アスコルビン酸とクエン酸は、さまざまな果物や野菜に含まれています。それらは類似した名前と類似した出所があるため、しばしば混同されます。ただし、アスコルビン酸はビタミンCであり、クエン酸は酸性の抗酸化物質です。 2つはいくつかの類似点を共有していますが、かなりの根本的な違いもいくつかあります。 アスコルビン酸とは? アスコルビン酸は単にビタミンCの別名です。人の体は自分でビタミンCを作ることはできません。そのため、食品栄養委員会は、食品またはサプリメントを通じて1日あたり75〜120ミリグラムを摂取することを推奨しています。ビタミンCは、加齢性黄斑変性症、癌、白内障、風邪など、さまざまな病気の予防に関連しています。 American Journal of Clinical Nutritionの2016年の研究によると、ビタミンCはコラーゲン産生を増加させることもできます。これは靭帯と腱の改善と修復に役立ちます。 クエン酸とは? クエン酸 ビタミンc 違い. クエン酸は、さまざまな果物や野菜に自然に存在します。クエン酸を多く含む食品には、ラズベリーやイチゴのようなベリー、レモンやライムのような柑橘系の果物があります。クエン酸は実際にはレモンとライムで最も高く、そのジュースにはオンスあたりそれぞれ1. 44グラムと1.
ベストアンサー すぐに回答を! 2006/03/08 16:49 ビタミンCとクエン酸の酸味の違いについて教えて下さい。 例えばクエン酸のすっぱさをを1とするとリンゴ酸は1. 2といったようなことです。 また、酸味の特徴なども教えて下さい。 カテゴリ 学問・教育 自然科学 化学 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 3 閲覧数 1968 ありがとう数 2 みんなの回答 (3) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー 2006/03/08 23:01 回答No. 2 c80s3xxx ベストアンサー率49% (1613/3270) 酸味は pH が重要ですが,それだけで決まるわけではありません. したがって,この問題は化学のカテゴリで聞く質問ではなく,料理のカテゴリで聞く話でしょう. ただし,何倍すっぱいとかいうのは,比較が困難です.アスコルビン酸とクエン酸の酸味の質は微妙に違いますし,何倍に薄めたら同じ程度の酸味になるか,という比較も,はじめの濃さによってちがってくるはずです.たとえば1g/100mLのクエン酸と1. 2g/100mL のアスコルビン酸が同じ程度の酸っぱさだったとしても,0. 1g/100mL のクエン酸と 0. 12g/100mL のアスコルビン酸が同じ程度であるかどうかはわからないのです.味覚というのはそういうものです. 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 関連するQ&A クエン酸とビタミンCって同じですか? クエン酸とビタミンCって同じですか? クエン酸の1日の最大摂取量を教えてください。 クエン酸とビタミンCの効用は同じですよね?どちらの方が良いですか? 後クエン酸って何に効きますか? アスコルビン酸とクエン酸の違い - との差 - 2021. クエン酸とビタミンCの違いが分からないんですよね。 ベストアンサー 化学 クエン酸とビタミンC 激しいスポーツをしているので運動後クエン酸を水で溶いて摂っています。薬局で売ってる理科の実験の薬品でも入ってそうなボトルの「原末」のやつです。 で, ここからが質問です。夜にコラーゲン(純正・化合無)を摂るのですが, 一般的にコラーゲンはビタミンCと併せて摂ると吸収がいいと言われてますよね? クエン酸もすっぱくて一見ビタミンCのような錯覚を持ちますが, ビタミンCと同じ働きはしてくれませんよね? つまりコラーゲンを飲む時に一緒に飲むようにしても意味ないですよね??
ビタミンCは、一般名をL-アスコルビン酸といいます。1753年に英国海軍医師リンドによって、壊血病予防因子として発見されました。 ビタミンCは水に溶け、血液や目の水晶体など、体の水溶性の部分でサビをとってくれるほか、疲れてしまったビタミンEを元に戻します。また美肌のもとコラーゲンをつくるのにも必須です。 ビタミンCの点滴によりがん治療への応用も始まっています。ビタミンCは未来をつくる栄養素といっても過言ではないかもしれません。 ビタミンCは人に必要? 人はなぜビタミンCが必要なのでしょうか? 犬や牛は自分でビタミンCをつくれます。しかし、ヒトやサル、モルモットなどはビタミンCをつくれないので、健康のために必ず食事から摂る必要があります。 また、ビタミンCは光や熱、空気(酸素)に対してとても不安定です。食品中のビタミンCは保存や調理、加工などで多くが失われてしまいます。 ビタミンCの分布 体の中に入ったビタミンCは、血中ではそのままのかたちで存在し、からだのサビをとってくれています。 ビタミンCはさまざまな組織に分布していますが、特に副腎、下垂体、水晶体にたくさん存在します。 ビタミンCの吸収 ビタミンCはどのようにして吸収されるのでしょうか?
韓国人イラストレーター ハ・ワンが、40歳を目前に会社を辞め、人生を立ち止まって綴ったエッセイ本『あやうく一生懸命生きるところだった』。東方神起・ユンホも愛読していることを明かしており、韓国で25万部超のベストセラーを記録。日本でも多くの方が手にとった人気作となった。それから約1年、続編となるエッセイ本の翻訳書が発売された。タイトルは、ずばり『今日も言い訳しながら生きてます』。 【画像】インタビューに答える岡崎氏 突然、人気作家として注目を集めてしまったことから、より多くの意見が飛んでくるようになってしまったハ・ワン。彼が、なんとか言い訳をしながら自分を保って生きていく姿は、きっと思い通りにいかない日々を過ごす、すべての人に共通するものだろう。コロナ禍もあり、ますますストレスや生きにくさを感じている今、深呼吸をするヒントになるはずだ。 そこで今回は、前作に引き続き日本語訳を担当した岡崎暢子氏にインタビューを実施。翻訳の作業中に感じたこと、影響を受けた作品、さらに新しい生活様式の中での密かな楽しみについて、たっぷりと語ってもらった。(佐藤結依) ■言い訳力=自分を納得させて次に進む力 ――『今日も言い訳しながら生きてます』を翻訳する中で、難しさを感じた部分はありますか?
岡崎:自分では高くはないと思っていましたが、振り返ってみたら結構言ってるかもしれないですね(笑)。たとえば、すごく挑戦したかった仕事があったのですが、そのチャンスが自分には巡ってこなかった時。「あ~ぁ」ってなりましたけど「今はやるタイミングじゃなかったんだ」と切り替えたり。あとは、大事なものを落としてしまったときに「自分の厄も持って消えてくれたんだろう」とか! 気持ちを軽くするための言い訳はしています。そういう言い訳は、どんどんしてもいいんじゃないかなって。 ――ハ・ワンさんも自分が動けるようになるための言い訳をしているようでしたね。 岡崎:自分を自分で納得させるっていうのは、かなり大事なスキルじゃないかと思います。その言い訳でクスッと笑えたら、それはそれで幸せじゃないですか。その場も円滑になりますし、日本語に「嘘も方便」みたいなことわざがあるのも、きっと誰もが自分やその場を納得させる言い訳をしながら生きてきたからじゃないかと。肩の力をもっと抜いてもいいのかなと思いますね。 ■様々な声が届くSNS時代を、心地よく生きるヒントも ――『今日も言い訳しながら生きてます』を、翻訳されたのはいつごろでしたか?
暮らし始めて見えた、多文化共生の難しさ『ルポ新大久保』レビュー これは私たちの物語だーー『82年生まれ、キム・ジヨン』で描かれる「絶望」と「希望」 在日コリアン4世代の激動の人生描く『パチンコ』 不寛容な社会で我々はどう生きるか?
岡崎:そんな時期ばっかりでしたよ(笑)。人とのつながりとか、世の中の流れとか、ホルモンバランスとか……あとはなんだろう、月の引力とか?
◎自分だけの責任にしすぎない 「とてもそんなに図太くなれない」と言う人は、せめて「なるようにしかならない」と口に出してみましょう。現状をそのまま受け入れてみれば、悩んだって何も始まらないことに気づけるはずです。 ◎失敗したって、たかがこのくらいと知っておく 「落ちるところまで落ちたって、この程度だ」と考えることができれば、過剰に失敗することを怖がる気持ちもいくらか軽減するでしょう。もっと思い切って、自由に行動できるようになるはずです。 ◎成功体験にもっとフォーカスしてみよう 失敗してもすぐにリカバリーできる人は、日頃から成功体験をイメージしている、つまり「よくやっている自分」を脳にインプットしているイメージ上手です。 みなさんも、うまくいったときの心地よいイメージを思い浮かべてみてください。 ◎悩んでもどうにもならないことに悩んでいませんか どうして、私たちは不安や心配を抱えてしまうのでしょう?
この本でも独身のハ・ワンさんが「メンバー(出演者)がずっと独身でいてほしいな」ってオチで書いてありましたけど、本当にそうなんですよ。私も、好きで見てた人が、番組を卒業してすぐ結婚したのはちょっとさみしかったです(笑)。 ――(笑)。改めてなんですが岡崎さんが、韓国語を学んだきっかけはなんだったんですか? 岡崎: 以前からハングルには興味があったのですが、90年代に韓国旅行に行った友人がお土産にくれたカセットテープで、H. O. T. っていうアイドルグループを知ったのがきっかけです。『Wolf & Sheep』というアルバムを聞いて、すっかりハマってしまったんですよ。ハマり方としては、今の「BTSが好き」っていう若い方と全く同じです。それが本当に人生を変えた瞬間ですね。そのときは、意味もまったくわからなかったんですけど、韓国語のラップのゴロ感が、今までに聞いたことのないもので。子音もあるので、日本語よりもノリやすいですし。もともと日本のアーティストではスチャダラパーが好きだったんですよね。無理しない日本語のラップが最高だなと思っていて。言語とマッチした感じが、H. のラップにもあったんですよね。 ■つらい世の中こそ、怒りよりも笑いに目を向けて ――コロナ禍によってテレワークが進むなど、これまでにない新しい生活が到来しました。岡崎さんの生活は、どんなふうに変わりましたか? 岡崎:本当に一気に進みましたね。通勤の煩わしさから解放されたのは、よかったのかなと思いますね。私はもともと家で仕事をしていたので、そこまで大きな変化はありませんが、外出しなくなったために運動不足は本当に深刻……。もともと学生のときにはハンドボール部で体を動かしていたタイプだったので、そこがスッキリしなくて。最近はオンラインマラソン大会があるのを知って、そこに向けて頑張っています。 ――オンラインマラソン!? 岡崎:行けない地域のマラソン大会に、オンラインで参加できるんですよ! 専用のアプリがあって各地で好きな時に「ヨーイドン」と走るんです。時間と距離を測って、「あなたは今、何位です」って出るので、楽しみにしています。脳科学の本にも、結局は心身ともに健康になりたいなら「歩け」って書いてあるんですよ。私が見た本では、歩くと体が左右に揺れるじゃないですか、それが右脳と左脳に刺激を与えて良いんですって。 ――鬱々としたときに、散歩してみるとスッとすることもありますよね。 岡崎:そうそう。あとはこの本にもあったように「つらいときこそ、笑おう」(P90)に尽きるなと思います。「つらい世の中を生きていくときには、怒りよりも笑いが助けになってくれる」(P91)とも書いてありますけど、本当に笑うのは大事。コロナ禍で、一番大きな変化といったら、お笑い番組を繰り返し見るようになったことかもしれません。 ――それは日本のですか?
健康な人はエネルギーに満ち溢れ、強じんで柔軟性に富む。 遺伝の問題など自分でコントロールできないこともあるが、力のおよぶ範囲では、何事も有利に運ぶことができる。 ライバルは他人ではない。「過去の自分」!