トマトソースを作る。タマネギを弱火で色づくまでよく炒め、缶詰のホールトマトをつぶしながら加える。セロリ、ローリエ、エストラゴンを加えてさらに煮込む。 2. タラのクリーム煮を作る。タマネギのみじん切りを炒めて、タラを加えたらほぐしながら炒め合わせる。塩をきつめに加えてベシャメルソースを混ぜ、数時間冷やし固める。 3. 赤ピーマンの空洞部分に2を詰める。小麦粉をまぶし、卵にくぐらせて揚げる。 1 のトマトソース50㏄を土鍋に入れ、魚のブロードでのばして火にかける。沸いたら3の揚げた赤ピーマンを入れて、ソースとからめる。220℃に熱したオーブンで15分焼き、パセリのみじん切りをふりかける。 松木彰秀さん Akihide Matsuki 1979年長野県生まれ。学生時代のスペイン留学をきっかけにバル文化に開眼。スペイン人シェフが経営する名古屋のレストランや大阪の有名スパニッシュレストランで修業を積み、2010年「アウパ」をオープン。大阪で最もスペインを感じられるスポットとなっている。 アウパ AUPA 大阪府大阪市西区北堀江1-6-12 四ツ橋中央ビル1F ☎06-6536-7557 ●12:00~23:00LO ●火休 ●アラカルト300円~ ●32席 藤田アキ=取材、文 中西一朗=撮影 本記事は雑誌料理王国238号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は238号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。
おいしいものを食べるのはすごく幸せなことなのに、その支度となると話は別。献立にはじまり、食材の準備、調理から後片付けまで、「今夜は何を作ろうか…」と考えるだけで疲れてしまうことも。 楽しいはずの食事が、悩みの種になってしまうのは、ちょっともったいない気がしますよね。でも実際のところ、みなさんどうやって日々の営みをこなしているのでしょうか? そこで、「AJINOMOTO PARK」編集長が自ら、社員の食卓をのぞき見。食べることが大好きな味の素社員のご飯に関する工夫や決まりごとをシリーズで取り上げます。 今回ご紹介するのは、調味料事業部で「鍋キューブ ® 」のマーケティングを担当する梶さんのご飯ルールです♪ インタビューした人 調味料事業部 梶 敬さん 「鍋キューブ ® 」のマーケティングを担当。外食店向けの営業経験から、趣味は食べ歩き☆今は、外食店の味を再現するなど家庭料理に夢中!北海道出身でお魚が大好物♪ 朝昼は手軽さ重視!トースト&ワンプレでおいしさと効率を両立 冷凍庫と最強4口コンロを駆使しておいしい効率化を実現♪ 週末は思いっきり食を楽しむ!
市販のハヤシルーにひと手間加えて、オリジナルのハヤシライスを作ったら… 箱の説明書通りに作るハヤシライスもいいのですが、せっかくならひと工夫してオリジナリティのあるハヤシライスを作りました。トマト, 粉末ウスターソース, ニンニクがポイントです。 2021. 07. 30 シチュー、ハヤシ 自炊
「ピーマンとにんじんのカレー炒め」を実食! HITOOMOI カレー味がしっかりしていた ので、ピーマンの苦味が強調されず子どもでも美味しく食べられそうです! 作り置きした「ピーマンとにんじんのカレー炒め」の様子 しっかり味が染み込んでいる様子がわかります。 温め直した「ピーマンとにんじんのカレー炒め」の様子 カレーの風味が漂って、味がしっかり染み込んだ仕上がりになっています。 「ピーマンとにんじんのカレー炒め」を盛りつけた様子 冷凍保存していたとは思えないほど 味がしっかり染み込んでいて、ピーマンのシャキシャキした食感がしっかり残っていました。 お弁当や食卓のおかずとして、パパッと準備ができるのでとても便利ですね。 ピーマンの簡単レシピで作り置きや冷凍保存を活用しよう 大量買いしたピーマンを調理して作り置きや冷凍保存しておくことで、簡単に食卓やお弁当の準備ができます。今回紹介したレシピを参考に、ぜひ便利な使い方を試してみてくださいね。
木綿豆腐 1丁(300g) 焼きのり(全形) 1/2枚 片栗粉 適量 サラダ油 小さじ2 しょうゆ 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2 【1】豆腐はキッチンペーパーに包んで10分ほどおき、棒状に切って片栗粉を薄くまぶす。 【2】フライパンにサラダ油を熱し、【1】を並べて全体をこんがりと焼く。火を止めて余分な油を拭き、【A】を加えて火をつけ、全体に煮からめる。 【3】焼きのりを細長く切って、【2】を巻く。 コウケンテツさん 料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。韓国料理を中心とした、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。一男一女の父。 『ベビーブック』2012年10月号 【4】豆腐でカサ増し!