TOP レシピ 卵料理 オムレツ スペイン風オムレツ「トルティージャ」のレシピ!簡単なコツで本場の味に まるでケーキのような「トルティージャ」。日本では、スペイン風オムレツ、スパニッシュオムレツなどの名前でも親しまれており、パーティーやおもてなしにもピッタリな料理なんです!この記事では、基本のレシピや本格派に仕上げるコツをご紹介します。 ライター: 白井シェル フリーライター お家で過ごすことが大好きなフリーライターです。料理やインテリア、生活雑貨など暮らしに関するジャンルが得意です。 スペイン風オムレツ「トルティージャ」の基本レシピ Photo by donguri 「トルティージャ」とは、スペインの卵料理を指します。日本ではスペイン風オムレツと呼ばれることもありますが、オムレツとは見た目や作り方は異なり、厚みのある丸い形はまるでケーキのよう!型は使わず、フライパンの形を利用しながらふっくらと焼き上げます。 この記事ではもっとも一般的な、じゃがいもと玉ねぎを使ったトルティージャのレシピをご紹介します。少ない材料を使い、油をオリーブオイルにするのが本場風に仕上げるポイント! 材料(4人分・直径18cmフライパン1枚分) ・じゃがいも……3個 ・玉ねぎ……1/2個 ・卵……4個 ・にんにく……1片 ・塩……小さじ1/2杯 ・オリーブオイル……大さじ5杯 本場・スペインの味に近づけるコツ オリーブオイルとにんにくで風味豊かに 本場スペインでは、トルティージャ作りには必ずオリーブオイルが使われます。サラダ油でも作れますが、仕上がりがまったく別物! また、同じく風味を豊かにするために、にんにくもマストです。火をつける前にオリーブオイルとにんにくを入れておくことで、油全体ににんにくの風味を馴染ませることができます。 塩だけでシンプルな味付けに トルティージャに使う味付けは塩のみ。余計な調味料を加えないことで、 オリーブオイルやにんにくの風味を存分に引き出す ことができます。 食べてみて薄味に感じた方は、ケチャップをつけて召し上がってくださいね。ベーコンやチーズを具に使うときは、塩の量を少なめに調整しましょう。 深さのあるフライパンで トルティージャを作るときは、 2cm以上深さのあるフライパンを使用 しましょう。型は使わずフライパンそのものの形を利用しながら焼いていくので、平たいフライパンだとケーキのような見た目にはなりません。 フッ素加工がしてあるもの だと表面の焼き目がキレイに仕上がります。 1.
さらに絞り込む 1 位 PICK UP 簡単、ヘルシー!スペイン風オムレツ ジャガイモ、タマネギ、シーチキン、卵、牛乳、粉チーズ、塩、コショウ by Playa09 つくったよ 87 2 細切りポテトのイタリアンなスペイン風オムレツ♪ じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、塩・こしょう、●たまご、●乾燥バジル、付け合せのミニトマトとバジル by はちわれ413 198 3 スペイン風オムレツ"トルティーリャ" ◇直径18cmくらいのフライパン1つ分、卵、じゃがいも、ピーマン、玉ねぎ、CARMプレミアム・オリーブオイル、塩(プレミアム・シーソルト)、こしょう by 楽天出店店舗:メルカード・ポルトガル輸入食材 楽天市場 44 公式 おすすめレシピ PR 4 玉ねぎとピーマンのスペイン風オムレツ 玉ねぎ、ピーマン、塩・コショー、ピザ用チーズ、卵、塩・コショー、ゴマ油 by ねうしとら子 5 たっぷり野菜とツナのスペイン風オムレツ じゃがいも、☆卵、☆ツナ缶、☆塩、ピーマン、玉ねぎ、人参、塩、胡椒、油 by mako333mako 6 簡単で美味しい!
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トマト約3個 ピーマン約1~2個 玉ねぎ約半分 塩少々(好みで調整) バルサミコ又はワインビネガー大さじ1 EXバージンオリーブ油大さじ1 【つくれぽ147件】スパニッシュオムレツポテトと卵で簡単美味 じゃがいも中4個 卵6個 塩小さじ1 オリーブオイル40cc オリーブオイル10cc 【ビール女子】スペイン料理 たこのガリシア風 タコ(茹で)200g ジャガイモ(男爵)大1個 エクストラバージンオリーブオイル大さじ3 岩塩適量 パプリカパウダー適量 チリペッパー(またはカイエンペッパー)お好みで <ピンチョス5個分> たこのガリシア風5切れ じゃがいも5切れ アンチョビ1枚 マヨネーズ小さじ1/4 EVオリーブオイル適量 400円 スポンサーリンク