お食い初めの料理はなにを用意すればいい? お食い初めとは、「赤ちゃんが丈夫に育つように」「一生食べることに困らないように」という願いを込めて、離乳食前の約100日目ごろに、まだ食べられない赤ちゃんにごはん食べさせるマネをする儀式のことです。ここでは、お食い初めで用意する料理のメニューについて、くわしく説明していきます。さあ、どんな料理を用意すればいいのでしょうか? お食い初めで食べさせる料理には、それぞれ意味がある! お食い初めメニューの基本は、「一汁三菜」。めでたい食材や、旬の素材を取り入れていきます。ここでは昔ながらの基本となるお食い初め献立をご紹介します。 お食い初めのメニューとは? お食い初めでは、「一汁三菜」を基本にした「祝い膳(いわいぜん)」を用意します。汁ものと、おかず3種類を「一汁三菜」といいます。この「一汁三菜」は食事の理想で、お食い初めでも大人の献立でも変わりません。料理内容は地域差があるものなので、お姑さんに相談するといいでしょう。 「祝い膳」とは? 【お食い初めレシピ】お吸い物にハマグリを入れる意味と理由！. お赤飯 おめでたい席に欠かせないお赤飯が、お食い初めでも一般的です。けれど、白いご飯のおにぎりや、季節の食材の混ぜごはんでも問題ありませんよ。 尾頭付きの焼き魚 尾頭付きの鯛や、金頭(ほうぼう)など頭の大きな魚を尾頭付きで用意して焼きます。赤ちゃんは実際に食べはしませんが、口に付けるので火はしっかり通しましょう。 汁もの 汁ものは、おみそ汁でもすまし汁でも、どちらでも問題ありません。「母乳をよく吸うことができるように」という願いが込められています。 煮物 おめでたい意味のあるものや旬の野菜を煮物にしましょう。昆布や、紅白でおめでたい人参と大根、かぼちゃなどがいいでしょう。昆布は「よろこぶ」にかけて、一家発展の縁起もの食材です。かぼちゃは、「亀の甲羅」の形の六角形に切ったもので、長寿の願いが込められています。料理が得意でないママでも、かぼちゃの煮物程度は用意してあげましょう。 香の物 香の物として、「梅干し」を添えます。梅干しは「梅干しのように、しわができるまで長寿に生きられますように」という願いからです。きゅうりなどの酢の物でもいいでしょう。地域によってはタコや栗を出すところもあります。 お食い初めの料理はどこで用意すればいい? お取り寄せや店舗を利用する際の注意点は? 赤ちゃんが丈夫に成長するように願う行事なので、簡単なも料理を1~2品でいいので手作りしてあげたいですよね。でも、どうしてもつくるのがむずかしい場合は、 お取り寄せしてもいいでしょう。お取り寄せをする場合は、ママ友や近所で評判を聞いて、評判のいいお店から注文しましょう。お食い初めセットを販売しているお店やネットショップで注文してもいいでしょう。 料理の他に必要な準備は?
■お食い初めって? 【楽天市場】タイ | 人気ランキング1位～（売れ筋商品）. お食い初め とは、赤ちゃんの生後100日目に食べ物を与える儀式のことです。 地域によっては110日目、120日目などに行うところがあり、「箸揃え」とも言われます。 離乳食の開始時期にあたり、子供の成長を祝うと同時に「 子供が一生食べ物に困らないように 」と願う儀式です。 また、お祝いに合わせて用意する歯固めの石は「 石のように丈夫な歯が生えるように 」と願いが込められています。 ■お食い初めのやり方 当日、実際の儀式は、「 長寿にあやかる 」という意味から、身内で最年長の人が「 養い親 」となって行います。現実的には祖父母に頼むことがもっとも多く、男の子なら男性が、女の子なら女性が養い親となります。大人の膝の上に赤ちゃんを乗せ、その年の「恵方」の方角に向かって食べさせる真似をします。(実際には食べさせません) 最後によく洗った歯固めの石に箸をちょんと触れて、その箸で赤ちゃんの歯茎にそっとふれます。 会食する場合は、ここまでの行事を終えてから大人は食事を始めましょう。 ■お食い初めは何を食べるの? お食い初めの一般的なメニューは一汁三菜と言われています。 生きていく上で必要な食材である穀物、海の物、山の物、飲み物、塩を与えます。 ○ 鯛 ○ 赤飯 ○ お吸い物 ○ 煮物 ○ 香の物 地域や風習によってメニューや料理に使う具材もさまざまなようです。自分や夫の母親に聞きながらお食い初めのメニューを用意できるとよいかもしれませんね! お食い初めのメニューを出してくれる料亭もあります。最近ではお食い初めのセットを宅配してくれるサービスも!この時期はパパ、ママともに疲れの出やすい時期でもあります。体調がすぐれない時は無理をせず、こういったサービスを利用すると準備する手間が省けます。 ■お食い初めに欠かせない煮物 たくさんあるお食い初めのメニューの中でも手間がかかるのが煮物。 お食い初めの煮物はお祝いの場でよく食べられる「筑前煮」を作る家庭が多いみたいです。 時間のかかる煮物、慣れない飾り切り。 加えて、赤ちゃんのお世話をしながらお食い初めの料理なんてとっても大変です。 そこで煮物を作る際の時短ポイントを紹介して行きます! 実は食材一つ一つにちゃんと意味があるんですよ。 ●煮物で使われる食材の意味 かぼちゃ かぼちゃはお食い初めの煮物の定番です。飾り切りには、木の葉に見立てた切り方や亀の甲羅に見立てた切り方があり、「 子供が長生きすることを願って 」作るママが多いようです。 鮮やかな彩りのかぼちゃを飾り切りはお食い初めの煮物を華やかにしてくれます。 レンコン お食い初めに用意する煮物には、レンコンが入っていることもあります。レンコンは、穴が空いていますよね?その穴から、「 先が見通せるように 」と入った願いが込められています。 たけのこ お食い初めの煮物で使うたけのこには、「 すくすく成長してほしい 」という意味やまっすぐに伸びてほしいという意味があります。 里芋 小芋がたくさんつく里芋は 子宝の願掛け や、小芋に孫芋もつくことから、 子孫繁栄 の意味も込められているようです。将来、赤ちゃんが子宝に恵まれるようにと願って里芋の煮物を作ります 。 ●食器の選び方 お食い初めの食器は、お椀は漆器や素焼きのもので、男の子用は 全部が朱塗り 、女の子用は 外側が黒塗りで内側が朱塗り のものが基本です。食器だけのレンタルもありますので、一度だけのために買うのは…という方は探してみるといいかもしれません。お膳は柳の白木を使います。お膳はお宮参りの時に神社からもらえることもあります。 ●下準備は前日にしておく!
お食い初めの儀式を行う順番 お食い初めは、食事や歯固め石の流れは基本的に決められています。 お食い初めの順番は基本的には以下の通りです。 お吸い物 鯛 この順番を3回繰り返した後に、歯固めの儀式を行ってお食い初めが終わります。 これが正式なお食い初めの順序ですが、そこまでしっかりと行わないという方もいるので、目安として覚えておきましょう! お食い初めは生後百日を祝う大切な儀式! 今回の記事では、お食い初めについて紹介しました。 お食い初めは生後100日を祝い、今後の成長や健康を祈るための大切な儀式です。 また、赤ちゃんにお食い初めの食材を食べさせることはできないので、儀式が終わったら大人で食べてしまいましょう! 【お食い初めレシピ】はまぐりのお吸い物 | お食い初め 縁結び御膳. お食い初めは、人生で1度しかない行事なので、しっかりと写真に収めてあげることをおすすめします。 お食い初めの様子をプロのフォトグラファーに撮影を依頼してみたいという方は、『ふぉとる』を活用ください。 記念写真をもっと手軽に『ふぉとる』|フォトグラファー・出張撮影マッチングサイト
こんな人にオススメの記事! 簡単に楽に お食い初め準備を済ませたい お食い初めの料理を手作りするのは面倒! わが家には2人の子供がいます。どちらの時も、 自宅でお食い初めをしました。 赤ちゃんのお世話をしながら料理を手作りするのは面倒くさい。 とにかく、 簡単に手軽に(できれば安く)お食い初め準備を済ませたい! と思っていた私。 ほとんど調理をしないで、 ストレスなく楽にお食い初めの準備をした私の経験談をご紹介します。 コロナの影響で、お店ではなく、 自宅で家族だけでお食い初めをする といった方も増えているのではないでしょうか。 また、生後100日の頃はまだ赤ちゃんを連れてのお出かけに慣れていないこともあり、お家で何の心配もなくゆっくりお祝いをする方が楽だったりします。 この体験談が皆さんのお役に立てれば嬉しいです 目次 お食い初めについて お食い初めは、赤ちゃんの生後100日頃に行う日本の伝統行事です。 「子供が一生食べ物に困らずに過ごしていけますように」という願いを込めて お祝いの儀式をします。 お食い初めのやり方 について、こちらのサイトが大変詳しく分かりやすいです。 お食い初めのやり方 | 自宅でも安心の準備や順番 – お食い初め とにかく楽に準備を済ませたかった私が選んだ方法 上の子のお食い初め=わが家にとって初めてのお食い初めをするにあたって、 私には新生児のお世話をしながら料理を手作りする気力はありませんでした。 そのため、 鯛以外は スーパーで調理済みのもの(出来合いのもの)を購入する という方法を取りました! その結果、私がお食い初め当日にやった準備は 買ってきたものを器に盛り付ける お吸い物を作る 以上。 (下の子の時は、鯛を家で焼いたのでひと手間増えています) そして、準備にかかった時間も短いですよ〜 上の子のお食い初め→ 約30分 下の子のお食い初め→ 約1時間 めちゃくちゃ手抜きしても、 豪華な お食い初め料理になって大満足でした!! 実際に買ったものリスト お食い初めの基本メニューは、 鯛・赤飯・お吸い物・煮物・香の物・歯固めの石 となっています。 <わが家の献立> 鯛→ 鯛の塩焼き 赤飯→ レンジでチンの赤飯パック お吸い物→ はまぐりのお吸い物 煮物→ 筑前煮 香の物→ 紅白なます その他→ 黒豆 歯固めの石→ お宮参りの際に神社でお借りした小石 *長女・長男ともに同じメニューでした 上の子の時の写真↓ 【鯛の塩焼き】 尾頭付きの鯛 は普段買わないものなので、いざ準備するとなるとどこで買ったらいいのか迷いますよね。 わが家では 上の子 → スーパーのネット注文 下の子 → 魚屋さんで鯛だけ買って、家で焼く という方法を取りました。 *こちらで詳しく書いています!↓ 【赤飯】 電子レンジで加熱するだけで美味しいお赤飯の出来上がり。 マルちゃん ふっくら赤飯 3P 480g 【はまぐりのお吸い物】→唯一、調理したもの 何軒かスーパーをハシゴしたのですが、はまぐりが売っていなくて焦りました。そんな時ふと、真空パックに入っているしじみを以前スーパーで見たことを思い出した私。 すると、なんと・・・近くのスーパーに 真空パックのはまぐり を発見!!
材料 アサリ 260g 水 600ml だしの素 小さじ2 塩 ふたつまみ 醤油 小さじ1 三つ葉 少々 ほうれん草 お好みで 作り方 アサリは砂抜きしてから使用します。 ほうれん草を入れる場合は、お湯で湯がいておきます。 ほうれん草と三つ葉を3㎝ほどに切ります。 鍋に、 水600ml と アサリ を入れて中火にかけます。 アサリの貝が完全に開いたら、アクをとり、 だしの素、塩、しょうゆ を入れ味付けします。 三つ葉とほうれん草を鍋に入れ、ひと混ぜしてから火を止めます。 味見して調節しましょう。盛り付けて完成です。 参考にしたレシピ: COOKPAD とってもシンプルで簡単な アサリのお吸い物です! 麩とわかめのお吸い物のレシピ 「はまぐりは入れなくても良い」 「予算を抑えたい」という方は おうちにある麩とわかめで 簡単にお吸い物を作りましょう。 麩は 「手まり麩」 を使うと 見栄えがよくなりますよ! 材料(2人前) 麩 6個程度 乾燥わかめ 大さじ1と1/2 刻みネギ 大さじ2 だし汁 400ml (水 400ml だしの素小さじ1でもOK) みりん 小さじ1と1/2 塩 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1と1/2 麩は適量の水に浸し、やわらかくして水気を切る。 乾燥わかめも同様に水に浸し、戻して水気を切る。 鍋にだし汁400mlをいれ火にかけて、ひと煮立ちさせる。 沸騰したら火を弱めて、みりん、塩、しょうゆで味付けする。 麩を入れて再び沸騰したら、わかめとねぎを入れ火を止める。 ひと混ぜしたら、完成。盛り付ける。 まとめ お食い初め料理に欠かせない お吸い物についてまとめました。 ハマグリ無しでも大丈夫 です! ホウレン草や、わかめ、麩など 家にある食材で作ってみましょう。 お食い初めをするときに、 お吸い物を赤ちゃんに 飲ませてしまう人もいるようです。 生後3~4ヶ月の赤ちゃんには 味が濃すぎるので止めてくださいね。 他のお食い初めレシピも 紹介しています! ☆お食い初め簡単レシピまとめ☆