ほかにも手作りハンバーガーは、自分好みにカスタマイズできるのがリコメンドポイントの1つ。今回は定番メニューでしたが、それでもトッピングの増減は自由自在。自分だけの高さのあるハンバーガーに挑戦してみてもいいのではないでしょうか? また、調理工程をご覧いただいた通り、手作りならではの食に対する安心感もあるんです。バンズをグルテンフリーで作ってみたり、パテを豆腐などで作るなどアレンジすれば、カロリーの調整も可能です。 外食でももちろん美味しい料理が食べられますが、予定の空いている週末にバンズから手作りのハンバーガーに挑戦してみてはいかがでしょうか?ビールでも飲みながらのんびり発酵を待つ時間も悪くないですよ。100人いたら100通りの「俺たちのハンバーガー」お楽しみください。
Description 5つのポイントを守れば、感動的な肉汁の洪水に出会えるはず★ 家族リクエストNo.
#料理ハウツー 小林です。ハウツーメディア→Fintech企業→ECプラットフォームときて、今は第二子出生による育児休業中。好きなものは肉とビュッフェ。苦手なものは虫と発泡スチロールがこすれる音です。よろしくおねがいします。 老若男女みんな大好きなハンバーグですが、お店のように肉汁タップリに仕上げるのはなかなか難しいですよね。なにかいい方法はないかと調べていて見つけたのが、ハンバーグに氷を入れて焼く方法。初めて知る方法に半信半疑ですが、本当に美味しくできるのか?検証してみました! 肉汁ブシャーのハンバーグに必要なのはまさかの「氷」!? 筆者自身、そしてわが家の子どもたちも大好きなハンバーグ。家で作る時でもできればお店で食べるような、肉汁たっぷりのものを食べたいのですが、レシピ通りに作ってもなかなかうまくいかないですよね……。 そんなときに見つけたのが、SNSやメディアで話題になっている「氷入りハンバーグ」。ハンバーグのタネになんと「氷」を入れるという方法なのですが、本当にそれだけで肉汁たっぷりのハンバーグになるのでしょうか?気になったので作ってみました。 氷入りハンバーグの作り方 氷入りハンバーグの作り方はとっても簡単。一般的なハンバーグのレシピに沿ってタネを作り、焼く前に氷をギュッと押し込んで焼くだけです。 材料(2人分) 合いびき肉…300g 〇パン粉…大さじ3 〇牛乳…大さじ3 〇にんにくのすりおろし…小さじ1/2 〇塩…少々 バター…10g 作り方 1. ひき肉と〇をポリ袋に入れ、袋の上から白っぽくなるまで練る。 2. 「基本の手作りハンバーグ」と「簡単すぎる手作りハンバーグ」の作り方 | House E-mag | ハウス食品グループ本社. 手を濡らし、タネを半分にしてそれぞれ小判形に整える。 3. タネの真ん中に氷を入れる。 4. フライパンにバター入れて弱火にかけ、ハンバーグのタネを両面に焼き色が付くまで焼く。 5. 水50mlを加え、蓋をして5分蒸し焼きにする 6. 蓋を取り、竹串を刺して透明の汁が出てきたら、フライパンの水分を少し飛ばすようにして完成。 結果は……? 氷を詰めたものと、詰めずに焼いたハンバーグの比較です。左が氷なしで右が氷ありですが、見た目にあまり大きな差はありません。口コミによると肉汁がすごいとのことなので、切って確かめてみましょう。 左から氷なし、氷入り 肉汁に差はある? 肉汁の出にどれぐらい差があるのか検証してみました。 氷なし。こちらも肉汁は割と出ている 氷あり。肉汁が皿の下に溢れ出ているような気がしなくもない?