プライバシーポリシー お問い合わせ サイトマップ 企業情報 東海漬物トップ > おいしさ広がるかんたんレシピ > 検索結果 キューちゃん こくうまキムチ 浅漬 その他 ごはん、麺、丼 メインのおかず 副菜、サラダ、おつまみ スープ、汁物、鍋 パン、ピザ 肉類 魚介類 野菜、いも類 米、穀類 卵、乳製品 和食 洋食 中華 簡単スピーディ 普通 じっくり レシピ検索 下記の条件を選んでお好みのレシピを検索 商品名 料理の種類 ごはん, 麺, 丼 副菜, サラダ, おつまみ スープ, 汁物, 鍋 食材 野菜, いも類 米, 穀類 卵, 乳製品 ジャンル 料理の手軽さ 検索結果 65 件 1 2 3 4 5 6 7 次の10件 >> 新玉ねぎのキューちゃん和え 鶏むね肉とトマトのキューちゃんサラダ キューちゃん焼きおにぎり キューちゃん豆腐ディップ キューちゃんシュウマイ キューちゃん入り長芋ソースグラタン キューちゃん和風クリームパスタ キューちゃんの春雨スープ キューちゃん簡単ちらし寿司 キューちゃんおろしそば (C)Tokai Pickling Co., Ltd. All rights reserved. 東海漬物HOME かんたんレシピHOME (C)Tokai Pickling Co., Ltd. All rights reserved.
買い物していたら、 もぎりきゅうり があって、無性に買いたくなりまして・・・ ま、けっこうな量があるので、 これは保存食にしよう!と、思い立ち、 「きゅうりのキューちゃんつくろ! 簡単！パリパリ 胡瓜のキューちゃん漬け by ﾘｯｸｽﾃｯﾌﾟ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. !」 と、きゅうりをひたすら切る切る切るw パリパリに仕上げたいのと、 市販のは甘すぎるなーと思ってたので、 自分が好きそうな味にアレンジ。 とはいえ、ある程度塩分がないと、保存が効かないので、 醤油は多めです。 一晩置いて完成!! うん、パリパリ!!!!おいしい! 早速朝ごはんでいただきました^^ うーん、ご飯が進んで困るw 余った分は、 冷凍保存 。 ダイソーとかで売ってる、お弁当用のこういう容器に入れて、 一回分ずつ冷凍すれば、前日に冷蔵庫に移すだけで解答できますよー。便利!!! あ、甘いのがお好みの方は、 黒糖多めにしてくださいませ。 というわけで、超簡単だから、 よければ作ってみてくださいねー。 材料 ・きゅうり 500g ・塩 小さじ1 ・しょうが ひとかけ(10~20g) ・醤油 大さじ10 ・みりん 大さじ3 ・黒糖 大さじ1 ・米酢 大さじ1+小さじ2 手順 ①きゅうりを7mmに切る ②塩をまぶして軽く揉んでおく(30分放置) ③鍋に調味料を全て入れて煮立たせる ④生姜を千切りにして入れて一煮立ちしたら火を止める ⑤きゅうりの水を捨ててから鍋に入れる ⑥もう一度火をつけて、少し煮立ってきたら火を止める ⑦一晩置いて完成 ※冷凍保存もできます。 (一応、1ヶ月くらいが目安)
レシピ 2021. 05. 12 2020. 08. 10 Bonjour!! 今回はごはんのお供にぴったりな作り置き「自家製きゅうりのキューちゃん」をご紹介します! キューちゃん・・・がっつり商品名ですが「きゅうりの甘酢醤油漬け」です! パリっと歯切れの良い食感が最高!しっかりした味付けで白飯が何杯でもいけちゃう一品です。 熱々ごはんと一緒に・・・はぁ・・・至福のひととき。 少ない手順と材料でできるレシピをご紹介! Allez, c'est parti♪ 保存がきくので多めに作るのがオススメ !! 材料 きゅうり 4〜5本(400g)※ 塩 小さじ3/4(きゅうりの1. 2%) 生姜 20g 酢 大さじ2 砂糖 大さじ4 醤油 大さじ8 ※フランスのきゅうりで1本 作り方 きゅうりは8mm程度に輪切りにし塩を全体になじませ30分置く (太いフランスのきゅうりは半月切り) 水気を絞り、ペーパーで余分な水分をとる 生姜はせん切りにする 鍋に調味料を入れ沸騰させ、きゅうりと生姜を加え一煮立ちさせる 火を止め冷めるまで30分ほど置く 保存用の容器にきゅうりを取り出し、煮汁を軽く煮詰める (1割減らすイメージで2分ほど沸騰させてます) 容器に注ぎそのまま冷ます 1日置くとしっかり味が馴染みます♪ 水気たっぷり! ペーパーでしっかりとる 調味料を煮立たせて きゅうり・生姜を入れて一煮立ち 冷めたらきゅうりを取り出す 煮詰めた調味料を注ぐ ワンポイントメモ 塩できゅうりの水分を抜くことで食感、味の染みが良くなる 余分な水分を取る一手間で美味しさアップ きゅうりを入れたらしっかり全体を沸騰させてから火を止める 煮汁を煮詰めてきゅうりから出た水分を飛ばすことで 美味しさ、保存性アップ 冷蔵で1週間保存可。都度綺麗な箸で取り分けてください 調味料の割合は 酢:砂糖:醤油=1:2:4 ※甘さ控えめさっぱり好みの場合は 1:1. 5:4 栄養ポイント きゅうり きゅうりには栄養がない!? そんなことはないですよー^^! ほぼ水分なのでそう思われがちですが、体の浸透圧を整えるカリウムを豊富に含み塩分摂りすぎによる高血圧や むくみの解消に効果的 ✨ 茄子やトマトと同じように夏野菜のきゅうりは体を内側から冷やしてくれるので 暑くて火照った体をクールダウン してくれます。 美白のビタミンC、潤いのβカロテン もしっかり✨ 食感の良さと軽さでさっぱりと食べられて、身体の熱を取ってくれるので食欲が落ちる暑い時には毎日でも食べたい野菜です😋 アレンジ ▶︎鷹の爪を加えてピリ辛もオススメ!ごはんがますます進んじゃう!
Description 胡瓜の大量消費に!子供大好きであっという間に無くなります。ジップ袋などに入れて、冷凍保存もできます。 塩(塩抜き用) 大さじ1 ★砂糖(甘めが苦手な方は100g) 150g 白胡麻(なくてもOK) お好みで 作り方 1 キュウリを5mmくらいの厚さに切ります。 2 《 塩抜き 》 きゅうりに塩(大さじ1)をふりかけ、塩がまんべんなく付くように混ぜる。30分ほど放置。 3 【30分待ってる間】★の材料を大きな鍋に入れておく。 4 【30分待ってる間】生姜を 千切り に。 私は多めが好きです。 5 30分経ったら、胡瓜をしっかり絞る。 6 ③の調味料を混ぜたもの(たれ)に④の刻み生姜を加え 中火 にかける。 7 沸騰したら、火を止め、胡瓜を入れる。 全部にたれが付くように軽く混ぜる。 8 蓋せず冷めるまで放置。(約1時間) ※たまに混ぜます。私は1〜2回程。胡瓜にちゃんとたれが付いてれば混ぜなくてもOK! 9 胡瓜を取り出し、残り汁を再沸騰させる。 ※鷹の爪を入れたい方はこの時に入れます。 10 沸騰したら火を止め、胡瓜を加えて、冷めるまで放置。(約半日) ※蓋はしない 11 出来上がり! お好みで白胡麻を振ってもOK✨ 私は味変したい時に食べる直前にかけてます。 12 残り汁は捨てずにもう一度作っても!薄ければ3度漬けしてください。or 煮詰めて 濃くしてから少なめの胡瓜で作ってください。 コツ・ポイント きゅうりは加熱しない。必ず火を止めてからキュウリを漬けてください。 ゆっくり冷やすことで、味が染み込みます。 このレシピの生い立ち 実家から貰う大量のキュウリを消費するために、作りましたが、毎年必ず作るようになりました。1キロの胡瓜があっという間に無くなります。 鷹の爪を入れなかったら、子供でも食べれます! クックパッドへのご意見をお聞かせください
実家に帰ったら、大量のきゅうりが置いてあった。 実家の庭先家庭菜園では、こんなにきゅうりが収穫できるはずもなく…。 ご近所さんからいただいたみたいです。 スイカと一緒に。 スイカだけ貰うわけにはいかずに、きゅうりも貰ったとか。 母と父だけでは、どう考えても消費できる量では無いでしょ。 ご近所さんは、きゅうりキューちゃんにしたら日持ちするから〜と軽く言うらしいが。 母は、毎日、父の世話で他に何もする気が起こらないわと言ってます。 そこで、私がそのきゅうりをいただき、代わりにきゅうりのキューちゃんを作ってみることにしました。 普段からきゅうりキューちゃんあんまり食べないんだけど。 ネットで検索したらレシピはたくさん出てきます。 きゅうり3本を切り、塩小さじ1まぶして10分ほど置く。水気を切る 醤油大さじ3 みりん大さじ2 酢大さじ1 砂糖大さじ1/2 ショウガ1カケ(チューブは大さじ1) 唐辛子 をきゅうりと一緒にお鍋に入れて炊く。 水気がなくなるくらいまで煮る。 作る人とさじ加減です。 唐辛子は家に無かったので入れてません。 それでも、きゅうりのキューちゃんの味を再現できている気がします。 きゅうりの大量消費にお困りの方におすすめです。 東海漬物のHPでは、きゅうりのキューちゃんのアレンジメニューが公開してさているので、自家製きゅうりのキューちゃんを使ってもっと楽しめますね。