こんにちは!北口です★ 以前、弊社が仲介させて頂いたお客様の ラーメン店が、 昨日12月21日に、めでたくオープンされました~!! (●^o^●) 本当におめでとうございます♪♪ ★北区中崎西1丁目9-11 すえひろがり第7ビル1階★ 『 らぁ 麺 きくはん 』 さん★ 鶏と豚のWスープ★とりとんラーメン♪ やわらかチャーシュー丼♪ 見るからに美味しそう…(T_T) 上司が食べに行ったみたいなんですけど めちゃくちゃ美味しかったそうですーーー!! 私も食べたかった…(=_=) また連れて行ってもらおーー♪ みなさまも是非!! 鶏豚ラーメン★ご賞味くださ~い(*^_^*) クリックです 北区梅田の貸事務所・貸店舗はスペースマネジメント㈱ クリックです
一昨日は宇都宮で仕事があったけれどその後にちょっと用事があって遅くなってしまったので、旦那と合流して久々にラーメン屋の新規開拓。 そんなわけで行ったのは 「麺屋 きく凛」 さんです! きく凛さんは宇都宮市下岡本町にあるラーメン屋。 化学調味料無添加というコストも手間もかかるけれども体に良いという「無化調」にこだわっています。 このきく凛さんは私がラーメンウォーカー栃木版を読んでいたらとても気になったので行くことになったんですが・・・。 旦那は今まで無化調ラーメンに良い思い出がないようで。 聞いたところによると「無化調ラーメン出しているラーメン屋に何度か行ったことあるけど、味も薄いし旨味も薄いし出汁も取れてないような無化調以前に美味しくないラーメンを出す店にしか出会ってこなかった。」とのことなので、物凄く警戒しながら旦那は入店しました。 さてそんな警戒心渦巻く中で旦那が注文したのは「辛味噌ラーメン」。 私はお店のイチオシである「醤油ラーメン」を注文しました。 あ、そうそう、ちなみにきく凛さんでは お好みで太麺か細麺を選べます。 さらにつけ麺用はつけ麺用でまた別の麺があるのですが、3種類全て使用されている小麦粉や配合具合が違うというこだわりっぷりです。 さて、まずは私が頼んだ 「醤油ラーメン」 の食レポです。 ちなみに細麺をチョイスしました。 とにかく1番最初に衝撃を受けたのは運ばれてきた瞬間の香りですよ。 運ばれてきた際すぐに漂ってきたカツオの香りを嗅いだ瞬間、このラーメンは美味いと確信しました! もちろんその予想は外れているわけがなく、文句なく美味しいです! らぁ麺きくはんの新着記事｜アメーバブログ（アメブロ）. 澄んだアッサリめなスープに細麺がよく絡んでスルスル入る! カツオを始めとする魚介に鶏そして豚の旨味がバランスよく配合されているから、特別に塩分濃い目で味付けされているわけでもないのにしっかりと奥深い味合いを楽しめます。 チョイスした細麺は県内産の小麦粉が使われているのですが、細いながらも小麦本来の甘みとモチモチとした食感を楽しめます。 それがまたこのラーメンの美味しさを一段上げているんですが、なんかこう、上手く表現出来ないんですが、 他のお店では食べられない美味しさであっという間にお腹の中に消えていくんですよ。 具はシンプルに海苔、水菜、長ネギ、メンマ、チャーシューです。 どれもスープの繊細な味を邪魔しておらず特にチャーシューは表面を炙って香ばしさを上げただけなんですが、チャーシューは煮込んだりせずにシンプルな方がこのラーメンには合いますし全体の完成度を引き上げています。 次は旦那が注文した 「辛味噌ラーメン」 です。 旦那は太麺をチョイスしました。 ちなみに太麺は全粒粉と県内産ではあるんですが細麺とは違う場所で育った小麦粉を使用しています。 もちろんそれだけのこだわりっぷりですので、こちらも文句なく美味しいです!
こちらは一言で表すならば「優しい味噌ラーメン」。 塩辛さは少し抑えめですが、そうすることによってスープの中に潜んでいる魚介などの出汁の風味を堪能出来ます。 濃い味派の人には物足りないのかもしれませんが、これも出汁に自信があるからですね〜。 太麺はもっちりしていて歯切れが良い。 全粒粉が麺そのものの旨味を閉じ込めています。 具は多めの長ネギとメンマ、海苔、チャーシューです。 こちらもスープや麺によく合っていて、特にシャキシャキの長ネギが辛味噌スープを盛り上げています。 2人でお互いの味見し合ったのですが、どちらのラーメンもスープ・麺・具材全てにおいて大満足でした。 特に醤油ラーメンは旦那が一口すすった瞬間に「参りました!」というくらいの完璧っぷりです。 今まで無化調ラーメンに良い思い出がなかった旦那は 「俺が食べてきた無化調ラーメンの中ではここが1番美味い。"下岡本町にきく凛有り"だな!」 と言っていました。 ラーメン屋の孫であり歩くラーメンウォーカーみたいな旦那をここまで言わせるとは流石と言うほかありません。 あと、焼き餃子を注文しました。 焼き餃子ももちろん無化調です! らぁ麺 きくはん. 皮はもっちりで食感を楽しめますし、小麦粉本来の甘みも味わえます。 中の餡も奇をてらって変わった具材を入れておらず、シンプルに味で勝負しております。 そんな餃子ですのでそのまま食べても美味しいのですが・・・。 テーブルの上に置かれている 「店主特製ニンニクラー油」 を乗せることによって更に美味しくなります! こちらのニンニクラー油は餃子のシンプルな美味しさにパンチを与えてくれてパワーが付きます。 それでいてムワッと来るようなクサさがないので、女性でも抵抗なくいただけますよ。 私は基本的に餃子はお酢をメインにサッパリいただくんですが、ニンニクラー油が気に入って一皿6個あるうちの4個をニンニクラー油で食べました。 普段はこういうニンニク系のトッピングは使わないのにこんなに気に入るとは、我ながらビックリです。 本当に何から何まで堪能させていただきました。 久々に大当たりのラーメン屋でしたね。 でも19時台の夕食時にお客さんの数が少なかったのが不思議だったかな〜? メインロードである国道4号線から外れていますし近隣にテレビで評判のパスタ屋さんがあるから立地が若干不利なのもあるんですが・・・。 味バカだってディスるわけではないのですが、栃木県民は濃い目の塩辛い味が好きだからな・・・。 おそらくもっと関西寄りだったらもっとお客さんが多くなるでしょうに、そこがすごく勿体無い気が。 ・・・あ、でも、県内産の小麦粉にこだわっているからあの麺の味が出せると考えると致し方ないのか。 とにかくもっと大繁盛していつまでも続いて欲しいです。 新小岩にあった七遊華さんと同じような思いは2度としたくないので、マジで少しでも長くお願いします。 (七遊華さんのお話については私が過去に書いた2015年9月25日付けの「本当に美味しいラーメン屋があったんだ。」をご覧下さい。) 他所が「ひたすら味を濃く!もっと濃く!」と勝負している中で素材の旨味とバランスで勝負しているレアなお店ですので、アッサリ派が好きな人や深い味合いを楽しみたい人にはうってつけのお店です。 もちろんラーメン通にもオススメ出来ますので、お近くにお越しの際には是非行ってみてください!
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