ハーブ・生薬のあるすこやかな暮らしをお届け! 2021. 05. 18 最終更新 薬味として馴染み深い紫蘇は、日本に古くから伝わる和のハーブ。青紫蘇の葉はスーパーなどで一年を通して販売されており、手軽に手に入ります。今回はそんな身近な食材である「紫蘇」の効果や効能、料理や飲み物としての活用方法などをご紹介します。 〔目次〕 紫蘇とは? 紫蘇の効果・効能 紫蘇の魅力を引き出す! 料理での活用法 紫蘇の種類 大葉と紫蘇の違い 美味しい紫蘇の選び方 紫蘇の保存方法とは?
投稿日:2018年7月6日 | 更新日:2021年7月26日 | 188, 425 views 記事の監修 管理栄養士 安藤ゆりえ 老人保健施設の管理栄養士を経て、健康を維持するためには若いうちからの食生活の大切さを実感。2016年フリーランスとして活動を開始。レシピ開発や栄養指導、料理教室、食に関するコラムの執筆などを行っている。 醤油、みりん、酒、酢。 調味料入れのレギュラーメンバーの影で、梅酢はちょっと「使いづらい調味料」と思われているかもしれません。 「梅干し作りでできた梅酢、棚にしまいっぱなし」というのもよく聞く話です。 でも、実は梅酢は古くから「調味料のエース」であり、調味以外の使い道もいろいろ。 おまけに多様な効能をもっているとくれば、活用しない手はありません! 今回は、梅酢の健康効果と使い方・レシピまで、盛りだくさんでご紹介します。 梅酢とは 梅酢とは、梅を塩漬けにしたときに梅から出てくるエキスのことです。 梅干しの副産物である梅酢は、紀元前600年頃の中国の歴史書『書経』にも登場するなど、歴史の古い調味料です。 料理の味加減を指す「塩梅」という言葉は、塩と梅酢が語源だそう。 「塩と梅酢を合わせることでちょうどよい味加減になる」という意味の言葉が残されています。 古くから日本で愛されてきた梅酢について、もう少し深堀りしていきましょう。 赤梅酢、白梅酢はどう違う? 梅酢は次の2種類があります。 ・赤梅酢 ・白梅酢 梅干しを漬けたとき、最初に上がってくるのが「白梅酢」。 白梅酢に赤シソを漬け込み、赤く色づいたものが「赤梅酢」です。 「赤梅酢」にはシソの香りと成分が溶け込んでいます。 薬効の高いと言われる赤シソの成分も含むため、食材を色で染めたいときにも使えます。 一方、料理に色をつけたくない場合に活躍するのが白梅酢です。 梅と塩だけのシンプルな味で、梅の香りが楽しめます。 好みで使い分けてみてください。 梅酢の作り方 梅酢は、梅を塩で漬けてつくられる梅酢。 つまり、梅酢の作り方は、イコール梅干しの作り方になります。 具体的には、容器に梅と塩を交互に入れ、重しと蓋をして梅酢が上がるまでおいておくだけ。 梅酢が欲しいだけなら梅干しは干さずに「梅漬け」のままでもOKなので、とても簡単です。 赤梅酢の場合は赤シソのアクをとって入れる工程が加わりますが、味噌や醤油などの発酵食品などと比べればほとんど手間はかかりません。 手作り梅酢のフレッシュでフルーティーな香りは格別なので、ぜひ一度作ってみてくださいね。 詳しい作り方はこちら 梅干しの作り方 をご覧ください。 梅酢の保存方法は?
あの食べ物は食べ過ぎるとどうなる?シリーズ にんにくの味噌漬けの栄養や効能は?食べ過ぎはヤバいって本当? 強壮、スタミナ増進に効果があり、 高い栄養価とその食欲を そそる香りが人気のため、 多くの料理で使用されるにんにくを 味噌などに漬けたにんにくの味噌漬け。 元々のにんにくの栄養に加えて 味噌の成分も合わさり、... とうもろこしを食べ過ぎるとどうなる?腹痛や下痢の原因になる? とうもろこしって美味しいですよね。 とうもろこしの粒のシャキッとした食感と、 その後の口の中に広がる甘みは 病みつきになりますよね。 焼いてもいいですし、茹でても、 スープにしても美味しい とうもろこしは... にんにくしそ漬けの栄養と効果!食べ過ぎるとどうなる?個数の目安は? にんにくしそ漬けって にんにくの辛みをしそと相まって、 食べやすくなり、 気がつくとついつい食べ過ぎてしまいます。 また、栄養豊富なにんにく ということで食べているだけで、 なんだか力が... ネギはどのくらいで食べ過ぎ?下痢になる?おならがよく出る? 私たちの料理の薬味としても、 そして料理の1品や具材などでも 幅広く親しまれているネギ。 そんなどんな料理でも活躍する 美味しい野菜であるネギですが、 実は食べ過ぎることは 良くないと言われています。... しいたけの栄養と効能は?しいたけは食べ過ぎると良くない?要注意? 3月から5月と、9月から11月の1年のうち 2回も旬の季節があるしいたけ。 しいたけは和食に欠かせない食材だけではなく、 美味しい出汁も取れるという 食卓には大変重宝されるものです。 そんな魅力的なしいたけですが、... 節分の豆の栄養やカロリーは?食べ過ぎるとどうなる? 【プルーンの食べ方】ドライでも生でもおいしい！効果や選び方も紹介 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ]. 2月にあるイベントと言えば、 節分ですよね。 毎年多くの家庭や、 神社などで豆まきが行われ、 恵方巻きや福豆なども 節分シーズンになると たくさん出回ります。 そして節分で豆まきの後は 歳の数の豆を食べる... 大根は栄養ない?大根を食べ過ぎるとどうなる?健康に良くないの? 大根は食べ過ぎると どうなってしまうんでしょうか? やっぱり体に良さそうな大根でも、 食べ過ぎてしまうのは 健康に良くないのか気になりますよね。 でも大根を食べてお腹を壊した、 なんて話はあまり聞かないような…。... 魚卵の栄養や成分は?食べ過ぎは要注意!?
和食を食べるとき、寿司や焼き魚を食べるときは食べにくいこともあってマナーを意識することも多いと思うのですが、意外と知らないのが刺身を食べるときのマナーなのではないでしょうか。 刺身は寿司と並んで和食を代表する料理ですから、日本人としてはぜひ知っておきたいところです。 というわけで今回は、刺身の食べ方について紹介させていただきます。 日本人らしい食に対するこだわりが表れていて非常に素敵なのでぜひぜひ読んでみてください。 刺身には食べる順番がある!? 皆さん、普段刺身を食べるとき、順番を決めて食べていますか? おそらく多くの人があまり気にせずに食べているのではないかと思います。 しかし実は刺身も食べる順番が決まっているのです。 刺身は 基本的に、「薄い味のものから濃い味のものへ」順番に食べるのが良いとされています。 つまり、白身と赤身がある場合には、白身から食べた方が良いと言うことです。 そのため、お造りなどでは味の濃さによって盛り方が決まっていて、味が薄い順に 左→右→真ん中の順になっていることが多いそうです。 一つ一つの料理を丁寧に味わおうとする日本人の細やかな感性が表れていて素敵ですね。 刺身を食べるときには、わさびは醤油に溶かさず、刺身の上に少量のせていただくようにしましょう。 また、刺身につけた醤油がたれるのを防ぐため、醤油の小皿は持ち上げて食べます。 お刺身に添えてある穂ジソは…? お刺身には絶対といって良いほどついてくる枝のような穂ジソ。 食べ方がよくわからなくて困ってしまうことも多いのではありませんか? 食べ方は、まず穂ジソを手に取って手のひらの上でたたきます。 こうするとシソの上品な香りがより広がっていっそう食事が楽しめます。 そして片方の手で茎の部分を持ちながら、もう片方の手で箸を使って実をしごいて醤油の中に入れていきます。 この醤油に刺身をつけて、穂ジソと刺身を一緒にいただくのが正式なマナーだそうです。 穂ジソの上品な風味によってお刺身がよりいっそうおいしくなりそうですよね。 ちなみにこの穂ジソ、単なる飾りでついているわけではなく、ちゃんと意味があるのです。 穂ジソには食欲を増進させるとともに、食中毒を防ぐ効果があります。 日本ではその効能が古くから知られ、薬にも使われていたことから、お刺身の付け合わせとして穂ジソが選ばれたのです。 日本人は昔から、一つ一つの食材に強いこだわりと繊細な心遣いを込めて大切にしてきたのですね。 見た目も味も栄養も、どれ一つとして欠けることのない和食は、まさに日本が世界に誇るべき文化なのではないでしょうか。 皆さんも、ただマナーを知るだけではなく、ひとつひとつの食材に込められた意味などを考えてみると、よりいっそう日本文化のすばらしさや面白さに気づくことができると思います。 以上、今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。 「役に立った!」と思ったらシェア!
「欲しい! 」に出会える楽天市場のショッピングSNS。 あるの「楽天ROOM」はこちらから 楽天市場のイチオシ大型企画が開催中です!
スポーツ 【東京五輪】久保建英、金メダルの可能性消滅に「何もないですね。涙も出てこない」 2021年8月4日 #会社員の僕が使う話題まとめ この記事を読むのに必要な時間は約 < 1 分です。 久保建英、東京五輪金メダルの可能性消滅で茫然自失…「何もないですね。涙も出てこない」(GOAL) – Yahoo! ニュース – Yahoo! ニュース 久保建英、東京五輪金メダルの可能性消滅で茫然自失…「何もないですね。涙 The post 【東京五輪】久保建英、金メダルの可能性消滅に「何もないですね。涙も出てこない」 first appeared on 会社員の僕が使う話題まとめ.
64 >>24 点取られるまでベンチでヘラヘラしてたけどね 48 :2021/08/03(火) 23:08:28. 85 切り替えて銅メダル目指して頑張ってくれ 63 :2021/08/03(火) 23:09:32. 31 それ吉田に言ってやれ 67 :2021/08/03(火) 23:09:42. 62 やっぱり寄せが早いと視野が狭くなっちゃうね あと疲れるとプレーが雑だわw 69 :2021/08/03(火) 23:09:48. 69 なんとかメヒコには勝ってほしいな 延長続きで厳しいのはわかる 72 :2021/08/03(火) 23:09:52. 52 冷静に見ると日本の決定機って120分間で0なんだよな 相手GKが活躍した場面1回も無かったもん 76 :2021/08/03(火) 23:09:59. 70 結果論なら、後先考えずにフル出場させるべきだったな。大会通して調子良かったみたいだし(´・ω・`) 81 :2021/08/03(火) 23:10:11. 09 いきなり久保と堂安の2枚替えは無いわなあ あの2人がいて世界と戦えてたのに 83 :2021/08/03(火) 23:10:13. 何 も 無い の に 涙 が 出会い. 17 田中と相馬はちょっと判断スピード遅すぎるチャンス潰す場面が少なくないから改善しないとな 105 :2021/08/03(火) 23:11:35. 58 久保のカットインからのシュートは徹底的に読まれてたな 116 :2021/08/03(火) 23:12:06. 37 数少ないチャンスでエゴプレーしてたよね 141 :2021/08/03(火) 23:13:14. 77 久保はロスト多すぎんだよ 158 :2021/08/03(火) 23:14:06. 07 全部出せたかどうかは微妙だが 久保の3戦連発があっての今日だから 162 :2021/08/03(火) 23:14:18. 55 惜しいとかそういう次元じゃなかったしな 圧倒的な実力さがあった 165 :2021/08/03(火) 23:14:43. 40 見誤ったとすれば、スペインのスタミナだな。アセンシオは交代組だけど(´・ω・`) 170 :2021/08/03(火) 23:15:02. 34 久保に限らず相馬出てくるまでドリブルはほとんど相手へのボールプレゼントになってた感じ 179 :2021/08/03(火) 23:15:35.
80 上手いけどすぐこけてファール貰いに行くのはやめろ 187 :2021/08/03(火) 23:15:55. 91 見事にフラグを立てましたな。 218 :2021/08/03(火) 23:17:52. 15 この悔しさを晴らす為に成長しよう アセンシオのように大一番で決められる力が絶対に必要だ 221 :2021/08/03(火) 23:18:04. 26 実際問題、久保に合わせられる選手が少なすぎる 可哀想だわ 228 :2021/08/03(火) 23:18:22. 37 久保はどうでもいいが堂安の動きに反応できる攻撃陣が一人欲しいな 260 :2021/08/03(火) 23:20:33. 16 周り使わなすぎ 完全にプレーが読まれてた こいつ判断力が売りだったんじゃねえのか 281 :2021/08/03(火) 23:22:13. 【東京五輪】久保建英「何もないですね。出すこと全部やって負けたので、涙も出てこないですし」【日本代表】 | サッカータイム. 89 結局組織的にやってたのは守備だけで攻撃は前3人で点取ってこいサッカーだったからなあ 前半からショートカウンター気味の攻撃チャンスが攻め急ぎすぎて相手ボールになってたシーンばっかだった 290 :2021/08/03(火) 23:22:38. 94 しかし、久保君は泣いてる姿が想像できないなw 人生で一度も泣いたことないんじゃないか?ってくらい想像できないwww 332 :2021/08/03(火) 23:24:29. 39 延長で久保を下げたのは采配ミス 340 :2021/08/03(火) 23:24:41. 94 ベンチで談笑してたやん 相手深刻な顔してんのに 367 :2021/08/03(火) 23:26:02. 96 ベンチ組が絶望的 途中交代から攻撃力下がりすぎやろ 381 :2021/08/03(火) 23:26:26. 15 上田ののっそり守備なんやねんあれw 守備になってねえだろ 引用元: シェアよろしくお願いします!! この記事が気に入ったら いいね!しよう
56 ID:wx/Zd1vj0 本田が凄い 香川が凄い いつの時代よ 990 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:30:43. 70 ID:1QB3pJ8i0 >>954 試合見てた?今日やってたじゃん。ポゼッション35%でカウンターしか出来なかった 遠藤、富安、鎌田、中井、堂安、久保 タレント揃ってるよ、10年安泰! あれ?FWがいない 992 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:31:22. 何も無いのに涙が出る. 65 ID:LsHf5nGn0 >>954 その結果が、これなんですが 993 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:31:24. 38 ID:4aSx/SvN0 本田以下 994 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:32:22. 56 ID:G0tDLq3l0 俺がウイイレで操作してれば勝てた試合だわ 995 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:32:32. 41 ID:5Z+PcwWO0 森保解任 サカ豚負け惜しみ半端ねぇww スペインみたいに久保クラスを大量に量産して その中産まれてくるスペシャルなのを作らないとワールドカップ制覇は無理なんだろうな と、感じた試合だった >>990 ん?スペイン、無理に攻めてないよ ただ横パスで、犬のように追ってくる日本の前を疲れさせてたじゃん 1000 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:33:53. 71 ID:LsHf5nGn0 >>991 日本人は身長の問題もあってFWになれる選手が限られる FWで点取屋が欲しいなら高身長の選手を中心に育成するなりしないとワールドクラスのFW(1トップ)はなかなか出てこないよ 1001 1001 Over 1000 Thread このスレッドは1000を超えました。 新しいスレッドを立ててください。 life time: 1時間 31分 43秒 1002 1002 Over 1000 Thread 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。 運営にご協力お願いいたします。 ─────────────────── 《プレミアム会員の主な特典》 ★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去 ★ 5ちゃんねるの過去ログを取得 ★ 書き込み規制の緩和 ─────────────────── 会員登録には個人情報は一切必要ありません。 月300円から匿名でご購入いただけます。 ▼ プレミアム会員登録はこちら ▼ ▼ 浪人ログインはこちら ▼ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。 U-24日本代表MF久保建英がスペイン戦敗戦に悔しさをにじませた。試合後のフラッシュインタビューで語っている。 日本代表は3日、東京五輪男子サッカー準決勝でスペインと対戦。スコアレスで延長戦へと突入するも、 後半にマルコ・アセンシオのゴールで先制を許す。日本は反撃に出るも及ばず、0-1と敗れて準決勝での敗退が決まった。 試合後、久保は茫然自失といった表情で「何もないですね。出すこと全部やって負けたので、涙も出てこないですし。 うん、なんでしょう…」と言葉を探した。そして、3位決定戦へ向けて「まあ次ですね」と続けた。 また、スペイン代表については「上手かったし、強かったし、自分たちもプラン練って臨んだつもりでしたが、あと一歩及ばなかったなと思います」と話した。 なお、日本は3位決定戦でメキシコと銅メダルを争うこととなる。 982 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:28:49. 45 ID:Nm22Jzvm0 涙の数だけ強くなれるよ・・・ 983 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:29:25. 99 ID:HejbJL+C0 >>982 それが誰も泣いてないのよw まぁ4年後また頑張れ お疲れ 985 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:30:19. 66 ID:HycHw3Ma0 今日大迫いたら効いてたと思うけどな 点とらなくても世界レベルでポスト出来るのは貴重 986 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:30:21. 73 ID:eWI26OQx0 >>969 なのかもしれないけど、それって自分のことしか考えてない自己中心的な人な気がする なんかシンプルに久保より上手いのもいて 久保クラスが沢山いるチームだなって感じたわ 988 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:30:27. U24・久保 決勝進出逃し悔しさ吐露「何もない。出すこと全部やって負けたんで、涙も出てこない」 - 記事詳細｜Infoseekニュース | あるのおはなし帳 - 楽天ブログ. 71 ID:LsHf5nGn0 >>981 まずFWだけスーパーじゃその選手の出来に左右されるから、もちろんスーパーな選手が出てきて欲しいが、チーム全体が同時にレベルアップするのが理想 バルサもメッシが不調でもメッシを囮にして他の選手がしっかり決める 989 名無しさん@恐縮です 2021/08/04(水) 00:30:38.
[ 2021年7月30日 05:30] コーチのサウセドさん(左)からプロポーズされたアルゼンチンのフェンシング選手・ペレスマウリセ(ロイター) 【特別編集長・爆笑問題の五輪で笑おうぜ!! 29日】スポニチの東京五輪・パラリンピック特別編集長「爆笑問題」が毎日登場する連載企画「五輪で笑おうぜ!