お月見団子は 十五夜には15個、十三夜には13個 というのが一番多いようですが、他には1年の満月の数にあわせて12個(うるう年には13個)、15を簡略して5個にする地方もあります。 並べ方はピラミッドのようにして、三方(さんぽう)に白い紙を敷き、お供えします。お供えする場所は、お月様が見える床の間に置くのがベスト。 お月見団子は地方によって実は形態が異なります。私は東京生まれですが、一時期京都に住んでいた時、出町柳の有名な和菓子屋さん「出町ふたば」さんにてお月見団子を買いに行ったら、自分の知っている白くて丸いお団子ではなく、楕円のお団子にあんこがかかったお団子で、初めて見るものでした。この形は里芋を模したものだそうです。 関東以北はあんこ入りのお餅だし、中国四国地方は串に刺さったお団子です。絵本に出てくるようなお月見団子は実は関東甲信越など一部の地域だったんですねえ。 飾るお花は? お月見と言えばススキですよね。 ススキを飾るのには諸説ありますが、まず、稲の代わりと言うのがあるそうです。秋の収穫で得た里芋などを供物としていましたが、稲は既に収穫してしまった後だったため、丁度お月見の時期に穂が出ていて稲に似ているススキを飾ったそうです。 また、ススキには神様が休憩し、魔よけの効果があるとも信じられてきました。 沖縄ではススキの葉が魔よけになるとし、サングワーというススキを結んでつくる魔よけもあります。物を腐らせたり魔よけになる「マジムン」という悪霊を寄せ付けないように、食材の上に置いたり、家の軒先につるしたりするそうです。小さいものを作ってお守りのように身に着けたりするようですよ。 ▼中秋の名月などの特別な日からデイリーまで活躍の花瓶 ヘーゼル フラワーベース ストレート 販売価格: 2, 750円(税込) LOVEGREEN STOREで購入 migiwa フラワーベース ツヤあり 販売価格: 4, 400円(税込) LOVEGREEN STOREで購入 お月見には秋の七草を飾ろう 秋の七草って? 秋の七草は、山上憶良(やまのうえのおくら)が詠んだ歌にちなんでいます。 秋の野に 咲たる花を 指折り かき数ふれば 七種(ななくさ)の花 (万葉集) 萩の花 尾花葛花 瞿麦(なでしこ)の花 姫部志(をみなえし) また藤袴 朝顔の花 (万葉集) 秋の七草は、 ススキ(尾花)・クズ(葛花)・ナデシコ(瞿麦)・オミナエシ(姫部志)・フジバカマ(藤袴)とキキョウ(桔梗)・ハギ(萩) です。 歌の中にある「朝顔の花」は、朝顔・昼顔・ムクゲ・桔梗など諸説ありますが桔梗が有力とされています。秋の七草は、春の七草のように粥にして食べたり、というようなことはとくにありません。 平安時代貴族は、秋の七草が咲いていた花野(はなの)を歩きながら歌を詠むという風流な遊びをしていました。花野に咲く秋の七草を月の光で愛でていたのでしょうか。ロマンチックですねえ…!
2021年の十五夜・中秋の名月に何する?食べ物やお供えの仕方 十五夜・中秋の名月(旧暦8月15日)に何をお供えし、何を食べればいのでしょう? 2021年中秋節は9月21日｜中国中秋節の風習、食べ物、過ごし方、挨拶をご紹介-AraChina中国旅行. 2021年の 十五夜・中秋の名月 (旧暦8月15日)は、9月21日(火)です。 お月見を楽しむために、手軽にできるお供えのしかたや、我が家の夕食を月見の宴に変えるヒントをご紹介します。美しい月を眺めながら、素敵な夜を過ごしませんか。 <十五夜・中秋の名月 目次> なぜお月見にはお供えものをするの? お月見に お供えもの をするのは、月が風雅の対象だけでなく、信仰の対象でもあったからです。 十五夜、十三夜、十日夜の3月見 は収穫に感謝するお祭りなので、収穫物をお月様にお供えするようになりました。お馴染みの月見団子もお供えもののひとつです。 関西で月見団子といえばこちら。里芋に見たてた形、餡は月にかかった雲やきぬかつぎの皮を表しているそうです 月見団子はいくつ供えるの? 穀物の収穫に感謝し、米を粉にして丸めて作ったのが 月見団子 の始まりです。月に見たてて丸い団子ですが、地域に根ざしたさまざまな月見団子もあります。たとえば、関西では里芋に見たてた形の団子を餡でくるんでいます。 供える数には2つの説があります(詳しくは「 月見団子の供え方・並べ方 」で紹介)。 十五夜⇒15個 十五夜だから15個(十三夜には13個)。15個の並べ方は、下から9個、4個、2個となります。 十五夜⇒省略して5個 十五夜の五から5個(十三夜には3個)。5個の並べ方は、下に4個、上に1個となります。 満月の数⇒12個 その年に出た満月の数を供えるので平年は12個、閏年は13個となります。 昔は、月の満ち欠けによって暦が作られ、農作業も進められていましたから、満月の数や、新月から何日目の月か(○○夜)ということは大きな意味があり、それが団子の数になったのです。 月見団子はちょっと……という方は、月に見たてて丸いどら焼き、月うさぎに見たてたお饅頭、中国のお月見に欠かせない月餅なども、お月見ムードを盛り上げてくれるでしょう。 お団子のほかに、十五夜にはどんな食べ物を供えるの? 「芋名月」の由来となった里芋。 では、「豆名月」って何?⇒答えは こちら 十五夜は別名 「芋名月(いもめいげつ)」 といい、里芋などの芋類の収穫を祝う行事でもあるため、里芋やさつまいもなどをお供えします。 また、この時期とれた野菜や果物も盛るといいでしょう。葡萄などのツルものは、月と人との繋がりが強くなるという縁起のいいお供えものです。どれも旬の食材ばかりですから、おいしくいただく前にお供えしてみてはいかがでしょう。しばらくお供えしたら食べてOK。供えたものを下げていただくことで、神様との結びつきが強くなると考えられています。 なぜ十五夜・中秋の名月にススキを飾るの?
十五夜(中秋の名月)では、団子やすすきの他、その時期の旬の野菜や果物をお供えします。 中でも、中秋の名月は別名「芋名月」とも呼ばれており、さといもの収穫の時期と言われていることから、さつまいもやじゃがいもなどの芋類をお供えするのもよいでしょう。 また、食べ物以外に秋の七草をお供えする方もいます。 秋の七草 とは、萩(はぎ)、尾花(すすき)、葛(くず)、撫子(なでしこ)、女郎花(おみなえし)、藤袴(ふじばかま)、桔梗(ききょう)の7種類です。 1月7日に食べる 春の七草 は有名ですが、秋の七草は詳しく知らないという方が多いかも知れませんね。 ちなみに 秋の七草 は、春の七草のように食べられず、鑑賞用となっています。 まとめ 厳密には十五夜は満月のことを言い、中秋の名月は旧暦の8月15日の月のことを指します。 満月は毎月訪れるため、十五夜は一年に12回あるということになります。 とは言え、現在では十五夜と言えば中秋の名月をイメージするのが一般的であり、中秋の名月を表す意味で十五夜と言っても意味が通じず困るということはないでしょう。
十五夜(中秋の名月)には団子やすすきをお供えしますが、それはどうしてなのでしょうか。 団子 十五夜(中秋の名月)にお供えする団子は、月見団子と呼ばれ、秋は稲の収穫が行われることからお米を原料とした団子を月に見立てて、収穫のお祝いとしたそうです。 なお、月見団子は通常の団子のように丸くなく、少し潰れた形をしているのは、丸い団子は亡くなった人にお供えする枕団子に似ているため、形を変えたと言われています。 すすき すすきをお供えするのは、すすきには邪気を祓う力があると言われているからです。 また、すすきが稲穂に見えるため、稲穂の代わりにお供えしているとも言われています。 うさぎが出てくる理由は?
十五夜・中秋の名月に飾るススキは秋の七草のひとつ。秋の七草は「 ハスキーなおふくろ 」と覚えましょう ススキ は神様の依り代と考えられており、稲穂が実る前なので、稲穂に見立てたススキが選ばれたといわれています。また、ススキの鋭い切り口が魔除けになるとされ、お月見のあと軒先に吊るしておく風習もみられます。 さらに、 秋の七草 や秋桜など、季節の草花で彩りましょう。この時期はお月見用の切り花セットも売っていますし、お庭に咲いている野草もフル活用して楽しみましょう。 今日は十五夜!即席の月見台にお供えものを飾りましょう ベランダに小さなテーブルを置いてお供えすれば、月見台の出来上がり 月見台 とはお月見をする場所のこと。月を眺められる場所があれば、それが我が家の月見台! そこにお供えものを飾って、お月見を楽しみましょう。また、床の間、チェストの上などにしつらえてもいいでしょう。 窓からお月見 → 窓辺にテーブルを置いて 出窓があれば → 出窓の張り出し部分を利用して お庭でお月見 → お庭のガーデンテーブルに ベランダに出てお月見 → ベランダや窓辺にテーブルを置いて 縁側があれば → 縁側にちゃぶ台を出して 今日は十五夜!月見の宴を我が家で楽しんでも 料亭などで行われる「月見の宴」を我が家でも 美しい月を眺めながら、 月見の宴 で 月見酒 ……こんな雅なひとときを、我が家で実現させてみませんか。窓際に食卓を移動し、月やお供えものを眺めながら食事や晩酌をして、デザートに月見団子を頬張れば、我が家の夕食が月見の宴に変わりますよ。できるだけ部屋の照明を消し、和ろうそくやキャンドルを灯してムードを出すと、さらにマル! みんなで 月うさぎ を探してみたり、月の話で盛り上がれば、ロマンチックな時が過ごせます。月明かりに照らされて、いつもと違う素敵な夜をお過ごしください。 【関連記事】 月うさぎの由来・餅つきはなぜ?海外での月の模様の見られ方 お月見クイズ!十五夜の思い込みを5分でを解消 十三夜、十日夜とは?十五夜以外の月見・片見月は縁起悪い? 月の名前・呼び名…満ち欠けや月齢で付けられた風流な呼び方 お月見のやり方…子どもに伝えたい!十五夜の心豊かな過ごし方 十五夜!月見団子お供え方法…並べ方・積み方・数・レシピ お月見団子は上新粉?白玉粉?団子は何個盛るべき?
TOP レシピ 汁物・スープ 旨味じっくり♪ 鶏肉スープの人気レシピ【部位別】20選 鶏肉はスープのダシにも使われる好相性の食材ですが、具材として煮込んだスープは鶏肉から出るうま味が加わり、相乗効果となって最高の味わいになります。スープの味付けや組み合わせる具材別に、厳選したレシピをまとめてご紹介しましょう! ライター: shucyan フードアナリスト / 江戸ソバリエ / ソルトマイスター 「日本ワインを愛する会」会員。フードライターとして新聞・雑誌・ムック本などの紙媒体を始め、これまで複数のグルメサイト、SNSで執筆・情報提供を行い、日本テレビ「ZIP」、テレビ朝… もっとみる 鶏肉の旨みをスープで堪能! 鶏肉を使ったお料理はたくさんの種類があり、焼いても炒めてもおいしく味わえますが、その味を最も堪能できるのが、風味や脂も余すことなく味わえる「スープ料理」でしょう。その証拠に日本人は、世界でも稀に見るほど鍋物が大好きです。 ひと口にスープ料理と言っても、ベースになるスープの味付けや一緒に煮込む具材の種類によって、そのテイストは大きく変わります。またそれが、スープの楽しみでもありますよね。 では早速、鶏肉を使ったスープのレシピをご紹介いたします! 鶏もも肉を使ったスープレシピ9選 1. 【高評価】ポッカ じっくりコトコト煮込んだスープ 贅沢コーンポタージュ 箱28.3g×3のクチコミ・評価・商品情報【もぐナビ】. チキンと玉ねぎのスープ 玉ねぎは香りと甘みがとても魅力的で、お肉との相性が抜群です。その玉ねぎと鶏もも肉を、お鍋で炒めてから煮込みます。味のベースは固形スープ。塩コショウで味を調えます。調理はとても簡単で、コトコト煮込めば完成。 ご飯にもパンにも合いますよ。汁ものがあると、どこかホッとしますね。 2. 鶏もも肉と冬瓜のスープ 冬瓜は冬野菜ではなく、「冬まで日持ちする」ことが名前の由来となっている、夏が旬の淡白なお野菜です。最近は、利尿効果を始めとして健康食材として注目されています。鶏肉とたっぷりお野菜を使って、具沢山の健康スープに。これだけでメインディッシュになりますね。 3. 鶏と梅の春雨スープ このレシピではスープを油っぽくしたくないので、下ごしらえした材料を炒めずに煮込みます。 鶏肉を使ったスープのレシピは数ありますが、梅肉を加えるという独創的なアイデア。梅の酸味が鶏もも肉の脂っぽさを抑えて、正にすばらしい塩梅。梅干しの塩分は製品によってまちまちなので、塩加減を慎重に。 4.
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