最後の晩餐、何食べる~!
人類は、まっぷたつに分けられる。 トマトと卵のふわとろ炒めを食べたことのある人か、 残念ながら まだ 食べたことのない人か。 私は中国人の夫の母に会う8年くらい前までは、前者の人間だったんです。 何も知らずにのうのうと、20数年生きてきました。 でもひとたび出会ってしまうと・・・ トマトの旨みとトロトロの食感、卵のふわふわ、奥にひそんだねぎの香ばしさ。 なぬ・・・こんなおいしいものがこの世にはあったの? もうこの味を知らなかった世界には戻れない。 この食感を舌が覚えてしまったら、後には引けない! トマト と 卵 の 炒め 物 中国新闻. まだ食べたことない側にいる方も、安心してください。 材料さえそろえば、 10分後にはこっち側に来れますから 。 中国の家庭料理ではおなじみの「西红柿炒鸡蛋」と呼ばれる、トマトと卵のふわとろ炒め。 今までご紹介した本格中華レシピ の中でも、いちばん簡単、そして10分で完成する時短料理です。 ご飯にかけたら、 トマトと卵のふわとろ丼 ができあがるし。 うどんにかけたら、旨味スープを最後まで飲み干したくなっちゃう! 自粛が明けて、雨が多くて、なんだか疲れが溜まってる人とか。 手抜きしたいけど、おいしいものが食べたい! ってよくばりな、私みたいな人とか。 さあ、一緒につくろうよ! 材料は家庭にあるものだけ トマト 2個 卵 2個 長ねぎ 10cmくらい 【調味料】 *卵にまぜるもの 塩 ふたつまみ 鶏ガラスープ 小さじ1 水 大さじ2 *炒める時に入れるもの 塩 ひとつまみ 醤油 小さじ1 ケチャップ 大さじ1(水小さじ1を混ぜておく) 塩胡椒 3〜4ふり 成功のカギを握る、下準備 まず、トマト2個はヘタをとり、それぞれ 8頭分 のくし切りに。大きめに切ることで、炒める過程で水分が出づらくなります。 ねぎは粗めのみじん切りにしておきます。 それから ケチャップ大さじ1には、水小さじ1をあらかじめ混ぜ合わせて おいてください。炒める過程はスピード勝負。ケチャップを取り出し、水を混ぜて、、とモタモタしていると、トマトから水分が出てベチャベチャになってしまうので準備しておきます。 同様に、 醤油小さじ1も計って置いておくと、炒める過程がスムーズ です。 そして卵2個は割りほぐして、 鶏がらスープ小さじ1と、お水大さじ2を混ぜておきます 。水を入れることで、ふわふわの仕上がりになります。 我が家の卵大臣が、割らせてー!とやってきました。どうぞどうぞ。 ここからスピード勝負!炒めるよ!
皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべるでしょうか? チャーハン、マーボー豆腐、餃子なんかもいいですね。ですが、 現地の日本人のほぼ100パーセントが「好き!」というにも関わらず、なぜか日本で広まらない中華料理 があるご存知でしょうか。 それは「 トマトの卵炒め(西紅柿炒蛋) 」 。めちゃウマ、めちゃ簡単、材料も手に入るのになぜか日本の中華料理屋では超マイナーメニュー。お店にないなら自分で作れるようにならねばなるまい! 水餃子 を教えていただいた昼は料理講師のバイト、夜はホテルの厨房に立つ王師傅(おうしふ)に作り方を聞いちゃいました。 【材料】 ・トマト 2個 ・卵 3個 ・鶏がらスープの素 小さじ1/2 ・塩 少々 ・胡椒 少々 材料はシンプルすぎて笑いがこみあげてくるレベルです。 【作り方】 1. トマトをさいの目切りにする 2. 卵を溶き、鶏がらスープの素を混ぜる 3. 多めの油で卵を焼く。箸でまぜなくてもよい。フライパンを軽くゆすり、ふわっと半熟に焼きあがったら一度、卵を皿にあける ※ 師傅いわく 「"皿にあける" いう工程をはしょると確実に失敗するぞ」 4. トマト と 卵 の 炒め 物 中国广播. 同じフライパンでトマトを炒める。皮が軽くめくれあがってきたら、2で焼いた卵を投入。軽く和える 5. 塩、コショウで味を整えれば完成 できたぁ~! 何これ、笑っちゃうくらい簡単なんだけど!! しかもめっっっっちゃ美味しい! 現地にいる多くの日本人が「こんなに日本人の口に合うのに、なんで日本で広まらないの?」と不思議がるのもうなずけます。王師傅も「日本人はこれ好きだよなぁ」とのこと。 ちなみに、おかずとして単品でも食べるのもありですが、ご飯の上にかけて食べるのが地元風。トマトと卵からジューシィなおつゆが出てくるので、ご飯は固めに炊くのがオススメです。 この料理のポイントはたった一点「卵とトマトは別々に炒める」。これだけ。 この点を怠るとトマトの水分が焼きあがる前の卵と混ざり合ってベチャベチャ、ケチャップ炒めのような仕上がりなってしまうのでご注意を! トマトの卵炒めは中国ではとってもポピュラーです。現地ではこの料理のバリエーションは多彩。チンゲンサイやセロリ、キクラゲを入れても美味しいです。ほかの野菜を入れる場合は、トマトと一緒い炒めて最後に卵と和えればOKですよ。 野菜を加えると彩りもとってもきれい! 是非チャレンジしてみてくださいね。 (写真、文=おおさか もぐみ)
(1) 葱油拌面 (2) 雪菜肉丝面 (3) 蚝油炒面 (4) 麻辣烫 【問3】次のピンインを漢字に直して日本語訳しましょう。 A:yáng zhōu chǎo fàn. B:shēng jiān bāo. C:lóng jǐng xiā rén. ●解答 【問1】 (1) 云吞面 (2) 粽子 (3) 烧卖 【問2】 【問3】 (1) 扬州炒饭 (2) 生煎包 (3) 龙井虾仁 愛玉■中国語翻訳者、ライター。 重慶大学漢語進修課程で中国語を学ぶ。その後、上海で日本人向けフリーペーパーの編集、美容業界誌の中国語版立ち上げなどに携わる。中国在住経験は4年。現在、中国ニュースの翻訳や中国関連の執筆などを行う。得意分野は中国グルメ、中華芸能。北京語言大学主催の(実用中国語レベル認定試験)Aレベル取得。 ご意見・ご感想・コラムへのリクエストはこちらまで、お気軽にどうぞ。
トマトを食べやすい形にカット。 2. 卵を溶き、中華スープの素を一緒に混ぜておく。 3. 熱したフライパンに油をしき、2を投入。かき混ぜないで、軽くゆすりながら火を通し、半熟程度になったら皿に移す。 4. フライパンを洗い、再び油をしいてトマトを炒める。この際もあまりかき混ぜないように。皮がめくれる程度に火が通ったところで、3の卵と混ぜ合わせる。 5. 塩で味を整えて完成。 ──以上である! 黄さんによると、コツは 「卵とトマトを別々に炒める」「油をケチらない」 につきるのだそう。過去に、私も卵とトマトを一緒に炒めてしまったことがあるが、卵のケチャップ炒め的な全く別料理になったことがある。 大切なことなので、もう一度言う! 西紅柿炒鶏蛋は 「卵とトマトを別々に炒めるべし!」 そして 「油をケチるべからず!! 【お役立ち単語集】中華料理の名称―その2― | 無料中国語会話テキスト | どんと来い、中国語. 」 。この2点を守れば、フライパンだろうが、ガス火だろうが、IHだろうが失敗することはないだろう。 この作り方は、私・沢井がシェフに聞いたことを元に、知っている味を勝手に再現したものであり、もしかしたらあなたの知ってる西紅柿炒鶏蛋とは違うかもしれない。セロリとかキクラゲが入っているお店もあるしね! なお余談だが……トマトの呼び名は「西紅柿」の方がメジャーかと思い、それで押し通したが、上海で勉強した私としてはトマトは「番茄(ファンチエ)」の方がしっくり来る。でも上海の「砂糖入り番茄炒蛋」だけは、どうもしっくり来ないのです。 Report、イラスト: 沢井メグ Photo:Rocketnews24. ★こちらもどうぞ→『 現地日本人にも超絶愛されているのに、なぜかイマイチ日本でメジャーでない中国料理 』シリーズ ▼ゴハンにかけると好(ハオ) ▼この汁がたまらなくウマイ! ゴハンしみしみにして食べると昇天するレベル ▼味付けを薄目にして、子供のゴハンにしても好(ハオ) ▼中華スープの素&塩の代わりに、海藻の旨味たっぷりな「 藻塩 」を使っても好(ハオ)である
自分で思いついた言葉をいくつか調べてみましたが、判断できませんでした。 ちなみに、スレ主さまお持ちの明解は、全てとは言いませんが言葉の説明が意訳っぽく 書かれているものも多く、大人が言葉を楽しむ辞書としてはユニークでいいのだけど、 小学生の我が子の辞書としてはあまり向かないかな?と感じました。 中学受験を目指す、中学年以上の子どもにおすすめの辞書、ぜひどなたか教えて下さいませ。 また、辞書を選ぶ時のコツ(例えば調べてみると辞書によって差が生じ易い単語とか)を ご存知の方がいらっしゃいましたら、ぜひご教授下さいませ。 【955791】 投稿者: ラベンダー (ID:4p8Bah1SBbg) 投稿日時:2008年 06月 18日 18:24 ↑ すみません、書き忘れましたがうちも小4(男児)です。 読書好きで、漢字は割合読める方だと思うので(読みだけなら漢検4級程度まで何とか) 振り仮名は必須ではありません。 スレ主さま -------------------------------------- 便乗して横からいろいろすみません。 とても悩んでいる事だったので、思わずたくさん書き込んでしまいました…。 春風さま 下村式は漢字が有名ですよね。 うちにも下村式の「漢字学習辞典」というのがあります。 国語辞典はこの辺りの書店では見かけた事がありません。 高学年でも対応できそうでしょうか?
(-_-メ) ↓ どんな意味か考えてみる(・・? どんな場面で使われるか想像してみる(・・? 辞書で確認(*'∀')納得 ノートに書きためる(.. )φメモメモ 具体的にやってみると 「『 あどけない 』少女の笑顔に、お父さんは胸が熱くなった。」 「あどけない」??? あ ど け な い ? ? ? はぁ? あどけない?ってどんな意味だ? はじめてみる言葉なんですけど。意味不明っっ。 少女の笑顔ってどんなんだ? かわいいの? うーんと、うーんと。。。 おじさんの胸が熱くなっているってことは、感動しているってこと? プラスの意味? 「あどけない」って、無邪気でかわいいなのか。 素直でピュアな感じがして、お父さんは感動しちゃったってわけねー。 「あどけない」 ……無邪気でかわいいこと ……子どもとか幼いもの、ピュアなものに使う ここまでできたら、グッジョブ!! この方法を身に着けると、今までと段違いにコトバの意味がわかってくるよ。 1年前の自分ってなんだったんだ??? こんなコトバの意味がわからなかったなんて、信じられない!!! って思う時がくる。 憧れのあの学校に受かってから、「語彙ノート」を見直したら 「当時はこんなのもわかっていなかったのかー!」って驚愕間違いない。 身につくのは「語彙力」だけじゃない これ、何をやっているのかというと、 辞書引きをしながら、 類推能力を高めている。 要するに、 この言葉ってこういう意味なんじゃない? こういうニュアンスなんじゃない? サピックスの求める語彙力 | 2022年 なにくそ中学受験 - 楽天ブログ. ってことを想像して、自分で補うことができるようになってくる。 自分で考えてみること・想像してみることはとても大事。 とくに御三家に行きたいんだったら必須。 自分で意味を類推できれば、辞書引きの必要も減ってくるし、 見たことがない文章や言葉が出てきても安心ってわけだ。 読書好きの子は無意識に「類推能力」を使っている 読書好きの子って国語の偏差値が高いですよね! っていうとき、 読書好きの子は もともと本を読んで知識が豊富な上、 類推能力が高い! んだな。 まずは1日20分! 本を読んでいなくても、 国語が苦手でも 辞書引き遊びで 類推能力を高めれば、 国語の偏差値は上がるよ。 間違いないから。 成績を上げたいなら、1日に辞書引き20分~30分。 偏差値45以下なら問題を解く時間を減らしてでも、時間を作ってね。 語彙力UPのほうが優先順位が高い状態だから。 「そんなに長い時間どーしてもできないですっ」っていうなら 「1日1語」でもいいから、はじめてみるといいよ。 最初はめんどくさいけど習慣だから。 人生の時間の使い方、優先順位を考えてほしい。 まずははじめよう。 はじめの1歩が大事。 「語彙問題集」との付き合い方 「辞書引きをやる時間がないです」って理由で 語彙問題集(「難語2000」とか「ちょっと難しい1000のことば」)を やりたい人(やらせたい人)もいると思う。 でも、一気にやろうとすると消化不良になりやすいし、 類推能力は伸びないよ。 類推能力を磨くことは 雪だるまを坂道で転がして どんどん大きくなっていくみたいなもの。 語彙問題集は 小さな雪球を1つ1つ手で作っていく具合。 どちらのほうが多く雪を集めることができるかな?
学研 新レインボー小学国語辞典第五版 小型版(B6判) 我が家が使っている国語辞典。 小学生が使うには評判がよく、カラーで見やすい。 夏休みのサピックスからの課題 『国語の要』その1《知識力》 夏休み前にサピックスから《読解力》編と4冊セットで配給されます。 知識力の中から漢字のところのみを夏期講習中の奇数回でテストされます。 国語が異様にできない我が子は、この漢字の問う言葉の意味からちんぷんかんぷん。 大人でも難しい使ったことない言葉も出てくるから仕方ないのですが。 上の辞書を引き引き、やっています。 なのに。 『初老』『小康状態』とか載ってないんです、この辞書(ToT) 『信望』『夜具』『麦秋』とかは載ってるけど。 『麦秋』より『初老』のほうが使いませんかね。 この、小学生向け国語辞典だとサピックス4年の夏で対応不可能になってきていることがわかりました。 買い直すなら何を…? 電子辞書? カシオ CASIO 電子辞書「エクスワード(EX-word)」(中学生モデル・170コンテンツ収録) XD-SR3800GN グリーン[XDSR3800GN] 中学生になっても使うなら必要経費でしょうか。 ただ、国語辞典をひくスピードがまだまだ遅いので、もう少しアナログに触れていてほしいのも事実。
「語彙問題集」はあくまでもサブ的役割で使ってね('ω') サプとして1日にやる分量を決めて上手に使えば有効です! 本文や選択肢で使われているコトバの意味がわかっているのに 問題が解けないのは「テーマがわかっていない」から。 なんでお母さんが死んだのに、子どもが泣かないの? 〔人間は大きな悲しみを受け入れるのに時間がかかることがあるからですよ(T_T)〕 なんで筆者はコンビニとかスマホのことを悪く思っているの? 〔便利すぎると人間ダメになるかもしれないよね。それに、20年前はコンビニもインターネットも大して発達していなかったんですよ。ビックリでしょΣ(゚Д゚)〕 科学っていいものじゃないの? 何でもできるんじゃないの? 〔科学にもできないことはありますよ。人間の「おごり」が何をもたらしたか知ってますか? 311原発事故のことは知っているでしょう〕 〔カッコ〕 の中で書いてある内容が「テーマ」。 〔カッコ〕 の中に書いてある内容は、簡単な問題だと本文に書いてあるケースもある。 しかし、 学年があがり、難易度がアップするにつれ、本文ではっきりと書いていない文章が出題される! あら困った!! 物語文では 「人間」についての理解。 論説文では 広く「世の中」についての理解。 つまり、「社会の常識」についての理解が不可欠。 本文を読んでも、「社会の常識」「テーマ」をわかっていないと なにが大切か、どの情報を選び取るかわかんないんだな。 ちなみに受験校の先生たち(もちろん塾の先生も)は「社会の常識」を知っているよねー、って前提で問題を作っているからね。 「テーマ読解」「社会の常識を知ること」は小学校でもやっている たとえば、教科書で採用されている『ちいちゃんのかげおくり』。 戦争の悲惨さ・命のはかなさを優しい筆致で描ききった名作だ。 本気で読むと泣ける、胸が詰まる思いにかられる。 そんな深い重いテーマを扱ったこの作品は 小学3年生で読むことになっている。 「戦争は悲惨なこと」というのは 社会全体で共有されている「常識」といって差し支えないだろう。 こういうふうに、受験勉強を始める前から 「社会の常識をわかってね」 「人間についての理解を深めてね」ってことを 子どもは求められているんだ。 国語の勉強って、文字を通じて「世の中を知っていく」ことなの。 (ちなみに中学受験レベルだと「戦争の悲惨さ」のほかに 「現状を変えられない無力感」 「権力を振りかざす軍隊への反発」 「貧困のつらさ」といったテーマもあり) 「テーマ理解」を深め、成績を伸ばすための家庭学習法は?
先日、言葉調べをしていて「おしころす」がひけませんでした。 いやいや、そんな普通の動詞、載ってないわけないから!と 娘の辞書を調べたところ、載っていない。 大人用の辞書やネットで調べてもいいけど、 ゆくゆく困るね、と新しい辞書を買うことを検討しました。 ■今まで使っていた辞書はこれ。 園児時代に購入。 下村式 小学国語学習辞典 第2版 2011年に第2版が出ていたようです。 私自身が子どものころから下村式の 小人さん が大好きで! 各学年分の「漢字の本」を買うついでに こちらの国語辞典と漢字辞典を購入しました。 文字の大きさなども低学年でも苦にならず、 「回答」と「解答」の違い というような同音異義語にも丁寧な解説があることが魅力で 1年生から無理なく辞書引きができる素晴らしい辞書 でした。 ■中学受験に向けての辞書の買い替え。どれがいい?