Description ぬか漬けの水抜き用の高野豆腐をお弁当に使用したくてwコチュジャンと生姜で大人のそぼろに!旦那は高野豆腐と気がつきませんw ぬか漬けの水抜き用高野豆腐 5. 6個程度 作り方 1 ぬか漬けの水抜き用高野豆腐を絞って水気を抜き、手でちぎってポロポロにする 2 調味料を合わせておく 3 フライパンにサラダ油を入れ、高野豆腐の水気が抜けるまで炒める 4 合わせた調味料をほろほろになった高野豆腐に入れ更に炒め、そぼろ風になったら完成! コツ・ポイント 合わせ調味料の量、コチュジャン、生姜等はピリ辛好きの我が家風のアレンジなので、お好みの味付けにしてください! 【独居自炊】糠漬け高野豆腐を使った根菜の煮物 レシピ・作り方 by ブッ子｜楽天レシピ. 味付きなのでお弁当に必須な卵焼きやマヨネーズで和えてサンドイッチにしたり色々アレンジできます^_^ このレシピの生い立ち ダイエット中の旦那のお弁当に使用したい+ぬか漬けの水抜き用高野豆腐の再利用を目的にしたくて クックパッドへのご意見をお聞かせください
山にも行かず,ランニングも行かず,STAY HOMEな日々,前からやりたかったことにチャレンジしました。それは,ぬか漬けを作ること。 ビニール袋のまま使えるぬか床を購入 無印良品のぬか床は,ビニール袋でぬか漬けができて便利という話を友人からきき,買おうと思ったのは2か月くらい前。人気商品のようで,いつも売り切れていて買えませんでした。 ある日ふと,Amazonで似たような商品があるかも?と思い,探してみたら,あっさり見つかりました。 みたけ食品工業 の発酵ぬか床。しかも,レビューを読んだら, 無印良品のOEM元だとわかりました! それ以来,2日に1日の割合で次々に様々な野菜を漬けて楽しんでいます。 定番の野菜はもれなく美味しいです。ダイコン,ニンジン,ゴボウ,キュウリ,ナス。この中では,定番のキュウリが一番好み。ぬか漬けを食べたことがある人ならわかると思いますが,マイルドな塩味がつきます。 最初に漬けたときの失敗 野菜を一口大に切ってぬか床に入れてしまったので,埋もれた野菜を探すはめに。しっかり味がつくので,丸ごと漬ければ大丈夫です。 変わったところで美味しかったものは,アボガド。そして,ゆで卵。 アボガドは柔らかいので,ぬか床から取り出すときにだいぶ崩れます。熟していないものを選ぶ方がよさそうです。 ゆで卵は二晩漬けると,黄身までうっすらと味がしみこみました。これは超おすすめ! ぬか床の水分が増えたときの対処法 こうして試しているうち,2週間くらいで,ぬか床が水っぽく,べちゃっとしてきました。 説明書には,「清潔なスポンジやキッチンタオル等で水分を吸い取ってください。」とありますが,友人にきいたところ, 高野豆腐や干しシイタケを漬けるとよい とのこと。 なるほど!それなら水分を吸い取ったうえ,食べることもできるので一石二鳥です。 早速,高野豆腐を漬けてみたら,見事に水分を吸収してくれました。 その高野豆腐を食べてみたら,硬くてパサパサでした。そのまま食べられると思っていたのでガッカリ…。 高野豆腐のぬか漬けで作ったそぼろが絶品 そこで, 高野豆腐のぬか漬けをつかった「そぼろ」 というレシピをクックパッドで見つけました。 レシピでは,高野豆腐をちぎって調味料(コチュジャンなど)を入れ,水分がなくなるまで油で炒めることになっていますが,高野豆腐をフードプロセッサーで細かくして調味料を混ぜただけで,炒めなくても十分でした。電子レンジで温めるとふわっとして,さらに美味しくなりました。 かきまぜは1週間に1回でOKだし,発酵食品を気軽に毎日食べられるし,いいことづくめです。早くも,補充用ぬかを買い足し,親にも,ぬか床生活を勧めました。 リンク リンク
ちえ~るクッキングハウスの大木千絵子です。 ぬか漬けがおいしくて、ほぼ毎日食べています。 いつから始めたっけー? と思って調べたら、6月末からでした。 おいしいから、毎日続けられるんだなあ。 冷蔵庫保存用のぬか床なので、扱いやすいのかもしれません。 2階のキッチンから、1階にあるサブの冷蔵庫まで、毎日往復しています。 キッチンにある冷蔵庫には、あかねがつくったスイーツが入っているので、 「においが移るとヤダ!」 と言われて、別の冷蔵庫に入れてるというわけ。 忘れずに取りに行く私ってえらいな~と、自分で褒めながら、毎日行ったり来たりをしています。 ところで。 ぬか床はどうしても水っぽくなりますね。 野菜から水が出るので、当然の現象だと思いますが。 この、水が出るのがいやだったんですよ。 ぬか漬けを始める前は。 来た来た。 そろそろ水っぽくなってきた。 どうしたらいいのか検索してみたのです。 そしたら、キッチンペーパーで吸わせるというのがあって、ちょっと驚きました。 私は、抵抗があるのです。 食材に直接キッチンペーパーを付けること。 ちょっとならいいんです。 濡れた野菜をふくとか。 でも、ぬか床に入れておくとなると、結構長い時間でしょ。 キッチンペーパーについてる化学物質が溶け出すやん。 うちは無漂白のを使っているけど、それでも化学物質は入ってるかもしれない。 入ってないかもしれないけど、入ってる確率のが多そう。 なんか他のもので水分を取れないかな・・・? いっそのこと、食材がいいんじゃない? 乾燥していて水分を吸いそうなの。 昆布! 入れてみた。おいしかった。 切り干し大根! 入れてみた。 出すのが面倒でまだ入ってる。 そのままぬか床の栄養分になってもいいかなー。 そして、ひらめいた! これだ、これ! 高野豆腐! 膨張材なしの自然食品店で売ってるものね。 すごい! ぬか漬けの水抜き用高野豆腐で万能そぼろ by arily515 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ちゃあんと水分を吸い取ってくれました。 ぬか床の状態、良し 高野豆腐もぬか漬けされていて、いい状態 おいしそうだったので、ぬかを付けたまま溶き粉をつけて焼いてみました。 ぬか漬け高野豆腐のピカタ お、おいしーーーーーい 味見したらおいしくって、1枚食べちゃった ちゃんと味が濃いです。 ぬかの味がきついと嫌な人は、ぬかを取ってから調理するといいです。 これ、いいなあ。 魚の西京漬けみたいなんです。 簡単でいいものできた おすすめです♪ 夏スープカレー ズッキーニがごろごろ入ったスープカレーです。 スパイスたっぷり!
【あの人の暮らしが素敵な理由】 "インスタグラムでつい憧れてしまうあの人"の暮らし方のヒントやもの選びなど、暮らしにまつわるアレコレをご紹介いただきます。 前回までのコラムはこちら 今回は「発酵食品のある暮らし」をテーマに、 @__mamigram___ (以下、マミ)さんのお話をお伺いしていきます! 前回の塩麹編に続いて、ぬか漬け編をお楽しみください。 我が家流の「ぬか床」を育て、味わう楽しみ マミ 前回のコラム でお話したようにちゃんとしたお味噌や調味料選びができ、塩麹や醤油麹まで取り入れられたら、次はぬか漬けにチャレンジしてみましょう! 栄養豊富なぬか漬け ぬか漬けって、本当に本当にすごいんです!通常どんな野菜でも、調理をすると栄養素が減ると言われています。しかしぬか漬けの場合は、加熱していないため野菜に含まれる栄養素はそのままに、米ぬかに含まれる栄養素がプラスされるので、生野菜をそのまま食べるよりも栄養素などが5~10倍近く増えます。 具体的には、ビタミンB群、ビタミンA、ビタミンE、イノシトール、抗酸化作用があるといわれているフェルラ酸、フィチン酸、γ-オリザノールなどなど、、すごいラインナップ!
(笑)やり方は人それぞれなので、好きなように楽しんで自分好みのぬか床にしましょう!この作業、ぬか床を育てているなという実感があって楽しいです。 ぬか漬けの良いところ ぬか漬けの良いところは半端に余っている野菜をうまく使えること。 冷蔵庫の整理をしたい時など、ぬか床に入れれば野菜室はスッキリし、美味しいぬか漬けも出来て一石二鳥です。 また偏った食事の時に栄養を補えて、切って出すだけなのですぐに1品完成するのもぬか漬けの良いところ。 発酵食品を暮らしに取り入れてみて 食べ過ぎた次の日や身体をスッキリさせたい時などは、酵素玄米+味噌汁+ぬか漬けの発酵スペシャルセットを食べてコントロールしています。 現在、産後なので妊娠中に増えた体重のリセットにもこの食事法が一役買っていると思います。 発酵食品を取り入れるようになってから、以下の点を実感しています。 ・調理の時短 ・食材のムダを省く ・腸内環境の改善 ・美肌 家事の時短につながり、手間をかけなくてもご飯を美味しくしてくれて、家族の健康も守ってくれる。そして美容にも! 忙しいママさんたちに発酵食品はぴったりです。 前回のコラム と合わせてたくさんご紹介しましたが、すべてを一度にスタートさせるのは難しいです。 しかし続けることに意味があるので、手軽なものから少しずつど取り入れてみてほしい。 そこから見えてくる食生活の変化を実感してほしいと思うのです。 インフルエンザやノロウイルスが流行している今の季節、また年末年始に暴飲暴食してしまった身体をコントロールするためにも、発酵食品のある暮らしを始めてみませんか? 色鮮やかな野菜のぬか漬けが美しく、器に映えて綺麗ですね。食卓にあると、ちょっと嬉しい一品だなと思います。 文中に「初めから混ぜてあるぬか床を使ってもいいと思う」とありましたが、使ったことがあります。美味しく漬けられたのですが、水分が増えたり味がぼやっとしたりして、だんだんと使わなくなり、そのうちダメにしてしまいました。 またチャック付き袋で漬けていたので、ぬか床が混ぜにくく野菜の出し入れをしにくかったのも原因だったのだなとマミさんのコラムを拝見して気づきました。 ぬか床を保つための方法がわかったので、また挑戦してみたい気持ちになりました。自分好みの旨味食材を加えるのも楽しそうです。 2回に渡って、「発酵食品のある暮らし」についてお話していただきました。何か一つでもはじめてみると、また今までとは違った暮らしの変化や楽しみが増えるかもしれません♩ (編集:kaori) specialthanks @__mamigram___ dailyオリジナル〈中性・無香料〉キッチンクリーナー dailyオリジナル〈中性・無香料〉ガラス&ミラークリーナー dailyオリジナルフェイスタオル
ピックアップレシピ 鶏胸肉で簡単チャーシュー♪ by ☆コナ寿☆ 暑い夏に☆梅&ツナの冷やし茶漬け♪ さとみわ ご飯がすすむ♪簡単プルコギ saki3332 もっと見る レシピカテゴリ photo by nabeko44kazu 今日のご飯・おかず 推薦レシピ 130, 661 品 teddynancy お菓子 29, 205 むいむいぱんだ パン 15, 500 人気の検索キーワード 1位 そうめん 2位 パスタ 3位 冷製パスタ 4位 うどん 5位 ナポリタン 6位 焼きうどん 7位 ランチ 8位 炒飯 9位 サラダうどん 10位 冷やしうどん みんなの新着レシピ 朝食にピッタリ♡我が家のバナナスムージー なっつなおこ 焼きビーフン風そうめん炒め マイスターヨシ チキンカレーの地中海風オレンジ仕立て オヤジの仕事場ゴハン エビのココナッツカレー naamiiik 乾燥わかめそのままで簡単♡お酢の物 さあmama* ♡トマトのオリーブオイルサラダ♡ ♡たなゆっぴー♡ オーツミルクで明太クリームうどん ちいさなしあわせKT ささみとアボカドのわさび醤油和え kaana57 みんなの新着つくれぽ 2021/08/01 簡単で香り良し!! 削り節で素麺つゆ♬ by ぱふ♪ ぱふちゃん、こんにちは。こんな暑い日は冷たい麺類が美味しいね🥰と言いながら、熱々のラーン食べたけど🤭主人はもちろんザル蕎麦だよ❣️ かっちゃん杉 エビ塩でエスニック冷奴 by ふう、はっちゃん めみ③すりゴマもON❣️ピリ辛ゴマ油でコクが出て美味し😋このお豆腐めっちゃ美味しかった‼️胃がお腹空いてグルグル鳴ってたレポ有難う💖 ☆なあなクック☆ ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ by エルン♪ 簡単で美味しかったです。大量にあった茄子も加えて作りました(*^^*) ♡うさぎ♡♡ ネギたっぷり炒飯 by サヤコんぶ ネギと焼豚にウィパーの味付けで、簡単でとっても美味しくできました。あっという間に完食でした。我が家の定番にします。レシピ有難う。 ミッキーこむぎ 玉葱とベーコンのカレーマヨチーズトースト by ✽チョコⅠH✽ またまた私♡どストライクのお味✨絶妙なバランスでとっても美味✨カレー風味で食欲UP!塩唐揚げリピ大大感謝😘暑さコロナに👊🏻パンチ! ありみりん♡ 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地 by くみんちゅキッチン 簡単にすぐできました。誕生日のプリンタルトに。おいしかったです クック6XFP09☆ 売切れゴメン(^人^)味噌焼きおにぎり♪ by miyuyimo 大葉にくるんで食べたらとっても美味しかったです♡ とももキッチンNY 青唐辛子の醤油漬け~♪ by baba709 漬かるの楽しみです。暑い夏にピリっと辛みが良いんですよねー クックV13TOS☆ もっと見る
51Vから、それぞれの標準還元電位を差し引くと 鉄(Ⅱ)塩 E °=(+1. 51V)-(+0. 77V)=+0. 74V 過酸化水素 E °=(+1. 68V)=+0. 83V シュウ酸 E °=(+1. 51V)-(-0. 49V)=+2. 酸化還元滴定で、最初、色が消えにくいのはなぜ？？ -酸化還元滴定（中- 化学 | 教えて!goo. 00V となる。これらの値が正であるから、酸化還元反応は自発的に進む。(1)式の半電池反応の式から鉄(Ⅲ)塩の半電池反応の式を5倍して引くと MnO 4 - -5Fe 3+ +8H + ―→ Mn 2+ -5Fe 2+ +4H 2 O となり、マイナス(-)がついている項を移行すれば(2)式が得られる。 中性ないしアルカリ性では(3)式と(4)式の反応がおこる。 (3)MnO 4 - +e - ―→MnO 4 2- E °=+0. 56V (4)MnO 4 2- +2H 2 O+3e - ―→MnO 2 +4OH - E °=+0. 60V アルカリ性ではシュウ酸イオンは次のような半電池反応で表される。 2CO 2 (g)+2e - ―→C 2 O 4 2- (aq. ) 過マンガン酸カリウムが(4)式の反応でシュウ酸イオンC 2 O 4 2- と反応すると(5)式のようになるので、1モルは3規定に相当する。 (5)2MnO 4 - +3C 2 O 4 2- +4H 2 O―→ 2MnO 2 +6CO 2 +8OH - ここで二酸化炭素CO 2 が還元されてシュウ酸イオンを生成する半電池反応の標準還元電位は与えられていないが、先に示した E °=-0. 49Vが適用できるとすると、標準起電力は0. 60-(-0. 49)=1. 09Vとなり、正の値を取るから(5)式の酸化還元反応は自発的に進む。 このように、過マンガン酸カリウム標準溶液は滴定の方法によって1モルが5規定となったり、3規定となったりするので、使用にあたってはどのように調製されたか確認する必要がある。 [成澤芳男] 『日本分析化学会編『分析化学便覧』改訂3版(1981・丸善)』 ▽ 『電気化学協会編『先端電気化学』(1994・丸善)』 出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ) 日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例 化学辞典 第2版 「過マンガン酸塩滴定」の解説 過マンガン酸塩滴定 カマンガンサンエンテキテイ permanganometry 酸化還元滴定 の 一種 で,過 マンガン酸カリウム の 標準溶液 を 酸化剤 として使用する.酸性溶液中では, MnO 4 - + 8H + + 5e → Mn 2+ + 4H 2 O の反応で Fe 2+ ,Sb 3+ ,V 2+ ,Mo 3+ ,H 2 O 2 ,有機物などの 滴定 に用いられる.
過マンガン酸カリウム IUPAC名 Potassium manganate(VII) 別称 過マンガン酸カリウム Chameleon mineral Condy's crystals 識別情報 CAS登録番号 7722-64-7 PubChem 24400 ChemSpider 22810 EC番号 231-760-3 国連/北米番号 1490 KEGG D02053 RTECS 番号 SD6475000 SMILES [K+]. [O-][Mn](=O)(=O)=O InChI InChI=1S/;;;;;-1 Key: VZJVWSHVAAUDKD-UHFFFAOYSA-N 特性 化学式 KMnO 4 モル質量 158. 034 g/mol 外観 深紫色結晶 溶液中で マゼンタ 色からバラ色 匂い 無臭 密度 2. 703 g/cm 3 融点 200 °C, 473 K, 392 °F (分解) 水 への 溶解度 6. 38 g/100 ml (20 °C) 25 g/100 mL (65 °C) 溶解度 アルコール や 有機溶媒 中で分解 構造 結晶構造 柱状斜方晶系結晶 熱化学 標準生成熱 Δ f H o -813. 酸化還元滴定実験 考察☆ - なんとなく実験しています. 4 kJ/mol 標準モルエントロピー S o 171. 7 J K -1 mol -1 危険性 安全データシート (外部リンク) External MSDS GHSピクトグラム GHSシグナルワード 警告(WARNING) Hフレーズ H272, H302, H361, H400, H410 Pフレーズ P201, P202, P210, P220, P221, P264, P270, P273, P280, P281, P301+312, P308+313, P330, P370+378 NFPA 704 0 2 1 OX 関連する物質 その他の 陰イオン マンガン酸カリウム その他の 陽イオン 過マンガン酸ナトリウム 過マンガン酸アンモニウム 関連物質 七酸化二マンガン 特記なき場合、データは 常温 (25 °C)・ 常圧 (100 kPa) におけるものである。 過マンガン酸カリウム (かマンガンさんカリウム、 英: potassium permanganate )は化学式 KMnO 4 の 無機化合物 で、 カリウム イオン (K +) と 過マンガン酸 イオン (MnO 4 −) より構成される 過マンガン酸塩 の一種。Mn の 酸化数 は+7、O の酸化数は−2、K は+1である。 式量は 158.
日本大百科全書(ニッポニカ) 「過マンガン酸塩滴定」の解説 過マンガン酸塩滴定 かまんがんさんえんてきてい permanganate titration 過マンガン酸カリウム KMnO 4 の標準溶液(カメレオン液ともいう)を用いる酸化還元滴定。過マンガン酸カリウム滴定ともいう。 [成澤芳男] 過マンガン酸カリウムは容量分析用標準試薬に含まれていないので、KMnO 4 の標準溶液を調製するには通常以下のようにする。すなわち、過マンガン酸カリウムの試薬を約3. 2グラム計り取り、1リットルのビーカーに入れ、金網上で加熱沸騰させる。これにより使用した水中の微量有機物等の還元性物質が酸化され、微量の二酸化マンガンが生成する。冷却後、試薬に含まれるごく微量の二酸化マンガンも含めて、グラスフィルターで全二酸化マンガンを除去する。この溶液を褐色の1リットルの試薬瓶に入れて冷暗所に保存すれば、通常の過マンガン酸塩滴定(酸性溶液中で行う滴定)用として用いる約0. 1規定の溶液が得られる。標準溶液として用いるにはシュウ酸ナトリウムNa 2 C 2 O 4 (一次標準)の標準溶液で滴定して過マンガン酸カリウムの濃度を決定する。この操作を標定standardizationといい、このようにして得られた標準溶液を二次標準溶液という。容量分析では試料を直接天秤(てんびん)で計り取ってメスフラスコを用いて標準溶液を調製できる物質を標準試薬といって、11種類が知られている。シュウ酸ナトリウムのほかに塩化ナトリウムNaClなどがある。このほかpHの標準試薬とか工業分析などの目的に応じた標準物質が詳しく定められている。 [成澤芳男] 酸性溶液中で過マンガン酸イオンは式(1)のように反応する。 (1)MnO 4 - +8H + +5e - ―→Mn 2+ +4H 2 O E °=+1. 化学講座 第22回：酸化と還元④ | 私立・国公立大学医学部に入ろう！ドットコム. 51V ここで E °は標準還元電位(標準酸化還元電位)であり、水素の反応 2H + +2e - ―→H 2 E °=0. 000V を基準にしている。この数値が大きいほど酸化剤として強いことを示す。鉄(Ⅱ)塩、過酸化水素、シュウ酸などの還元剤と酸化還元反応を行うので、これらの物質を滴定によって定量することができる。鉄(Ⅱ)塩、過酸化水素、シュウ酸の半電池反応と標準還元電位を示す。ここで式の中にある(aq. )とか(g)という記号は、水溶液aqueousとか気体gaseousを示す。 鉄(Ⅱ)塩 Fe 3+ +e - ―→Fe 2+ E °=+0.
問題文「〜酸性にした後、0. 0200mol/Lの過マンガン酸カリウムで滴定」とあります。なのでビュレットからポタポタ入れているのは過マンガン酸カリウムです。 過酸化水素水に過マンガン酸カリウムを加えていくと、過酸化水素があるうちは酸化還元反応が起きて過マンガン酸カリウムの色はなくなりますが、過酸化水素がなくなった(全て反応した)状態のところに過マンガン酸カリウムを入れても反応相手がいないので過マンガン酸カリウムが余ってきます。だから過マンガン酸イオンの色が残ります