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【みんなが作ってる】 名古屋コーチンのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
こんにちは! 総務・広報のGです☆
皆さん名古屋コーチンを食べたことはありますか?
名古屋コーチンを使ったオススメレシピのご紹介 | さんわコーポレーション
名古屋コーチンは愛知県で品種改良され、中国産のバフコーチンと尾張の地鶏を交ぜて作られた鶏。秋田の比内地鶏や鹿児島の薩摩地鶏とならぶ三大地鶏のひとつに数えられています。卵もお肉も美味しく、愛知県を代表する名物グルメとしても有名です。そんな人気の名古屋コーチンが、愛知県のふるさと納税で返礼品としてもらえることはご存知でしょうか?今回は名古屋コーチンの美味しい食べ方や調理法、どんな返礼品なのか、通販で買えるサイトはどこかなど、あまり知られていない名古屋コーチンの情報を紹介していきます。弾力があって旨味たっぷり、ジューシーな鶏肉をぜひ味わってみてくださいね。
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名古屋コーチンの特徴とは?? 秋田の比内鶏と鹿児島の薩摩鶏に並ぶ日本三大地鶏のひとつ、名古屋コーチン。赤みを帯びた肉質が特徴で、しっかりとした弾力と歯ごたえがあり、脂身とのバランスも抜群です。ジューシーで鶏本来のコクと旨味が感じられます。名古屋コーチンは肉だけでなく卵も品質が良いと評判。卵はやや小さめですが、味は濃厚なので卵かけご飯もおすすめです。
名古屋コーチンの名産地
名古屋コーチンは明治の初めに名古屋にいた地鶏と中国から輸入されたバフコーチンを交雑して作られた鶏で、愛知県小牧市が発想の地といわれています。加工品として人気なのが、焼き鳥や味噌漬け、燻製された鶏ハム、ソーセージなどです。パックを開けるだけで簡単に調理でき、ご飯にもお酒のおつまみとしてもおすすめです。
名古屋コーチンのおいしい食べ方や調理法
名古屋コーチンは愛知県の尾張地方では「ひきずり鍋」と呼ばれる甘めの醤油ダレで煮込んだ、すき焼きのようなような料理で味わうことが一般的です。ほかにも、味噌鍋や串焼き、親子丼、刺身などさまざまな食べ方があります。愛知県には名古屋名物の手羽先の唐揚げにも使われていることが多く、名古屋コーチンを食べられるお店がたくさんあります。
おすすめの名古屋コーチンはどこで買える?
【名古屋コーチン】の魅力を解説!歴史を知ると食べたくなる! | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
投稿者:ライター 上野圭代(うえのたまよ)
監修者:管理栄養士 小林里穂(こばやしりほ)
2021年5月18日
名古屋に旅行に行くと「名古屋コーチン」と書かれている看板を見かけたことがある人もいるだろう。名古屋コーチンは日本三大地鶏の1つであり、有名である。しかし味や特徴を知らない人も多いのではないか。また実際に名古屋コーチンをどうやって料理をしてよいかもわからない。そこで名古屋コーチンの特徴や、おすすめの美味しい食べ方などを紹介していこう。
1. 名古屋コーチンは鶏肉も卵も美味しい! 【名古屋コーチン】の魅力を解説!歴史を知ると食べたくなる! | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 名古屋コーチンは有名な地鶏だ。日本三大地鶏の1つで、比内地鶏、薩摩地鶏と並ぶ美味しさが特徴だ。名古屋コーチンは卵肉兼用種といい、肉が美味しいだけではなく、ほかの鶏より卵をよく産むのが特徴である。
出荷時期は概ね120~150日間くらいだが、オスのほうが少し早めであることが多い。名古屋コーチンは比内地鶏などと同じで弾力があり、噛めば噛むほどコクが出ることが人気の理由だ。
また、卵は1年間に約250個前後産むといわれており、桜色の殻がきれいなのがポイントだ。ほかの種類の卵に比べて小ぶりだが、舌触りはなめらかである。一般的に平飼いであり、同じエリアに10羽前後で飼育する。適度な運動が身を引き締めるため、コクが出るのだ。
2. 名古屋コーチンの歴史とは? 名古屋コーチンはいつから食べられているのだろうか。歴史は古く、1800年代後半、サムライであり養鶏家であった海部兄弟により生み出された。2人は養鶏家として悩むこと10年、ついに中国の「バフコーチン」と尾張の地鶏を勾配させることに成功。バフコーチンの多産という特徴に目をつけたのである。最初は勾配者の名前から「海部鶏」といわれていたが、のちに「名古屋から来た鶏」という意味で、名古屋コーチンと呼ばれるように。1904年にさらに愛知県で品種改良に成功。翌年認定がおり、1919年には「名古屋種」として認定されるまでに至った。 その後安い輸入鶏が入ってきたことで、名古屋コーチンは一時衰退。しかし1970年から復活する。人々が「かしわ」の味を求めたからだ。2005年には愛知万博が催されたころもあり、名古屋コーチンが広く知られ、全国に名が響き渡った。
3. 名古屋コーチンの美味しい食べ方とは? 名古屋コーチンを使った料理で、まずは作りやすく美味しいものを紹介しよう。
とりすき
名古屋コーチンは弾力が強いため、鍋にして食べるのが美味しい。昔ながらのかしわの味を楽しめるので、とりすきにするのがおすすめだ。できるだけ名古屋コーチンを薄めに切るのがポイントである。鍋だと家族で食べられ、具材を入れるだけなので比較的簡単だ。ゲストが来た際にもおすすめできる。
壺焼きスープ
名古屋コーチンは独特の香りとコクがあるため、スープもおすすめだ。名古屋コーチンのほかに玉ねぎなどの野菜を用意しよう。材料をフライパンで炒めたら、スープを流し込み、上にパイシートをのせよう。オーブンで焼き色がついたら完成だ。
塩焼き
やはりシンプルに名古屋コーチンの味を堪能したいなら、塩焼きだ。あらかじめ塩をまぶした名古屋コーチンをオリーブオイルなどで焼いていく。大きいと食べにくいので、一口サイズにカットしたい。
4.
名古屋コーチンは愛知県のスーパーや精肉店、名古屋駅などで買えますが、現地に行くのが難しい方はインターネット販売を行っている通販サイトを利用するのが良いでしょう。また、愛知県のふるさと納税では返礼品で名古屋コーチンが手に入ります。寄付金額によって量や商品の内容も異なりますが、お得にゲットできるのでおすすめです。
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『東京卍リベンジャーズ』が、メディアミックス含め全方面で絶好調だ。原作漫画は累計部数3000万部を突破し、7月9日に公開された実写映画版は初週1位を記録。そして、第2クールに突入したアニメも新展開、新キャラクターを迎え、ますます目が離せない。
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愛美愛主(メビウス)との8. 3抗争の中で無事にドラケンを守り切り、未来を変えられたと考えていた花垣武道(タケミチ)。現代で存命のヒナタに再会することができたものの、今度は目の前でヒナタを殺されてしまう。事件の糸を引いているのが稀咲鉄太という男であることを突き止めたタケミチは、すべてを解決するために自分が東京卍會のトップになることを決意する。
だが、再び過去に戻った矢先、マイキーが稀咲を新たな参番隊隊長に任命。タケミチが稀咲の加入に反対すると、交換条件として、東京卍會からの離脱を宣言した壱番隊隊長・場地圭介を連れ戻すよう指示を受ける。なんとか場地を説得しようと考えるタケミチの前に、羽宮一虎という人物が訪ねてきて――。
ここから展開されるのは、『東京卍リベンジャーズ』の大きな転換点でもある、東京卍會と芭流覇羅の抗争を描いた「血のハロウィン編」だ。第3弾PVも公開されており、期待も高まるところだが、今回の物語の中心となってくるのが、場地、羽宮一虎、そして松野千冬という3人の人物だ。
場地圭介は鋭い目つきをしており、戦闘時に結い上げる黒のロングヘアがトレードマーク。腹が減って車に火をつけたこともあるという、見るからに血の気の多い男だ。佐野万次郎(マイキー)の幼なじみでもあり、6人にいる東京卍會の創設メンバーの1人でもある。場地がきちんと取り上げられるのは今回の「血のハロウィン編」が初だが、実は8. 3抗争での愛美愛主との全面戦争の際、既にその腕っぷしを披露するシーンがあるので、気になる方はぜひ見返してみるといいだろう。水中雅章の荒々しく力強い演技による場地の存在感が、改めて目に入ってくるはずだ。
羽宮一虎は、作中でもイケメンと言われる甘いマスクの持ち主で、ふるまいも一見人懐こい。だが、芭流覇羅のNo.
場地圭介×羽宮一虎×松野千冬 『東京リベンジャーズ』血のハロウィン編の重要キャラを解説(リアルサウンド) - Yahoo!ニュース
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概要
プロフィール
性別 男性 誕生日 1990年11月3日 血液型 AB型 身長 175cm 体重 58kg 愛車 Suzuki GSX250E(愛称:ゴキ) 所属 東京卍會 → 芭流覇羅 CV 水中雅章
長髪がトレードマークで、喧嘩の時には後ろで一つ括りにする。
どういうわけか中学を留年しており、割と簡単な漢字も間違える等、学力はあまり高くない模様。しかし地頭はかなり良い。
ぶっきらぼうで荒っぽい性格だが仲間思いであり、特に東京卍會の創設に関わった初代メンバーのことは「宝」とまで表現するほど愛している。
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