「秘密のケンミンSHOW」でも紹介された 岐阜県の秘宝「明宝ハム」の秘密が丸見え!? 岐阜県郡上市の山に囲まれたのどかな風景の中にある 「明宝ハム工場」 。岐阜県民の食卓にはおなじみの、あのオレンジ色のハム「明宝ハム」はこちらの工場で作られています。2018年に完成した新・本社工場では、 ハムができるまでの工程を無料で見学 することができるということで、大人の社会見学に出かけてきました。 お中元の季節になるとよく見かけるオレンジ色のハム・明宝ハムは「プレスハム」と呼ばれるハムです。 国産の豚肉100%にこだわり、添加物や保存料も使用されていない というハムは、一体どのように作られているのでしょうか。 この日は予約をしていたので、営業部の鷲見さんが案内をしてくださいましたが、 予約がなくても大丈夫。 工場見学には各所にムービーが流れるモニターがあり、とてもわかりやすく作業工程を案内してくれますので ドライブの途中にふらりと立ち寄っても楽しむことができます。 肉々しい食感の秘密は、こだわりの手作業にありました。 建物に入ると、そこはまさに作業中のハム工場。「こんなに見せても良いの?
この3人、(手を動かしながらも)ハルタンに目で笑顔を送ってくれて めっちゃ好印象やった!! そしてボイル処理! 加熱して殺菌しないとね~⭐︎熱湯に浸けられてます。 ボイルが済んであがったハムたち。 この後、冷却、検品、などを通して製品として出荷されていくのだけど、 とにかく丁寧に人の手がかかっていることにはほんと目からウロコでした。 明宝ハムって、水を一切使わない、国産豚肉100%のプレスハムやねん。 びっくりするくらい旨味が詰まってておいしいねん、 まぁかなりお高めだからなかなか買えないねんけどね(^^;) でも工場もみれたしお土産に買っちゃった! ガーリックと青じそが入った、瑞峰っていうハム⭐︎ 香り高くて…それはそれは美味しかった!!! 明宝ハム・瑞峰の詰合せ ¥2, 446 楽天 ハムにまみれて大満足した後は、明宝から郡上八幡へ移動! わぁ、良い雰囲気! ハルタン、お水が流れるのん見るの好きだから、しばらく居ちゃった。 なんか、郡上八幡~、ってイメージだなあ。(どんなや) お土産物屋さんにて。 わぁ…!! !この和菓子めちゃめちゃかわいい♡ 渡す相手がいなかったのでこの時は買わんかったけど、 次回もし行った時は買っておこう⭐︎ 郡上八幡は、食品サンプルでも有名な町! 町のあちこちに、食品サンプルが売ってたり、でっかい展示があったりします。 魚の煮付けw しぶっ! 氷漬けのアイスとかの食品サンプル。なぜか巨大舟盛り… でも今回来たのは食品サンプル目当てじゃないの。 これこれ!お雛様♡ 食品サンプルとコラボ!おもしろーい! パスタぐるぐる… 毎年ひなまつり時期に街におもしろ雛人形が飾られるの~! 幻のハムと呼ばれる理由は、手作業へのこだわりと誇り！明宝ハム | しゃかいか！. それ、スイーツですやん! ヤマセミをロデオのごとく乗りこなす!!!カックイ~! 鮎持ってるのが渋いっ。 お土産物のくろごま餅の看板の前にたたずむ人w どれどれ、ここらは…と。 …ひとやすみして、観光パンフ読んではるやんw これはね、郡上八幡の福よせ雛というひな祭りイベントで、 約170の施設や商店で計2000体が飾られ、 江戸時代から現代に至るまでのお雛さまが飾られてるのん。 城下町のいたるところで飾られてるから、見つけること自体が 大変!きっと結構見逃してると思います。 見つけた中からいくつかご紹介! 食品サンプルのお土産やさんにディスプレイされていた 製作途中のウェディングケーキには… おひなさまが関わっていた~!
工場案内 本工場は、昭和28年創業の「明方ハム」の製造販売を中心に行い、国産豚肉のみを使用し、水を使用しない乾塩法にこだわり、昔ながらの味を大切に、「安全、安心」で「体にやさしい」食肉製品をお届けすることを心がけております。 本年からは、「明方ハム」姉妹品のソーセージの製造販売も始めました。 また、気良工場では、国産豚肉を天然の豚腸に詰め、スモークをかけた、和風醤油味の「醤油フランク」や、「ウインナーソーセージ」、直火焼きの「焼豚」、こだわりの「味の極み・限定ギフト」、農産加工所では、地元産の梅を使用した、天日干しの「郡上の梅干し」の製造販売も行っております。 明方ハムはどのようにして作られるのか 整形・カッティング Cutting 国産の豚もも肉を切り分け、15mm角にカットします。 乾塩漬 Salted 肉に塩を混ぜて、冷蔵室でじっくり熟成させます。 充填 Filling 肉に白コショウなどのスパイスを混ぜ合わせ、包装材に詰め込みます。 殺菌・ボイル Boyle 78℃のお湯で70分間過熱して、殺菌すれば出来上がりです。 検品・印字 Inspection 包装材が破れていないか、金属などの異物の混入がないかなどをチェック。 出荷 Shipping 箱に詰めた後、小売店や通信販売などの注文に応じて出荷します。
明宝周辺を走りながら 「明宝ハムって、 この辺に工場があるのかな~」 って話しをしてたんだけど、 偶然明宝ハムの工場を発見~っ! 看板を見てみると、工場見学の文字が (やった~っ! )って事で 工場見学 させてもらいました~ ♪ まずは~・・ 手作業 でお肉を解体してました~ スジ部分とか、余分な部位を 丁寧に取り除きま~す そして、お肉を 練り練り して~・・ 練ったお肉が、ビニールの中に押し込められいきま~す (金属の筒の中から、練られたお肉が ウニュ~ッ て出てきてて面白かったよ~ ) そして、金属の枠で 1つ1つ手作業固定されてました 明宝ハム、 人件費 かかってる~ (通りでお高いハズだね~ ) 前から気になってた事なんだけど~ 「明宝ハムと明方ハムの違い ! 」 明方ハムが有名な明宝ハムに便乗して、似せた名前の商品を 勝手に作って販売してるんだと思ってたんだけど~ 元々は同じ物 だったんだってさ~ ! 明方村(後の明宝村、現郡上市)が中心となって展開しているのが 明宝特産物加工株式会社が製造する明宝ハムで めぐみの農協が中心となって展開しているのが明方ハムらしい 明宝ハムは全国的に流通しているけど、明方ハムは殆どが 岐阜県内でしか流通してないらしいよ~ (明方ハムは 希少価値 をつけるたに生産数が限られていたんだってさ)
とのこと。 このコーナーはのちほどAuDeeの音声コンテンツにアップされます! ぜひお聞きください。 メガネ無しver☆(ゝω・)vキャピ ★TOKYO FM+で、若新さんの「色メガネ」や「無責任相談所」が記事化されています。 ぜひご覧ください。 若新さんのホームページはこちら。 「若新雄純のCDデビュー化計画」 若新さんの目標は「メジャーレーベルでのCDデビュー」 そして「カラオケに自分の曲を入れたい」のです。 さらに「Mステに出たい」とかも言い出しました。 さらにさらに、各局をプロモーションで回りたいのです。 楽曲制作プロデューサーは小林写楽さん! ◆2018年に結成20周年を迎えたエレクトロ・ポップ・ヴィジュアル系バンド「メトロノーム」を中心に、テクノポップに特化したバンド「FLOPPY」、文学系ロックバンド「ヘクトウ」、他にもChiptuneアーティストとしてのソロ活動や弾き語りなど様々スタイルで精力的に活動◆ JFNPARK「小林写楽のひとりでできるもん」 毎週火曜日23時更新。 小林写楽オフィシャルサイト 現在楽曲制作中です! 【若新雄純×編集長対談】「イスに座らず、立っていたい人」の幸福な働き方とは | リクナビNEXTジャーナル. 今後も動きがあればこちらで報告していきます♫
若新 雄純 (ワカシン ユウジュン) Wakashin, Yujun 所属(所属キャンパス) 政策・メディア研究科 (湘南藤沢) 職名 特任准教授(有期) HP 経歴 【 表示 / 非表示 】 2003年 - 継続中 株式会社NewYouth, 代表取締役 2005年 2007年 株式会社LITALICO, 取締役COO 2010年 2014年 慶應義塾大学SFC研究所, 上席所員(訪問) 2013年 NEET株式会社, 代表取締役会長 2016年 慶應義塾大学, 大学院政策・メディア研究科, 特任助教 全件表示 >> 学歴 慶應義塾大学, 政策・メディア研究科 大学院, 修了, 修士 研究キーワード オープンイノベーション政策 コミュニケーション論 産業・組織心理学 担当授業科目 インプレッションマネジメント 2021年度 創造システム理論 2020年度 2019年度 担当経験のある授業科目 慶應義塾, 2016年度, 秋学期
NEET株式会社 | 全員がニート、全員が取締役! HOT TOPIC 当社会長がNEET株式会社について語りました NEET株式会社はテレワーク達成率100%です (終了)NEET株式会社6次取締役追加募集につきまして 株式会社識学コラボ~若新 × 安藤対談実現!! ⑳Final 株式会社識学コラボ~全講義を終えてNEETが語ることとは?⑲ 株式会社識学コラボ~企業理念に必要な◯◯性とは? ⑱ 株式会社識学コラボ~遂に…tonnさんの口から「有益性」(驚き)⑰ 株式会社識学コラボ~NEETから重大発表があります⑯ 株式会社識学コラボ~いよいよ最終回まで見えてきた!! ⑮ 株式会社識学コラボ~ニー株は知識偏重グループ? 笑⑭