2013年09月07日 赤いマスカット甲斐路! おはようございます!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2020年11月18日 突然だが、ぶどうの皮はむく派?それともそのまま皮ごと食べる派?秋を代表する果物、ぶどう、実は皮に多くの栄養が含まれているそう。日本では皮ごと食べることに馴染みがないが、海外では一般的らしい。今回はそんなぶどうの栄養をおさらいしていこう。 1. ぶどうの基礎知識 ぶどうはぶどう科の木になる果実のこと。世界中でさまざまな種類が自生していたと言われている。その後、ヨーロッパやエジプトなどで、栽培されるようになる。ワインなど、ぶどうを使った加工品の歴史も古いことから、長く人々に愛されてきたことが伺える。 日本とぶどう 日本にぶどうが伝来したのは奈良時代もしくは平安時代という説がある。そもそも日本には、山ぶどうと呼ばれるぶどうが自生しており、鎌倉時代になると両者を交配しながら、さらなる栽培が行われるようになった。これが甲州ぶどう。現在、日本では巨峰やデラウェア、ピオーネ、ナイアガラ、スチューベン、甲州、シャインマスカットなど、幅広い種類が栽培されている。 ぶどうの栽培 日本では、全国各地でぶどうが栽培されているが、中でもその生産量が多く、産地として有名なのは、山梨、長野、山形、岡山。品種ごとに収穫時期に誤差はあるものの、旬は8月から10月初旬にかけてがメイン。 2. ぶどうの栄養 ぶどうは、色によって3つの種類に分けることができる。巨峰やピオーネに代表される黒、甲斐路やデラウェアに代表される赤、シャインマスカットやロザリオ・ビアンコに代表される緑。果実は、最初はすべて緑色だが成長過程で色が変化していく。 栄養成分 黒や赤のぶどうには、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれている。そのほかにも品種によって、多くのポリフェノールが含まれていると言われている。また、体に吸収されやすいぶどう糖や果糖などの糖質も多く含まれているので、食べるとすぐエネルギーとして利用される。ぶどうの糖度は、15%以上と高いので、糖質制限をしている場合などは注意が必要だ。 栄養の含まれている場所 多くの栄養が含まれているのは、皮と種の部分だと言われている。ちなみに、赤ワインは果汁だけでなく皮や種も一緒に発酵することで、深い色味と渋味がうまれるのだ。栄養素を余すことなくいただくためには、丸ごとがいい。 3.
できあがった甲斐路のぶどうソース ぶどうの実は冷凍を解凍して皮剥いたヤツ これほんとに絶品やの めっちゃたくさんの人に味見してもらったけど みな絶賛してくれた 思ってた以上?というか予想外の味がするからか 高確率で第一声が「何コレ!? 赤いマスカット甲斐路！ — 東京多摩青果株式会社. 」やねん(笑 「レシピ教えて!」率も高くていっぱい教えた 炭酸で割ってジュースにしてみたりもしたけど それはまあ普通〜においしい感じで なんせかヨーグルトとのハーモニーが絶品なんです! 甲斐路とめっちゃ合うんよね ぜひ一度試してほしいわ〜自信作やから(っていうほどのレシピではないけどw) (しかも来年の話しやなw) ちょっとほんま味見した人〜!おーい ちゃんとうまいこと説明してよ(笑 甲斐路がソースに向いてるのは甘ったるくないから 砂糖を加えてもいやらしい味にならへんねん(笑 ぶどうだけで完璧に甘いと砂糖無しで十分やから保存に向かへんのよね せめて50%は砂糖が欲しいねんなー 保存は冷蔵庫で一ヶ月くらいです たぶんな。 このたびはほんと美味しいぶどうありがとう〜〜〜!! と遠くに叫んでみる ご参考までに追加写真を 品種は違うけど今ウチにある分の冷凍ぶどうのストックです 甲斐路はもう残り右下の8粒だけ。トッピング分やね こんな感じでラップして冷凍してますが もちろん重ならないように平坦にしたらフリーザーパックでも大丈夫 使いたい分だけ使えて便利やの 今日もおつきあい頂きありがとうございました^^ ポチポチッと2押し応援頂ければとっても嬉しいです いつもいつもありがとうございます!
最近は葡萄フィーバーですが・・ 今週も葡萄をご紹介しました!! 「甲斐路」です。 甲斐路の名前の通り、山梨で生まれ、昭和52年(1977年)に品種登録されました。 ぶどうは巨峰・ピオーネなどの紫色をした黒系ぶどう。 シャインマスカットなどの緑色をした青系ぶどう、 そして甲斐路などの赤系ぶどうに大きく分かれますが、 甲斐路は赤系ぶどうの代表選手です。 そして・・・食べてみると何か爽やかな香りがします。 甲斐路はマスカットが掛け合わせてあるので、 赤いぶどうでありながら緑のマスカットの香りも 楽しみことができます。 食べる森さん 他県では種無し甲斐路を作っていたりしますが、 山梨の甲斐路はこだわりの種ありで栽培しています。 種がないぶどうは栽培過程の中でジベレリン処理をし種無しにします。 種が無いことで食べやすく消費者受けがいいのですが、 本来、種がある方が甘さや風味が強く、日持ちもします。 おすすめの食べ方としては・・・ 甲斐路は皮を剥きにくく、皮に少し渋みがあるので、 皮が気になる方は、半分に切って種を取り、 口の中にポンと入れて皮を出す食べ方がいいと思います。 更にはこんなデコレーション! !いかがですか !? 先週ご紹介した、シャインマスカットと一緒に 棒にさしてコップに立てます 優しく疲れをいやしてくれるぶどうは、 天然のスタミナ剤なんで言われています! フルーツの甘さはエネルギーの元で、糖として体に吸収されますので、 エネルギーにするまでの時間が短いです。 秋はスポーツの秋でもありますので、美味しいぶどうから、 体に優しいエネルギーを摂って頂きたいですね。 因みに10月上旬くらいまで楽しむことができます。
また、コテージ宿泊客専用ですが、カフェ・レストランLa luna(ラ・ルーナ)でジンギスカンやコース料理なんかも利用することができるようです。 そして良い感じに日が暮れた頃にコテージに移動して2次会開始です! コテージについて コテージは全5棟で周辺には何もないのでとっても静かに過ごすことができます。 テラスもあるので天気が良ければ朝食なんかはここで食べても気持ちが良さそうです! (今回はあいにくの天気でしたので屋内でいただきました。) テラスからの眺めはこんな感じです。のんびりとした時間が流れますね。 そして、ここのコテージ5棟は少しずらして建てられているので隣のテラスが見えません。こういうちょっとした配慮が良いですね! そしてコテージの中は広々とした吹き抜けとなっています。 部屋は1階、2階にそれぞれ洋室がありベッドがあるので今回のように2家族でちょうど良い広さのコテージでした。(1階はシングルベッドが2つ、2階は2段ベッドが2つ完備されています。) シャワー室もバリアフリーでとても綺麗でした。フェイスタオル・バスタオルも完備されているので便利! そして、簡易的ではありますがキッチンもあるので簡単な料理なら充分作ることができます。日中に食べた海老の頭を使って味噌汁なんか作ってみたり! ジャンボ滑り台について そして子どもが楽しめるこちらのジャンボ滑り台!なんと全長が153mもあるんです! 農村公園フルーツパークにき 食べログ. しかもローラー式なので一気に下まで滑ってくれます。(中間で分かれているので途中から滑ることもできます。 上からの眺めもこのように良い感じですねー! 余市の海を見下ろすような眺めが気持ち良いです。 ちなみにここの滑り台はローラー式で年齢制限は6〜50歳となっております。(この表記を見落としていて4歳のうちの子は普通に滑ってました。。) また、受付ではウレタン製シートを100円でレンタルすることができるので、それに乗って滑るとより滑りやすいかと思います。(コテージ宿泊時は無料) まとめ 今回は「農村公園フルーツパークにき」のコテージに宿泊してみましたが、綺麗な室内で2家族で訪れても快適に過ごすことができました。 しかも周りには遊べる施設がジャンボ滑り台をはじめけっこうあるので子ども連れだと楽しめるコテージだと思いますね。 そして何よりスタッフの方がとても親切で良くしてくれます! 気になる方はぜひ泊まってみてくださいねー!では!
農村公園フルーツパークにき ノウソンコウエンフルーツパークニキ 当サイトに掲載されている画像は、SBIネットシステムズの電子透かしacuagraphyにより著作権情報を確認できるようになっています。 公的観光レクリエーション地域 北海道 | 余市郡仁木町 りんご、さくらんぼ、プルーン等の果樹見本園、育苗温室(通年)。展望台、153mローラー式滑り台、簡易宿泊施設あり。お食事:レストラン 4月~10月まで11:00~17:00 営業売店・ショップ:4月~10月まで9:30~17:00 営業 基本情報 所在地 〒048-2411 北海道余市郡仁木町東町16-121 TEL 0135-32-3500 FAX 0135-32-2220 問合せ先 TEL 0135-32-3500 予約 営業期間 開園時間 4月〜10月日曜日、月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、土曜日 9:00〜18:00 売店17:00まで レストラン17:00まで 休園 11月〜3月 アクセス ・JR仁木駅から車で5分フルーツ街道沿 コテージ・ケビン 5棟 飲食施設 レストラン、営業:5月~10月 室内施設 特産品等販売、営業:5月~10月 バリアフリー設備 車椅子対応トイレ 3 車椅子対応スロープ 2 車椅子貸出 2 周辺のスポット情報
2km) 【列車】 JR「仁木駅」 料金 入館無料 展望ジャンボ滑り台 無料(ウレタン製シートレンタル100円) 育苗温室 無料 備考 – 地図(Google Map) クーポン・割引券 – ※掲載情報は最新の情報と異なる場合がございます。必ず事前に公式情報をまたは現地へご確認の上ご利用下さい。
手入れされたコテージに宿泊も可能 実はこの公園内には、コテージがあって宿泊もできるんです! 今回は実際に宿泊してきました。 非常に清潔で、のんびりできるコテージ でしたよ。 他の記事で改めてコテージの中の様子などをご紹介します。 施設情報 農村公園フルーツパーク 住所:北海道余市郡仁木町東町16丁目121 電話番号:0135-32-3500 営業期間:4月下旬〜10月 営業時間:9:00〜18:00 駐車場:あり(無料) WEB: みなさん、新篠津村をご存知ですか?遊びに行ったことはありますか? 札幌中心部から車で1時間と比較的近く、そしてなんといっても楽しめる要素がたくさんある新篠津は家族みんなで遊ぶにはとっておきのスポットです! バー[…]
農村公園フルーツパークにき 北海道余市郡仁木町東町16丁目121番地 評価 ★ ★ ★ ★ ★ 3. 0 幼児 3. 0 小学生 3.
管理センター内で、一枚100円でビート版みたいなマットを借りて滑ります。滑り台の近くでは貸出していないので、必ずここで借りてから登りましょう! すごく楽しい滑り台! !でもかなり登る 初めに行ってしまうと、すごく気持ちがよくて楽しい~!!! 娘と一緒に滑ったので、マットの面積がギリギリでしたが大丈夫でした。 幼いお子さんは一緒に乗るのがおすすめ 。(マットからおしりが落ちたりズレるとかなり減速して、渋滞に・・・) ただ、難関はかなり丘・・・というより山道を登る点!年配の人はなかなか厳しいでしょう。結構しんどいですが、 通り道には色々なフルーツの木 が。 木になった果物をみながら歩けるのでわりと楽しかったですよ♪ ランチビュッフェ&果物狩り ランチビュッフェも 管理センター内には「べりーべりーカフェ」というカフェレストランが。 営業時間内はランチビュッフェを行っていて、これがかなりお得。 カレーにお惣菜・サラダ・ジェラート・スイーツが食べ放題なんです! 大人1500円、7~12歳700円、4~6歳500円、3歳以下無料。 ジェラートの食べ放題もこのお値段の中に含まれているので、お得感があっていい ですよね。 高い天井とガラス張りの窓で解放感たっぷり! 9月末に訪れた際には、外の綺麗なデッキにドーム状の透明なテントが。おしゃれで快適そうでしたので、外で食べても気持ちが良さそうです。 近場には果物農園がたくさん! コテージ | 【公式】農村公園フルーツパークにき. フルーツパークにきの周りには、果物狩りができる農園がかなり豊富です。 時期ごとに体験できる内容が変わりますが、管理センターにわかりやすい表がありましたよ。 果物が安く買える フルーツパークにきの敷地内でも、農園の方が果物を販売しています。 この日は、りんごにプルーン、ぶどうのようでした。 なんとシャインマスカット一房が400円! 安かったから不安でしたが、プリッとして甘みも◎。思わずお土産用に何個も購入しました笑 面白い工夫や美しい風景が広がる 公園内にはほかにも色々な施設があり、全て見て回ると結構見ごたえがあります。 モンゴルのゲルのような建物に、 色とりどりの花がきれいな温室まで。 植物のためなのか、クラシック音楽がかかっていて心地よい空間ですよ。 公園内の至る所にある果物の木。ごろんごろん生っていますね! 果物好きな娘に、「 果物はどんな木にどうやって生っているのか 」を見せられてとてもよかったと思います。 自分の目でみたり、体験して学べるのはとても望ましい ですね。 Name 公園内に生っているフルーツを採るのはNGなので気を付けて!