そうめんと冷麦。どちらも暑い夏のお供として馴染みのある食べ物ですよね。 でも、その違いを実はイマイチ理解していない…そんな人のために、これらの特徴をまとめてみました。 同じ麺でも「太さ」が違う そうめんと冷麦はどちらも主原料が小麦粉です。食塩と水を加えて練り合わされた後に製麺。それを乾燥させて出来上がった「乾麺」である点は共通しています。 しかし、太さによって「そうめん」と「冷麦」とを区別できるようになっています。太さの定義を定めているのは日本農林規格協会(JAS)。彼らによると「そうめん」は「長径1. 3mm未満」の乾麺、「冷麦」は「長径1. 3mm以上1. 7mm未満」の乾麺と定義されているのです。 ちなみにうどんは「長径1. 7mm以上」、きしめんは「幅4. 5mm以上、厚さ2. 「そうめん」と「冷麦」の違いをあなたは知っていますか？ | TABI LABO. 3mm未満」と分類されています。このように同じ乾麺でも細かく区別されているのです。 もともとの「製法」が違う 室町時代、練り上げられた小麦を切断して作られたうどんを、さらに細かく切断したものが「切り麦」と呼ばれ、これを温かくして食べる場合を「熱麦」、水で冷やして食べる場合を「冷麦」と呼称するようになったそうです。 このように「冷麦」はうどんから派生したもの。小麦粉に食塩と水を加えて練り込んだものを伸ばし、細かく切って作るというシンプルな製法でつくられていました。 一方、そうめんは、7世紀頃に中国から伝わったと言われる「索麺」が起源になったといわれ、小麦粉に食塩と水を加えて練り込むところまでは冷麦と変わりませんが、生地を切断せず、植物油やでんぷんを生地に塗り、縒りをかけてさらに引き伸ばしてどんどん細く仕上げていき、天日干しにするという手間暇かけた製法で作られていたようです。 当時の製法で考えると、日持ちの良さは「そうめん」に軍配があがるかもしれません。しかし、現代においては機械による製麺が一般的になり、太さも機械装置で簡単に調整することができるようになっているため、大きな違いはなくなってきたともいえるでしょう。 カラフルな色付きの麺の由来とは? スーパーなどで色付きのそうめんと冷麦が売られているのを見たことがあるのではないでしょうか?今でこそ、見た目の涼やかさや爽やかさを演出するためとされていますが、もともとは太さの規格が定められていなかった頃に、冷麦にのみ色付き麺を入れて区別がつくようにしていたという話があります。色とりどりの麺にこのような由来があると知らなかった人も多いのでは?
5mm 以上、厚さ 2. 0mm 未満のものを「きしめん」「ひらめん」「ひもかわ」と呼んでも良い ことになっています。 「きしめん」はうどんに比べて濃い食塩水で小麦粉を練ることが特徴で、これによって独特の強いコシが生まれます。東海地方で盛んに食べられている料理です。 「 ひもかわ 」は北関東で食べられている幅広の麺料理で、幅が広いものでは紙のような幅を持つものもあります。 「 ほうとう 」は山梨県の郷土料理で、食塩を使わずに作るのが特徴です。平打ちで太めに仕上げ、味噌ベースのつゆで野菜などと一緒に煮込みます。つゆにとろみがつくのは、食塩を入れないため麺からでんぷんが溶けやすくなるためです。 まとめ 以上、この記事では、「素麺」「冷や麦」「うどん」の違いについて解説しました。 素麺 :太さが 1. 3mm 未満 冷や麦 :太さ 1. そうめんとひやむぎの違いとは？今と昔で『違い』が違う？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 7mm 未満 うどん :太さ 1. 7mm 以上 太さによって違いが決められているのですね。太さによってなめらかさやコシの強さが異なってきます。それぞれの違いを楽しみながら味わいたいですね。
3mm以下、ひやむぎは1. 3~1. 7mmまでと決められています。ちなみに、うどんの太さは1. 7mm以上です。 手延べて作られた場合は、1. 7mm未満がそうめん・ひやむぎになります。1. 7mm以上がうどんの定義です。機械麺の方が細かい規定が設けられています。そうめん・ひやむぎには乾麺のイメージが多いですが、半生タイプも発売されていて人気です。 そうめんは元々細いですが、信じられないほど極細のそうめんも存在します。三輪山本「土蔵囲い」細麺の太さは1mm、三輪山本「白龍」極細麺の太さ0. 6mm、三輪山本「白髪」超極細麺の太さ0.
添加物が少ない「コンビニおにぎり安全度」ランキング では、いよいよ添加物の少ないコンビニおにぎりランキングをご紹介します! 総合ランキング 1位:セブンイレブン(最も安全) 具の名前 添加物の数 梅 2 鮭 1 明太子 6 ツナマヨ 5 合計 14 平均 3. 5 2位:ファミリーマート 具の名前 添加物の数 梅 5 鮭 2 明太子 6 シーチキンマヨネーズ 7 合計 20 平均 4 3位:ローソン(最も添加物が多い) 具の名前 添加物の数 梅 9 鮭 8 明太子 12 シーチキンマヨネーズ 10 合計 39 平均 9. 出張コンビニ飯で「納豆巻」を勧めるのをやめた理由 | となたびブログ. 75 ダントツで添加物に配慮しているセブンイレブン 最も安全なのはセブンイレブンのおにぎり です。 上にある表を見るとわかりますが、セブンイレブンは 4種類どの具においても最も添加物が少ない という結果に。 テレビCMでも、「パンにトランス脂肪酸を使ってません」とか「保存料・合成着色料ゼロへ」とかいう表現が多く、添加物への配慮を売りにしています。 実際、ホームページでも 「食の安全」に関する専用ページ があります。 このページ内で、 トランス脂肪酸低減、リン酸塩不使用、保存料・合成着色料ゼロへ 等のコンテンツが用意されてます。 添加物を問題視し減らそう という動きがちゃんと見えるようになってます。 世の中、今や空前の食の安全ブーム。 業界ナンバーワンたる所以は、こういう世の中の新しい流れをいち早く抑える敏感さにあるのかもしれません。 ローソンのおにぎりは添加物がいっぱい!! 逆に 最下位のローソンは、全ての具において添加物の使用数がトップ。 平均で9. 75種類 も使っており、これは 1位のセブンイレブンの約3倍 の数字です。 かなり乱暴な計算ですが、ローソンのおにぎりを食べると、セブンイレブンの3倍の添加物を摂取してしまうということに… また、他社では使っていない添加物を使っていたりする等、最も安全への配慮に欠けているように思えます。 各コンビニのおにぎりの添加物の種類 では、ここからはそれぞれのコンビニの4つの具に含まれる添加物の名称と数を、おにぎりの原材料名の写真を交えてご紹介します。 ※なお、写真は全て2018年の1月9日、都内のコンビニで実際に販売されているおにぎりを撮影したものです。 セブンイレブン まずは総合ランキング1位のセブンイレブンから見ていきましょう!
安心・安全な食べ物を手に入れるには? というわけで、添加物を極力摂らないよう気をつけたい方にオススメしたいのが 「宅配サービス」 です。 ※コンビニはそりゃヤバイだろうけど、かといってスーパーで売られている物だってどうなの?と疑問に思う方もいらっしゃると思いますので。 僕(というか妻)が試した中で特にオススメの2社 をご紹介します。 ① パルシステム(おすすめ!) 一番のおすすめは 「パルシステム」。 なぜなら、 僕の妻が一番使っている宅配サービスだから。 自社で開発した製品 がすごく多くて、その中でも ユーザーの意見を積極的に取り入れた共同開発もの も多いです。 だから品質が良く、かつ、他の宅配サービスに比べて リーズナブル なのも良いところ。 有機野菜や飼育方法にこだわった豚肉や卵など、自炊派の人にはもちろん、餃子やチャーハン等のお惣菜(冷凍食品)、カップラーメンにも「化学調味料不使用」「保存料不使用」など、安心・安全のこだわりが詰まってます。 男の僕からしてもそう思えるので、 実際に注文して、使い倒している妻はそれを感じまくってる ようです。 本人に聞いたら、 「不満はない」「安いし安心できるからいいと思う 」と言ってました。 ② 大地を守る会(高い!けどスゴイ!) 「本当に安全なものにはお金を惜しまない!」 という方には 「大地を守る会」 がイチオシです。 僕は、宅配サービスの質は 「野菜の品質にどれだけ力を入れているか」 を見るようにしているんですが、それが飛び抜けてすごいのがここです。 農薬不使用、有機肥料のみ。除草剤も不使用…という野菜しか取り扱っていません(スゲーな)。 とにかく「安心・安全」へのこだわりがハンパではありません。 それは お試しセット(1980円) を買って食べただけでもわかって、 にんじんの甘さと香りの強さがすごかった のを覚えてます(香りが強いから、にんじん嫌いの人は多分かなり苦手なレベル。笑) その分、 価格も高くて、パルシステムの2倍くらいするものも あります…が、生産方法を見ればまぁ納得な感じ。 安心・安全なものを最優先する方は迷わずこれで良いと思います。 おまけ:健康な食事を求めるあなたにおすすめの記事
コンビニ商品でしっかり鉄分補給できる! 最近のコンビニ食品はとても充実していて、味はもちろんのことバランスのよい栄養についても考えられているものが多く、コンビニの食品でも十分に鉄分の補給を行い、鉄分不足や貧血予防に役立てることができます。 少し前まではコンビニの商品は体に悪い、栄養バランスが偏るなどあまりいいイメージをもっている人も少なかったのではないでしょうか?しかし、最近ではコンビニの総菜を夕飯の足しにしたり、昼食もお弁当を作る時間がなければ、サラダからおかず、スープ、炭水化物に至るまで全てを揃えることができます。 そこで、本記事では手軽に貧血対策できるコンビニのおすすめ商品を厳選してご紹介します!
以上、いかがだったでしょうか? 今回は「 お金がない時におすすめのコンビニ飯と最安で空腹を満たす方法 」というテーマでお伝えしてきました。 おかねも食料もない時には気持ち的にも苦しく焦ってしまい、冷静に判断ができなくなってしまっていることもあると思います。 そのような場合に、今回お伝えした内容を元にコンビニをうまく活用しながら腹持ちとコストパフォーマンス良く過ごしてもらえたらと思います。 今回お伝えした内容が、最後までお読みくださった方の少しでも役に立てれば幸いです。 この記事の監修者 谷川 昌平 フィナンシャルプランナー 東京大学の経済学部で金融を学び、その知見を生かし世の中の情報の非対称性をなくすべく、学生時代に株式会社Wizleapを創業。保険*テックのインシュアテックの領域で様々な保険や金融サービスを世に生み出す一歩として、「マネーキャリア」「ほけんROOM」を運営。2019年にファイナンシャルプランナー取得。