平凡な女子高生・美咲のパパは、なんと超ひも理論が専門の天才物理学者。嬉々として最先端の素粒子物理学を語りだすパパに、美咲は初めはヘキエキするが…。父娘の会話形式で超ひも理論を伝授する入門書。【「TRC MARC」の商品解説】 平凡な女子高生・美咲のパパは、なんと超ひも理論が専門の天才物理学者(そして関西人)。「理解のカギは『異次元空間』や!」と最先端物理学を嬉々として語りだすパパに、美咲は最初辟易するが…!? 物理ファン垂涎の名講義、堂々開講!【商品解説】
続きを読む 2019年04月29日 数式が所々に出てくるけれど、読み飛ばしても全然OKでするすると読み進められる。「超ひも理論」がうっすらわかったような気になる。こういう本を若い人や馴染みのない人が読むと間口が広がるかも。それにしても、美咲ちゃん結構優秀なんじゃ? 『超ひも理論をパパに習ってみた 天才物理学者・浪速阪教授の70分講義』｜感想・レビュー・試し読み - 読書メーター. 2019年01月20日 物理学者である父が、娘に超ひも理論をレクチャーするという対話形式で話は進みます。 数式も多少は出てきますが、「ふんふん、そんなふうに書かれるのか」と思っていれば基本は読み進めることができます。 本半ばに超対称性の話が出てきますが、ここが特に理解しにくかったです。超対称性をわかりやすく書いている本... 続きを読む 2018年06月11日 自分たちのいるこの世界はどのようにしてあるのか。ヒトもモノも、すべては原子でできており、それは電子と原子核、さらには陽子と中性子でできてている。そしてそれらもまた、さらに小さないくつかの素粒子でできている。例えば、陽子なら、クオークと呼ばれる素粒子3つでできている。これが、現在分かっている世界の最小... 続きを読む 2017年07月14日 わかるようなわからないような わかったら、宇宙物理学者になってるか ・異次元が見えてないのは、進めないか、丸まっているか。 このレビューは参考になりましたか?
書籍に関するお問い合わせ、その他のお問い合わせについては、下記のお問い合わせフォームよりお願いいたします。電話でのお問い合わせも受け付けております。 TEL06-6877-1614 FAX06-6877-1617 天才物理学者・浪速阪教授の70分講義 在庫あり 橋本幸士 原作/門田英子 漫画 A5判 176ページ 並製 定価1200円+税 ISBN978-4-87259-562-8 C0942 奥付の初版発行年月:2016年12月 内容紹介 「異次元はなんで見えへんのやと思う?」超ひも理論が専門の浪速阪教授の娘、美咲はある日パパが異次元とひもの研究者だと知ってうろたえる。「異次元なんて、ない」と言い切る高校生の美咲にパパは1日10分、7日間で「ホンマもんの異次元を教えたろう」という。異次元をパパに習って素粒子が「ひも」やと思うとめっちゃすごいことが見えてくる? !講義はパパの研究室で。原作(講談社)のコミック化。 『マンガ超ひも理論をパパに習ってみた』プロモーションビデオ 曲名:『RIDE ON 超STRING!! 』 (1分32秒) 歌:ゆnovation(大阪大学 音楽制作サークル ラムレーズン) 作曲:佐藤那由多 (大阪大学 音楽制作サークル ラムレーズン) 作詞:橋本幸士, 佐藤那由多 編曲:佐藤那由多, ゆnovation 作画編集:門田英子,橋本幸士 そりうしTシャツデザイン:そりうし© 制作:大阪大学出版会 目次 予習 おっきな黒板 第0講義 ホンマもんの異次元 第1講義 陽子の謎と1億円 第2講義 異次元を見る実験 第3講義 力は次元 第4講義 陽子兄弟の挑戦状 休憩 科学とリュックサック 第5講義 解けない方程式 第6講義 超ひも理論! [B! COVID-19] 心筋梗塞、脳卒中、救える命が救えなくなる可能性も 静かに医療を追い詰めていく第5波の真の恐ろしさ. 第7講義 異次元ブラックフォール 復習 復習 結局、異次元はあるんでも無いんでも、ない 著者略歴 橋本幸士(原作) (ハシモトコウジ) 1973年生まれ、大阪育ち。1995年京都大学理学部卒業、2000年京都大学大学院理学研究科修了、理学博士。サンタバーバラ理論物理研究所、東京大学、理化学研究所などを経て、2012年より、大阪大学大学院理学研究科教授。専門は理論物理学、弦理論。著書に『D-ブレーン――超弦理論の高次元物体が描く世界像』(東京大学出版会)がある。 Twitterのアカウントは @hashimotostring 浪速阪教授のホームページは 門田英子(漫画) (モンデンヒデコ) 1997年、東京都立大学(現首都大学東京)理学研究科後期博士課程修了、博士(理学、東京都立大学)。静岡大学非常勤講師、兼漫画家。専門は物理、素粒子・原子核理論。日本科学未来館勤務を経験し、パラパラ漫画や4コマ漫画も作って科学を発信。科学コミュニケーターの顔も持つ。著書に、コミック『証明の探究(高校編)』(大阪大学出版会)がある。 (上記内容は本書刊行時のものです。) 受賞・書評情報 2016年12月25日 書評サイト「HONZ」で紹介されました 書評 むっちゃいけてまっせぇ~ 『マンガ 超ひも理論をパパに習ってみた 天才物理学者・浪速阪教授の70分講義』-そして「実録!
Posted by ブクログ 2019年09月05日 おもしろすぎて一気に読んだ。 半年前の『数学の大統一に挑む』を違う角度から見直せた。 頭の中で2冊の内容をマッピングさせるように読んだ。 このマッピングを紙に書くのはすごく楽しい作業になりそう!あとでやってみよう。 このレビューは参考になりましたか?
タイトル読み チョウヒモリロンヲパパニナラッテミタ テンサイブツリガクシャナニワザカキョウジュノナナジュップンコウギ 著者ほか 橋本幸士・著 著者ほか読み ハシモトコウジ 内容紹介 理解のカギは「異次元空間」や! フツーの女子高校生の娘・美咲に、 世界的研究者のパパが ホンマモンの最先端物理―― 「超ひも理論」をたった70分で伝授する。 かつてなくわかりやすい素粒子物理学講義! 平凡な女子高校生・美咲のパパは、なんと超ひも理論が専門の天才物理学者(そして関西人)。娘を相手に嬉々として最先端の素粒子物理学を講義しようとするパパに、美咲は初めはヘキエキするのだが......!? 約束の講義時間はわずか一日10分、1週間で70分。はたして美咲は、現代素粒子物理学における異次元―余剰次元―の概念を70分で理解できるのか? 遊びごころと物理ごころがあふれ出す名講義、堂々開講! 超ひも理論をパパに習ってみた 天才物理学者・浪速阪教授の７０分講義- 漫画・無料試し読みなら、電子書籍ストア ブックライブ. 目次 予習 異次元パパ 第0講義 一日10分で異次元がわかる、ってウマい話 第1講義 陽子の謎と、1億円 第2講義 異次元が見えていないワケ 第3講義 空間の次元を力で数えよう 第4講義 陽子の兄弟が多すぎる、という謎 休憩 科学者の世界を覗いてみた 第5講義 異次元を使って陽子の兄弟を説明する 第6講義 超ひも理論によると「次元はまやかし」! 第7講義 陽子の謎とブラックホール 復習 結局、異次元はあるんでも無いんでも、ない
橋本幸士(ハシモトコウジ) 1973年生まれ、大阪育ち。1995年京都大学理学部卒業、2000年京都大学大学院理学研究科修了、理学博士。サンタバーバラ理論物理研究所、東京大学、理化学研究所などを経て、2012年より、大阪大学大学院理学研究科教授。専門は理論物理学、弦理論。著書に『D-ブレーン――超弦理論の高次元物体が描く世界像』(東京大学出版会)がある。 Twitterのアカウントは @hashimotostring 浪速阪教授のホームページは 門田英子(モンデンヒデコ) 1997年、東京都立大学(現首都大学東京)理学研究科後期博士課程修了、博士(理学、東京都立大学)。静岡大学非常勤講師、兼漫画家。専門は物理、素粒子・原子核理論。日本科学未来館勤務を経験し、パラパラ漫画や4コマ漫画も作って科学を発信。科学コミュニケーターの顔も持つ。著書に、コミック『証明の探究(高校編)』(大阪大学出版会)がある。
鶏の胸肉のレシピをご紹介 では、胸肉のお薦めなレシピを人気サイトCOOKPADからご紹介します! 現在人気第一位です。 鶏むねの甘酢煮 by MyDining| 鶏むね肉には甘酢がぴったりですね。 第2位の甘辛レシピです! 柔らか*鶏ムネ肉の甘辛チキンスティック by桃咲マルク この甘辛味はお弁当にも最適ですね! 第3位のこのブライン液に漬けたお肉で作ると効果的な 5分で簡単!胸肉で柔らか鶏チャーシューby emyo これも美味しかったです。ゆでたまごも外せません。 番外編で、タンドリーチキンです。 ☆タンドリーチキン☆by栄養士のレシピ レシピではもも肉を使用していますが、柔らかい胸肉ならばっちり! 胸肉だけじゃなく、他のお肉でも柔らかく! こちらのブライン液は、鶏の胸肉だけでなく、他のお肉でもタンパク質と水分をくっつける効果があるので、効果的なようです。 スペアリブやとんかつ、豚の角煮など作る時にも効果的なようですよ! これなら、安いお肉でも高級肉に変身するのではないでしょうか? 胸肉で作った無添加のハムもご紹介 自分で作るのは苦手ってあなた。なんと国産胸肉を使った無添加のハムがありました! これは身体にいいハム! ※追記 サラダチキンが中々上手に作れなかったんですが、最近美味しいのが 30分チキンと炊飯器の保温機能を使ったサラダチキン。 30分チキンはこちらの記事を参考にしてみてください↓ Twitterで18万いいね!話題の「30分チキン」の作り方、ホントに美味しく焼ける? 【ブライン液】あさイチ、家事えもんも紹介！鶏胸肉が塩水で劇的に柔らかくなるレシピ！ | 凜のトレンド工房. そして保温機能を使ったサラダチキンはこちら↓ 私のInstagramです。 凜のselect ダイエットや筋力アップだけでなく、色々な面で鶏の胸肉は注目されています! 鶏の胸肉の栄養「イミダゾールペプチド」って疲労回復に効果的! 安くて主婦の見方の鶏の胸肉なんですが、とっても 疲労回復に効果的 なんですよ! 鶏の胸肉には、今医学界も注目の疲労回復成分「 イミダゾールペプチド 」が含まれています。 渡り鳥が1週間も羽ばたき続けることが出来るのはこのお陰なのです。 この イミダゾールペプチド を効果的に摂取する方法は、鶏の胸肉を煮込んだスープだそうです。鶏の胸肉を低温でネギやショウガを入れてゆっくりと煮込み、 お肉はサラダチキン、スープも一緒に摂ったら疲れも飛びそうですね! ブライン液を活用してみよう 今回は、鶏の胸肉を劇的に柔らかくする「 ブライン液 」をご紹介しました。 塩水だけのパターンと、塩と砂糖を入れるパターンと見付けましたが、 あなたが試してみて、効果的で好みにあった方法で行ってみて下さい。 何も下ごしらえしていないお肉とは雲泥の差が出ます。 もう後には戻れません…(笑) 以前紹介したお肉を柔らかくする方法はこちら↓ 節約主婦にお薦め!激安な豚肉・鶏肉が高級な豚カツ、唐揚げに変身する裏技をご紹介 最後までありがとうございました!
唐揚げを作る前にこの行程を行うと、やわらかくてジューシーな唐揚げも簡単に作れます。 どの調理方法でも美味しくなりました! 家事えもんの冷めてもサクサクジューシーからあげの作り方【得する人損する人かけ算レシピ】 | by myself 〜今日の気になる気になる記〜. 重曹&塩水に漬けこんだ鶏肉に、下味をつけて片栗粉でコーティングした後、レンジで加熱した蒸し鶏です。 これ、ほんと鶏肉の何とも言えない味気無さが解消されて、柔らかくなったのでぜひお試しあれ!」という口コミがありました。 鶏肉が入った耐熱容器にふんわりラップをし、 電子レンジ600wで約4分加熱する。 鶏胸肉をペーパータオルに軽く挟んで汁気を拭き、片栗粉を薄くまぶす。 鶏ムネ肉と鶏モモ肉を冷凍保存する場合鶏ムネ肉と鶏モモ肉も、買ったその日に食べるのが理想的ですが、難しい場合はなるべく早く冷凍しましょう。 「火を止めたら30分ほったらかします。 フォークなどで穴を開けておくと ブライン液がしみ込み易く 時間短縮につながります。 しょうが チューブ3センチ• 東京農業大学で発酵食品学を学んだのち、小豆島の醤油会社やオランダの帆船でのキッチンクルーとして勤務。 低カロリー 4. 代表的なお料理のひとつに 片栗粉を付けて茹でる『水晶鶏』があります。 6g、脂質15. 1時間程度、冷蔵庫におく• 黒豆も柔らかく 砂糖や塩と一緒に重曹を入れておくと、完成した時に豆が柔らかくなります。 必須アミノ酸が豊富• マイタケを使う方法はまず鶏の筋繊維を断ち切るようにそぎ切りにします。 このアルカリ性の液体が繊維を柔らかくする効果を発揮することで、柔らかく調理ができたのだと考えられます。 まず鶏胸肉を横向きに置き繊維の走る方向を見極めましょう。 【 下ごしらえには耐熱ビニール袋が便利】 耐熱ビニール袋を使用すれば、袋の中で下味をつけたあと、そのまま湯煎などで低温調理ができます。 しかも中身はすっごいジューシー。 DJ/プロデューサー 1966年7月6日生まれ。 「母親に教えてもらった鶏胸肉を柔らかくする方法。
肉のパサつきは加熱温度にも大いに影響を受けます。 通常、タンパク質は58℃から凝固が始まり、60℃前後で凝固し、68度から水分が抜けていきます。 したがって、 60~65℃で加熱を行うことで水分の流出を減らしジューシーな味わいに仕上げることができます。 これを低温調理といいます。 今のスチームオーブンには低温スチーム調理の可能なものも多いので有効活用してみるのもいいですね。 残念ながらそんな機能のついた電化製品はない!という方は以下の方法でも低温調理ができますのでお試しください。 1・2の下処理をした鶏胸肉に片栗粉をまぶして弱火でじっくり焼く。 片栗粉のデンプン質で鶏肉をコーティングすることで熱の伝わりがゆっくりになり柔らかく仕上がります。 焼き時間の目安は片面7~10分です。 下味をつけた鶏胸肉の塊をジップロックに入れ、80℃くらいの沸騰寸前のお湯に袋ごと漬ける。蓋をして火を止めて1時間ほど余熱で茹でる。 ジップロックに入れるときはなるべく真空状態にすることがポイントです。 手であらかた空気を抜いてから袋口を9割閉じ、開いているところからストローを挿して空気を吸い取るといいですよ。 お湯はなるべくたっぷりの方が保温性が高いです。室温によって茹で時間は調整しましょう。 おすすめのレシピ記事! 安いステーキ肉を美味しくする方法!ひと手間を惜しむな! 特売で買ったステーキ肉をそのまま焼いてみたら、中はパサパサ、食感はまさにゴムのよう!そんな経験を持つ方は多いと思います。けれど、ちょっとしたひと手間で安い肉を柔らかくジューシーに変身させられるってご存... 関連 楽天市場でレビュー3700件超え!可愛いのに大容量で毎日使いたいAtFirstのエコバッグ!
衣サクサク、お肉がジューシーな唐揚げが造りたい!! そんな主婦の「唐揚げ作りの悩み」を解決するのが『家事えもん流唐揚げレシピ』! 家事えもん 画像:Yahoo検索画像より テレビや講演などで引っ張りだこの家事えもん。その家事えもん流では今話題の、肉をジューシーに柔らかくする魔法の水「ブライン液」と衣をサクサクにするための「ある食材」を使います。 8月11日に放送された「あのニュースで得する人損する人」(日本テレビ系)で、家事えもんが紹介した「唐揚げレシピ」を「ブライン液」「最強唐揚げダレ」の作り方と共に、一緒に見ていきましょう! ブライン液とは? 今、テレビや雑誌で話題となっている「ブライン液」! この「ブライン液」とは、お肉に漬けておくだけで、 ジューシーに美味しくしてくれる万能液 です。 「得する人損する人」の番組内では鶏肉を使っていましたが、牛肉、豚肉にも使えます。 そして、家庭でも誰でも超簡単に作れてしまう! のが魅力です。 さっそく、ブライン液の作り方を見ていきましょう! ブライン液の作り方 お水 ・・・100cc 砂糖 ・・・ 5g 塩 ・・・ 5g これを混ぜて出来上がり! たった これだけです。 メッチャ簡単ですね♪ なんでブライン液はお肉を柔らかくしてくれるの?
①水分を繊維の隙間からしみ込ませる 鶏むね肉の両面をフォークや包丁を使ってブスブスと突き刺していきます。 洗い物が面倒…という方は爪楊枝でも構いません! この工程を踏むことでむね肉の繊維が切れ、そこから水分や調味料が染みこみやすくなります。 次は、 ■塩少々 ■酒大さじ1 ■砂糖小さじ1/3を溶かした水を1分ほどお肉に揉みこんでいきます。(1時間以上寝かせておくとさらにしっとりしますよ!) 砂糖!?と思われる方も多いと思いますが、この砂糖こそ家事えもん秘伝のポイントなのです! この工程は下味をつけるという意味合いだけではなく、塩には鶏肉に含まれているタンパク質の凝固を防ぐ役割があり、砂糖には鶏肉の旨味を出し、水分を抱え込んで離さないという役割があるため、ぜひ覚えておきたいですね! 砂糖と塩の代わりに塩麹を使っても同様に美味しく仕上がります。 塩麹の場合、漬け込み目安は1時間~1晩くらいがおすすめです。 包丁の入れる向きでも食感はかなり変わってきます。 お肉の繊維に対して垂直に削ぎ切りするのがベター。 こうすることで、繊維が短くなるため、パサパサ感を軽減できます。 また、 むね肉を観音開きのように切り、厚さを一定にするのもポイント です。 短時間で火を通すことができ、ムラもなくなります! ※鶏肉の繊維は全てが真っ直ぐになっているわけではないので、場所によって見ながら切る方向を変えなければならないので、少し見極めテクニックが必要です。 ジューシーに仕上げるためには、 60~65℃の範囲で低温調理するのがむね肉を焼く際に一番ベスト だと言われています。 これはタンパク質の凝固が58℃から始まり、60℃前後で凝固。そして68℃から水分が抜けていくためです。 スチームオーブンをお持ちの方は、低温スチーム調理機能を使って加熱するのがおすすめです。 スチームオーブンをお持ちでないという方は… 下処理まで行った鶏むね肉に片栗粉をまぶして弱火でじーっくり片面7~10分程度焼いていきましょう。 この片栗粉というのがまたポイントで、片栗粉のでんぷん質によって熱の伝わり方がゆっくりになるためさらに柔らかい仕上がりになるのです。 また、ジップロックに入れてじっくり湯煎するという方法もあります。 80℃程度の沸騰寸前のお湯にジップロックごと入れて、火を止め、蓋をして1時間程度余熱で茹でるだけです。 お湯はたっぷり使い、ジップロックに入れるときはなるべく真空状態にすることでまるで鶏むね肉とは思えないほどしっとりとした仕上がりになりますよ!
8月11日(木)の「あのニュースで得する人損する人」は2時間スペシャル! ということで得損ヒーローズのエース「家事えもん」が、主婦の悩みである「衣がサクサクでジューシーなからあげが作れない!ということでその悩みを吹っ飛ばすレシピを教えてくれました! 万能料理水 「ブライン液」 を使って家事えもんが作った、めちゃくちゃジューシーでサックサクなからあげレシピを早速チェック!簡単おいしい「最強からあげダレ」も登場ですよ! 家事えもんのサクサクジューシーからあげの材料 鶏もも肉(1枚) 水(100cc) 砂糖(5g) 塩(5g) 長ネギの青い部分(1本分) めんつゆ(大さじ3) みりん(大さじ1) しょうがチューブ(大さじ1) コーンフレーク(100g) 家事えもんのサクサクジューシーからあげの作り方 鶏もも肉(1枚)の全面をフォークで刺しておきます。 水(100cc)、砂糖(5g)、塩(5g)を混ぜ合わせて「ブライン液」を作ります。 鶏もも肉を一口大に切ってジップロック的な袋に入れ、そこにブライン液を入れてもみこみます。 さらに長ねぎの青い部分をかるく刻んで入れ、冷蔵庫で15分以上寝かせます。 15分寝かせたら袋の中にめんつゆ(大さじ3)、みりん(大さじ1)、しょうがチューブ(大さじ1)を入れて揉み込みます。 そしたら再び15分冷蔵庫で寝かせます。 別のジップロック的な袋にコーンフレークを入れて麺棒で5mm片くらいになるまで潰します。 お肉の袋から余計なタレを捨て、溶き卵を注ぎ入れてかるく揉み込みます。 お肉をコーンフレークの袋に入れて衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げれば出来上がり! (1cmくらいの油でも揚げられるそうですよ) ブライン液&長ねぎの青い部分でお肉がジューシーになる理由 ブライン液に含まれる砂糖には、タンパク質と水分を結びつけて鶏肉をジューシーにしてくれる性質があります。 さらにお塩には、鶏肉の表面を固める効果があり、ジューシーになった肉汁を閉じ込めてくれます。 これらの相乗効果により、お肉がとってもジューしになるんですね。鶏肉以外にも豚肉や牛肉にも効果があります。 そして長ねぎの青い部分にも、お肉のタンパク質分解酵素が入っているので、お肉がやわらかくなります。他にも玉ねぎ、大根、生姜、ピーマン、ニンニク、セロリにも含まれています。 関連