「最もごはんが美味しかった都道府県」ランキング、TOP10発表! 旅行の醍醐味といったらやはり「食」! 「何を食べたいか」から旅行先を選ぶ……という方も多いくらい、旅先での「食」は格別なものですよね。そこで今回は株式会社JTBが1, 784人を対象に「旅先で楽しむ『食』について」アンケートを実施しました。これまでにみんながガチで「美味しい!」と思った都道府県グルメを発表していきます! 【全国】ご当地グルメ39選。日本全国の美味しいグルメ旅を楽しもう！｜じゃらんニュース. (c) 不動の1位はやっぱり「北海道」 まずは「これまで行った都道府県の中で、美味しいグルメを味わえた三大都道府県」を調査。さて、その結果やいかに! Q. これまでごはんが美味しかった都道府県はどこですか? (3つまで) 1位 北海道 2位 沖縄県 3位 京都府 3位 石川県 5位 福岡県 6位 長野県 7位 広島県 8位 宮城県 9位 青森県 10位 愛知県 海の幸・山の幸と充実した北海道はやはり堂々の第1位! ウニ、イクラ、カニ、ジンギスカンなどがあげられ、何を食べても美味しいまさに食の宝庫です。2位以下は特徴的な「地域の味」が並び肉・魚のどちらとも人気です。 寄せられた上位都道府県のエピソードを見ていきましょう。 【北海道】 ・ホッケの刺身が食べたくて、北海道旅に行った。 ・北海道はいろんな名産品がありますが、ジンギスカンは特に北海道特有のものでないかと思う。ビール園でのジンギスカンは最高。 【沖縄県】 ・沖縄料理が苦手だった家族が沖縄で食べたソーキそばとチャンプルーを美味しいと感じ、食卓に並ぶようになった。 ・沖縄に行った時はソーキそば店のはしごをして楽しんだ。 【京都府】 ・薄口であるが旨味がすごく、いつも食べているうどんとは別物の感じだった。 ・京都の鴨川沿いのお店で夜に川床料理を堪能して感動した。 新鮮なものだからこそできる食べ方や本場のおいしさ、また風情を感じられる食べ方でいっそうおいしさが増しているのではないでしょうか。 前回の2015年調査ではTOP10にランクインしておらず、今回調査でランクインしたのは9位「青森県」と10位「愛知県」。10位の愛知県は「ひつまぶし」「味噌カツ」「名古屋コーチン」「味噌煮込みうどん」など、全国に広く知られる有名グルメが数多くあります。そして青森県は、とにかく新鮮な海鮮が安く味わえる! 市場の「のっけ丼」や地元の居酒屋などをはじめ、「こんなに美味しくてこの値段でいいの!?
8%から13. 9%へ、市区町村で前年2. 9%から4. 3%へと大きく上がっている。実のところ、「『食事がおいしい』の調査は特に顕著だが、他の調査でも軒並み平均点が上がっている」(田中社長)のだという。 「2010年代前半はご当地キャラやB級グルメブームなどで、多くの自治体が同じような取り組みをして、個性が薄れてしまう傾向に。その影響で2015年には、本調査でも各自治体の魅力度を示す数値は底になった。 しかしそこから、各自治体がそれぞれの魅力を再発見して差別化へとシフト。さらに、インバウンド需要にも応える中で、年々魅力度はアップしている。2005年は『地域ブランド元年』といわれており、ちょうど10年後の2015年からはまさに新しい展開に入ったといっていい。今は、15年以降の地域活性化の取り組みの成果が実を結んでいる状態ではないか」(田中社長) 地元にある独自の食材や食文化を再発見し、ブランド化する。他の自治体のまねではない独自の取り組みの継続が、日本のみならず、世界中から注目を集める街づくりにつながるのではないか。 ( ダイヤモンド編集部 林 恭子)
(画像提供:小千谷観光協会) へぎそばは、新潟県魚沼地方が発祥と言われ、「へぎ」と呼ばれる剥ぎ板で作った四角い器に盛り付けることが名前の由来です。茹でたそばを水から上げる時に、1口程度に丸め、手を振るようにして波のように盛り付けます。 また、一般的なそば粉のつなぎは小麦粉や山芋などですが、へぎそばでは布海苔(ふのり)を使うことで、手繰りもできるコシの強さになります。つるっとしたのど越しと、噛んで美味しい独特の歯ごたえがあり、そば通をうならせる逸品です。 新潟名物へぎそばが美味しいおすすめ店♪ 富山ブラックラーメン【富山県】 真っ黒なスープ、味も濃い目のガッツリ系。ご飯のおかずにもなるラーメン 富山といえば、今や全国にその名を知られるブラックラーメン。戦後まもない頃、労働者のために、ご飯のおかずになるようたっぷり濃い目のラーメンを考案したのが、始まりと言われています。 濃い味をさらにこってり仕上げるのが、しっかりした味付けのチャーシューやメンマ。真っ黒なスープの見た目も味付けもパンチが効いていて、一度は食べたい富山の誇り! 最近では、コクのある醤油の風味の良さを活かしつつ、一般向けに食べやすくアレンジされたブラックラーメンも多く、各店秘伝のスープは、一口飲めばいつの間にかやみつきに! 【富山ご当地グルメ】地元ライターが厳選♪ブラックラーメンも! (画像提供:富山市観光協会) 越前がに【福井県】 冬の味覚といえば越前がに。引きしまった身や濃厚カニ味噌をいただこう (画像提供:公益社団法人福井県観光連盟) 越前海岸の冬の味覚、越前がには毎年11月6日が漁の解禁日で、港が一気に活気づきます。越前漁港を筆頭に、三国港・敦賀港・小浜港で水揚げされ、地元ならではの美味しい「越前がに」が食べられます。 大きくて立派な甲羅に、長い脚、大きな爪。その中身には、身がぎゅうぎゅうに詰まり、甲羅の中には、濃厚なカニ味噌がたっぷり。茹でても、鍋でも、焼いても、蒸しても、しゃぶしゃぶや新鮮な刺身でも美味しく、見た目も味も王様級です! 【福井】カニが美味しいおすすめ宿はここ! うな重【静岡県】 甘いタレが香ばしい絶品の一品を求めて、うなぎの養殖発祥の地へ! 100年以上の歴史を持つ、うなぎ養殖発祥の地・浜松。浜松市内には、絶品うなぎがいただける評判の名店が数多くあり、ふわふわ食感の「関東風」とパリッとした食感の「関西風」両方のうなぎの蒲焼きを食べることができます。 香ばしい香りが食欲をそそる定番の「蒲焼き」も良いですが、せっかくなら、うなぎ本来の味わいをじっくり楽しめる「白焼き」もおすすめです。お箸が止まらなくなる美味しさです。 浜松うなぎ・浜松出身者がおすすめする名店を紹介 (画像提供:公益社団法人 静岡県観光協会) 飛騨牛【岐阜県】 ステーキ、すき焼きから握りまで、色々な料理で飛騨牛を味わおう!
先ほど冷凍した鮭を解凍するのは、レンジを使わない方がいい、とご紹介しましたが、忙しい朝に鮭を食べたい場合には、良い方法があります。ここでは、レンジを使用した簡単・時短なレシピをご紹介します。 クッキングシートにざっと水にくぐらせた冷凍鮭を置き、包みます。クッキングシートは包む際重なるように大きめに切っておき、ゆるく包みましょう。両端をキャンディーのようにねじってとめます。 包んだ隙間から酒大さじ1を流し込み、レンジで調理します。500Wなら2分30秒、1000Wなら1分30秒です。切り身が大きければそれぞれプラス10秒程度すればいいでしょう。 クッキングシートからそのままお皿へ移して出来上がりです。この方法なら、洗いものも最小限に抑えられるので、忙しい朝でも簡単に鮭を楽しむことができるでしょう。朝から和定食を食べたい方におすすめです。 冷凍鮭をかしこく活用しよう! 今回は、美味しい鮭の見分け方から冷凍方法、解凍方法、冷凍鮭の焼き方、アレンジレシピまでをご紹介しましたが、いかがだったでしょうか。鮭は、健康にも美容にもいい食材です。冷凍鮭をかしこく利用して、日々の食卓にちょっと変化をもたらしてみてはいかがでしょうか。
冷凍した鮭を解凍せずにホイル焼きにしても美味しく頂けますか? 鮭のホイル焼き 冷凍鮭. 補足 やはり、自然解凍は必須ですか。。今晩の晩御飯にしたいので(いまの時点でまだ冷凍庫の中です) 流水で解凍しようかな。。 2人 が共感しています 解凍ものは使いませんが、自然解凍後お酒を 多めに振っておけばいいのでは? 補足について 流水で解凍もいいでしょう。 そのままでしたら、火は通りにくく生臭さが残ります。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 結果発表です。 ビニール袋に鮭を入れて口をしっかり閉じ、流水解凍→ お酒を多めに振る→ 20分オーブンで加熱→ ・・・そして、ポン酢に柚ごしょうを添えて頂きました。 やはり、生鮭に比べてパサパサ感は否めませんでしたが、 そこはバターとポン酢でカバーできたかな? 今日は一人飯だったので、あとは梅干しと明太子とお味噌汁で 質素に美味しくいただけました。 ベストアンサーは補足まで頂けたyrs_t2000さんへ差し上げます! お礼日時: 2013/11/18 20:13 その他の回答(3件) 冷凍のまま出来ない事は無いですが美味しくないだけです。 加熱とともに解凍されましてドリップが生じそれが白い固まりとなってしまいます。ドリップfですから当然うまみも含まれているわけですかえ鮭の本体はパサパサになりますし、臭いもかなりします。 流水解凍も同じですが特に鮭のような身の軟い魚は流水で解凍と同時にこれもドリップがたくさん出てきます。出たものは水と一緒に流れるので見た目遜色は無いですが火を通すと味気の無い鮭になります。 自然解凍が一番ですね。 流水より電子レンジの生解凍のほうがまだいいでしょうね。 1人 がナイス!しています 凍ったままでホイルに包んで加熱すると ドリップが流れ出てビショビショになります。 そうなると魚臭くて食べられたものではありません。 中まで火も通りません。 解凍してから包み焼きしてください。 美味しく頂けます。アスタキサンチンの働きは最強これもビタミンdの500倍、カロチンの40倍の力だからね。 補足…もしレンジで焼くなら冷凍のままでいいですよ。 3人 がナイス!しています
太鼓判 10+ おいしい! 冷凍保存しておいた食材を使えば時短に!野菜とみその相性抜群の、ご飯が進む一品です。 特集 調理時間 20分 レシピ制作: 西川 綾 材料 ( 2 人分 ) 鮭のみそ漬けは解凍する。 1 キャベツはザク切り、玉ネギは縦薄切り、シメジは石づきを取り除き小房に分ける。 アルミホイルにキャベツ、玉ネギ、鮭のみそ漬け、シメジ、バターの半量をのせて包む。 3 250℃に予熱したオーブンで(2)を10分焼く。 このレシピのポイント・コツ ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。 レシピ制作 料理講師、料理家 料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。 西川 綾制作レシピ一覧 photographs/hisato nakajima|cooking/aya nishikawa みんなのおいしい!コメント
TOP レシピ 魚介のおかず グリルでふっくら!冷凍鮭のおいしい焼き方&解凍ポイント 冷凍した鮭はパサパサしてしまう……みなさんは、冷凍鮭のおいしい焼き方をご存じですか?冷凍鮭をおいしく焼くには冷凍の仕方にもポイントがあります。コツをおさえれば、冷凍した鮭もふっくら、おいしく焼き上がります。ぜひ参考にしてみてくださいね! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる おいしい冷凍鮭の焼き方は? 普段の食事にお弁当のおかずに便利でおいしい鮭。まとめて買ったときには、冷凍して保存しておくとよいですよね。でも、冷凍をした鮭を焼くと、どうもパサパサになってしまうことはありませんか?