杜氏の隠れ里・よしかわ。農産物直売所や手づくりアイス工房なども併設。近隣には温泉施設も 新潟平野北部にある人口5500人ほど、新潟屈指の米どころ・水どころとして名高い旧・吉川町にある「道の駅 よしかわ杜氏の郷」。元禄時代からのよしかわ伝統の杜氏技術で醸したお酒をはじめ、地元産食材を使った自慢の逸品やファーマーズマーケット、できたてグルメなど見所盛りだくさんです! 吉川産の酒米と尾神岳のブナ林の伏流水、伝統の杜氏技術で醸した日本酒が購入できます 道の駅 よしかわ杜氏の郷 郵便番号/949-3449 住所/新潟県上越市吉川区杜氏の郷1番地 電話番号/025-548-2331 営業時間/9:00~17:00 駐車場/有り(254台/無料) 定休日/月曜日(祝日の場合は翌日) 「道の駅 よしかわ杜氏の郷」の詳細はこちら 【南魚沼市】道の駅南魚沼 雪あかり 名産コシヒカリを茶碗たっぷりお腹いっぱい食べよう!魚沼ならではの旬のおかずにも注目 新潟ならではの贅沢を味わうなら、ピカピカの炊き立て「南魚沼産コシヒカリ」を。「ちゃわんめし たっぽ家」では、南魚沼産コシヒカリを郷土料理や地元食材を使ったおかずと一緒に味わえます。毎朝地元農家が届ける新鮮野菜やお土産品が並ぶ「四季味わい館」、棟方志功などの美術作品を展示する「今泉記念館」も。 越後もちぶたや魚沼美雪ますなど旬のおかずで、とっておきのコシヒカリをかきこもう! 【新潟県の道の駅】人気ランキングTOP5！日本海の鮮魚とカニから温泉まで | MOBY [モビー]. 道の駅南魚沼 雪あかり 郵便番号/949-6363 住所/新潟県南魚沼市下一日市855 電話番号/025-783-4500(代表 今泉記念館) 営業時間/【今泉記念館】9:00~17:00、【四季味わい館】夏期(5月~11月)9:00~18:00/冬期(12月~4月)10:00~17:00、【たっぽ家】夏期(5月~11月) 10:00~18:00 *LO17:30/冬期(12月~4月) 10:00~17:00 *LO16:30 駐車場/有り(185台/無料) ※普通車168台、大型車13台、身体障碍者用4台 「道の駅南魚沼 雪あかり」の詳細はこちら 【上越市】道の駅うみてらす名立 眼前に日本海を眺めながら新鮮海の幸に舌鼓。海と空が茜色に染まる夕暮れは絶景! 日本海ならではの美しく雄大なオーシャンビューに感激すること間違いなし! 「食べる、寛ぐ、遊ぶ」がひとつになった複合施設「うみてらす名立」。隣の漁港直送の魚介や地野菜をふんだんにつかったメニューが楽しめるレストランやフードコート、家族みんなでくつろげる温浴施設など楽しみ方いろいろ。2018年6月には、車で20分のところに「上越市立水族博物館 うみがたり」も開館します!
新潟県のおすすめ道の駅ランキング(37件) SAやPAは馴染みのある方は多いとは思いますが、国道や県道の近くに設置される施設「道の駅」。 全国各地に1040箇所もあるのですが、知ってましたか? 新潟県を走ると全部で37件の道の駅を訪れることが出来ます。 道の駅の口コミを元に、人気の道の駅をランキング形式で掲載しています。 このサイトを見ながら、次はどんな道の駅があるのかを楽しみながらドライブをしてみてはいかがでしょうか。 新潟県にある道の駅の地図・アクセス 新潟県にあるおすすめの道の駅ランキング 新潟県内の道の駅を利用した口コミ・評判 道の駅「新潟ふるさと村」 道路(国道・県道):国道8号 住所:新潟県新潟市西区山田2307」 おすすめ度: すごくおすすめ 交通・利便性: そこまで気にならない 体験・学習: いっぱい出来る おみやげ品: 種類が豊富 食事・食べ物: 満足した ポイント: 4. 4pt 道の駅「あらい」 道路(国道・県道):国道18号 住所:新潟県妙高市大字猪野山58-1」 おすすめ度: まあまあおすすめ 交通・利便性: まあまあ使いやすい 体験・学習: 全然出来ない ポイント: 3. 新潟 県 道 のブロ. 6pt 道の駅「国上」 道路(国道・県道):新潟寺泊線 住所:新潟県燕市国上5866番地1」 交通・利便性: ちょっと遠い 体験・学習: どちらとも言えない おみやげ品: 品数が少ない ポイント: 3pt 道の駅「豊栄」 道路(国道・県道):国道7号 住所:新潟県新潟市北区木崎字切尾山3644-乙」 おみやげ品: 少しだけ充実している ポイント: 3. 8pt 道の駅「漢学の里しただ」 道路(国道・県道):国道289号 住所:新潟県三条市大字庭月451番地1」 体験・学習: ちょっと出来る 食事・食べ物: どちらとも言えない 道の駅「みつまた」 道路(国道・県道):国道17号 住所:新潟県南魚沼郡湯沢町大字三俣1000番地」 交通・利便性: 便利 ポイント: 4. 2pt 道の駅「南魚沼」 住所:新潟県南魚沼市下一日市855番地」 道の駅「R290とちお」 道路(国道・県道):国道290号 住所:新潟県長岡市栃尾宮沢1764番地」 おみやげ品: どちらとも言えない ポイント: 3. 2pt 道の駅「パティオにいがた」 道路(国道・県道):見附中之島線 住所:新潟県見附市今町一丁目3358番地」 道の駅「能生」 住所:新潟県糸魚川市大字能生小泊3596-2」 体験・学習: 少しも出来ない 食事・食べ物: もっと食べたい 道の駅を地域(都道府県)で探す
29 4. 38 新潟県小千谷市山谷 4. 00 道の駅良寛の里わしまでは、道路利用者のための24時間情報提供サービスのほか、地域の郷土料理を楽しめるお食事処、地元の物産品を一堂に集めた物産コーナー、里山を生かした庭園の中にある美術館ゾーンなどを併設しています。 築180年の古民家を移築したお食事処では、だんご汁や良寛むすび、けんざ焼きなどの郷土料理をご提供。売店では地元の新鮮安価な野菜や山菜が人気。また県内では長岡市和島地域でのみ飼育されているガンジー牛の乳製品や売上げNO.
00 生産者(出店者)が直接お花を搬入し、JAが管理主体となって即売を行なう花や花壇、庭園、観賞用の花と緑、苗木などの展示即売。最盛期になると生産者は、1日3・4回商品の搬入に来るほどお花は新鮮です。更に品質も良く、お値段もとってもお安くなっております。広々としたガラス温室の他に屋外売場には、季節の花が約4万鉢並んでいます。鉢花・花木を中心に、花壇苗・観葉植物・洋ラン・果樹苗木・庭木・盆栽・資材など販売品は多種にわたり、花を選ぶだけでも迷うほどです。また、農産物直売所「新鮮組」では、地元で採れた野菜や果物を販売。新鮮で安いことから、地元の人たちにも人気です。 【おすすめ商品】 ・アザレア(3月~4月 日本一の生産量です) ・クリスマスローズ(2月~3月) 満足度の高いクチコミ(1件) 車中泊地:道の駅 花夢里にいつ(新潟)★★★★ 旅行時期:2020/07(約1年前) ■車中泊地:道の駅 花夢里にいつ(新潟)★★★★ ・駐車場 :〇 広い! ・24H... ツッチー さん(男性) 新津・白根のクチコミ:1件 1) JR信越本線「新津駅」から車で10分 2) 磐越自動車道「新津IC」から車で15分 ●営業時間 ・4月~8月:9時~18時 ・9月~3月:9時~17時 ●定休日:12月31日、1月1日 ハイウェイオアシス 高い山々に囲まれたパーキングリア、ハイウェイオアシスのようで高速道路上の施設は簡素な感じ、トイ... 妙高・池の平のクチコミ:3件 新潟県妙高市長森 9時00分~18時00分 休業日 火曜日 3. 24 2. 75 2. 69 新潟県南魚沼郡湯沢町 3. 23 2. 新潟 県 道 の観光. 25 美しい自然に囲まれ、薪ストーブの火を見ながら、ホッと一息つける休憩所です。たるが橋観光交流センターでは、胎内周辺の観光案内を行っています。 売店/観光案内所/休憩所 最寄り駅からのアクセス:JR羽越本線「中条駅」より車で約10分 最寄りICからのアクセス:日本海東北自動車道「中条IC」より車で約15分 9時~18時 定休日:無休 コスパ サービス 雰囲気 観光客向け度 2. 83 風光明媚な田園風景が広がる「岩船米コシヒカリ」穀倉地帯のほぼ中央に位置する道の駅。新鮮とれたて野菜から岩船米の販売はもちろんのこと、とちの実・よもぎ・豆を練り合わせた自慢のもち製品、しっとりもちもちの米粉パン、笹だんご、健康に良いと好評のテンペ入り饅頭の販売も盛況です。 1) JR羽越本線「岩船町駅」から車で5分 2) JR羽越本線「村上駅」から車で10分 3) 日本海東北自動車道「神林岩船港IC」から車で3分 ●情報ステーション:8時30分~16時15分 ※12月31日~1月7日は、8時30分~11時30分 ※施設情報については、時間の経過による変化などにより、必ずしも正確でない情報が当サイトに掲載されている可能性もあります。
魚沼観光に関するアドバイスがもらえるインフォメーションセンターも併設 地元で採れた野菜や山菜などを販売する農産物コーナーが人気の道の駅「深雪の里(みゆきのさと)」。お土産コーナーでは、魚沼産コシヒカリをはじめ、魚沼の地酒、山菜加工品などを数多く販売。レストランでは、魚沼産コシヒカリを使用した定食や地元グルメも味わえます。レストランはひろびろ500名収容なので、お昼時も安心! 新潟県のおすすめ道の駅ランキング(37件) | みんなの道の駅. おにぎり定食 560円。定食のご飯は、すべて魚沼産コシヒカリを使用 道の駅ゆのたに 深雪の里(みゆきのさと) 郵便番号/946-0075 住所/新潟県魚沼市吉田1148 電話番号/025-792-9300 営業時間/【食堂】平日11:00~14:00、土日・祝祭日11:00~15:00(全日16:00まで飲料のみ可) 【売店】9:00~18:00(冬季間時間変更有) 駐車場/有り(70台/無料) *バス20台、普通車50台 「道の駅ゆのたに 深雪の里(みゆきのさと)」の詳細はこちら 【柏崎市】道の駅 高柳じょんのび村 手作り豆腐が人気!温泉と地元グルメが楽しめる、リラックス感たっぷりの道の駅 県内海岸沿いのほぼ中央、刈羽三山に囲まれた刈羽平野に位置する複合温泉施設 名前にある「じょんのび」とは「ゆったりのんびり芯から心地よい」という意味のお国言葉。黒姫山麓から引湯した温泉や宿泊施設、レストラン、地元野菜や山菜・食材を扱うマーケット、豆腐・がんも・蒟蒻などの手作り工房、こども自然王国もありファミリーにぴったりの施設です。ゆっくり癒されて「じょんのび」状態になりましょう! 手作り豆腐を練り上げ、山いもを加えて二度揚げした「がんもどき」(1個80円)は絶品! 道の駅 高柳じょんのび村 郵便番号/945-1505 住所/新潟県柏崎市高柳町高尾10-1 電話番号/0257-41-2222 営業時間/【やませみ庵(お土産処)】7:30~19:00(休館日翌日やその他の都合により8:30~の場合もあり) 【じょんのび温泉 楽寿の湯】4~11月10:00~21:00、12月~3月10:00~20:00 駐車場/有り(200台/無料) 料金/【じょんのび温泉 楽寿の湯】大人600円、子供400円、65歳以上500円 定休日/不定休(HPをご確認ください) 「道の駅 高柳じょんのび村」の詳細はこちら 【燕市】道の駅 国上 海と山に囲まれた国上・分水エリアで、温泉・グルメ・遊びと1日中楽しめます 自然に囲まれた国上エリアにあり、春や秋にはトレッキングスポットとしても有名 ツウ好みの新潟土産を買うなら職人の街として名高い燕市へ!スプーンやナイフ、フォークなどの金属洋食器の国内生産の9割が作られる燕市ならではのお土産が購入できます。その他、ご当地グルメや新鮮野菜の直売所、温泉施設や子どもたちが乗れるカートや大型遊具がある公園など、盛りだくさんの道の駅です。 毎月限定「久賀美そばの日」を開催。燕市産そば粉100%の特製十割そばは要チェック!
お知らせ 道の駅 クロステンBLOG イベント情報や、十日町の旬な情報をお届けします
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「菊の花のおろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 菊の花を使った和え物のご紹介です。大根おろしと菊の花を甘酢で和え、さっぱりと仕上げました。見た目も綺麗な色合いなので、おもてなし料理の一品としてもおすすめです。簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:15分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 食用菊 10g お湯 (ゆで用) 500ml 酢 (ゆで用) 小さじ1 大根 200g (A)米酢 大さじ1 (A)砂糖 大さじ1/2 (A)塩 小さじ1/4 作り方 準備. 食用菊は花弁をガクからはずしておきます。大根は皮を剥いておきます。 1. 大根はすりおろして、水気を絞ります。 2. 沸騰したお湯に酢、食用菊を加え、30秒程さっと茹でます。湯切りをして流水で流してから水気を絞ります。 3. 食用菊の美味しい調理法。意外と難しい茹で加減と保存の利くレシピ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. ボウルに(A)をいれよく混ぜ合わせます。1、2を入れ全体に味がなじむように和えます。 4. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 菊の花は酢を入れたお湯で茹でることで、綺麗な色に仕上げることができます。大根おろしはしっかりと水気を絞ってからご使用ください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2020年9月 8日 秋の花「菊」。園芸用のほかに食用も栽培され、日本のエディブルフラワーとして愛されてきた。清涼感ある香りと、ほろ苦さ、淡い甘さ、そして、口当たりのよい食感を余すところなく味わえる、菊の美味な食べ方を紹介しよう。 1. 食用菊のゆで方 レシピ・作り方 by もっちんママ｜楽天レシピ. 菊を生で。シャキシャキした食感を楽しむ 「菊」の出荷の最盛期は9月~10月。まさに秋の到来を告げる旬の彩りとして、料理に利用されている。 ちなみに、花びらを食す食用菊には様々な種類がある。花びらの形が平たいものが「平弁菊」。ストローのような管状態になっているものが「管菊」。管菊の方がよりシャキシャキした食感を楽しめる。 黄色い「阿房宮」、藤色の「もってのほか」という品種がよく出回っていて、彩りの美しさも菊料理の魅力の一つだ。食用菊は、植物の分類学上では観賞用と全く同じ。苦味が少なく、香りが良く、ほのかな甘さがある品種を選抜し作られてきたものだ。 菊の食感、色、香り、味を存分に楽しむなら、まずは生で食したい。例えば、秋から次第に美味しくなる大根や人参、ごぼう、春菊などのサラダに、菊の花びらを散らしてみてはいかがだろう。塩、コショウ、レモン汁、オリーブオイルなどをミックスしたあっさりめのドレッシングがよく合う。 このほか、ちらし寿司にあしらったり、酢の物に散らすなどすれば、いつもの料理に秋の色香が漂うことだろう。 2. 菊を茹でる。菊の味わいをお浸しで満喫 菊の味わいを最大限に楽しめる食べ方は、「お浸し」かもしれない。まず菊をさっと茹でるのだが、茹ですぎてはせっかくの食感も香りも損なわれてしまうので気をつけたい。 手順としては、菊の花びらを抜くようにガクから外す→鍋に熱湯をわかし、花びらを入れる→花びらが浮いてくるので、菜箸で上下かき混ぜながら茹でる→しんなりしたら冷水に取って、歯ごたえを残し、水気を絞る。 ※茹でる際にお酢を湯に少々加えると、さらに色が鮮やかになる。 上手に茹でることができれば、あとは醤油をかけるだけ。シャキシャキした食感があとを引く美味しさを堪能しよう。青菜を別に茹で、一緒にお浸しにしても美味しい。 3. 菊を和える。梅肉和え、くるみ和え 茹でた菊は、お浸しのほか、酢の物や和え物などに利用できる。梅肉和えは定番だが、東北地方のもてなし料理でもある「くるみ和え」は特にオススメしたい一品だ。 薄皮を剥いたくるみを、すり鉢で擂る。ねっとりしてきたら、砂糖、酒、薄口醤油、塩を加えて混ぜる。茹で冷まし絞った菊を入れ、和えれば出来上がり。 くるみの濃厚な和え衣をまとった菊は、格別の味わいなので、ぜひ作ってみてほしい。人参や干ししいたけなどを加えても美味しい。 4.
●食用菊のゆで方と主な料理 食用菊は色が命です。下茹でする際には必ず酢を加えてゆでてください。酢を加えることで綺麗な色に仕上がります。入れずにゆでると茶色くなってしまい、台無しになります。 1.茹でる準備 鍋に湯を沸かし、酢を加えます。目安は水1リットルに対して30~50cc程加えます。 2.花びらをはずす 菊の花びらを抜くようにしてはずして用意しておきます。 3.鍋に投入し、ゆでる 沸騰させている中に花びらを投入します。 花びらは軽くてこのように浮いてしまいます。 再沸騰するまで、箸などで上下を返すように混ぜながら加熱していきます。 再沸騰しこれくらいしんなりとしたら茹で上がりです。 (左の写真をクリックすれば拡大した画像が開きます。 4.冷水にとる 茹で上がったらザルに上げ、すぐに氷水か流水など冷水にとり、色止めします。 5.冷めたらすぐに水をきる 完全に熱が取れて冷たくなったらすぐに水から上げておきましょう。 余分な水分を軽く絞ります。沢山あった花びらもゆでるとこんなに少なく感じるくらいになります。 品種と特徴や産地と旬 → 選び方と保存方法や料理 → 栄養価と効用 → FacebookとTwitter 皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします。
ご存知通り、菊は天皇家の家紋ですね。 一説によると、それを食すとはもってのほかだ、とか。 本当かどうか分かりません。 関連コンテンツと広告 目次に戻る
菊を漬ける。塩漬けや味噌漬けに 菊の主な生産地である東北の長い冬場の栄養源の一つが、菊のりや菊の漬物だろう。菊のりは、花びらをむしってから蒸して陰干しして、海苔のように平らな形状で乾燥させたもの。天ぷらにしたり、巻き寿司にしたり、ぬるま湯で戻してから和え物にしたりする。 茹でた菊に塩をまぶして漬ける塩漬けは、自宅でも手軽に作れて便利。箸やすめなど様々な料理に使えて重宝する。 また、山形地方でよく作られているのが、菊の味噌漬け。これは、菊の花びらをよく洗い、水気をきってから布袋に入れ、味噌の中に漬け込むもの。できるだけ平らにして味噌と味噌の間に挟み、味がしみ込むように漬ける。食す際は、きゅうりの味噌漬けや茄子漬けを刻み、合わせていただくという。保存食である漬物が三度の食事に欠かせなかった、雪国ならではの食文化だ。 日頃は食卓にあまりのぼることのない菊だが、最近ではおしゃれなレストランやカフェのサラダなどで見かけるようになってきた。秋にはぜひワンパック買い求めて、調理してみよう。思いのほか飽きもこなく、くせになるはず。 この記事もCheck! 公開日: 2018年12月 5日 更新日: 2020年9月 8日 この記事をシェアする ランキング ランキング
ヨーグルトにかけたりお菓子作りで利用したりと幅が広がりますね。 菊の保存方法、冷凍も出来る!? 食用菊が余ってしまった場合、 生のままだと日持ちしない ので一度に使い切れない時は冷凍保存がおすすめです。 さっと湯がいてぎゅっと水気を切ったら、適量に分けてラップに包んで、ジップロックなど保存袋に入れて冷凍庫で保存します。長くても半年を目安に使い切りましょう。 食べる時は自然解凍で簡単に使えます。そのまま料理に加えて使いましょう。 また味のついた、おひたしにしたものを冷凍保存することも出来ます。 小分けにしておけばちょっとおかずが足りない時やお弁当にもう一品という時にサッと使えて便利ですね^^ 食用菊の茹で方と食べ方、保存方法 まとめ 食用菊には中性脂肪やコレステロール、ガンの発生を低下させる効果があったり、ビタミンや葉酸など抗酸化作用の高い栄養素も多く含まれています。 見た目だけじゃなく健康にも一役買っている菊。 旬の菊を使って秋をおしゃれに楽しみましょう♪ スポンサーリンク
Description 色鮮やかな食用菊☆お浸しに、和えものにとあると便利ですよね♡ 作り方 1 菊の花は芯の部分を残して、花びらをちぎる 2 たっぷりのお湯を沸かし、酢を加えて、花びらを入れ、浮いてくる花びらを抑えながら茹でる (10秒位) 3 冷水に取る 4 水気を絞って、そのままポン酢で食べても、他の調理に使っても♪残ったら冷凍で保存する 5 紫の菊もきれいです 6 2014. 11. 12 話題入りしました。 皆さまありがとうございます♡ コツ・ポイント 菊の花を茹でる時間は、全体を沈める位で・・ 茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなります このレシピの生い立ち 山形の友人に教えてもらった紫色の菊「もってのほか」が美味しくて・・ 手に入りやすい黄色い菊を冷凍保存することで、1年中使えて便利です クックパッドへのご意見をお聞かせください