野菜を取り出すときに野菜に付着したぬか味噌も一緒に出ますから、 ぬか床はビショビショになるばかりか、塩分も少なくなってしまいます 。 水分が多くなってしまうとぬか床は 酸欠状態 になり、酸欠過ぎてしまうと乳酸菌の活動が制限されます。それと同時に、酸素のことを嫌う腐敗菌も活発化します。 水分が多くなれば乳酸菌の活動が制限されますから、 乳酸菌以外の菌が増えてしまう原因 になります。また、水分が多いとぬか床が薄まり、塩分も少なくなります。塩分が少なくなれば雑菌の活動が活発化し、雑菌の繁殖をも手伝ってしまうことになります。 酸欠状態が長く続くと、カビが生えてしまったりぬか床が腐敗してしまったりと、ぬか床にダメージを与えてしまう可能性も否めません。したがって、ぬか床を長持ちさせるためにも、 水分と塩分の調節は定期的に 行わなければなりません。 >> カビの生えたぬか床の対処法 水分の多いぬか床は使える?
公開日: 2018年7月19日 / 更新日: 2020年8月18日 「ぬか床が水っぽくなってきた!」 「簡単な水抜きの方法はないの?」 こんにちは、発酵食品マニアの すえさや です^^ ぬか漬けを作っていて、気が付いたときには「ぬか床がビシャビシャになっていた!」って人は結構多いはず。 すえさや ちなみに私はビシャビシャを通り越して、ぬか床が 大洪水 を起こしていたことが何度もあります^^; ただ、水分の多いぬか床は良くないことが起きやすいので、そのまま放置はちょっと マズイ んですよね…。 だから水分が溜まってきたと思った時点で、できるだけ早くぬか床から 水抜き をしてあげないといけません。 なので今回は、誰でも簡単にできるぬか床の水抜き方法をお話ししていきますよ^^ また、最後にはぬか床に 水が溜まったままだとどうなる のか…私の体験談もお話ししているので、水抜きの大切さにも気付けるはず! ではさっそく、ぬか床の水抜き方法から見ていきましょう♪ 誰にでもできる!超簡単なぬか床の水抜き方法4つとは? ~私のぬか床ちゃんはカメで常温保管~ ぬか床から水抜きをするのは難しそうにみえて、実は全然 難しくありません ^^ 私もぬか床のお世話に慣れていないときは「失敗したら…」とオロオロしながら水抜きに挑戦しましたが、やってみると意外に簡単! ぬか床の水抜き方法は4つ!ズボラさんもこれだけで簡単OK! | ハピパリ！〜発酵食品と猫とエトセトラ〜. では、どんな方法の水抜きがあるのかちょっと紹介しますね。 ぬか床の水抜き方法 4つ キッチンペーパーを突っ込む 水抜き器を使う 足しぬかをする 乾物を入れる このままだとザックリしすぎててよく分からないと思うので、ここからは1つずつ詳しくやり方を見ていきましょう。 まずは1つ目の水抜き方法「 キッチンペーパーを突っ込む 」についてです^^ ぬか床の水抜き方法その1:キッチンペーパーを突っ込む キッチンペーパーで水抜きする方法 まずぬか床に小さく穴を掘る(指2本分) 清潔なキッチンペーパーを丸める 掘った穴に丸めたキッチンペーパーを入れる 翌日に取り出す キッチンペーパーは「 ちょっと水が溜まってきたかな?
~表面が灰色に…~ 私は、ぬか床の水分を抜かないといけないと思いつつも2週間くらい放置していたことがあるんですよね。 もちろん最初は何ともなかったんですが、徐々に 塩味と酸味が減ってくる 1日混ぜなかっただけで、 靴下のようなニオイ がする などの異変が起きるようになりました。 ここで水抜きしておけば良かったんですが、ここからさらに放置…。 すると最終的には、表面が灰色っぽくなっていたり白っぽくなっていたり^^; 「ギャ~!!カビ!?どうしよう! ?」と一瞬パニックになったものの、よくよく見てみるとフワフワしていなくて幸いなことに「 産膜酵母 (さんまくこうぼ)」でした。 産膜酵母はぬか床を芳醇な香りにしたり、酸味を抑えたりする良いやつな半面、増えすぎるとシンナーのようなニオイを出します^^ そのときは 産膜酵母ごとそのまま混ぜ込む 塩とぬかを足す 水分が多すぎたので水抜きをする だけの対処で済んだんですけど、これがもしもフワフワの白カビで色も緑やピンクなどの悪いカビだったら…対処もかなり大変だったでしょうね。 ぬか床は水分が多い状態で放置すると、塩分が薄まって雑菌がわきやすくなったり、酸素が行き渡らなくなって菌バランスも崩れてしまいます^^; だからぬか床を雑菌から守るためにも、 水分量 には十分気をつけましょう^^ さて、ここまでぬか床の水分についていろいろ見てきました。 最後に要点をまとめておいたので、もう一度振り返ってみてくださいね。 まとめ ぬか床の 水抜き方法4つ とは である。 ぬか床の水分を放っておくと 塩味&酸味が減ってくる 異臭 カビ が生える可能性アップ なので、水抜きはしっかり行うこと! 個人的に、ぬか床の水分管理はビシャビシャになってからするんじゃなくて、日頃からこまめにしておくことをおすすめします^^ ぬか床に水が溜まりすぎると抜くのにも結構時間がかかるしね! なので、目安としては 表面に水が染み出てきた くらいで1度水抜きをしてあげましょう♪ 「ぬか床のお世話について」電子書籍あります! 私は今でこそ色んなぬか漬けを楽しんでいますが、最初からサクサクできていたわけではありません^^ ぬか床のお世話方法も含め、なにからなにまで全て祖母のおかげ。 ぬか漬け歴50年以上の祖母に教えてもらったこと、そのときのやりとりを忘れないように…という個人的な目的もありますが(笑)、せっかく教えてもらったんだから私の経験談とともにあなたにも共有できたら…と1冊の本にしました♪ ぬか床に慣れていないあなたの助けに少しでもなれれば嬉しいです^^ 本のもくじ 1.ごあいさつ 1-1.すえさやはこんな人です!
学校でも会社でも、嫌いな人の存在が気になって仕方がないことがありませんか? 嫌いな人が気にならなくなる 方法があれば知りたい! 実はあまり知られていませんが、 嫌いな人が気にならなくなる 方法があるんです! 今回は 嫌いな人が気にならなくなる方法を知りたい人のために、13の対処法を解説します! 嫌いな人を気にしないようにしたい! 相談者Aさん 嫌いな人が気にならなくなる方法は本当にあるのでしょうか? 先日、私の元に「 嫌いな人が気にならなくなる方法は本当にあるのか? 」というご相談がありました。 結論から言うと、 嫌いな人が気にならなくなる方法はあります ! えー!本当ですか!? ぜひぜひ、教えてください! 先生 では一番簡単な方法を一つ、教えますね! それは「 開き直ること 」です。 え…、開き直る…ですか? 実は開き直ることは、一番最強の対処法でもありますが、 これは一部の強者しか実践できません 。 このまま悩みが解決できないのであれば、みなさんも困りますよね。 そこで今回解説したいのが13の対処法です! 嫌いな人が気にならなくなる方法を覚えると、不思議なくらい心が軽くなります。 あなたの職場や学校にも、嫌いな人がいますよね。 いや本当に、どこにでも嫌いな人はいます。 誰にでも自分と性格が合わない人がいるのは当たり前なのですから、そのことで不安に感じる必要はありません。 他人は変えられない ではどうすれば嫌いな人が気にならなくなるのか。 他人を変えることなどできないので、自分が変わるしかない のです。 僕は相談をされるたびにそう助言をしています。 みなさんは他人を簡単に変えられると思っていますか? ハッキリと言いますが、それは本当に難しいことです 。 他人ほど自分の思い通りに動かすことはできません。 それよりも、もっと簡単に嫌いな人とシャットダウンする方法があります。 それはあなた自身の意識を変えてしまうこと。 そうすることで、嫌いな人が気にならなくなるなります! 自分と視線を合わせない人・自分を視界に入れない人の心理5個. もっと深堀して考えてみましょう! 嫌いな人を意識してしまう4つの理由 あなたが嫌いな人を意識してしまうのには理由があります。 どうしても近くに嫌いな人がいると無意識のうちに反応してしまうことがありますよね? いちいち反応しなければよいのですが、なかなかそうもいかないのが現実。 まずは反応してしまう理由を理解したうえで、解決法を探っていきましょう!
嫌いな人を好きになる必要はありません。 ただ、円滑な社会生活を送る上で嫌いな人との付き合いも必要である事を知りましょう。 表面上の付き合いだけでも円滑にしておく事で、余計な衝突もなく平穏な日々が送れる事でしょう。 しかし、ここで対立姿勢を出してしまうと、相手を自分の生活圏から追い出すか、自分が出ていくかしない限り和解の道は難しくなります。 こうなってしまうととても息苦しい生活をしなければいけなくなり、余計な悩み事やイライラのタネになってしまうのでなるべくなら避けたいですね。 また、もしあなたの仕事が上手くいっていなかったり、職場での悩みがあるのであれば「 仕事ができない人の特徴とその対処法9つ 」もあわせて読んでみましょう。 きっと今までの悩みや問題が一瞬で解決できるキッカケをつかむことができるはずですよ。 ▼おすすめ記事 ・ 仕事ができない人の特徴とその対処法9つ ・ 仕事辞めたい人のための後悔しない転職方法7つ ・ サラリーマンにおすすめな副業10選 ・ お金がない時の対処法4つ ▼注目記事 スポンサーリンク
別の生き物だから、人間の言葉や態度がわからないんだな。 可哀そうな奴だな。 少し視点を変えるだけで、あなたの心は軽くなりますよ! ③距離を置いて視界に入れない 適度な距離をおくことも大切なこと! ギスギスした関係は、相手との距離が近い場合によく起こってしまうこと。 物理的に相手との距離を遠くにおくことで、視界に入れないことで、あえて気にならない環境を作りましょう!
4、寝て起きたら『自分はついてるんだから』と仕切り直し 寝て起きたら、(映画など見て一定時間がたってきたら) ちょっとは精神も落ち着いてるはずなので 口角を上げてにっこり 私はついてる 私は最高 ありがとうございます などの 天国言葉 のシャワーを浴びること。 (アファメーションとも言われたりしますね) これだけでも全然違います。 「さーついてる私はどんな良いことがあるんだろうーワクワク♬」 といった思考に持っていけるとなおいいです。 忘れがちですが 基本は【 ついてる私】 なんですよー ついてる私が今怒っている ついてる私が行くところは楽しいに決まってる と思考することがとっても大切!! 5、ご機嫌さんになる思考に戻る 潜在意識の法則はご存じですね? 波動は良いほうがいいので 「天国言葉のシャワーを浴びて、波動を整えることに一生懸命頑張る」 ご機嫌さんになるため です。 さらに波動を整えるために 安心する・ホッとする・無になる・リラックス・好きな事をする 怒りマックスの時には「ホッとする思考をする」 なんて無理だと思いますので、 怒り切ってある程度落ち着いたら 波動を整える っことに集中です。 潜在意識の法則は常に働いているのでね。 ご機嫌ルンルンになったもん勝ち その状態でいると良いことありますよー というか家にいようが外出してようが 「小さいことでも良いこと見つける!! !」 ・天気がいいな ・空気がきれいだな ・ほしい商品が安くなってた ・笑顔で挨拶してくれた 何でもいいですけど 楽しいことを探しましょ。 覚えておいてほしいこと ・時間が経つとイライラは軽減する ・どんな感情を持っていても自分は最高 ・基本は最高でいつもラッキーな自分 ・一歩引いた(もう一人の自分)第三者目線でみたら怒りは大したことない ・イメージングをしたら現実社会でも嫌な人がいなくなる(気にならなくなる) 信じましょう。 まとめ いかがでしたか? 人間ですからイライラしたりむかつくことだってありますね。 しかも誰かからやられたらほんとムカッとするよね。。 そんな 自分でも肯定し、 これを やったらご機嫌思考になれる ということを知っておくと切り替え上手になれます。 イライラの時間は少ないほうが疲れないですからね。 今回は以上です。 HSPのエンパスな私は困ったことにしょっちゅうです。 苛ついてる人はすぐにわかるし、それを受けてしまう たまたま同じ空間にいた名前も知らない失礼な人にまで気がついてしまうので疲れます。。。苦笑 でもこれって自分をまだまだ許可してないことが多いから起こる現象のようです。 次回はそのこと書こうかな。 ありがとうございました。