ということで、「ストウブで捏ねないパンを作ろう! Part 3」ではこのレシピに挑戦し、2週間かけて4つのパンを焼いてみよう! と、張り切ったのは良いが、いざパン種を仕込もうと買ってあったドライイーストを取り出してみたところ、なんと賞味期限が切れているではないか……。 賞味期限切れのドライイースト しかも、1年半も前に切れている。 ドライイーストも生きものだ。未開封とは言え、中の皆さんは活躍する機会も与えられないまま既に現役引退していらっしゃるかもしれない。 パン種を仕込む前にそれを確認する必要があるので、急遽「ぬるま湯テスト」をすることにした。 まずぬるま湯に砂糖を少々加え、そこにドライイーストを小さじ1杯ほど入れてかき混ぜる。 そのまま待つこと約5分。すると…… まだご活躍中だった!
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パートナーも、「すご〜く美味しい!」と大絶賛。 こねずにこんなに美味しいパンができるなら、こねないほうが簡単で気軽にパンを作れそう。 いま、「こねないパン」が結構人気のようで、書店に行ったら、こんな本もみつけました。 藤田 千秋 河出書房新社 売り上げランキング: 12, 463 こちらの本は「ボウルひとつでできる」ので、ホーロー鍋は必要なく(笑)、「バゲット」なんて本格的なものも作れちゃうんです。 しばらく、この二冊で「こねないパン」作りにハマりそうです。 ■ホーロー鍋でこねないパン こねないパンをストウブで作ってみました こちらも参考になります
2006年に、ニューヨークタイムズで紹介されて以来 伝説になっている、こねないパンのレシピ。 わたしも、もう何度もお世話になっています。(^^) 一般のパン作りのプロセスと、あまりに違うので 最初は戸惑うかもしれませんが、 感動する仕上がりのハードブレッドが焼き上がりますよ。 オーブンから出してからも、パチッパチっとパンのはじけるような音が しばらく続くのです。 すごいでしょ~? (*'∀') 切ってみると、気泡がたくさん!
更新:2019. 06.
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全国柔整鍼灸協同組合 (ぜんこくじゅうせいしんきゅうきょうどうくみあい 略称:全柔協)は、 柔道整復師 ・ 鍼灸師 ・ あん摩マッサージ指圧師 の業権擁護拡大や整(接)骨院・鍼灸マッサージ院の保険請求業務代行を行う 事業協同組合 である。 伊藤庄平 会長。現在、全国5カ所(福島・東京・大阪・広島・福岡)に事務所を置く。 沿革 [ 編集] 1982年 - 全国柔整師協会設立 1994年 - 全国柔整師協会の組織的発展に伴い、日本で初めて柔道整復業と鍼灸業界が融和した法人格として「全国柔整鍼灸協同組合」が厚生省(現・ 厚生労働省 )より認可される。 所在地 [ 編集] 全国柔整鍼灸協同組合 東北事務所: 〒963-8001 福島県 郡山市 大町一丁目14番3号 全国柔整鍼灸協同組合 東京事務所: 〒141-0031 東京都 品川区 五反田 七丁目22番17号 TOCビル 8F 全国柔整鍼灸協同組合 大阪事務所: 〒530-8556 大阪市 北区 曽根崎 二丁目2番1号 全柔協会館(梅新21ビル) 全国柔整鍼灸協同組合 広島事務所: 〒732-0052 広島市 東区 光町二丁目8番2-101号 全国柔整鍼灸協同組合 福岡事務所: 〒812-0008 福岡市 博多区 東光二丁目5番11号 外部リンク [ 編集] 全国柔整鍼灸協同組合