ビーフシチューは専門店や洋食店など外食で楽しむイメージが強い=PIXTA 開発秘話としてこんな興味深い話もある。 「日本人の主食である『ご飯』のおかずになるシチュー、毎日の食卓に違和感なく登場させられるシチューを!という想いで味づくりをしています。そのために『うま味』と『乳』の絶妙なおいしさが味わえるように仕上げています」(田村さん) 以上の歴史をまとめると、クリームシチューは「日本の学校給食に着想を得て、西洋の料理を参考に、ご飯に合うように開発され、家庭料理と発展していった日本発祥の料理」ということになる。 さて、冒頭にクリームシチューは「食の論争」の定番と書いた。食の論争とは「目玉焼きにかけるのはしょうゆかソースか?」「お好み焼きはご飯のおかずになるか否か」など、「譲れない食のコダワリ」を巡って家庭やネットなどで意見が対立することである。 ネットの掲示板では「クリームシチューに合わせるのはパン? ご飯?」という質問がよく見られる。バターや牛乳などの素材に合うものといえばパンだが、ご飯に合うように作られたという歴史があるので、これは「ご飯に合わせるのもアリ」と結論づけていいだろう。 この「パンご飯」論争は夕食にどちらを用意すればよいかという素朴な疑問からの質問で、それに答えるのも「我が家はこうです」と平和なうちに終わるのだが、「ご飯にかけるか、わけるか」論争(以下、「かけわけ」論争)はなぜか毎度紛糾する。 どちらかというと「わけ派」のほうが優勢で、大別すると「クリームシチューかけるって、牛乳をご飯にかけるみたいなものでしょ。牛乳とご飯は合わない」という「素材の相性理論」派、そして、「汁ものを何でもご飯にかけるのは下品!」という「マナー重視」派がいる。 それに対して「かけ派」は「じゃ、ドリアはどうなんだ。牛乳だろ。ドリアは食わないのか!」「カレーはかけてもよくてなぜクリームシチューはダメなのか」「雑炊とか冷や汁とか一切食わないんだな!」と応酬する。
浅草は東京の人気観光スポットですよね!古き良き洋食店がたくさんあります。そんな洋食店のおすすめメニューは、濃厚なデミグラスソースと柔らかい牛肉の相性抜群なビーフシチュー!今回は浅草でおいしいビーフシチューが食べられるお店を7つご紹介します☆ シェア ツイート 保存 最初にご紹介する浅草の美味しいビーフシチューは、「66DINING(ダイニング) 六本木六丁目食堂 浅草EKIMISE店」! 店内はアンティークな机やステンドガラスの入った照明など、昭和レトロな雰囲気が漂っています♪ こちらの洋食屋さんでは、本格的な洋食を比較的安い値段で楽しめます! 「ビーフシチュー」¥1, 900(税込)はこのお店自慢のデミグラスソースで牛肉や野菜をじっくり煮込んだ自慢の1品。 具にしっかりデミグラスソースの味が滲みて、ほろほろになった牛肉が絶品! 昔懐かしい、優しい味わいに仕上がっています。 「熟成ハヤシソースのオムライス」や「海老マカロニグラタン」など定番の洋食も豊富に揃っています! さらに、窓際の席だと東京スカイツリーや浅草を眺めながら食事ができます! 窓際の特等席からスカイツリーを一望しながら、どこか懐かしい洋食を楽しんでみては? 次に紹介するのは、雷門通りにある洋食店「モンブラン 浅草店」です。 このお店の看板メニューは「鉄板焼きハンバーグステーキ」! 国産牛を100%使ったジューシーな鉄板焼きのハンバーグがおいしいと評判のお店なんです♪ そんな看板メニューのハンバーグをビーフシチューでじっくり煮込んで仕上げた「ハンバーグシチュー」は、濃厚なビーフシチューとジューシーなハンバーグの相性が◎ シチューとハンバーグを1度に味わえる贅沢な1品です! 「鉄板焼きハンバーグステーキ」は、ピリ辛のトマトソースや濃厚なチーズソースなどの6種類から選ぶことが出来ます!お好みのソースでこだわりハンバーグを食べてみてください♪ お店こだわりの絶品ハンバーグと濃厚ビーフシチューの黄金コンビ、浅草観光の際に、ぜひ味わってみては? 続いてのお店は、浅草で70年愛されてきた老舗洋食屋「ぱいち」をご紹介! お店の外観は、和食屋さんのようで下町の趣を感じますね♪ 印象に残る「ぱいち」という店名は、「一杯」をひっくり返した「ぱいいち」が由来です。 「ぱいち」のビーフシチューは、牛スジや野菜を4日間煮込んでは濾してを繰り返すことによって、味に奥行きが生まれます♪じっくり煮込まれた牛肉は箸でスッと切れるくらいトロトロ♡ 提供の際は鉄鍋に入れて出されるので、冷めづらく、おいしいアツアツの状態で味わうことが出来ます。 サラサラかつ和風な味わいのシチューは、ご飯との相性も抜群!
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