食べごたえのあるガッツリ味「豚キムチごはん」 「豚肉と食感のいい豆もやしをキムチと炊いたピリ辛ごはん。キムチはうま味のある発酵食品なので、簡単にコクが出ます」 材料・4人分 米…… 2合 豚薄切り肉……150g 白菜キムチ……1カップ 豆もやし……200g ごま油(好みで)……少々 コチュジャン……適量 豚肉はひと口大に切り、白菜キムチは刻む。豆もやしは気になるようなら、ひげ根を取る。 米はといで炊飯器に入れ、普通に水加減する。キムチと豚肉を混ぜ合わせてからのせ、その上に豆もやしをのせる。 普通に炊き、炊き上がったら全体を混ぜ、好みでごま油を回しかける。 器に盛り、コチュジャンを添える。 4. 肉のうま味としょうがの香り「豚肉入り大根めし」 「しょうがはすりおろしと千切りのダブル使いで香りをきかせて。大根と米が肉のうま味を吸って、お代わりしたくなる味です」 しょうゆ……大さじ2 しょうがのすりおろし……小さじ1 大根……200g しょうが……20g 大根の葉(あれば)、塩……各少々 豚肉は1㎝幅に切り、Aを混ぜ合わせておく。 大根は皮をむいて太めの千切りにし、しょうがも千切りにする。 あれば、大根の葉を塩ゆでし、小口切りにする。 米はといで炊飯器に入れ、普通に水加減する。①のつけ汁だけを加えて混ぜ、豚肉、②をのせて普通に炊く。 炊き上がったらすぐ、③を加えて混ぜる。 5. 【みんなが作ってる】 豚ブロック 炊飯器のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 色鮮やかで食感もいい! 塩豚とブロッコリー、にんにくの炊き込みごはん /堤 人美さん このレシピでの大きなポイントは、炊き上がりに生のブロッコリーを加え、蒸らして火を通すこと。 色鮮やかで食感のいいごはんに。厚みのある塩豚も食べごたえあり!
どうも、 前回のローストポーク の作り方はどうも小難しすぎる!という声をいただきましたので今回は簡易版の炊飯器を使って作るローストポークです。 この方法ならフライパンやオーブンで仕上げる方法に比べてハードルがグンッと下がります。肉塊に火を入れる際に気をつけるのは温度。ローストをするのに中心温度計は必須になります。 炊飯器で作るって言っても具体的にどうやるの? 炊飯器を使うと言っても普段私達が使っている炊飯モードだと肉がパサパサの灰色ゾンビ肉になってしまうので、炊飯器の保温機能を使ってジンワリと時間をかけて調理するのが今回のローストポークになります。 保温モードの仕組みを知ろう この保温モードはその名の通り、ご飯を保温していつでも美味しいご飯を食べるための便利な機能です。この保温機能の温度って一体何度なんだろう、長時間保温してご飯が傷んだりしないの?と思ったことはありませんか? 一昔前だったら長時間ご飯を保温しておいたらご飯が真っ黄色になってすごく臭くなった記憶がある方もいるかもしれません。 私の母の実家のおばあちゃんの家のご飯は結構黄色くなってて劣化した味がしてたなぁと懐かしくなります(笑)ホント独特な味になるんですよ。 この保温モードの温度帯てのは時代によって温度にばらつきははありますが、おおむね 60~70℃ です。ではなんで各メーカーさんはこの温度帯にワザワザ設定しているんでしょうか?詳しく見ていきましょう。 保温機能の温度は食品衛生法の一般細菌死滅温度がベースだった この温度ってのは現在の食品衛生法の『中心温度65℃で30分加熱すると一般性細菌は死滅するので安全ですよ。』っていうのが元になっています。これはワクチンを開発し予防接種を世の中に広めたパスツールが提唱した 長時間低温殺菌(パスチャライズ法) が大元になってます。 パスチャライズ法(パスチャライゼーション)とは? 炊飯器でほったらかし！簡単！豚チャーシュー レシピ・作り方 by まめもにお｜楽天レシピ. このパスチャライズ法はその名の通り長い時間をかけて殺菌する方法なので、高温短時間殺菌するよりも素材の風味や栄養分が損なわれにくいというメリットがあります。 中国地方の方はこのパスチャライズって言うワードを乳製品売り場で見かけたことはありませんか?そう、木次パスチャライズ牛乳っていう牛乳が売られてますよね?白をベースに黄色と赤のパッケージのあの牛乳です。 あの牛乳はこのパスツールが提唱したパスチャライゼーションを用いて牛乳を長時間低温殺菌してるのでおいしいです。ちなみに短時間殺菌法をステアリゼーションと言います。一般的な牛乳などに用いられている製法ですね。 お肉を長時間低温で火を入れるとどうなるのか?
いつもありがとうございます とても励みになっております ***** こんにちは 今日もあたたかくて 上着が必要ないほど 洗濯物がよく乾きますね 今日は 先日 コストコ で購入したあのお肉!! 国産豚肩ロース 135円(100gあたり) の塊肉!! こちらを 煮豚にしましたーー^_^ 1本は冷凍保存して いざという時を待っています ゆっくりおやすみ フライパンで表面を焼いて あとはお釜にポン いつもの 炊飯器にお任せパターンです 炊飯器に入れて じっくり保温すれば お箸もいらないくらい ほろほろで柔らかな煮豚が出来ますよ♪ 安い時は2本くらいまとめて 作ってしまえば 冷凍で1ヶ月は保ちますので オススメですよ^_^ オイスターソースのコクで ご飯が止まりません! 良かったら作ってみて下さい^_^ 炊飯器で簡単♪ 【ほろほろ甘辛煮豚】 【材料】(4人分) ・豚肩ロース塊……600g ・長ネギ(青い部分)……1本分 ・しょうが……2片 (あれば)万能ねぎの小口切り……少量 A ・水……250ml ・砂糖、しょうゆ、酒……各大さじ4 ・みりん…大さじ2 ・オイスターソース……大さじ1 【作り方】 (工程画像は倍量です) ①フライパンを強火で熱し、豚肉を焼く。面を変えながら表面に焼き色がつくまで焼く。 ②お釜にAを混ぜ合わせ、①とネギ、しょうがを入れ普通炊きで炊飯する。 ③炊けたら裏返し、そのまま1時間以上保温する。(ゆで卵を加える場合はここで入れる) カットし器に盛り、好みでネギを散らす。 【保存期間】 ※たまごは除く ・冷蔵保存(5〜7日間) ・冷凍保存(1か月) 【保存方法】 ※たまごは除く ▪️冷蔵(保存容器等に汁ごと入れて密閉保存) ▪️冷蔵( カットしてから 保存容器又は保存袋等に汁ごと入れて密閉保存) 【 POINT】 ▶︎たまごは茹で加減により保存期間が異なります。2~4日が目安。 ▶︎冷ますと脂が浮いてラードが出来ますので、スプーンなどで取り除くと良いです。 ▶︎工程画像は倍量(1. 2㌔)で仕込んでいます。倍量仕込む場合は、調味液は1. 5倍で出来ます。 ほんとに柔らかで絶品ですよ♪ 最近作ったオススメレシピ ▼▼ レシピの保存はこちら レシピブログに参加中♪ 新刊発売中♪ 【毎日のごはん作りがラクになつおかずの本】 本の詳細はこちら➡ ★★★ 【つきの家族食堂 作り置き弁当】 アメブロの読者登録もお待ちしています
塩・コショウをふり、ニンニクをすりつけひと晩寝かせた塊肉を、油をひいたフライパンにゴーダイブ。おいしそうな焼き色がつくまで表面を焼きました。 肉が大きいため、ひっくり返すのも大変なんですよ。こんな重量級の肉ふだんの料理だとあまり使わないからなぁ、わくわく。 この時点でとっても良い匂いが立ち上がってかぶりつきたくなるのをグッとガマン。だって内部はまだ生だから。 表面を焼いた塊肉はストックバックに入れ、なるべく空気を抜きます。この時に調味料を入れるのもアリです。 ストックバックに入れた塊肉をお湯をはった炊飯器にイン。保温状態で30分~1時間程度加熱します。 表面を焼いた塊肉はジッパー式のストックバックに入れて、なるべく空気を抜いて密封状態に。ここでいよいよ炊飯器が登場! 炊飯器にお湯(60~70℃程度)をはり、そこにストックバックに入れた塊肉を投入しました。釜にドボンとです、ドボンと。ちなみに、試用した炊飯器は自宅で使用している10年もの。保温さえできれば最新の機能がなくてもオーケーなんです。 塊肉は炊飯器を保温状態にして、30分~1時間程度おくということで存分に放置しちゃいました。炊飯器で加熱し終わったら取りだして、熱が抜ければ出来上がり。 炊飯器ローストビーフの完成! できました。これが炊飯器つくった塊肉ローストビーフです。とにかく大きいです。 切ると内部はきれいな色。さて味はどうでしょうか!? 味は、めちゃくちゃ極上じゃないですか! 肉のこなれた旨みが存分につまっており、こんな簡単な手順でつくったとは思えないほどしっかりした"ローストビーフ"でした。味付けはソースで調整できます。今回は下味をしっかり付けたので、ソースがなくてもおいしくいただけました。ジューシーでほどよくニンニクの香りもして、お酒が進む……! 下味をつける→表面を焼く→炊飯器に入れる、と簡単な手順で大雑把に調理したのですが、思っていたより極上の味が出て自分でもびっくり。しかも、100グラム158円のリーズナブルなお肉で、です。炊飯器の保温機能の温度が、ちょうどぴったり肉の旨みを引き出してくれるそうです。常備肉として週1ペースでつくっておきたいくらい。 今時代は塊肉。みなさん、勢いあまってスーパーで塊肉を買ってしまったら、ぜひ炊飯器調理をお試しください! ■関連サイト Yahoo! ロコ - 行きたいスポットが見つかる、おでかけ情報サイト 炊飯器で低温調理するからおいしい!
かぎ針編み☆夏糸トートバッグをリベンジ♪松編みバッグ - YouTube
)が挑戦します。 100均ダイソーのアクリル毛糸1玉で円形モチーフのエコたわしが何個編める? (アクリル毛糸チャレンジ) 公開日: 2021年6月14日 アクリルたわし ダイソーの手芸糸 100均ダイソーのアクリル毛糸(並太)1玉で円形モチーフのエコたわしが何個編めるのか、アクリル毛糸チャレンジをしてゆきます。円形モチーフのものは一番シンプルなエコたわしではないでしょうか。ご家庭で作る際の参考にどうぞ。 1 2 3 4 5 次へ
週末の移動時間と夜の空き時間のお供は、かぎ針編みのポシェットでした。 ショール2点が編みかけなのは分かっちゃいるけれど、飛行機はハサミ持ち込み禁止なので仕上げの工程はできないしモチーフつなぎも微妙。ラウンジや機内での作業は諦めるとしても持込可能なサイズのキャリーバッグを預けると時間がもったいない ↓ヤーンカッターはうっかり持ち込んでも何も言われなかったので多分大丈夫なんだろうけど、きちんと確認した訳じゃない。。 で、どうしようと考えた結果、単純な松編みのポシェットを作ろう!となり 何年か前の『すてきにハンドメイド』掲載の作品を編み始めました。 かぎ針編みなら、棒針編みほど場所を取らないし、途中で止まるのも簡単 糸は福袋に入っていたシークインシャインコットン。 しばらく放置していたけれど、久しぶりに見てみるとキラキラしてて可愛い感じ💕 連休中に仕上げたいな
私は編み図通りに編んでなかったので何度も編みなおしたので2日半かかりました(一個) 小学二年生の娘たちには、麦わら帽子よりも大人っぽいこのアンダリヤ帽子が好評でした。
Chieちえ毎日を丁寧にすごす。 2021年08月05日 10:33 昨年の冬から編み物に挑戦してこれで2着目!!いや、、3着目、、ガンバッテル。楽しいです。。。るん!
以前、編んでいたバッグ、完成しました!
松編みの大きめバッグ、編み図です^^毛糸zakkaさんのラフィアと... | Crochet bag, Crochet wallet, Crochet stitches tutorial