#食の衛生 #料理ハウツー 管理栄養士・フードコーディネーター。給食委託会社において産業給食、保育園給食などの献立作成及び給食管理、栄養相談など経験したのち、料理研究家のアシスタントとしてレシピ開発、料理講師、テレビや書籍の撮影アシスタントなどとして活動。その後、レシピサイト運営会社において管理栄養士として勤務後独立。 刺身はもちろん、たたき、ステーキや竜田揚げと色々な料理で楽しむことができる「カツオ」。そんなカツオについて、先日気になる報道があったことをご存知ですか。その内容は「カツオの刺身を食べたことが原因で、アニサキス食中毒を引き起こした」というもの。食中毒がこわくて刺身で味わえないなんて残念ですよね。でも大丈夫! 正しい知識さえ持てば、食中毒の心配はありません。今回はアニサキスについて詳しく解説します。 魚に寄生する「アニサキス」とは? アニサキスとはカツオに限らず、サバ、イワシ、サケ、サンマ、アジ、イカなどの魚介類の内臓に寄生する寄生虫で、長さ2〜3cmの白い糸のような形状をしています。魚介類の死後、鮮度が落ちるにつれて内臓から筋肉(身)に移動してきます。よく目で見れば確認することができますが、身の部分にいるとなかなか発見しづらいため、気づかずに食べてしまう例があります。 アニサキスを食べてしまった場合に起きるアニサキス食中毒の症状は様々。食後数時間後に胃や腸に激しい痛みを感じたり、悪心や嘔吐を引き起こしたりします。では、このアニサキス食中毒にならないためにはどうしたら良いのでしょうか。 これでアニサキスも怖くない!
携帯用の保冷剤の購入を検討しているんですが、その使用法に「冷凍庫の設定は強冷にしてください」となっています。中間のままではだめなんでしょうか?「-15°」とか「-16°」まで冷えると書いてある保冷剤にしようかと考えています。 アドバイスを御願いします。 料理、食材 皆さんが釣ったイカの中で一番美味しい種類を教えてください。 (アオリ、ヤリ、ケンサキ、スルメ、コウイカ類) の中で答えていただけると嬉しいです。 釣り サゴシ、サワラ(柳鰆)の釣りあげた後の処理について。 趣味の範囲ですが、釣りをします。 青物を中心に狙って釣りをしており、イナダ、サゴシ(50センチ~70センチ前後)、セイゴ、太刀魚などが釣れます。 サゴシが釣れた際はアニサキスの影響を恐れて、釣りあげた直後に〆て血抜きをし内臓を取り出しクーラーへ入れて持ち帰っています。 アニサキスの影響を恐れているのは、刺身で食べる為です。... 釣り 生のカツオの刺身を切っていたらアニサキスがいました。 生の刺身だったので寄生虫がいたんですね!! 解凍した刺身なら良かったんですが。 あなたはアニサキスがいた刺身は生で食べられますか?! 料理、食材 韓国好きって頭の悪い人が比較的多くないですか? それほどニュースや政治に興味がなく、世間知らずな末にそのような感情が持ててるんだと思うんですが。 私自身そこそこ学力のある高校に通う者なのですが、バカの多かった中学に比べて韓国好きの人が減りました。 どう思いますか。 政治、社会問題 「どうすればいいですか?」という言い方の心理や言葉の意味の意味を教えてください! 「どうすればいいですか?」という言い方を聞くと、上から目線で相手をバカにしているように感じてしま います。 僕はそういう言い方は絶対にしません。 開き直ったやる気のない人が言う事に感じてしまうからです。 必ず「すみませんが、どうすればいいですか?」や 「いかがすればいいですか?」というふう... 日本語 よく釣りに行くのですが、釣った魚を刺身にする場合、どれくらいの日数生で食べれるのでしょうか? 白身はどれくらい、青物はどれくらいの様に教えていただけると助かります。また、内臓をすぐに取ると取らないとではどれくらい鮮度に影響してくるものなのでしょうか?宜しくお願いします。 釣り アニサキスは家庭の冷凍室で死滅させられますか?
アニサキスの成虫は、クジラやイルカなどの胃に寄生している。それらの排出物と共にアニサキスの卵も海に排出され、それを捕食する形でその他の魚に寄生する。ふだん私たちが食べる魚に寄生しているアニサキスは幼虫だ。 アニサキスは長さ2~3cm、幅は0. 5~1mmくらいで、白色の少し太い糸のように見える。渦巻状または動いていることが多い。主に魚介類の内蔵表面に寄生し、漁で釣りあげられるなど魚の鮮度が落ちると、内蔵から腹部の筋肉に移動する。 ヒラメ、サバ、イカ、さんま、アジ、ブリ、タイ、ニシン、サケなど、私たちがよく食べる魚介類にも寄生がみられる。 2. アニサキスの代表的な症状 アニサキスによる食中毒であるアニサキス症にはどのような症状があり、食べてから何時間後に症状が出るのかを知っておくと、すぐに病院に行くべきか判断ができて安心だ。 ほとんどの場合が、摂取してから8時間以内に症状が発現する。これは胃壁にアニサキスが入り込んだ場合で、激しい痛みのほか、発熱や吐き気、嘔吐といった症状が主である。 一方腸壁に入り込んだ場合は、数日後に下腹部痛や下痢などの症状を発症する。アニサキスアレルギーというものもあり、じんましんが出てかゆみを伴うこともあるそうだ。ちなみに、アニサキスが身体の中に入っても、症状が出ない人も多くいるようである。 3. アニサキスの痛みの種類や期間 アニサキスの痛みがどれくらいなのか、どの場所が痛くなるのかも気になるところだろう。胃壁にアニサキスがいる場合、みぞおちあたりに激痛が走る。ずっと痛みが続くというより、痛みには波があるようだ。のたうち回るような痛みと形容されることもあり、かなりの痛みであることが想像できるだろう。我慢できるような痛さではないことは確かだ。 痛さがどのくらいの期間続くかというと、内視鏡で摘出してもらえばすぐに治まる。早めの受診が少しでも早く痛みを取るには大切だ。腸壁にアニサキスがいる場合は外科的に摘出する以外は対症療法になるため、痛みに少しの間耐える必要があるだろう。いつから痛くなりだしたのかは、診断に重要なので医師に伝えるようにしよう。 4.
未分割での相続税申告は税理士に 相続税の申告期限までに遺産分割ができない未分割の状態であれば、ひとまず法定相続分で遺産分割したことにして申告し 、分割が決まった後に修正申告や更正の請求を行い ます。 つまり、実質2回分の申告を行わなければならないということです。 その他の相続手続きを行い、遺産分割協議を続けながら、2回の申告をミスなく行うということは負担の大きな作業となります。 未分割での申告が避けられない場合には、相続税申告を税理士に依頼すると良いでしょう。実質2回分の申告が必要になるためその分費用は少し増すかもしれませんが、事前に手続きすることで適用出来る可能性のある配偶者の税額軽減や小規模宅地等の特例を確実に適用するためにも税理士に任せると安心です。 相続税専門の税理士法人チェスター は、未分割での申告実績も多数ございます。 グループ会社に相続トラブルに強い CST法律事務所 があり、遺産分割のトラブルも併せて対応が可能です。 相続税の未分割申告が必要な方はお気軽にご相談ください。 >>税理士法人チェスターへのご相談はこちらから 【参考URL】 国税庁-No. 4208 相続財産が分割されていないときの申告 国税庁-[手続名]遺産が未分割であることについてやむを得ない事由がある旨の承認申請手続 相続不動産の評価額を把握しておこう 不動産は慌てて売りに出すと買い主との 価格交渉で不利 になってしまう可能性があるので、相続した、もしくは、これから相続するかもしれない 不動産の価値は早めに把握 しておきましょう。 査定は無料で行えて、実際に売却する必要もないため、 相場を把握する目的で気軽に利用して大丈夫 ですよ。 おススメは、NTTグループが運営する一括査定サービス HOME4U です。 最短1分で複数の大手不動産会社に無料で査定の依頼を出すことができます。 HOME4Uの公式サイトはこちら>>
遺産分割をしないままだと、税金を軽減する特例が使えません 相続税の申告は遺産分割の結果に基づいて行われるものですが、申告期限までに遺産分割が整わないということもあるでしょう。この場合、未分割の状態で相続税の申告を行うことになりますが、いくつかのデメリットがあります。今回は、未分割で申告をするリスクや、どうしても遺産分割が間に合わない場合の対処法について、元東京国税局国税専門官のライターが解説します。 未分割のままでは、税金の特例が使えない 相続税の申告をスムーズに済ませ、税額を抑える一つのコツが、遺産分割です。遺産分割が整った上で申告をするのと、未分割で申告をする場合では、税額が大きく変わる可能性があります。 なぜなら、相続税を軽減する効果のあるいくつかの特例が、未分割のままでは使えないからです。その特例の代表的なものが、「配偶者の税額軽減」(以下「配偶者控除」)、「小規模宅地等の課税価格の特例」(以下「小規模宅地の特例)」です。 配偶者控除は、配偶者が遺産を相続した際に使える特例で、「1億6, 000万円」または「配偶者の法定相続分相当額」のいずれか多い金額までの遺産については相続税がかからないという制度です。 相続税の配偶者控除を使いすぎると危険? 子どもに配慮した賢い使い方とは 一方、小規模宅地の特例は、被相続人が居住していた土地や、事業に用いていた土地などについて評価額を下げられるというものです。たとえば、被相続人が居住していた土地の場合、一定の条件を満たせば330㎡まで80%も評価を減額させることができます。 被相続人の住んでいる場所にもよりますが、たとえば都内の一等地に住んでいる場合、自宅の土地だけで億単位の評価額がつくこともありえます。これを80%減額できれば、大きな節税につながるでしょう。 遺産が未分割のままで相続税の申告をするということは、配偶者控除や小規模宅地の特例のような、極めて有効な特例が使えなくなることを意味するのです。 「相続会議」の 税理士検索サービス で 相続税申告に強い税理士を探す!
」を参照してください。申告期限までに遺産分割が間に合わない場合の対処法についても詳しく説明しています。 2-2.小規模宅地等の特例が適用できない 小規模宅地等の特例 では、相続財産のうち居住や事業のために使っていた宅地について、評価額を最大80%引き下げることができます。 相続財産の評価額を引き下げることで大幅な節税ができる制度ですが、 この特例も遺産が未分割のままでは適用することができません。 配偶者の税額軽減と同様に、期限内の申告で 「申告期限後3年以内の分割見込書」 を提出すれば、後日特例を適用することができます。 小規模宅地等の特例については、下記の記事で詳しく解説しています。 『特定居住用宅地等』(小規模宅地等の特例)とは。相続税専門税理士が詳しく解説! 賃貸不動産は相続税が下がる!貸付事業用宅地等に該当する場合の小規模宅地等の特例 2-3.農地・非上場株式の納税猶予が受けられない 農地・非上場株式の納税猶予は、相続税の納税によって農業や事業の継続が困難になることを防ぐための制度です。 農地の納税猶予の特例 では、農地を相続して農業を継続するとき、一定の要件のもとで農地にかかる相続税の納税が大部分猶予されます。 非上場株式の納税猶予 では、非上場株式(オーナー企業の株式)を相続して事業を継続するとき、一定の要件のもとで非上場株式にかかる相続税の納税が猶予されます。 これらの制度では、 遺産が未分割のままでは納税の猶予を受けることができません。 また、「申告期限後3年以内の分割見込書」を提出して後から猶予を受けることもできません。 農地・非上場株式の納税猶予については、それぞれ下記の記事を参照してください。 農地の納税猶予の特例を税理士が徹底解説 「事業承継税制(相続税の納税猶予)」を簡潔に分かりやすく解説!
みなさん、こんにちは。 相続税専門の税理士法人トゥモローズです。 相続税は、各相続人の取得額が決まらないと各相続人の相続税納付額が決まらない計算体系となっています。 すなわち、申告期限までに遺産分割が決まらないと確定した納税をすることができないのです。 ということは申告期限までに遺産分割が決まらない案件は相続税の申告や納付はしなくても良いのでしょうか?