梅雨の作り置きおかずはここに注意! 湿気が多く、気温が高い梅雨の時期は「菌」の繁殖が気になります。とくに、長時間保存しておく作り置きおかずには注意が必要です。梅雨の時期でも安全に保存しておける「作り置きおかず」のポイントをご紹介します。 梅雨時期に避けた方が良い食材 練り物や加工食品 ちくわやかまぼこなどの練り物、ソーセージやハムなどはそのまま使う事が多い食品ですが、加熱しないと傷みやすいのでそのままお弁当に入れないように注意しましょう!
3/17に新刊が発売されました。 どうぞよろしくお願いします! (Amazon) お仕事のご依頼はこちらからお願い致します↓ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー いつもありがとうございます! 毎週勝手に恒例している一週間のお弁当まとめなんですが、 ここ3週間は週に2回とか3回とかだったので一週間ごとにまとめるほどでもなかったため 3週間でまとめてみました。 この季節、ほんまはお弁当持って行かせたくないけど持って行かないといけないからね・・ ってことで、とりあえず一気にご紹介して行きますが、夏のお弁当についてちょいちょいお話しして行きたいと思います。 *素麺(めんつゆはスープジャーに入れてます) *紫キャベツのはちみつレモン *さくらんぼ *キウイ 流水麺を使っているので、水でほぐすだけでめっちゃ楽。 しっかり水気を切った素麺は、取り出しやすいようにくるくる。 私はケーキ用の小さめフォークでやっています。 これプラスおにぎりいらん?と聞いたらいらない、とかぶせ気味で言われましたw *レンジでカレーチーズ唐揚げ *卵焼き *ほうれん草バターベーコン レンチンカレーチーズ唐揚げのレシピはこちら 「レンジ8分でめちゃ旨!あっという間のカレーチーズ唐揚げ」 この季節はご飯とおかずは別容器に持って行った方がより安心です。 ちなみにこのお弁当の中で言うと卵焼きはものすごく傷みやすい! 常温、特にこの暑さの中だと卵焼きは3時間ほどで傷み始めると言われています。 さらにスパニッシュオムレツのようにじゃがいもや水分を多く含んだ具を中に入れた卵焼きはこの時期本当に危険なので注意が必要です。⚠️ 前にもお話したんですが、じゃがいものようにでんぷん質を多く含んだものは菌の栄養となる、つまり菌の大好物なので、 30〜37度になるとあっという間に菌が繁殖します。 なので今日のような暑い日はとっても危険なんですね。 卵焼きを入れる時は酢を入れたり(小さじ1くらいなら味にほぼ変化はありません)カレーなどのスパイスを入れたりした上で保冷剤をしっかり入れた方が良いと思います。 ちなみにご飯を炊く時にお酢小さじ1ほど入れて炊くと夏のお弁当には良い、ということを聞きますが 菌の専門家の先生が言うにはこれくらいの量で炊いたご飯にはあまり効果はないようです。 ただ、それとは別で酢を入れて炊くとご飯に艶が出てふっくらするのでおすすめ!
注意しながら続けたい、夏のお弁当作り 外食と比べてコストが低く、節約になり、ヘルシーなメニューを自分で選べる手づくり弁当。 メリットも多いですが、梅雨から夏場は 気温・湿度が高くお弁当が傷みやすい ので注意が必要です。高温多湿なこの時期に注意しておきたい、お弁当の傷み対策をおさえておきましょう。 夏のお弁当「傷み対策」の基本 1. 手洗いはしっかりと 雑菌が繁殖しやすい時期の調理で、まず気を遣いたいのが「手洗い」。 調理前は手指をしっかりと洗いましょう。洗った後に拭く布類も、清潔なものを用意しましょう。 2. 弁当箱と調理器具も清潔に 弁当箱や調理器具も、いつも以上に衛生管理を気をつけたいですね。 洗った後はしっかり乾かし、消毒しましょう。弁当箱や保存容器に付属しているパッキンやシリコンの仕切りなども忘れずに。 参考) 食器洗い機用小物洗いネット 3. 食材は素手で触らない 手には常在菌がいるので、夏場は素手で食材を触ると雑菌が増殖する可能性が高まります。 いつもは素手でおにぎりを握っていても、ラップで握るようにしましょう。また、おかずを詰めるときも直接触らず、菜箸を上手に使うのが◎。 4. お米はお酢や梅干しを加えて炊く お酢や梅干しを加えてご飯を炊くと、雑菌の増殖を防止し食中毒対策につながります。 お酢は炊いた時に酸味が飛ぶので、味は気になりません。 梅干しをご飯にのせるだけだと、梅干しのまわりだけの限られた効果になってしまうので、混ぜご飯にするのがポイントです。 5. おかずはしっかり加熱して火を通す・味付けは濃いめに どんなおかずでも、しっかり加熱して火を通しましょう。卵焼きやゆで卵も、半熟はNG。作り置きおかずも、1度火を通すのがおすすめです。その場合は常温に冷ましてから詰めましょう。 また、味付けを濃いめにすると傷みにくくなります。 6. 水分の多い食材を避ける 煮物も、汁気が多いので夏は避けた方が良いおかず。どうしても入れたい場合は煮詰めて水分を飛ばすか汁気を切るなどして対策を徹底しましょう。 キッチンペーパーで水分を吸わせるほか、調理の過程でごまなどで水分を吸わせるのもいいですね。 7. ご飯やおかずは冷ましてから詰める 温かいごはんやおかずは冷めていく過程で、お弁当箱の中で湿度が上がり、水滴がつきます。その水滴が原因で雑菌が繁殖し、傷みの原因に。 お弁当作りでは冷ます時間も考えて、必ず冷めてから詰めるようにしましょう。 8.
とにかくこの暑さなので、今まで大丈夫だったお弁当でも傷みやすくなってますので どうぞご注意下さいね。 そして夏バテや熱中症にはお互い気を付けましょうね、ということで お弁当記事はまた2学期に! ++++++++++++++++++++++++++++ 毎日のお弁当作りがぐんとラクになる1冊 ↓↓↓ 毎日のお弁当はインスタにアップしています↓↓ LINEブログはこちらです↓↓↓ レシピブログに参加しています。 クリックして頂けると励みになります! 〜最新刊〜 「料理レシピ本大賞in japan 2016」入賞
(味はほぼしません) *塩焼きそば *エビチリ *さつまいものレモン煮 この塩焼きそばのレシピはこちらです 「レンジ4分で完成!塩焼きそば」 *照り焼きミートボール *ブロッコリーのオイル蒸し *塩味玉 この中で言うと、ブロッコリーには小さなくぼみがたくさんあるので水が溜まりやすいため 水気はしっかり切ってから入れてくださいね。 生野菜は接触したおかずの塩分で水分がぐんぐん出てしまうので、ワックスペーパーやおかずカップでブロック。 ゆで卵はこの時期半熟は危険です。 しっかり中まで火を通して、さらに味付け卵や煮卵にすると卵焼きよりは安心です。 *レンチン豚の生姜焼き *ほうれん草の醤油あえ *マンゴーヨーグルト レンチン豚生姜焼きのレシピはこちら 「レンジで5分!豚こまでもっちり豚の生姜焼き」 スープジャーには冷凍マンゴー(市販)にヨーグルトとはちみつをかけたものが入っています。 これは長男美味しかったとめっちゃ喜んでました!
5460 建物を賃借するための権利金等」 また、20万円未満の費用については、支出時に全額費用として処理をして良いことになっています。やはり礼金、権利金で問題となることが多いので、この金額基準についても把握をしておきましょう。 繰延資産の仕訳方法 繰延資産の費用処理は、以下のような勘定科目を使用します。 借方 金額 貸方 金額 ◯◯償却 ××円 ◯◯ ××円 (費用) (資産) ◯◯には「創立費」や「権利金」など具体的な繰延資産の科目名が入ります。また◯◯償却という費用科目は、損益計算書では営業外費用として計上されます。 繰延資産の活用方法について 会社法上の繰延資産についてはよく以下のような使われ方をしています。 会社を設立したときに出た諸々の費用を創立費や開業費で繰延資産計上 会社設立直後は売上が安定しないで赤字となることも多いので、そのまま償却しない 会社が安定して売上が伸びてきて、黒字が確保できるようになった時点で任意償却 合法的に利益を操作することができる、珍しい種類の勘定科目と言えるでしょう。 繰延資産は粉飾決算の手口?脱税の手段?
税法上の繰延資産とは? 法人税では・・・ 法人が支出する費用のうち支出の効果がその支出の日以後 1年以上に及ぶもので政令で定めるものをいう。 所得税では・・・ 不動産所得、事業所得、山林所得又は雑所得を生ずべき業務に関し 個人が支出する費用のうち支出の効果がその支出の日以後1年以上に 及ぶもので政令で定めるものをいう。 つまり、お金を出したことで、効果が支出日以後1年以上に 及ぶものということになります。 範囲がありますので、それぞれ見てみましょう! 税法上の繰延資産. 法人税の範囲は・・・ 創立費、開業費、開発費、株式交付費、社債等発行費 ここまでは、会計上の繰延資産になります。 法人税で特有なのは、以下のものです。 イ 自己が便益を受ける公共的施設又は共同的施設の設置又は改良のために支出する費用 ロ 資産を賃借し又は使用するために支出する権利金、立ちのき料その他の費用 ハ 役務の提供を受けるために支出する権利金その他の費用 ニ 製品等の広告宣伝の用に供する資産を贈与したことにより生ずる費用 ホ イからニまでに掲げる費用のほか、自己が便益を受けるために支出する費用 よくわからないので、後で例示を示します。 続いて、所得税の範囲は・・・ 開業費、開発費は共通事項です。 イ 自己が便益を受ける公共的施設又は共同的施設の設置又は改良のために支出する費用 これもよくわからないので後で例示を示します。 法人税、所得税の各税目で言えることは、 ・自己が便益を受けること ・前払費用や資産の取得に要した費用は除かれる ということになります。 (法人税法2条1項24号、法人税法施行令14条、 所得税法2条1項20号、所得税法施行令7条) 実務上で繰延資産に該当するものとは? 実務で処理するには、実際に税法上の繰延資産になる 支出を押さえておけば良いことになります。 資産を賃借し又は使用するために支出する権利金、立ちのき料その他の費用 この定義が一番出くわす可能性が高いものです。 これは、現実世界でなにを示すのか?というと 礼金になります。 地域によっては、礼金がある、ないということも あるのでしょうが、あった場合には、資産を賃借し又は 使用するために支出する権利金に該当します。 続いて迷うのが、更新料です。 こちらは、ネット上では繰延資産になるという 記事が多いと思います。 ただ、読んで字のごとく更新のための料金です。 賃貸又は使用するために支出する権利金なのか?
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2021/3/7 法人税の基礎 損金は原則として債務が確定したときに認識されますが、支出した費用の効果が将来の期間にあらわれるものを「繰延資産」といい、損金にするための特別なルールが設けられています。 繰延資産とは?
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固定資産 はその利用により貢献されるものですので、それに伴い 減価償却 され、利用されていなければ、その間は償却しないとの考え方ですが。 繰延資産 は元々 資産 価値が無い 経費 ですから、償却しない理由は私には判りかねます。 尚、質問の理解が間違っていましたらご容赦ください。 では、参考までに