3. 12) おいしくなるコツ 漬け込んだら毎日、1回は必ずかき混ぜます。 かき混ぜると空気に触れて麹の甘みが増し美味しくなります。 米麹と塩は3:1の割合で、水は麹がヒタヒタに浸かるくらいの量です。 少量の塩麹を作る場合も①、②の後に瓶に詰め、③、冷蔵庫で保存します。 レシピID:1390008064 公開日:2011/10/30 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 塩麹 その他の発酵食品・発酵調味料 火を使わない料理 料理のちょいテク・裏技 その他のヘルシー食材 関連キーワード 塩麹 塩麹の作り方 米麹 万能調味料 料理名 はなまる子♪ ご訪問、ありがとうございます。 誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。 つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。 どうぞ、宜しくお願い致します。 最近スタンプした人 レポートを送る 119 件 つくったよレポート(119件) Chakori 2021/01/31 13:47 たろり 2020/12/21 16:32 ピンクのミカン 2020/12/03 19:15 ミント0203 2020/09/20 13:55 おすすめの公式レシピ PR 塩麹の人気ランキング 位 塩麹で漬け置き! (^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪ 塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 簡単!塩麹の作り方 簡単!大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
麹、塩、水を混ぜるだけ、 自家製塩麹のレシピ・作り方 - YouTube
— こくんさま (@mayukoma) 2012, 11月 24 小紺有花さんの「塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ」より塩麹のスコーンを作った。~生おから入りのしっとり。かむほどに味わい深い塩味~その通りで病みつきになる美味しさ。自作のトマト、リンゴ、パインのローフードディップを添えて。 — Eiko Maeda (@eicocina) 2012, 7月 5
1 米麹は手のひらではさんでもみほぐす。! ポイント 手のひらをこすり合わせてほぐしているうちに、米麹の香りがたってくる。 2 米麹に塩を加え、手でギュッと握るようにしながらしっかりと混ぜ合わせる。! 塩麹（塩糀）の作り方｜麹の池田屋醸造. ポイント 全体がなじんでしっとりしてくるまでこねる。握った指の跡が残るくらいが目安。 3 水を注ぎ、手のひらではさむようにしてすり混ぜる。! ポイント 水となじんで、全体がミルク状になってくる。 4 保存容器に入れて常温におく。1日1回かき混ぜながら1週間ほどおく。! ポイント その後は冷蔵庫で保存し、時々全体を混ぜながら6か月を目安に使いきる。 乾燥米麹を使用する場合 4 まで同様にしてつくり、翌日以降水分が足りないようなら、ヒタヒタの状態になるように水分を足しておくとよい。 全体備考 《まとめてつくったら》 長期間保存したい場合は、冷凍庫に入れることで麹を眠らせてしまって保存するのがおすすめ。冷蔵庫に長くおくと、徐々に発酵が進み、みそのような風味になってしまう。 《覚えておきたい!塩麹の基本的な使い方》 塩と米麹の力で素材のうまみを引き出す「塩麹」。塩の代わりに使うために、適量の感覚を覚えておくと便利です。 【目安=素材の重量の約10%にあたる塩麹】 ※塩麹大さじ1は約20gに相当します。自作の塩麹も一度はかってみてください。 トマトケチャップなどが入っているような容器に入れておくと、料理にサッと使えて便利!
NHKあさイチ 2012. 07. 04 2015. 05.
NHKあさイチ料理レシピ 2012. 10. 16 2015. 06.
「下手の横好き」は、自分の特技を謙遜する言葉としてビジネスシーンにも使える便利なことわざです。ここでは「下手の横好き」の意味や使い方のほか、具体的な例文や英語表現などについてまとめます。 「下手の横好き」の意味とは?
例文を作る前に、「下手の横好き」を使うときの注意点をもう一度思い出してみましょう。 基本的には自分に対して使う言葉。 他人に対して使うと、失礼にあたる場合があるので使う場合には注意が必要。 皮肉や悪口として使う場合もある。 でしたね。 それでは、注意点をふまえながら例文を作っていきましょう。 僕はもう野球をはじめて6年もたつのに、自他共に認める下手くそ… でも、野球が大好きだから 下手の横好きっていわれたってかまわないんだ ! いつかきっとレギュラーに入ってみせるよ。 こちらは明るく「下手の横好き」を使っていますね。 努力はいつか報われる、そう信じてがんばりましょう! 次の例文はどんな使い方をしているのでしょう。 いやぁ~、みなさんと将棋を打たせてもらうのは本当に楽しい! へたのよこずき 語源. みなさんに比べたら、 まだまだ下手の横好きですが、こりずにまた挑戦させてください 。 今後ともよろしくお願いしますよ! こちらは、謙遜の手段として「下手の横好き」を使っていますね。 では、最後に悪口としての「下手の横好き」の使用例です。 先輩の歌は本当に 下手の横好きだね 。 毎回カラオケに付き合わされている僕たちの身にもなってほしいよ。 と、このように明るく開き直ったり、謙遜・陰口(悪口)として使うことができるんです。 「下手の横好き」は、自分で言えば謙遜になり、他人が言えば悪口や陰口になる不思議な言葉でしたね。 人間ですから、嫌味のひとつも言いたくなる時はあるかもしれません。 しかし、人のやる気を削いでしまう…そんな使い方だけはしないようにしたいものです。 まとめ いかがでしたか?「下手の横好き」の意味や語源・使い方を見てきました。 ちなみに下手の横好き」の対義語は 「好きこそ物の上手なれなれ」 になります。 意味は、「どんなことであっても、人は好きなものに対しては熱心に努力するので、上達が早いということ。」です。 対義語は他にも、 好きは上手の元 道は好む所によって安し があります。 意味は、「好きこそ物の上手なれ」と同じですね。 もちろん、「下手の横好き」には類語もありますよ。 下手の馬鹿好き 下手の悪好き がそうですね。 こちらの意味は「下手の横好き」に同じです。 「下手の横好き」を英語で表現することはできるのでしょうか? I am crazy about shogi though no good at it.
直訳すれば、「私は将棋にはまっているけれど、それがうまいわけではありません。」となります。 「私の将棋好きは下手の横好きです。」と意訳できますね。 「下手の横好き」といわれようが、「好き」なことを続けれ行けることは素晴らしいことだと思います。(他人に迷惑をかけていなければですが…) ものごとは、上手くすることが全てではありません。 「楽しむこと」こそが大切なんではないでしょか。 関連記事(一部広告含む)
【読み】 へたのよこずき 【意味】 下手の横好きとは、下手なくせに、その物事が好きで熱心であること。 スポンサーリンク 【下手の横好きの解説】 【注釈】 「下手の物好き」ともいう。 「横好き」とは、上手でもないのにむやみに好むこと。 【出典】 - 【注意】 「下手な横好き」というのは誤り。 【類義】 下手の馬鹿好き/下手の悪好き 【対義】 好きこそ物の上手なれ /好きは上手の元/道は好む所によって安し 【英語】 【例文】 「彼の歌は下手の横好きというものでマイクを離さず、カラオケなど一緒に行った者はたまったものじゃないよ」 【分類】