TOP フード&ドリンク 粉類 知っておきたい!関西風と広島風の「お好み焼き」の違いって何? 広島風、関西風、モダン焼き、ネギ焼きなど、様々なお好み焼きがありますが、その違いって一体なにか、知っていますか?今回は、それぞれの独自の文化で地域の味になっていった、いくつかのお好み焼きの「違い」について紹介したいと思います。 ライター: BBC ツイッターやインスタグラム、クックパッドやテレビなど、メディアで話題になっているトレンドグルメを主に紹介しています。好きなことは、ネットサーフィン、ビール、コンビニ巡り、時… もっとみる 様々な種類がある「お好み焼き」 「お好み焼き」と一重に言っても関西風お好み焼きと広島風お好み焼きなど、種類は様々。地域や好みによって作りも変わってきます。その背景には粉物料理は、具に厳密な決まりがないことがあるようです。なので、その地域の特産物を使うようになり、それぞれの独自の文化で地域の味になっていったのですね。 そこで今回は、関西風と広島風との比較を中心に、いくつかのお好み焼きの「違い」について紹介したいと思います。皆さんも一度は"何だろう? "と思った事もあるでしょう。 関西風と広島風は"焼き方"の違い?
キャベツは長さ5cmの千切り、ネギは刻みます。ちくわは小さく刻み・こんにゃくも同様に刻み茹でてアク抜きします。長芋は皮をむきすりおろします。 2. ボウルに水・顆粒だし・長芋・ふるった小麦粉の順に入れてよく混ぜます。 3. 2 の生地に豚肉以外の具材をを加えてさっくり混ぜ合わせます。(混ぜ合わせてから時間が経つとキャベツの水分が出てべったりした生地になるので、焼く直前に混ぜるのがポイントです) 4. ホットプレートを200度に温め、サラダ油(分量外)をキッチンペーパーなどで、まんべんなく塗ります。 5. 3 の1/4をおたまで流し入れ18cmに丸く広げ、豚肉をのせ触らずに焼きます。 6. ふちがしっかり固まり色が変わったら、両側からフライ返しを入れ、手前にひっくり返します。 7. お好み焼き「広島風」と「関西風」何が違うの？ ｜ナンスカ. 蓋をして3分焼きます。 8. 蓋を開け、再度お好み焼きを裏返し2分焼けば完成。 9. お好み焼きソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をトッピングしてどうぞ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
お好み焼きと言えば関西風! 一般的にお好み焼きといえば、大阪のお好み焼きを思い浮かべる人の方が多いという統計がでております。硬めに溶いた生地と具材を混ぜ合わせてから、平らにふんわりとホットケーキの様に焼きあげます。ソースは辛めが多く、マヨネーズを欠かすことはありません。あらゆる具材のコラボ創造を楽しめるのも魅力の一つでしょう。 広島風と違い、キャベツを大きく切っているため、しっかりと歯ごたえを感じられる食感になっており水っぽくないところが特徴です。 お好み焼きと言えば広島風! 大阪府vs.広島県どちらが本家? お好み焼き文化のルーツを名店とともに探る! | マイナビニュース. 統計上では、関西風に劣ってしまいましたが、専門店としての店舗数においては、広島風の店の方が実は多いことがわかっています。広島風はさらっとした生地を、薄くクレープ状に焼いたものに、具材を別々に重ねて乗せて焼いていきます。ほぼ必ずといっていいほど中華そば等の麺類が入り、キャベツは長い千切り状を山盛り使用します。具材に野菜が多いのも人気の秘密です。 ソースは甘めで、基本はマヨネーズは使用せず希望する人のみとなっています。関西風の全て混ぜる作り方と異なり、重ね焼きの過程が難しいため、専門店店舗数の多さに繋がっています。 【お好み焼き】「関西風vs広島風」どっちがおすすめ?のまとめ いかがでしたでしょうか?お好み焼きは長年皆さんに愛され続けているグルメです。関西風では、辛口のシャキシャ感を楽しむことができ、広島風では、キャベツ本来の甘さなどを楽しむことができます。どちらも、小麦粉とキャベツをメインに使用したグルメですが、違った楽しみ方をすることができます。皆さんは、お好み焼きは関西風と広島風のどっちがおすすめですか? それでは気になる結果発表! まだまだ投票受付中です!投票お願いします! あなたにおすすめの記事
11 <広島風はこちら> 簡単手軽★フライパンで広島風お好み焼き レシピID:1231635 コツ・ポイント 日本・ドイツ・オーストラリア・アルゼンチンの方に好評でした(*´ω`*) 生地に、天かす・いか天等入れると更に美味しいです♪ ※豚肉の代わりにハムを使ったのは、ドイツに住んでいる時、薄切りの豚肉が入手困難だったからです。お好みでどうぞ♪ このレシピの生い立ち ホームパーティーの時に作りました。海外でも揃え易い食材でシンプルにしています。 広島のお好み焼きが一番好きじゃけど、関西風も好きなんよ❤ ID:896386 の麺を使えば、関西×広島コラボです♫♬ お好み焼きを愛する広島人作です!
ソース料理好きとしてソースを調べてみたら、お好み焼きのバリエーションがすごかったので記事にしました。お好み焼きはまさに「お好み」で、自由に楽しみたいものです。
世の中にはふたつの派閥があります。 広島風お好み焼き派と、大阪風お好み焼き派。 しかしどちら派にせよ、どっちでも良いよ! という方にせよ、意外とそのルーツを知っている人は少ないのでは? 広島風と大阪風、どう違うの? という疑問にも触れつつ、探ってみましょう。 【広島風vs. 大阪風】そもそも何が違うの? お好み焼きをよく食べる方にとっては当たり前かもしれませんが、意外と知られていないのが、そもそもの違い。 中華そばが入っていれば広島風なんでしょ? と思っている方も多いかもしれませんが、それは違います。大阪風でも、そばを入れれば「モダン焼き」として成立してしまうので、本質的な違いではありません。 二つの違いは、その作り方にあります。 大阪風は、生地と具材を一緒くたに混ぜこんでからおたまですくって平らに焼きます。 広島風は、まず生地をクレープ状に鉄板に薄く伸ばし、その上にキャベツをどさっと置いて、さらにその上に豚肉をかぶせ、いったんひっくり返します。その脇でそばと卵を焼き、お好み焼きをその上に乗せて、もう一度ひっくり返して出来上がりです。 違いは断面図を見てみると一目瞭然。 生地でつながった素材が均一な大阪風に対し、広島風は層状なのです。 (↓広島風は大阪風より分厚いことが多い) お好み焼きの期限は? いつから生まれたの?
19 ID:baRb9JON0 広島も割とご飯もいけるけどね 13: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:08:33. 66 ID:0lw7VShy0 結局もんじゃ焼きが一番なんだなぁ 15: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:08:43. 64 ID:whtP0UTG0 ご飯の上にお好み焼き乗せればいいんじゃね? 73: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:19:55. 21 ID:/e+c9REP0 >>15 たまにやる 19: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:09:20. 72 ID:TLlZ7Bi80 あれはキャベツ焼きそば 20: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:09:37. 76 ID:2Qfqqvrv0 広島の店でもお好み焼き定食の店あるな 33: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:12:19. 50 ID:Jq4qCW8F0 山根の下の名前がよしあきなのはあまり知られていない 35: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:12:23. 05 ID:baRb9JON0 チャーハン+ラーメンいけるんだから、ご飯+焼きそばも全然大丈夫 38: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:13:32. 37 ID:+rLVsWbG0 そばメシ民憤怒 44: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:14:27. 51 ID:HAWJrA7K0 本物のお好み焼きは小麦粉じゃなくて長芋でつなぐからヘルシー 56: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:17:25. 04 ID:3XNaz+wY0 >>44 『お好み』焼きなのに本物とは🤔 69: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:19:34. 95 ID:8AOaq8+60 ○○(炭水化物系)とご飯の組み合わせなんて山ほどあるのに何故お好み焼きにだけ狂ったように否定するの? 71: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:19:43. 46 ID:TgG7Flbw0 単純にお好み焼きだけで充分お腹いっぱいになるから要らん 72: 名無しさん@5ちゃんねる 2021/08/05(木) 19:19:52.
前回の記事 電気ケトルの選び方 にて、色々な電気ケトルの比較・紹介を行いました! 今回は数ある電気ケトルの中から我が家がどれを選んだか、使用感はいかが、などをご紹介したいと思います🙂 選んだのはデロンギの「アクティブ KBLA1200J-W」! 迷いに迷って、結局選んだのはコチラです~⬇ リンク 選んだ理由は? 前回の記事 目的別!人気の電気ケトルの選び方 にて書きましたが、電気ポット選びは目的に沿ったものを選ばなければなりません! 私の主目的は、 ズバリお茶を沸かしまくること! です(笑) 昔は毎日のようにペットボトルでお茶を買ってたんですが、市販の麦茶パック(¥300程度)を買えば家族で1か月はもちますからね・・・。 節約のために毎日職場にお茶を持っていくことにしているのですが、ヤカンやお鍋は面倒くさい💦 電気ケトルがあれば、早く楽ちんにできると思ったんですね😊 ということで、私のこだわりポイントはこんな感じ! 電気ケトルでお茶をそのまま加熱したり直接お茶パックを煮出すと… - 生活ディクショナリー. ポイント ・1回でお茶が沸かせるように、容量は 1L以上 のもの! ・最低限の機能で良いから、 安い (¥5, 000以内で買える)もの! ・超オシャレじゃなくても良いけど、 デザイン にもソコソコこだわりたい! で結果、1番バランスの良かったのがデロンギの「KBLA1200J-W」✨でございました。 もちろん朝の忙しい時間にスープを沸かしたりもするので、 沸騰するまでの速度 にもこだわりたいと思っていましたが、色々な製品を比較した結果最近はそこまで違いはないんだな・・・ということが分かりました。 (各社の機能の比較表についても、「 目的別!人気の電気ケトルの選び方 」に載せています。) あとは、温度調節機能は我が家では使わないし、子供の手が届かないところに置くので転倒防止機能なども不要かな~という感じでした。 ので、最終的には上記ポイントに落ち着いた感じです。 使い心地は? さて、ここからが実際に使ってみた感想です。 結論から言うと、沸騰スピード、デザイン、使いやすさ等 全体的に満足 しています!! お茶作りが大変楽になって感謝感謝です!🙌 特にお湯をポットに入れる時に、⬇のボタンを押すと片手でパカッと開けられるところが気に入ってます。 お茶ポットとの相性は? デロンギさんが我が家にいらっしゃる前から、うちではこちらのハリオのお茶ポットを使ってます⬇ これがガラス製で汚れないし、フタの作りが簡単で洗いやすいし可愛いしで、すごくお気に入りなんです💕 ここにポイっと麦茶パックを入れておいて、デロンギで沸かしたお湯を入れておけば2時間後くらいにはお茶が出来上がってます~!
水出しした少量のお茶を温めるなら電子レンジがおすすめ というわけで、 電気ケトルで直接お茶を沸かしてしまうと、 その後、ケトル内部に色がついてしまったり ケトルでお湯を沸かしたときに 沸かしたお湯がお茶臭く なってしまったりするので 避けた方が無難なんですが、 水出ししたお茶であれば、 電気ケトルを使わなくても 簡単に温める方法がありました!
続いて、コンロにかけて沸かす"やかん"派の声をご紹介します。やかんが選ばれている理由をご紹介します。 (1) たくさんのお湯を沸かすのに便利 「お茶の消費量が多く1日に4Lくらい必要なため、大きめのやかんで1度に大量に沸かした方が光熱費も安く手間もかからないから」(33歳・その他) 「コップ1杯くらいの時はレンジを使うけど、多いときはやっぱりやかんが使い勝手がいいので」(37歳・総務・人事・事務) 「1度に大量のお湯を使用する事が多く、やかんで沸かしてポットに保管」(55歳・主婦) 「毎朝、あったかいハーブティをまとめて作るため」(49歳・主婦) (2) いつもの習慣 「冬場はストーブの上に乗っけておくだけだから」(56歳・主婦) 「なんとなく」(53歳・総務・人事・事務) 「いつもの習慣」(39歳・その他) (3) 台所事情を踏まえて 「電源プラグ周りが混雑しているから電気が使えない」(35歳・主婦) 最も多く寄せられた理由は、"たっぷりスピーディに沸かせる"というものでした。1リットル以上のお湯を沸かすときには、一度で沸かせるので便利ですよね。中には、鉄製のやかんを使うと、お湯がおいしくなるという声もありました。 「電気ポット」の魅力は保温性! "電気ポット"利用者の声を見ると、一番の利点は"保温性"。1日のうちにこまめに熱湯を使う家庭では活躍しています。 「1日に何度かお湯を使うので、保温ができるほうがいい」(53歳・総務・人事・事務) 「いつでも熱いお湯が出るから」(52歳・主婦) 「カップラーメンで使ったり、コーヒーなどすぐ使いたいときが多いから」(55歳・主婦) 「火を使わずに気軽にお湯をわかせる」(35歳・デザイン関係) ボタン1つでたっぷりお湯が沸かせて、その後、お湯を沸かすための手間がかからないので便利との声が集まりました。赤ちゃんのミルク作り、飲み物、カップラーメン……など、自宅でお湯を頻繁に使うときに重宝するようです。 「やかんもポットも使わない人」はどうやってお湯を沸かしてる? さて、やかんも電気ケトルもポットも使わない人は、お湯をどうやって沸かしているのでしょうか。 「電子レンジ。沸かす時間が決まっていないのと、1回に沸かす量がすくないから」(44歳・主婦) 「ウォーターサーバーならすぐにお湯を使えるから。使う量もコップ1杯程度しか使わないのでちょうどよい」(45歳・主婦) 「ケトルややかんは持っていないので、味噌汁用の小さい鍋で沸かしている。物が増えると邪魔なので」(27歳・主婦) 「ミルクパンを使っています。ちょうどいい量を沸かせるので」(43歳・主婦) 「麦茶はケトル。2人分以上のお湯を沸かすときは、雪平鍋。1人分の時は電子レンジ。光熱費を考えて、1番良いものをチョイス」(54歳・主婦) このように、少量のお湯ならレンジ、ミルクパン、ウォーターサーバーで事足りてしまうとの声もありました。 以上、今回は皆さんの"湯沸かし事情"についてのアンケート調査をご紹介しました。 1杯だけ沸かす、たっぷり沸かす、朝だけ・夜だけ沸かす、頻繁に沸かす……など、自宅でのお湯需要は、異なるようです。 皆さんは、ライフスタイルに合わせた湯沸かし方法に親しんでいるようです。
洗いにくいやかんは断捨離できたし、コーヒーやカップラーメンなどなど、いろんなことに使えるケトルは優秀!おすすめです♪ 【私の愛用品はコチラ▼】 麦茶パックの収納はこちらの記事に書いているので、良かったらどうぞ😊
生活 2020. 08. 29 お茶は緑茶、ほうじ茶や麦茶など、春・夏・秋・冬と四季に関係なく年中飲む機会が多いですよね。でも、「お湯を沸かしてお茶を入れるのって面倒だな」と感じている人も多いのではないでしょうか? お茶を沸かすのに効率的な方法があったら、嬉しいと思いませんか? そこで今回はお茶を効率的に沸かす方法がないか調べてみました。 電気ポットでお茶を沸かす? みんな、麦茶ってどうやってつくっているの？ | Emi blog | OURHOME | ちょうどいい。家族に寄り添う暮らしのよみもの. お茶を沸かすときに使用するものとして、まず思いつくのが「やかん」です。 これが、なんとなく面倒だなと感じる一つではないでしょうか? お湯を沸かすだけであれば、使う前にやかんを軽くゆすぐ程度に洗うかと思います。 しかし、麦茶などを作る時にやかんを使って沸かそうとすると使用後に洗うのが面倒だったり、洗いにくいと感じている人もいるのではないでしょうか? では、電気ポットで直接お茶を沸かせるのでしょうか? 電気ポットは、お水からお湯を沸かしたり保温をするのが目的です。 おそらくどの商品も、 水以外のものを入れて沸かすような行為は禁止されている と思います。 緑茶やほうじ茶などのお茶の葉、ティーバッグや麦茶バッグなどを直接入れたりすると、泡立ちがして内容物が吹き出したり、水路が詰まったりして腐食の原因となってしまいます。 電気ポットだけでなく電気ケトルでも一緒ですので、お茶の葉などを直接入れるような使い方をするのはやめましょう。 効率的で安全なお茶の沸かし方 では、効率的なお茶の沸かし方はあるのでしょうか?