ほうれん草 ほうれん草は、すでにカットされた状態で冷凍食品として販売されていることも多い、冷凍に適した野菜の代表的存在です。ほうれん草は、おひたしや汁物などに活用できるため、いざという時に便利な野菜です。 しかし、冷蔵保存では数日~1週間程度と日持ちしない上、冷凍しても解凍時に新鮮さや食感が失われないため、冷凍保存に向いているのです。冷凍保存する際、食べやすい大きさにカットしておくことで、調理時に包丁を使う手間を省けるのもポイントです。 2. ブロッコリー ほうれん草と同じく、ブロッコリーも冷凍保存の定番野菜です。ブロッコリーの場合、一房丸ごと冷凍保存することも可能ですが、小房に分けて冷凍保存すると、調理時に使い勝手が良くなります。 ブロッコリーも冷蔵保存では日持ちしませんが、新鮮さや色味、味、食感などを失うことなく冷凍保存することができるので、基本的には冷凍保存することをおすすめします。 3. カット野菜の消費期限 開封後はどれくらい?1日過ぎたら食べるのはダメ!? | ものしりんこ. きのこ きのこは冷蔵保存よりも冷凍保存することで旨味が濃縮されることをご存知でしょうか。また、冷蔵保存では日持ちしない食材なので、少しでも長く日持ちさせたい場合は、購入したその日に冷凍保存することをおすすめします。 また、きのこはエリンギや舞茸、しめじなどさまざまな種類がありますが、一緒に冷凍保存することも可能です。数種類のきのこを一緒に保存することで、調理時に数種類のきのこを一緒に炒めることができ、便利ですよ。 4. 長ネギ 意外にも保存に困る野菜が長ネギです。味噌汁や炒め物など、多くの料理に活躍しますが、1本が長いため、多くストックしておけないですよね。 しかし、使いやすい大きさにカットして冷凍することで、多くの長ネギをストックしておくことができるだけでなく、長持ちする上、調理時に時短になります。1度に使う量をラップに包み、フリーザーバッグなどに入れて保存しましょう。 5. 生姜 生姜は水に浸けておくことで、冷蔵保存でも約1カ月ほど日持ちさせることが可能です。しかし、一々すり下ろしたりカットしたりするのが面倒に感じる場合は、1度に使う量ごとにラップで包み、フリーザーバッグに入れて保存すると便利です。 生姜は薄切り、千切り、さらにすり下ろした状態で保存しても、解凍時に問題なく使うことができるので、冷凍保存に適した食材です。 6. たまねぎ 常温保存でも長持ちする野菜として優秀なたまねぎですが、こちらも生姜と同じように、調理時間を時短にするため、カットした状態で冷凍保存することが可能です。 また、ハンバーグを頻繁に作るという場合、事前にたまねぎをみじん切りにし、炒めてから粗熱を取り、冷めてから1回に使う量をラップに包み冷凍しておきましょう。そうすることで、ハンバーグを作る際に、たまねぎをみじん切りにして炒める過程を省くことができます。 野菜を冷凍する際に長持ちさせるコツ 野菜を冷凍する際には、できるだけ長持ちさせたいと誰もが思うでしょう。冷凍する際は、野菜全般、急速に冷凍することが最重要です。また、より長持ちさせるために、以下のようなコツを駆使しましょう!
料理、食材 味噌汁は油気が有った方がコクが出て旨いですよね。 オリーブオイル ごま油 豚肉の切れっ端 油揚げ 揚げ玉 とか入れると美味しいですよね。 味噌汁にごま油と豚の切れっぱしと柚子胡椒入れて作ったら美味しかったです(出汁とらずに合わせ味噌と上記の調味料と具だけで作りました)。 料理、食材 味噌汁作るときって味噌はどの味噌でも漉さなくて良いんですか?味噌入れるときは火を止めた方が良いんですか?味噌汁って煮たら不味くなるんですか?教えてください。 料理、食材 添付画像にある味噌スープにバターやコーンなどをプラスするのはどこのラーメンでしょうか?教えてもらいたいです。 【備考】 の続きです。 料理、食材 2年前くらいに中国は水餃子が主流で焼き餃子人気あるのは日本だけみたいなこと聞きましたが今でも変わってないですか? やっぱり焼き餃子が好きです ぼくは水餃子は微妙です 海外生活 ピーマンとパプリカの違いを教えてください 料理、食材 タラバガニのことは、タラバと言っただけで、カニのことだとわかりますか? 料理、食材 女子に質問。 好きなパンは何でしょうか(複数回答OKです)。 料理、食材 この商品を買ったのですが、冷やして食べるべきか、トーストして温めるべきか悩んでいます。 パンはトーストしますが、ハムたまごのサンドイッチは冷やして食べますし・・・ 皆様はどうして食べたら良いと思いますか? 料理、食材 泣きながら何かを食べたことあります? オクラが長持ちする保存方法とは？冷蔵・冷凍の場合と保存期間まとめ - トクバイニュース. 何を食べたとき、泣きました? 料理、食材 週末から一週間夏休みになりますが、お金に余裕は有りません。 カロリーメイト、豆乳、納豆、野菜ジュースかトマトジュース、ひやむぎかそうめん、チーズで、一週間過ごしたらカラダに良くないですか?。仕事の日なら昼飯は会社で給食ですが、長期の休みとなると悩みます。 料理、食材 小ぶりかプチトマト位のトマトを沢山もらいたしたが、大きめの物はハゼたりしてます。 トマトは好きだけど、他にあげる人もいない私には多すぎです。 トマトをどう料理したら良い?。 基本的に料理は苦手です。 因みにトマトは真っ赤では無く、まだ緑がかってます。 料理、食材 何で東京の水ってクソまずいんですか? お酒、ドリンク もっと見る
2014年10月24日 第1回 栄養価もアップ!? 一枚上手の保存テク 野菜の保存といえば、冷蔵庫の野菜室に入れるが一般的。しかし、なかには冷凍することによって栄養価の上がる野菜があり、その効果は今、世界中の様々な機関で研究されているのだとか。 一体、どんな野菜が冷凍によって栄養価が上がるのだろうか? 栄養士で野菜ソムリエの北川みゆきさんに話を聞いてみた。 野菜の3分の2は冷凍で栄養価アップ!? 「英チェスター大学とレザーヘッド・フードリサーチの最新調査によれば冷凍保存によって栄養価が高まる野菜は全調査の約3分の2となりました。野菜は収穫されてから少しずつ栄養素を失っていきます。そのため、栄養素が衰える前に冷凍したほうが、生のまま保存よりも栄養価が高くなるのです。調査の結果、冷凍することでビタミンCやファイトケミカルと呼ばれる抗酸化物質、うま味成分であるグルタミン酸の含有量が増加した野菜もありました。栄養価がアップした代表的な野菜をいくつか挙げてみましょう」(北川さん、以下同) ●ブロッコリー 栄養素UP:ビタミンC、ルテイン(緑黄色野菜に含まれる色素成分)、βカロテン(4倍) ●ニンジン 栄養素UP:ルテイン(3倍)、βカロテン(2倍)、ビタミンC、ポリフェノール ●ブルーベリー 栄養素UP:ビタミンC、アントシアニン ●きのこ類 栄養素UP:グルタミン酸(うま味成分)、アスパラギン酸(疲労回復が期待できるアミノ酸) 特にうまみ成分が増えるきのこは、冷凍の効果が栄養に現れやすいという。また、加熱調理によって、うま味成分を分解する酵素の働きを抑制してくれるのだ。 野菜を冷凍する際のポイントは? 実際に冷凍するときは、どんな点に気をつけるといいのだろう? 単に自宅の冷凍庫に入れるだけでいいの? 「ポイントは、急速冷凍です。冷凍庫内の温度がマイナス18度以下になるよう、設定温度を『強』にしておきましょう。そして、冷凍したいものを熱伝導率の高いアルミホイルに包んだり、アルミトレイ、お菓子の缶などに入れたりすると、より効果的ですよ。短時間で一気に冷凍することで、野菜本来のおいしさを閉じ込め、栄養を引き立てられます!」 忙しい毎日とはいえ、子どもにはしっかりと栄養のある野菜を食べさせてあげたいもの。「野菜の冷凍保存」は、いざというときのストックにもなる。ぜひ今日からお試しあれ!
1 エルシミクロビウム (愛知県) [GB] 2021/02/22(月) 17:23:20. 95 ID:ksuUV9ko0●? 2BP(6000) 猫好きの、猫好きによる、猫好きのためのバスツアー! 猫の日に発売開始 猫好きには"にゃんとも"魅力的なバスツアーが登場した。長年名古屋に根差して貸し切り・観光バス・バスツアーなどを提供している鯱(しゃちほこ)バス(名古屋市)では、猫の日にちなんだ「猫カフェから始まるにゃんこ旅」を発売している。 この企画は「猫好きの、猫好きによる、猫好きのためのバスツアー」を標榜し、"にゃんことネコ型"を愛でる、日帰りのバスツアー。猫カフェで集合してから、可愛いネコ型で話題の「ねこねこ食パン」のねこねこファクトリーでのショッピングや、常滑市での伝統工芸・招き猫の絵付け体験など、本物の猫も創作物としての猫も、思う存分楽しめるツアー内容となっている。同社では催行人数の減員、換気、マスク着用のお願いなどの新型コロナウイルス感染症対策を徹底した上で、withコロナ時代の新たな取り組みとして開催するという。 猫だけ愛でたらええやん 3 オセアノスピリルム (大阪府) [FR] 2021/02/22(月) 17:23:43. 俺はどうしたらいい. 95 ID:LfhpLnia0 しね 4 デスルフォバクター (兵庫県) [US] 2021/02/22(月) 17:24:14. 68 ID:5DE4X95h0 無視しとけばいい 6 シントロフォバクター (東京都) [US] 2021/02/22(月) 17:24:52. 84 ID:J7s5pl5f0 お前自身が猫になるんだよ 犬は好きだけど犬好きが嫌いな奴と友達になれ 8 フランキア (秋田県) [MY] 2021/02/22(月) 17:25:58. 48 ID:TyokEd3r0 わかる 死ねばいいと思うよ 10 ミクロモノスポラ (東京都) [UG] 2021/02/22(月) 17:26:41. 55 ID:eUlj91Hm0 猫の多頭飼いは100%キチガイ 12 シントロフォバクター (SB-Android) [US] 2021/02/22(月) 17:29:06. 12 ID:XxLo4E6B0 >>10 youtubeでも猫の多頭飼いはなんかずれてる人が多い 1匹飼いの人は普通の猫好きって感じ 猫好きが好まない猫を飼う 14 テルモトガ (静岡県) [US] 2021/02/22(月) 17:30:35.
03 ID:BDLuRDfn0 >>36 自覚があるのだろうな 158 シュードノカルディア (東京都) [US] 2021/02/24(水) 18:04:10. 14 ID:YESwgZiF0 猫好きはメンヘラきちがいしかいない 159 ビブリオ (茨城県) [US] 2021/02/24(水) 18:06:30. 72 ID:3qIICDYA0 俺も猫飼ってるが猫好きは嫌いだわ たいていキチガイ 161 ビブリオ (福岡県) [ニダ] 2021/02/24(水) 18:11:35. 62 ID:EmNeiVmk0 犬好きはアッパー 猫好きはダウナー 一口でキチガイと言っても傾向は違う 162 スネアチエラ (東京都) [DE] 2021/02/24(水) 19:39:07. 62 ID:Cu+FrdUY0 絶対に動物は飼わない、野良猫にたまにえさをあげる程度にしとくわ 今、猫2匹いるけど最悪だわ 163 バチルス (福島県) [US] 2021/02/24(水) 20:52:21. 65 ID:FIhbVnoM0 保護ねこという言葉がキモい だいたい独身の女が猫とか飼いだすと「あーこいつはずっと独身だな」と思う >>162 もしも近所にキチガイがいたらお前が餌付けしてる猫捕まって虐殺されるぞ 猫好きかつ飼う気ないなら餌やるのやめた方がいい もしも野良猫が他人の庭荒したり玄関にクソしたらそれが虐殺キチガイの大義名分になるからな 166 ヘルペトシフォン (大阪府) [US] 2021/02/25(木) 09:41:33. 41 ID:l4rNVRqV0 >>119 キモイお前に言われたくないね。 You Tubeで多頭飼いやってるやついるけど 猫にとってはストレスにしかならんぞ 168 アカントプレウリバクター (東京都) [IN] 2021/02/25(木) 11:22:03. 77 ID:G6mYFFsY0 >>143 そんなこともうどうでもいいにゃん とうちの猫なら言ってると思うw 169 シネルギステス (SB-Android) [US] 2021/02/25(木) 11:35:16. 99 ID:fA0slrSc0 >>167 保護猫シェルターとか銘打ってるから質が悪いわ 猫は単独を好むから1頭、多くて3頭までが限界 170 デスルフロモナス (東京都) [CN] 2021/02/25(木) 11:43:03.