^) 温度計?があるので早速試してみたいと思います(^-^)/。 引き続き、よろしくお願いいたしますm(_ _)m 2017年10月10日 09時24分 わざわざ蒸し料理にこだわる必要あるの? と書いている方がいますが、本末顛倒では? 蒸し料理には蒸し料理の美味しさがあり、バリエーションの一つとして良いと思います。 2017年10月10日 14時57分 食・料理に関する話題 トップに戻る
2019. ほうれん草について教えてください！ | 生活・身近な話題 | 発言小町. 06. 26 これからほうれん草がお手軽に買える季節★ ほうれん草ってお弁当にもあと1品欲しいって時にも使いやすい万能な野菜ですよね!栄養もあるから子どもにも進んで食べさせたい食材です。しかし、ほうれん草のあのエグ味が苦手な子どもって多いと思います。大人でも苦手な方もいますよね。 そこで農家でほうれん草を作っている筆者の祖母から教わったエグ味を無くす少し変わった茹で方をご紹介いたします!筆者も食べてびっくり!いつもの茹で方よりも断然エグ味のないほうれん草になる茹で方なんです♡ ほうれん草のエグ味の原因 ほうれん草のあの独特のエグ味の原因は"シュウ酸"によるものです。シュウ酸は体の中に入ると、鉄分やカルシウムの吸収を妨げたり、カルシウムと結合して腎臓や尿路に結石を引き起こす原因にもなります。 ほうれん草は、他の野菜よりもシュウ酸を多く含んでいるのです。 シュウ酸は水溶性の物質なので茹でて取り除くことができます。電子レンジでほうれん草を調理する方もいると思いますが、そうするとシュウ酸が取り除けないのでおすすめできません。 茹で方のコツ★ いつもの茹で方よりもエグ味を無くすコツは... 一般的な塩茹でではなく、"砂糖"で茹でるだけなんです! いつも通りお湯を沸かしたらひとさじの砂糖を入れてほうれん草を1分程茹で、あとは冷水にさらすだけ。たったこれだけでほうれん草がぐっと食べやすくなりますよ♡ 甘くならないか心配になると思いますがひとさじ程度なら甘くなったりしないので安心してください。 特別なものを使わずに簡単に試せる茹で方です。 半信半疑だった筆者もおばあちゃんの知恵ってすごい!と驚くほど食べやすくなったので、ほうれん草を茹でる際はぜひ試して見てください♡ ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 著者 CHIHO 5歳と2歳の2児のママです♡ 大好きな料理と毎日のお弁当作りを生かした記事をご紹介していきたいと思います。 この著者の記事をみる
Description ほうれん草が入っていると、お肉なしでもなんかおいしい。しかもチャーハンなのに健康的。いいことづくめのチャーハンです。 ほうれん草 4株(1束の半分~1/3の量) 中華スープの素(ウェイパー) 5g サラダ油 大さじ1/2 作り方 1 にんにくと生姜とほうれん草を みじん切り する。ほうれん草は水分をきっちり拭き取ったあとに、できるだけ小さく みじん切り 。 2 サラダ油とごま油をフライパンにひいて、にんにくと生姜をいれて 弱火 にかけます。 3 香りがたってきたら、 強火 にし、すぐに溶き卵とご飯をフライパンにいれる。 4 ごはんをほぐしながら炒めて、中華スープの素を加える。 5 ほうれん草を加えて、炒めながらかき混ぜる。 6 最後に、塩コショウと醤油で調味してできあがり。 7 2013年3月30日話題入りしました。たくさんつくっていただきありがとうございました!!4週間でスピード出世! 8 ほうれん草の量の表記を誤って記載しておりました。正しくは4株(スーパーで売られている1パックの半分から1/3くらいの量) 9 他にも簡単/手軽な 料理を"半分自炊"と いうWEBサイトで 公開中! プロが教える！冬野菜「ほうれん草」を使った簡単レシピ - ウォッチ | 教えて!goo. "半分自炊"で検索 してください!! コツ・ポイント ほうれん草はできるだけ、細かくきざみましょう。ごはんは冷ごはんを使うと、フライパンの温度がさがっておいしくできないので、できたてのご飯をつかうかレンジで温めたご飯を使いましょう。サラダ油、ごま油は、どちらか大さじ1でもOKです。 このレシピの生い立ち ■■■■■■■■■■■■■■ 簡単・手軽に作れる料理を 目指した「半分自炊」という WEBサイトを公開中 まだまだ未完成ですが、 よろしければご覧ください ■■■■■■■■■■■■■■ クックパッドへのご意見をお聞かせください
トピ内ID: 7365281621 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する] アクセス数ランキング その他も見る その他も見る
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火を通したほうれん草とえのきを、調味料で和えるだけ。少ない材料で簡単にできるナムルです。「ヘルシーなうえ栄養満点なので、お酒のおつまみやお弁当のおかずにも大活躍です」と鈴木さん。 作りおきができるほうれん草の副菜を紹介しました。味付けや調理法をいつもと変えることで、ほうれん草が苦手な子どもも食べやすくなるかもしれません。ぜひ夕食やお弁当に取り入れてみてくださいね。(TEXT:妹尾香雪) 保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます 作った日付を記しておく 料理研究家。トータルフードコーディネーター。クックパッド公式レシピエール。作りおき・お弁当を得意とし、素材の味を大切に心と身体にやさしい家庭料理を考案、発信している。ウェブ・雑誌・企業へのレシピ掲載をはじめ、数々の料理コンテストにて受賞歴あり。著書に『盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず』(オーバーラップ)。クックパッドにも絶賛投稿中♪>>> 鈴木美鈴さんのキッチン 2019年02月23日 更新 / メインおかず
【ほうれん草パンケーキの作り方】ホットケーキミックス不要!スモークサーモンとクリームチーズで美味しい一皿!The Oatmeal pancake - YouTube
公開日: 2018年1月 2日 更新日: 2020年2月14日 この記事をシェアする ランキング ランキング
左ヒラメの右カレイ・・・昔から伝わる「ヒラメとカレイの見分け方」 腹を手前に置くと、左に顔はヒラメ、右に顔はカレイ。 例外があるカレイもいるそうですが、大体がこの通り。 「腹」は見慣れていないと、なかなか分かりにくいですね・・・ そんな時は、 口 を見れば大体分かるそうで・・・ 小魚を食べるヒラメは、歯が鋭く裂け口になってます。 今日も、噛まれた被害者がいるくらいで・・・ 結構、獰猛な奴なんですね・・・ 一方、カレイは・・・ かわいいおちょぼくちが多いのが特徴。 仲卸さんいわく、この「左ヒラメ、右カレイ」は、料理にも適用されるとの事。 魚料理の盛り付けは「左に頭」が基本。しかし、腹を手前にするため「 カレイは頭を右に盛り付ける 」そうです。 旬のヒラメやカレイの 姿盛 、ぜひチャレンジしてみては、いかがでしょうか~。
こんにちは! 何も挨拶がひらめかねぇ……「さかなのおにいさん」かわちゃんこと 川田一輝 です。 ひらめかねぇ……から「ヒラメ・カレイ」の話をしたいんですが、心の準備はよろしいでしょうか? え? 大丈夫? 大丈夫じゃないかもしれませんが、今回は ヒラメとカレイの見分け方 についてお話しします。 「左ヒラメに右カレイ」 まな板に置いたときに左を向くのがヒラメ、右を向くのがカレイ。 目に向かって口がどっちにあるかで見分けるとよくいわれるんですが、実は……。 左カレイもいます! もう間違えない！ヒラメとカレイの見分け方からおすすめの食べ方を紹介 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ]. 日本では100%ヒラメは左向きなのに対して、アメリカ西海岸では50%、アラスカ沖では70%と場所によって全然違うのです。 ではどこで見分けるかというと……。 性格が違います。 カレイのエサは砂の中のイソメ、ヒラメのエサはアジなどの小魚。エサに合わせてカレイはスパゲッティをすするような おちょぼ口 。ヒラメはアジに噛み付くオオカミのような、裂けた 大きな口に牙 が生えています。 性格=生態が違うので口に注目してください。 これからは「左ヒラメに右カレイ」でなく 「オオカミヒラメにおちょぼカレイ」 で覚えてはいかがでしょうか? レポーター REPORTER
雑学 2020. 09.
同じ白身魚で、ぺたんとしたフォルム、ヒラメとカレイはよく似ていますよね。どっちがどっちかと聞かれたら「う~ん」となってしまう方も多いのではないでしょうか。ここではそんなよく似たヒラメとカレイの違いやそれぞれの特徴などを見ていきたいと思います。 ©︎ 目次 [開く] [閉じる] ■ヒラメとカレイの見分け方 ■ヒラメとカレイの違いとは ■ヒラメとカレイのおすすめの調理法 ■似ているけど似ていないヒラメとカレイ、お気に入りのおいしさ見つけてください!
見た目で判断できるのは顔の向きや口の形などでわかりますが、値段でも区別が可能です。 皆さんカレイとヒラメってどちらが高いかご存知でしょうか? その答えは 「ヒラメの方が高い」 です! ヒラメの値段= 7000円 (1キロ) カレイの値段= 2000円 (1キロ) 「(;´Д`)なんでヒラメはこんな高いね~~~ん!! !」 そっくりさんでどちらも美味しい魚ですが、何故値段に差がついたのでしょう。 それは ヒラメはカレイより断然捕れない魚 だからです! カレイはヒラメより 8倍 近く捕獲量が違います! 捕獲量が少ないもの程当然ながら値段が高くなります。 またヒラメのほうが日本料理に適しているから値段が高いのも理由です。 日本料理は料理を出すときに頭を左に向けるのが日本料理の基本となっています。日本でとれる獲れるヒラメは全て頭が左で、尻尾がちゃんとついているため、造りで出すにはもってこいの魚だからです! 普段100円寿司でケチってる管理人からすれば、ヒラメは高嶺の花ですね(笑) 擬態の方法も違う! 自然界で生き残る上で重要になるのは敵を如何に欺いてカモフラージュしてやり過ごすか。 それはカレイやヒラメにだって同じことが言えます。 その擬態の方法にも違いがありました! ヒラメは周りの色にあわせて自身の色も変化 させてバレないように身を隠します。 一方のカレイは色の変化を苦手としている魚です。とは言っても岩に身を隠しているだけでは簡単に見つかってしまいますよね。 なので カレイは自分と同じ色の砂に身を隠す ことでカモフラージュする作戦をとっています! 何だか忍者みたいですね。ノリでいえばこんな感じでしょう↓↓ ヒラメ「必殺!隠れ身の術でござる!」 カレイ「必殺!同化の術でござる!」 管理人のしょうもないネタで滑った方すみません(笑) ですが、何故ここまでお二方は似てしまったのでしょう? 最後にその謎を解いてみたいと思います♪ ヒラメとカレイは何故似ているの? ヒラメとカレイの見分け方！なぜ似ているの！？ | ももの雑学！豆知識生活！. ヒラメは カレイ目ヒラメ科 、カレイは カレイ目カレイ科 に属する魚です。 呼び名は違えどここまで似た経緯は何でしょうか。 実はカレイもヒラメも進化の過程で元々は同じ系統の魚でした。 それはボウズガレイと呼ばれるカレイが両者の祖先であり、遺伝子の関係でカレイとヒラメに分岐して進化したと言われています。 この祖先のカレイも左または右のどちらかに目が寄った魚(どちらに寄るかは成長しないとわからなかったそうです)であったことも理由の一つです。 ちょっと難しい話になっちゃいましたが、要は カレイもヒラメも先祖が同じだから似たような形になった と覚えておきましょう♪ 今回のまとめ ここまでお読みいただきありがとうございました。最後にお話ししたヒラメとカレイの違いをおさらいしましょう。 ヒラメとカレイの違い まとめ ・目を上にすると右に向いているのがカレイで左に向いているのがヒラメである ・カレイよりヒラメの方が値段が高い ・たらこ唇なのがカレイで口が大きく歯も鋭いのがヒラメである ・ヒラメは自身の体の色を変化させて擬態するが、カレイは砂に隠れてカモフラージュする ・カレイもヒラメも同じ先祖だから姿形がよく似ているのである スポンサードリンク