家ごと、土地ごとに入れるものが違うらしいのっぺ。もうちょっと材料を詳しく知りたい!ということで、長岡在住の方や、市外在住・長岡出身の方たちにアンケートを実施。家で、どんなのっぺを食べているか、お聞きしてみました。 地元の山の幸入りです 材料は、里芋、人参、レンコン、板こんにゃく、ゴボウ、あまんだれ、干貝柱、干ししいたけ、ちくわ、塩イクラ、絹さや。 あまんだれは正月用に塩漬けやら冷凍しておいて大量に使います。山から取ってきたなめこの時もあります。 (生粋の長岡出身 40代女性) 旧長岡市風、というこちらのおうちの材料、注目どころは、「あまんだれ」。「幻のキノコ」とも呼ばれる歯ごたえのよいキノコです。たしかに、ライター宅でも何十年か前の雑煮やのっぺには、塩出ししたキノコが入っていました。今では貴重品といえる食材ですね。昔ながらの食材を使い続けている、長岡の伝統的な「のっぺ」と言えそうです。 お正月らしさが上がる「ととまめ」 材料は、大根、レンコン、人参、里芋、エノキダケ、こんにゃく、鮭の塩引き、正月のみととまめ、出汁は昆布としょうゆ、酒、味の素。 (長岡市まちなか出身、30代女性) こちらのお宅は、大根入り。そして「ととまめ」。漢字では「魚豆」と書くのですが、新潟県外の方はなんのことだか、わかるでしょうか? これ、ゆでた塩イクラのことなんです。新潟では、正月の郷土料理、のっぺや雑煮、氷頭なます(塩鮭の鼻先の透明感ある軟骨を使った歯ごたえのよいなます)に散らして使います。 鶏肉入れる派 材料は、里芋、にんじん、ごぼう、水煮貝柱缶詰、鶏肉、かまぼこ、ちくわ、板こんにゃく、銀杏、だしのもと&しょうゆベース。 (中之島出身、新潟市在住、30代女性) 中之島&見附あたりがルーツというこちらのお宅、鶏肉入りですね。貝柱と鶏肉のうまみが合わさって美味しそうです。 材料は、かまぼこ赤白、里芋、ニンジン、銀杏、鶏肉、貝柱、こんにゃく、しいたけ、タケノコ、だしは貝柱です。 (見附市出身 見附在住、母は70代) 長岡市にお住まいの30代女性、長岡市のお隣、見附市出身のお母様ののっぺで育ったとのこと。見附市出身のおうちは鶏肉入りが多い?
作り方 下準備 干し椎茸を水につけて戻す。(戻し汁も使います) 1 里芋は、皮をむき、拍子木切りにする。 塩で軽くもみ、水でよく洗って、しっかりぬめりを取る。 2 人参、かまぼこは、短冊切りにする。 こんにゃく、たけのこは、短冊に切り、それぞれ下茹でする。 干し椎茸は、薄切りにする。 鶏もも肉は、一口大に切る。 さやえんどうは、筋をとって、塩を入れた水で茹で、冷水にとり、斜め半分に切る。 銀杏は、殻を割り、茹でて薄皮をむく。 3 鍋に、だし汁、しいたけの戻し汁100cc、 A 醤油 大さじ1、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、塩 小さじ1/2~ 、里芋、人参、干し椎茸、こんにゃく、たけのこを入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を入れてアクをとり、里芋が柔らかくなるまで煮たら、かまぼこを加え、塩で味を調える。(煮ている最中は、あまりかき混ぜない)。 4 盛り付けて、さやえんどう、ぎんなんを飾り、お好みでいくらをのせる。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「煮もの」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
Description 新潟の郷土料理、のっぺ。冷ました方が美味しいです。 18. 12. 冷しのっぺいのレシピ（作り方） - eヘルシーレシピ - 第一三共株式会社. 31 分量見直しました 材料 (10ℓの鍋にいっぱい) 干し貝柱 1カップ〜1. 5カップ れんこん 握りこぶし2つ分 銀杏 水煮2パック程度 (お好みで)塩鮭 2切れ程度 作り方 1 〈前日夜に準備〉 干し貝柱、干し椎茸、昆布をそれぞれ水につけておく。(一緒でもいいかもだけど、私は別々につけてます) 4 鶏ももを小さく(1. 5㎝角くらい)切る。 ①から干し椎茸を取り出し、 薄切り 。 5 ①の出汁を3つ全てあわせ鍋に入れる。 干し貝柱は出汁にいれておく。昆布はここで取り出してもよい。(出汁の出方次第) 6 ⑤へ干し椎茸、ごぼう、人参、こんにゃくを加え火にかける。出汁が温まったら鶏肉(+鮭)を加える。昆布は、沸騰前に取り出す。 7 かまぼこ、里芋を 拍子切り にする。ぬめりはとらない。(人参等が煮上がる前に鍋へ加えるので、タイミングをはかって準備する) 8 鍋が沸騰したら、れんこん、酒、塩を加え、 アクをとり ながら 中火 〜 弱火 で煮る。 火加減は軽くポコポコいうくらい。 9 人参が7割方煮えたところで、さといも、かまぼこ、ぎんなんを投入。 10 里芋が煮えたら、なめこを加えさっと煮て、塩等で味を整え、冷ます。 ※甘さが欲しい場合は、みりんを少しだけ加えます。 11 冷ましている間に、絹さやを茹でておき、 のっぺを器に盛った後で、いくらと共にあしらう。 コツ・ポイント 出汁をしっかり濃い目にとること。干し貝柱がポイントなので、奮発? !してたっぷり入れます。中華材料の高価なものでなく、小粒のおつまみのものなどで十分です。 あとは煮立たせないこと。スッキリ澄んだ出汁でいただきます。 このレシピの生い立ち 家庭や地域によってレシピも異なりますが、長年色々食べて&作ってきて、たどり着いたレシピです。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
のっぺい汁めっちゃ美味しい……これは斎ちゃんも守りたいってなるわ。 銀杏といくら入れなかったけど美味しい!冷やしたら味濃くなってさらに美味しいかもしれない…… 斎ちゃん実家でこんな美味しいもの食べてんの……? — しらこ🥕 (@usg_shirako) April 29, 2020 のっぺい汁と「のっぺ」の違いは? 全国各地にあるのっぺい汁ですが、新潟県内では「のっぺ」と呼ばれることも多いです。一般的な「のっぺい汁」と新潟県の「のっぺ」の違いについて、説明していきます。 のっぺい汁と「のっぺ」の違いはとろみのつけ方 全国の一般的なのっぺい汁と新潟県の郷土料理である「のっぺ」の違いは、とろみのつけ方にあります。一般的なのっぺい汁は片栗粉でとろみをしっかりとつけますが、のっぺの場合は里芋を使って自然なとろみをつけるのが特徴と言えるでしょう。 のっぺい汁と「けんちん汁」の違いは? のっぺい汁と似た料理として、けんちん汁を思い浮かべる方もいるでしょう。ここからは、のっぺい汁とけんちん汁にどのような違いがあるかについて説明します。
17:00~22:30(L. 21:45) |土・日 11:30~20:30(L. 20:00) 平均予算: 3, 100円 定休日: お盆 新潟県の料理をもっと見る おすすめピックアップ チャレンジ料理 パーティ料理 早うま料理 ご飯物の料理 ご当地料理 各アイコンをクリックすると該当する郷土料理一覧がご覧頂けます。 (選定料理)のっぺい汁は チャレンジ料理 、 パーティ料理 です。
「マンション・ビルの修繕工事でウレタン塗膜防水工事を行うことになった。」 「漏水を修理するため、ウレタン塗膜防水を行うことになった。」 当記事はではウレタン塗膜防水のメリット・デメリットを含め、業界課題の実態を徹底解説します。 ※当記事を読めば、ウレタン塗膜防水工事についての基本的な理解ができます。 当記事を読むのに5~10分かかります それでは解説に行きましょう。 1.ウレタン塗膜防水工事とは?
2〜2㎜程度 1. 2〜1. 5㎜程度 3㎜程度 4. 防水の工法による種類. 耐用年数 防水層には外部からの負荷に対する耐久性の目安として耐用年数が決められています。 耐用年数を超えた場合は、いつ漏水が発生してもおかしくない状態 といえます。 別 工法 標準耐用年数 アスファルト アスファルト防水保護工法 17年 アスファルト防水露出工法 13年 塗膜 塗膜防水 10年 シート ゴムシート防水 13年 塩ビシート防水 13年 このように標準耐用年数から考えると、建物を維持していくためには、アスファルト防水保護工法以外の防水層の場合は、約10年を目安とした定期的な防水対策が必要になりますし、それが有効だということがわかります。 5. 防水工事のコストを抑える 定期的な防水対策は、建物の防水機能の維持に加え 改修費用のトータルコストを削減することにもつながります 。 漏水が発生してからの改修工事は費用が高い 漏水が発生してしまった場合は、防水層自体の重大な劣化と同時に、躯体にまで損傷が及んでいる可能性があり建物の構造にも悪影響を与える可能性が高くなります。 このような状態での改修工事は、 既存防水層の撤去や防水下地処理に加えグレードの高い防水工法を選択せざるを得ない ケースにもつながり、当然その分改修工事費も増えていきます。 また、漏水による室内への被害が発生してからでは、内装の補修費も発生するためさらに改修工事費がかかり利用者の負担も増してしまいます。 定期的な防水対策による改修工事はトータルコストを抑える 漏水が発生する前であれば、躯体の補修や内装の改修も必要ありません。 また、既存防水層の撤去や下地処理も比較的容易で、防水工法も既存防水に準じた改修工法や簡易な工法で新築時に近い状態に復元できます。 6.
※緩衝材は陸屋根の場合に使用します 特長7 シームレス工法は圧倒的に軽い 屋根荷重比較 シームレス工法により形成される防水塗膜の荷重は、一般的な二重屋根工法と比較して約1/3の軽さです。 一般的な二重屋根工法 5kg~7kg/m 2 シームレス(スレート屋根の場合) 最大2. 7kg/m 2 シームレス(金属屋根の場合) 最大1. 8kg/m 2 建物に優しい 安心安全な工法 仕組み 耐摩耗性・高耐候性に優れ、クラックに追随する伸び性能と引っ張り強度を有した、破断しない高強度・超速硬化の防水塗膜を、素地に密着させます。 対応できる屋根・かべ 陸屋根 (露出アスファルト) 屋上(駐車場) 押えコンクリート 外壁(スレート) 施工事例 ①施工前 ②シームレス(防水層)施工 ③シームレス(防水層)施工 ④シームレス(防水層)施工完了 ⑤トップコート塗装 ⑥施工完了 無料でお見積りいたしますのでお気軽にお問い合わせください。 お問い合わせ 製品・資料請求に関するお問い合わせは 下記のフォームよりお願いします。 お問い合わせフォームへ 防水塗膜工事「シームレス工法」に関する電話でのお問い合わせ 東横化学株式会社(ガスソリューション事業部) TEL: 044-435-5858(直通)