ふわふわとろとろ! ふわふわとろとろのかきたま汁で、心も体もあったまる♪溶いた卵をゆっくりかき混ぜて、今夜の料理に添えてみませんか?いろいろな料理に合うやさしい味です。 調理時間 約15分 カロリー 70kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 料理レシピ 材料 2人分 溶き卵 1個分 細ねぎ 適量 水 400cc 和風だしの素 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1 塩 小さじ1/3 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ1/2 料理を楽しむにあたって ※レビューはアプリから行えます。
5〜1. 5%の範囲が目安。デンプン濃度が低すぎると網目があらくなるので卵がしずみ、逆に高すぎると卵が浮いてしまいます。デンプンの性質を使いこなすことでかきたま汁は成立しているのです。 かきたま汁に薄くとろみをつけるメリットは他にもあります。それは〈冷めにくい〉ということ。とろみをつけているために嚥下しやすいので高齢者向けの料理でもあります。そういえば以前、病院食の献立を作成している管理栄養士の先生から「かきたま汁はみそ汁に比べると残食率(食べ残しのこと)が低い」と聞いたことがあります。嚥下の問題もあるでしょうが、地域差があるみそ汁と比べてかきたま汁は万人受けする料理といえるかもしれません。 ちなみにかきたま汁は吸い物なので、あまり濃度を強くしませんが、中国料理の卵スープのようなとろみをつけたければ〈1%の片栗粉でとろみをつける〉→〈卵を投入する〉→〈再度片栗粉でとろみをつける〉という工程を踏みます。冬の寒い日などにはそういった汁物もいいでしょう。
日本大百科全書(ニッポニカ) 「かき玉」の解説 かき玉 かきたま 汁物の一種。かき玉汁ともいう。生卵を割り、黄身と白身をいっしょによくかき混ぜておく。鍋(なべ)にだし汁を入れて沸騰した中に、ゆっくり流し入れる。刻みネギなどを加えることもある。絹かき玉というのは、だし汁に葛粉(くずこ)少々を加えてとろみをつけておき、溶き卵を急須(きゅうす)などを用いて少量ずつ鍋に流し込み、そのあと菜箸(さいばし)でかき混ぜる。これは、だし汁5カップに卵1個を用いるが、鍋の中のどこをすくっても絹糸状の細かい卵になるように仕上げる。 [ 多田鉄之助 ] 出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ) 日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例 ©VOYAGE MARKETING, Inc. All rights reserved.
1 昆布は、水でぬらして固く絞った布巾で拭く。鍋に分量の水を入れ、昆布をつけて約30分間おく。 2 鍋を火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。削り節を加えてひと煮立ちしたら、火を止める。しばらくおいて、削り節が沈んでからこす。 3 卵は冷蔵庫から出して室温にする。ボウルに卵を割り入れて、よく溶きほぐす。 4 【水溶きかたくり粉】は、よく混ぜ合わせておく。! ポイント かたくり粉と水の割合を守ること。このあと、ゆるめにとろみをつける。 5 鍋に 2 の【だし】カップ4を入れて火にかけ、【A】を加える。煮立ったら強火にし、 4 を加えて混ぜ、とろみをつける。 6 再び煮立ったら、 3 の卵を細く回し入れる。玉じゃくしや菜箸でゆっくり混ぜ、火が通りすぎないうちに火を止めて、器に盛る。! ポイント 汁に程よくとろみをつけること、卵を細く回し入れること、火を通しすぎないことで、卵がフワフワに仕上がる。
4. 異世界食堂 作品のあらすじ ある商店街の一角にある、ネコの絵が描かれた看板が目印の創業70年の老舗食堂「洋食のねこや」。 その扉は週に1度、特別営業の土曜日にだけ異世界とつながっていた。 ねこやを訪れる生まれも文化も種族も違う異世界の客たちは、絶品の料理に舌鼓を打ち…。 5. はたらく魔王さま! 作品のあらすじ 異世界征服を目論んだ魔王サタン。しかし勇者に敗れ、現代日本の東京にたどり着く。 魔王は日々の生活費を稼ぐため、アルバイトをすることに。一方、魔王を追う勇者エミリアもまた東京でアルバイトの日々を送っていた。やがて魔王と勇者が東京で再会し…。 6. この素晴らしい世界に祝福を! (通称:このすば) 作品のあらすじ 交通事故によりこの世を去ってしまった引きこもり・佐藤和真。しかし女神と名乗る美少女・アクアの前で目を覚ます。 異世界へ転生することになった彼は、ひとつだけ好きなものを持っていける力でアクアを道連れに転生を決行。 未知の世界で2人の冒険が始まる。 7. 盾の勇者の成り上がり 作品のあらすじ 平凡なオタク大学生・岩谷尚文は、ある日図書館で1冊の本との出会いをきっかけに異世界へ召喚されてしまう。四聖勇者の1人として転生したのだが、 不運にも最弱と名高い「盾の勇者」として召還されてしまった! 尚文はそれでも諦めず、世界に災いをもたらす「波」を払うことを使命に仲間とともに旅立つが、その矢先、仲間の裏切りにあい…。 8. Re:ゼロから始める異世界生活(通称:リゼロ) 作品のあらすじ コンビニからの帰り道。気づいた時には異世界へと召喚されていた菜月昴(スバル)。 初めて訪れたファンタジー世界に大興奮する彼だが、右も左もわからない状況に頭を抱えることに…。 さらにお約束のチンピラにも絡まれ叩きのめされるが、そこに一人の美少女が現れ…? 9. 異世界チート開拓記 作品のあらすじ ニートが孤独死したら、辺境の地で領主の息子に転生!? 魔法の存在する異世界で、美しい母親のカーラ、巨乳のメイド兼乳母ルイーナ、血の繋がらない可愛い妹アメリアらに囲まれて第二の人生を歩んでいく。10代にしてトップレベルの魔力量と現代知識を駆使して新しい産業を生み出し街を開拓しながら、異世界での日常を楽しむが……? 10. 【ラノベ】異世界転生系の小説！人気おすすめランキング12選をご紹介！【おすすめ紹介】 | Tento Blog. こちら異世界転生取締局 作品のあらすじ トラック事故でドン底の人生を終わらせた少年・カイトは、転生して早々に"異世界転生取締局"の少女・イズミと対峙する。チート能力も通用せず完敗した彼は、現世への送還を免れるため、取締局の一員として転生者たちと戦う道を余儀なくされる。世界を渡るちびっ子・ナベブタを加えた三人のドタバタ珍道中!
【書籍7月30日】異世界クラフトぐらし~自由気ままな生産職のほのぼのスローライフ~【WEB版】 ゲームの世界で作ったアイテムで、現実に生活してみたい――。 VRMMOの世界でクラフターをしていたミヤビは、心の中に思い描いていた理想の建造物『月詠の塔』を完成させた。 そのことがきっかけで異世界転移を果たすと、あることに気づく。 広大な大自然へ素材採取に行って、好きなアイテムを作成。実際にそれを使って生活できるなんて、夢みたいな出来事だ、と。 そんな彼は、冒険者のリズと出会い、共に行動するようになる。冒険のサポートを頼まれたため、可能な限り手伝おうとしただけなのだが――。 冒険とスローライフを同時に楽しもうとするミヤビの、奇想天外なモノ作り生活が始まる! この作品はカクヨムでも公開しています。 【無断転載禁止】小説投稿サイトやYouTubeに載せないでください。 旧:不遇職【クラフター】が異世界でスローライフを目指すなら ◆異世界転生転移ランキング日間1位 ◆異世界転生転移ランキング週間1位 ◆異世界転生転移ランキング月間1位 ◆異世界転生転移ランキング下半期1位 2021. 07. 30:書籍一巻発売します! ブックマーク登録する場合は ログイン してください。 +注意+ 特に記載なき場合、掲載されている小説はすべてフィクションであり実在の人物・団体等とは一切関係ありません。 特に記載なき場合、掲載されている小説の著作権は作者にあります(一部作品除く)。 作者以外の方による小説の引用を超える無断転載は禁止しており、行った場合、著作権法の違反となります。 この小説はリンクフリーです。ご自由にリンク(紹介)してください。 この小説はスマートフォン対応です。スマートフォンかパソコンかを自動で判別し、適切なページを表示します。 小説の読了時間は毎分500文字を読むと想定した場合の時間です。目安にして下さい。 この小説をブックマークしている人はこんな小説も読んでいます! 転生して田舎でスローライフをおくりたい 働き過ぎて気付けばトラックにひかれてしまう主人公、伊中雄二。 「あー、こんなに働くんじゃなかった。次はのんびり田舎で暮らすんだ……」そんな雄二の願いが通じたのか// ハイファンタジー〔ファンタジー〕 連載(全533部分) 10059 user 最終掲載日:2021/07/18 12:00 没落予定の貴族だけど、暇だったから魔法を極めてみた 直前まで安酒で晩酌を楽しんでいた男は、気づいたら貴族の子供の肉体に乗り移っていた。 いきなりの事でパニックになったが、貴族の五男という気楽な立場が幸いした、魔法// 連載(全180部分) 7760 user 最終掲載日:2021/01/04 01:14 聖者無双 ~サラリーマン、異世界で生き残るために歩む道~ 地球の運命神と異世界ガルダルディアの主神が、ある日、賭け事をした。 運命神は賭けに負け、十の凡庸な魂を見繕い、異世界ガルダルディアの主神へ渡した。 その凡庸な魂// 連載(全396部分) 7857 user 最終掲載日:2021/06/03 22:00 私、能力は平均値でって言ったよね!
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