テレビ番組を見ていて、ダイエット中や健康志向の芸能人が、「玄米食にしています」なんて話されているのをよく見かけるのですが、なぜ玄米食が良いのでしょうか? 確かに精米したお米は、胚芽や糠層を取り除いてしまっているので、玄米のように栄養価が高くないのは有名なことです。 そのため食事量をコントロールするダイエットにおいては、少しでも栄養をとれるほうが良いので、玄米にするほうが良いのだというのはわかります。 でも最近の主流である糖質制限ダイエットについて考えると、胚芽や糠層が無ければ中身は同じ米なんだし、糖質としては同じじゃないのかな?なんて素人は考えてしまうのですが…。 そこで今回は、糖質制限ダイエット中に、玄米がおすすめな理由や、白米との栄養素の比較についてご紹介します。 スポンサーリンク 玄米の糖質量ってどれくらい? 糖質は、ダイエット中の人のみならず、糖尿病の人にも大きく関わってくる問題です。 最近特に、食後の血糖値の上昇と太る関係についても、一般的な知識として定着しつつありますね。 食後に急激に血糖値を上げないようにするために、まず野菜を先にいただくというような、食べる順番についても、かなり皆さんが周知するところとなりました。 では実際玄米の糖質というのは、どれくらいなのかというと、100gあたり約34gです。 ちなみに白米だと100gあたり37g。 あれっ?そんなに変わらないじゃない?と思われませんか? そうなんです。そんなに大げさには変わりません。 では何が違ってくるのでしょう? 糖質制限ダイエットはカラダが老ける！？人間の主食が穀物“米・玄米・小麦”なワケ | 結わえるオンラインストア本店 寝かせ玄米公式販売. それは、 GI値 と言われる値です。 GI値とは、Glycemic Indexといって、炭水化物が消化吸収されて糖に変わる速度を相対的に表す数値のことです。 GI値が小さいほど、食後の血糖値の上昇が遅くなります。 玄米と白米をGI値で比べると、玄米が約56なのに対し、白米が約84となり、玄米の方が食後の血糖値の上昇が穏やかであることがわかります。 こちらの記事もよければ参考にしてみてくださいね。 「 ファンケルの発芽米をお試ししてみた!炊き方が簡単で産地も安心? 」 玄米は糖質制限ダイエット中におすすめ? 糖質制限ダイエットの定義とは、 厳しいもので、1日に糖質60g以下(1食あたり20g以下) 緩めのもので、1日に糖質140g以下(1食あたり46.4g以下)となります。 糖質は基本的には、炭水化物から取ることになりますので、食事全体で考えると、主に米が大部分を締めてきます。 糖質のみで考えると、白米を食べても玄米を食べても、さほどの差はないことは先にお伝えした通りなのですが、GI値を考えた場合、 同じくらいの糖質でも、玄米の方が食後の血糖値の上昇は緩やかになるので、糖質制限ダイエットには、玄米のほうがおすすめ だと言えるのです。 また2015年1月、琉球大学の研究グループが世界初の研究結果を発表しました。 それは玄米の糠に含まれるγーオリザノールには様々な健康効果があると言われていますが、中でも 血糖値を上げる作用があるグルカゴンの分泌を抑制し、インスリンの分泌を促進し血糖値を下げる作用がある というものです。 このことは、糖尿病の発症も抑えますし、太るメカニズムにも大きくかかわってくるのです。 玄米の栄養素を白米と比較!
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炭水化物などをオフするダイエット法「糖質制限ダイエット」が人気ですが、 『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』 (東洋経済新報社刊)などで知られる津川友介先生は、「"茶色い炭水化物"と呼ばれる玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、健康のためにももっと食べてほしい」といいます。くわしく伺いました。 栄養満点! "茶色い炭水化物"は病気を予防してくれる強い味方 ●茶色い炭水化物はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富! 白い炭水化物と呼ばれる白米や小麦粉には、血糖値を上げ、糖尿病のリスクやその他の生活習慣病のリスクを増加させる恐れが。 一方で、茶色い炭水化物と呼ばれる、精製されていない穀物はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富。米国、英国、北欧の国々で行われた研究を統合したデータによると、1日50gの白米を玄米に置き換えることで、糖尿病のリスクを36%下げることができると推定される結果も出ています。 茶色い炭水化物は、全粒粉、大麦、オート麦ライ麦、キヌア玄米、雑穀類、蕎麦粉などいろいろありますが、私たち日本人にとっては、玄米がおすすめです。 ●玄米よりももっとスゴイ!
ダイエット中にバイキングを楽しむ成功プラン 最後に、食べ方のモデル例をご紹介します。ダイエットを心がけるのなら、ビュッフェやバイキングなどの食べ放題に行っても、通常の2食分程度にあたる1200kcalを超えないことを目標にするのが良いでしょう。この場合、内容に気をつけつつ、前述の通りの5皿という量がひとつの目安です。食べる順序は、冷たい前菜、温かい前菜、メイン、気持ちとオナカを満足させるもの、デザート、の順がおすすめ。 1皿目 料理を取りに立った1回目は、野菜を使った温かいスープに、生野菜サラダ、シーフードのマリネ、ラタトウィユ(野菜の煮物)など野菜中心でカロリー控えめな料理を皿に取ります。食欲を落ち着かせつつ、温かいスープで体を温めるイメージです。 2皿目 寿司、温かい魚介系の料理などを食べます。量はいずれもふた口分、2個程度を目安にたくさんとらないほうが、美味しさの点でもマナーの点でもスマートですね。 3皿目 ローストビーフ、温野菜、野菜系のパスタ、など温かい料理を楽しみます。 4皿目 グラタンやドリア、サンドイッチ、フライ、などのお好きなものを5種類ほど。ただし、どれもカロリーが高いので、とりすぎは禁物です! 5皿目 ゼリーやフルーツなどと一緒に、好きなスイーツを2種類ほど楽しみましょう。コーヒーを飲んでここでごちそう様、としたいところです。 いかがでしたか。ダイエット中に食べ放題を思い切り楽しむというのは難しいかもしれませんが、楽しみながら適度に食べるということが大切。暴飲暴食の後に断食、というサイクルは太りやすい体質になってしまう原因にも。一回一回を食べすぎないようにすることは、長い目で見て太らないための大切なコツでもあるんですよ。 【関連記事】 ホルモン・焼肉のダイエット中の太らない食べ方5つのポイント! ラーメンをダイエット中に食べるなら!太りにくい食べ方10 お好み焼き・たこ焼きはダイエットの味方?太らない食べ方 パンは太る? 洋食バイキングで太らない食べ方とは？ダイエット中の食べ方ルール [食事ダイエット] All About. 食べても太りにくい人の共通点とは 脂質の多いケーキとは?太りにくいケーキの種類・食べ方
誰もが好きな スイーツ 。ケーキ、パンケーキ、パフェ…… 考えるだけで、うわぁと 幸せな気分 になります。 女子はもちろん、 スイーツ男子 なんて流行っていました。女性のみならず男性同士でもスイーツバイキングに行く人が増えてきています。 食べ放題というとやっぱり「 元を取りたい 」ですよね。そりゃもちろんです。食べ放題にきたら好きなものはもちろん、 たくさん食べたい 、そう思います。 だけど、どうでしょう。実際きたら、 思ったより食べれなかった。もしくは、すぐにお腹いっぱいになってしまった 、そういう経験ないでしょうか。 私は、食べ放題に来ると「食べるぞー」と意気込むんですが、なかなか食べれなかったり、意外とすぐにお腹いっぱいになってしまったりします。 そして、食べた幸せの後にやってくるのは、太るのだろうか……です。 たくさん食べたのだから、太るのは当たり前? わかってはいるけどやっぱりやめられない! それが実情だと思います。 ここでは、 たくさん食べて元を取る方法、そして太らない方法 を紹介していきます。 まず食べ方に意識を向ける まず、食べ放題で元を取るには 食べ方に意識を目を向けましょう 。ただ、ダラダラ食べていると、すぐお腹いっぱいになってしまいます。 食べ放題に来たからにはそれなりの準備、意識が大切です。 また、食べ方を間違っていると普通より食べれなかったってことがあるかもしれません。 食べる物の順番を考える 急にボリュームのあるものから食べてしまうとすぐお腹いっぱいになってしまいます。 まずは 好きなものを食べて ( これ重要!
6キログラム。こんな編集部員が取り組んだ、生涯初のダイエット。体重が減る要素があるのか疑問でしたが、すでに半日食べ放題ダイエットで減量に成功する前提で企画が進んでいたので、意地でもやせるしかありません。 とはいえ、何でも好きなものを食べていいのがこのダイエットのいいところ。食事を減らしてやせるわけにはいきません。初日に食べたのり弁なんて896キロカロリーです。妻が「私の食事の2食分」とあきれていました。丼ものは大盛り、ソバは大盛りどころか2玉も入ってます。お酒もほぼ自由に楽しみました。 結果は上の表のとおり。たらふく食べたのに、6日間で1. 2キログラムの減量に大成功! 運動いらずでダイエットでき、体調も良好。 おかげさまで標準体形を保ち、おなかも全く出ていません。 みなさんもぜひお試しください。 記事にあるセルフケアは安全性に配慮していますが、万が一体調が悪化する場合はすぐに中止して医師にご相談ください。また、効果効能を保証するものではありません。 写真/© Fotolia ©カラダネ 関連記事
私は知りたいです。だって食べ放題でたくさん食べて太らないなんて夢のよう、です。普通の人は、食べたら食べた分だけ太るのが一般的ですから。気になる人はチェックしてみましょう。 08年に出版されたギャル曽根の大食いhappy道~食べても食べても太らない~を参考にしてみるといいかもしれません。 またギャル曽根さんは料理を作るのも得意でレシピ集も出版しているので合わせて料理好きな人は確認してみるのも手かもしれません。 食べても太らない時間 どうやら食べても 太らない時間 があるそうなのです。その時間を選んで、食べ放題に行ってみてはどうでしょうか? この動画では 太る理由と食べても太らない時間 を説明しています。 まとめ まず食べ方に意識を向ける 食べ物の種類に目を向けて口に運ぶ 口に運ぶサイズを考える レジェンドに学び食べ放題を制覇する 食べても太らない時間を選ぶ この上記を意識して、 食べ放題を楽しく、かつ元を取りながら 、食事していきましょう。 また、最後の 太らない時間 を選びながら 体型も維持 して楽しみましょう。 なんだか食べ放題に行きたくなってきました。近所にないかなぁ、ネットで検索してみよう~、そんな気分になってきました。 食べ放題の敷居が軽くなってくる気がしませんか? そうやって気軽に食べ放題に行ってみましょう!
バイキングで太らない食べ方はある? お料理は少しずつ楽しむのがダイエットのコツ! 目の前に広がる美味しそうなごちそう……、好きなものを好きなだけ食べられるビュッフェスタイルの食事は魅力的ですよね。普段食べる量に気をつけていても、食べ放題大好き! というダイエッターも少なくない様子。もちろん、食べる機会を最大限楽しむことは大切ですが、後で後悔しないように、食べ放題を上手に楽しむコツをご紹介します。 バイキングで太らない食べ方1:まず野菜とスープから ダイエット中にビュッフェやバイキングなどの食べ放題を楽しむコツは、好きな料理を優先して食べること。とはいえ、最初からケーキやメインのお肉に手を出すのではなく、お皿に料理を山盛りにして取ってくるのでもなく、あくまでも上品に。前菜のうち、スープと野菜料理を1回目に取りましょう。 野菜から食物繊維を多くとることで、その後に食べるものが少しでも体脂肪になるのを防ぐことが期待できますし、スープで程よい満足感を得られます。ムダに大食いするのではなく、美味しく食べることで、以降の早食い防止のために役立ちます。 また、好きなものを優先して食べる心がけも大切。お料理全体を見渡して、食べたいと思う料理を見つけますよね。基本的には、食べたいものを優先して食べるようにしましょう。そのためには、無意味に全品制覇などを目標にしないことも、賢いダイエッターのあるべき姿勢です。 バイキングで太らない食べ方2:ダイエッターの「ふた口」ルール もしも好みの味ではない料理だった場合も、一度皿にとったら残しにくいですよね。もったいないから……と口に入れてしまうのは、ちょっと待って! せっかくたくさんのお料理があるのですから、食べたくないものはできるだけ口にせず、食べたいもの優先で行きたいもの。そんなとき、とってしまったからと好みでない料理を無理に口に押し込むのは、マナー面でもダイエット面でも残念。 また、どんなに高カロリーなお料理でも、少量を楽しむ分には低リスク。したがって、すべてのお料理は二口で食べ終えられる量を目安に少しずつ取り、ムダなカロリーを取らないように心がけましょう。 バイキングで太らない食べ方3:楽しくおしゃべりし、よく噛んで 多くの場合ビュッフェやバイキングには一人で訪れず、誰かと一緒に食べることが多いですよね。食べることにただただ徹するだけでなく、食事時間を楽しむ配慮や気持ちのゆとりを忘れずに。良く噛んで食べることで必要以上の食べすぎを防いでくれます。 バイキングで太らない食べ方4:ダイエッターはせめて5皿まで 良く使われるブッフェのお皿1杯に中カロリーグループ(次ページのルール6を参照)のお料理を乗せた場合、300~400kcal分が乗せられるのではと推測します。よって、3皿食べたら約1000kcal!