最近では、そのまま調理できるアク抜き不要のこんにゃくもスーパーなどでよく見かけるようになりました。一般的なこんにゃくと何が違うのでしょう? アク抜き不要のこんにゃくは、こんにゃく芋が持つ独特の臭みやえぐみと凝固剤がカットまたは減量されています。こんにゃく芋を生のまま使用せず、一度粉末に加工してからえぐみの素となる成分を除去し、えぐみの少ない凝固剤を使用して作られているんです。 だからアク抜きをしなくてもおいしく調理できるんです。生のこんにゃく芋を使用したこんにゃくと比較すると、風味や食感は多少落ちるものの、下処理なしで料理に使えるのはありがたいですよね。 アク抜き不要のこんにゃくでも、全くアクが含まれないわけではないため、気になるかたは下茹でしてから調理することをおすめします。 まとめ こんにゃくは、ちゃんと下処理すれば独特の臭みやえぐみもしっかり取れて、いろいろな料理に活用できます。この記事を参考にして、こんにゃく料理のレパートリーを広げてみてくださいね。 こんにゃくを使ったアイデアレシピを試してみませんか? 常備菜に♪つきこんにゃくとピーマンの甘辛炒め 【材料(2人分)】 つきこんにゃく…250g ピーマン…2個 ごま油…小さじ2 醤油…小さじ2 みりん…大さじ1 顆粒鶏ガラスープ…小さじ1 七味…適量 アク抜きしたこんにゃくをフライパンで乾煎りし、ピーマンを合わせて、ごま油で香ばしく炒めます。醤油ベースの甘辛味をつけ、仕上げに七味を振るのが決め手。冷めても美味しく食べられるので、お弁当にもぴったり! こんなに簡単でいいの!?蒟蒻の灰汁抜き！ by Gizzards 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 常備菜に♪ つきこんにゃくとピーマンの甘辛炒め 2018. 12. 28 つきこんにゃくとピーマンを甘辛味で炒めました。まず、こんにゃくとピーマンの相性の良さにビックリすると思いますよ♪甘辛味にピーマンが合うというのが正しいのかもしれない。どちらでもいいんですが、とにかくヤミツキになります*^^... 続きを見る ヘルシー!バジルそぼろのこんにゃくパスタ 【材料(2人分)】 糸こんにゃく…300g ツナ缶…1缶 大豆の水煮…50g 玉ねぎ…50g にんにくおろし…小さじ1 A豆板醤…小さじ1 Aオイスターソース…大さじ1 Aバジル…乾燥小さじ1/2(フレッシュの時は2~3枚) オリーブオイル…小さじ1/2 アボカド…1/2個 ミニトマト…5個 レタス…1枚 醤油…小さじ1 レモン…1/2個 麺の代わりに糸こんにゃくを使用したヘルシーなパスタ。糸こんにゃくはフライパンで乾煎りし、具を炒める際にツナ缶を汁ごと加えるのがポイントです。レモンを絞って食べるのがおすすめです。 ヘルシー!バジルそぼろのこんにゃくパスタ 2014.
こんにゃくのあく抜きしてます? 私は、こんにゃくのあく抜きはいつもやらないで、 そのまま調理してます。 こんにゃくの場合あく抜きの仕方がよくわからないんです。 どうやってるのでしょうか? あと、みなさんはあく抜きしてますか? 軽く塩もみしてから1分~2分ほど茹でるだけで仕上がりが劇的に違いますよ。 あくも抜けて味のしみ具合も格段に良くなります。 一手間掛けるだけで美味しくなるので是非やってみて下さいね(#^. 【こんにゃくの下処理のコツ】簡単！下茹でとアク抜きの方法 | アマノ食堂. ^#) すき焼きの糸こんも同じ要領で(塩もみは不要)茹でこぼしておくと素晴らしく 美味しくなります。 17人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント そんなに仕上がりに差がでるんですね! 美味しくなるのなら是非やってみます♪♪ 糸こんのことまで丁寧に教えてくれて、ありがとうございます。 回答者の方皆あく抜きやってるんですね。勉強になりました。 みなさん、ありがとうございました。 お礼日時: 2007/2/24 23:35 その他の回答(5件) 使う大きさに切ってから、水から茹でて、沸騰したら1-2分でザルにあけています。 アク抜き、という感覚は実はあまりなくて、独特の臭みが気になるので、いつもそうやってます。 日本こんにゃく協会:「こんにゃくの上手な下ごしらえ方法は?」 1人 がナイス!しています ノーカットの状態で塩もみしてから、沸騰したお湯でゆでます。 それからカットないし、ちぎったりしています。 2人 がナイス!しています してますけど・・・ 自己流だけど 塩水の中に 切ったこんにゃくを入れて沸騰する これって・・抜けてるのかな? 当然あく抜きをしていますよ。 使う大きさに切ってから一度湯でこぼすだけです。 してます。竹の子もこんにゃくも使う前に沸騰したお湯に入れて再度沸騰させてあく抜きしてます。 1人 がナイス!しています
昔は 蒟蒻を茹でないで使っていました。今は 添加物の関係があるのでしょうか? 蒟蒻を茹でないと 体に悪いですか? もし茹でるのであれば、何分位 茹でればいいのでしょうか? 水から 茹でるのか? 沸騰したお湯に入れるのか?も 教えて頂けたらうれしいです。 最新の発言10件 (全10件) 問題はないようですよ。 参考... 問題はないようですよ。 参考 あくまで多量に摂取した場合に問題があるようです。 また、沸騰させてどのくらい茹でたら良いかなんですが、 わかりません。 が、自分では1~2分、沸騰状態をつづけた後洗っています。 そこまで神経質になる必要はないかと。 後、面倒くさいのでいつも水にこんにゃくを放り込んでいます。 Lapinounou ひみつ 2013年11月18日 20時06分 0 添加物 添加物、というか独特の臭いがあるのでアク抜き、と言って茹でてから使うことが多いです。体に悪いというほどのものではないですが、臭いが気にならないなら別に茹でなくても問題はないようです。 「昔は茹でないで使っていました。」は、suttyさん自身のこと? それとも、一般論?
TOP レシピ 乾物・海藻・こんにゃく こんにゃく 今さら聞けない!こんにゃくのアク抜きって必要なの?【レシピ付】 こんにゃくはアク抜きをしたほうがおいしく食べられることをご存知ですか?今回はこんにゃくはなぜアク抜きをしたほうがいいのか、アク抜きのやり方、アク抜き不要のこんにゃくについて徹底解説します。おすすめレシピもありますので参考にしてくださいね。 ライター: riku_mama 6歳のヤンチャな男子を子育て奮闘中のママです!食が細く、好き嫌いの多い息子のために日々おいしそうなレシピを模索しています。パンが大好きで、小さなパン屋の製造補助をしながらmaca… もっとみる なぜこんにゃくはアク抜きが必要?
(ささき様情報ありがとうございました^^) 大きな図案の場合は、マスキングテープで留めて作業をするとずれにくく、写しやすいです。 布にトレーシングペーパーを重ねて留める 刺繍をする布地に位置を調整しながらトレーシングペーパーを重ねます。 チャコペーパーなどの図案転写紙を布とトレーシングペーパーの間に入れるので、2方向を固定するのがオススメ。 下の写真では上と右をまち針で固定しました。 これで、左下から転写紙を滑り込ませることが出来ます。 転写紙とセロファン紙を重ねて、トレーサーでなぞる 布とトレーシングペーパーの間に転写紙(写真ではカーボン紙)、トレーシングペーパーの上にセロファン紙(透明のビニール袋)を重ねます。 上から 転写紙(カーボン紙やチャコペーパー) 布 の順です。 ずれないように図案の上をトレーサー(ペン)でなぞっていきます。 基本の手順はこれでおしまいです。 それでは、どの転写紙(図案写しペーパー)が一番鮮明に図案を写せるか、見てみましょう!
スマプリは値段が張るので、こちらを使用する人も多いよう。 貼付けタイプの下地シートは使い切りなので、転写シートのほうがコストパフォーマンスは良いですね。 ささっと図案を写して、思う存分刺繍を楽しみましょう!
まずは布、その上にインク側を下に向けた手芸用複写紙、さらにその上に刺繍図案、1番上にセロファンを重ねます。 ここでのポイントは、 手芸用複写紙の裏表を間違えない ことです。 布の上にインクが写るよう、手芸用複写紙のインク部分を下にしておきましょう。 手芸用複写紙のインク部分が上になっていると、刺繍図案の裏にインクが写ってしまい意味がありません。 順番通りに重ねたら、マスキングテープで固定して、トレーサーなどでなぞれば、布に刺繍図案が写ります。 スポンサーリンク まとめ 今回は、刺繍を始めようとしている初心者さんや、道具についてお困りのあなたのために、刺繍図案を写す時に必要な、基本の道具をご紹介しました。 刺繍図案を綺麗に写すためには、最低限これらの道具を揃える必要があります。 トレーサーなど、意外と代用できるものも多いです。 なるべくお金をかけず正確に、刺繍図案を布に写すことができたら嬉しいですよね。 刺繍をするのが楽しくなります。 刺繍図案を写すために、布の上に必要なものを置く順番や向きなど、気をつける点もありますので覚えておきましょう。 あなたの刺繍のお役に立てれば幸いです。 最後まで読んでいただきありがとうございました。 刺繍図案を写す道具についての記事をまとめてみました。 刺繍図案の写し方!初心者向けで簡単なのはチャコペーパー! 刺繍図案の写し方!100均ダイソーの刺繍用下地シート レビュー 刺繍図案の写し方!100均刺繍用下地シートとチャコペーパー比較
タオルに刺繍をしたいのですが、 トレーシングペーパーにチャコペンで図柄を写そうとしてもうまく写りませ トレーシングペーパーにチャコペンで図柄を写そうとしてもうまく写りません。 なにか良い方法がありましたら教えてください。 和紙、ソフトトレーシングペーパーに図柄を写し取り、それを布に仮止めします。 その上から直接刺繍をします。 刺繍が終わったら、針のお尻などを使って紙をきれいにとりのぞいてください。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント なるほど!ありがとうございました。さっそくやってみます! お礼日時: 2006/5/14 22:27
とは言え、あまり濃く線を描くと、落としにくいので注意が必要。 白い糸で刺繍をした場合、水で洗ったときに青い塗料が糸に移り、さらに落ちにくくなります。 スーパーチャコペーパー (チャコペーパー) 水で消えます。 個人的に一番ポピュラーなチャコペーパーだと思っていました。 紙・布・木・皮革・金属・ガラス陶器等、あらゆるものに下絵を写すことができる万能なチャコペパーと言われています。 ただ、刺繍のように細かい図案を写すのには向いていません。 比較的しっかり写すことが出来るのですが、細かい線には弱い印象です。 また、 刺繍をしている途中にどんどん薄くなっていきます 。 大きな図案を、刺繍枠をずらしながら刺すのには、不向きな印象です。 リネンへの刺繍図案写しに最適な転写紙 発表 写りの良さ、消えにくさを優先するなら、ナチュラルリネンには「カーボン紙」! 細かい箇所も鮮明に写ります。 途中で消えにくいので刺繍を始めてからのストレスが小さいのも嬉しいポイント。 真っ白な布地以外では、周囲へ付着する心配も小さいですよ。 全面を埋めない場合や、ガイド線にも用いる場合(後から消したい場合)は、cosmo「刺繍用チャコペーパー」がオススメです。 写りきらなかった刺繍図案写しには、フリクションボールペン 丁寧に図案を写しても、薄い箇所ができたり、写し忘れが発生してしまいます。 そんな時にはフリクションボールペンがオススメ! 透けない布に刺繍の下絵をする方法 – 小さな手芸屋さんのブログ. 布に直に書くことが出来ます。 フリクションボールペンは「こすると消えるペン」として知られていますが、その仕組みは摩擦で発生した熱で消えるインクなんです。 つまり、刺繍をした後、 アイロンをかけると一瞬で消えます 。 ガイド線を書くのにも役立ちますよ! 薄かった図案の上からフリクションボールペンで線を書きました。 その他の図案写しグッズ 最後に転写ペーパー以外のグッズをご紹介します。 クロバーColverのピーシングペーパー 図案を写して、アイロンで布に接着し、紙ごと刺繍をした後、紙をピリピリと破いて取り除きます。 タオルハンカチへの刺繍に最適でした! ルシアンのスマプリ 図案を写して、布に貼り付け、シールの上から刺繍をするグッズです。 シールは洗って溶かすことが出来ます。 ハマナカ とける下絵シート 半透明で図案が写しやすく、貼り付けて刺繍をします。 下絵ごと水で溶かすことができます。 ダイソー刺繍用下地シート スマプリの代わりになるとも言われていますね!