冬の岐阜グルメといえばこれ!「ぼたん鍋」 冬の岐阜名物「しし鍋」。薄切りにした猪肉を牡丹の花のように美しく皿に盛りつけることに因み、「ぼたん鍋」とも呼ばれています。みそ仕立ての鍋で、白みそ、赤みそに粉山椒を加えて煮込み、生卵をつけていただくのが王道です。猪肉は煮込めば煮込む程柔らかくなり、低脂肪・低カロリーな上、コラーゲンも多く含まれているので、女性にも人気のご当地鍋です。大垣と樽見を結ぶ「樽見鉄道」では、季節限定で「しし鍋列車」を運行しており、ローカルな列車の旅を楽しみながら、しし鍋や季節の料理を味わうことが出来ます。樽見にあるうすずみ温泉の入場券も付いているので、名物のぼたん鍋を楽しんだ後、温泉で日ごろの疲れを癒すのもおすすめです。樽見鉄道では、春には梅盆展列車、初夏から秋にかけては薬草列車と、季節の味覚が楽しめるお弁当付のイベント列車が運行されています。岐阜に来た際には行ってみては? 岐阜に来たらご当地グルメを楽しもう いかがでしたでしょうか?今回は岐阜県へ観光や旅行に訪れた際に、絶対に食べてほしい岐阜県のおすすめグルメとおすすめ店を10選ご紹介しました。あなたが気になったグルメはありましたか?今回ご紹介できたのは岐阜県にあるグルメのごく一部。他にも美味しいグルメはたくさんありますので、ぜひ岐阜県に訪れて、あなたの足で探してみてくださいね! この記事が気に入ったら 「いいね!」 をしよう SeeingJapanの最新情報をお届けします
各務原(かかみがはら)キムチ photo by 「各務原(かかみがはら)キムチ」は、冬のソナタのロケ地で有名な韓国・春川(チュンチョン)市との姉妹都市交流1周年を祝した、「冬のソナタ」のイベントがきっかけで生まれた各務原市のご当地グルメ。イベントで大好評だった、手作りキムチの人気を受けて、「キムチ日本一の都市研究会」を発足しました。基本ルールは、各務原市特産のにんじんと、春川市名産の松の実を使用すること。2011年には、NHKで各務原キムチの誕生ストーリーがドラマ化され、全国区の指名度に。市内の多くの飲食店では、各務原キムチを使用したバラエティ豊かな創作料理が楽しめます。 photo by 11. ご当地かつ丼 photo by 岐阜県東農エリアには、一風変わったご当地かつ丼が存在します。とろ~りとした特製しょう油ダレをかけた中津川市名物の「しょうゆかつ丼」、ケチャップベースのソースがかかった土岐市名物の「てりかつ丼」、卵あんがたっぷりかかった瑞浪市名物の「あんかけかつ丼」など、他の地域では出会えない、変わり種のカツ丼ばかり!どれも地元の身近なグルメとして、親しまれています。 12. 関からあげ photo by 「関からあげ」は、関市の特産品を使用した新名物の唐揚げ。関からあげ第1弾の「黒からあげ」は、地産の椎茸とひじきを使用した真っ黒な見た目が印象的な唐揚げ。「関を元気にしたい!」という想いから、地元の有志が関からあげ学会を設立して、考案したもの。第2弾の地元の赤パプリカを使用した「赤からあげ」も登場し、市内の飲食店のほか、関市周辺の道の駅や東海北陸自動車道のサービスエリアでも味わうことができます。 photo by 岐阜県民にお馴染みの味!岐阜名物の郷土菓子・おやつ 13. 岐阜県のご当地グルメ 人気ランキング│観光・旅行ガイド - ぐるたび. 五平餅 photo by 岐阜県観光連盟 NHK連続テレビ小説「半分、青い。」でも話題となった「五平餅」。ご飯をつぶしたものを串に巻き付け、タレをつけて焼いた東濃・飛騨地方に伝わる名物です。もともと、山仕事をしていた人たちが、仕事の合間に、ご飯をすりつぶしたものを板切れにつけて焼き、味噌をつけて食べたのがはじまりとされています。地域によって、だんご型・わらじ型・きりたんぽ型などの形や、味噌だれ・醤油だれなどタレの味もさまざま。食べ歩きグルメやお土産にも人気の一品です。 photo by 岐阜県観光連盟 14.
岐阜の名物といえば、何を思い浮かべるでしょうか?岐阜には、県魚の鮎をはじめ川魚を使った郷土料理や、地元の素材を活かしたご当地B級グルメ、岐阜県民にお馴染みの和菓子など、岐阜自慢の美味しい名物が盛りだくさん!今回は、岐阜県の名物ご当地グルメを15個、ご紹介します。 岐阜名物を食べる!伝統の郷土料理 1. 朴葉味噌 photo by 高山市役所 観光課 「朴葉味噌」は、ホオノキの枯葉の上に、味噌とネギを置き、焼いて食べる飛騨高山地方に伝わる郷土料理。現在では、名産の飛騨牛や野菜を一緒にのせて、焼いて食べるのが一般的となっています。朴葉の香りと芳ばしい味噌が、炊きたてのご飯と相性抜群!飛騨地方の旅館・ホテルでは、朝食に朴葉味噌がよく提供されています。 photo by 高山市役所 観光課 2. 清流の国・岐阜県のおすすめグルメ｜特集｜ぎふの旅ガイド. 鶏(けい)ちゃん photo by 下呂市役所 観光課 「鶏(けい)ちゃん」は、鶏肉を特製のタレに漬け込み、野菜などと共に炒めた岐阜を代表する郷土料理。下呂市や郡上市などで、お正月やお盆の時期に食されてきたもので、かつて、各家庭で鶏を飼育していた時代に、卵を産まなくなった鶏の肉をタレに漬け込み、炒めて食べたのがはじまりとされています。漬け込むタレは、醤油・味噌・塩ベースと、お店によってさまざま。ニンニクが効いた、ちょっとピリ辛な味付けがたまらない、岐阜県民のソウルフードです。 photo by 下呂市役所 観光課 3. すったて料理 photo by 「すったて汁」とは、石臼などですりつぶした大豆に、醤油や味噌を加えて汁ものに仕立てた飛騨地方の郷土料理。祝い事や行事などの際に、よく食されてきました。合掌造り集落で有名な白河村では、すったて汁を鍋料理にアレンジした「すったて鍋」が新たな名物に。新鮮な野菜や名産のキクラゲ、飛騨牛など、地元の素材をふんだんに使用して作られています。「すったて鍋」は、白河村内にある約10店舗の旅館・飲食店で食べることができます。 4. 漬物ステーキ photo by 高山市役所 観光課 「漬物ステーキ」とは、白菜の漬物を炒めて、卵とじなどにした飛騨地方の郷土料理。もともと、凍った漬物をとかしたり、酸味がでてきた漬物を美味しく食べるために、フライパンや囲炉裏で焼いて食べたのが始まりなのだそう。飛騨エリアの居酒屋の定番メニューで、飛騨名物の赤かぶの漬物を入れたり、バターやツナ缶などを使うお店も。お店によって、個性豊かな味が楽しめる名物料理です。 取扱店 かな森(飛騨市)、居酒屋 味蕾(飛騨市)、京や(高山市)ほか HP 京や 5.
B級グルメ「たじみそ焼きそば」が美味しいお店は「純」です。お店独自の味噌と鶏ガラやカツオ、昆布で作ったダシで味付けした「たじみそ焼きそば」は絶品です。ピリ辛で食欲がそそられます。半熟卵と絡めて食べるとより一層美味しいですよ。580円とリーズナブルな価格で味わえるのも魅力的です。 グルメ店情報 ●店舗名:純 ●住所:岐阜県多治見市本町1-2-1 駅前プラザテラ ●アクセス:多治見駅から徒歩で約1分 ●定休日:木曜日 岐阜の名物ご当地グルメおすすめ⑩ 「朴葉寿司」 岐阜県の伝統的な食べ物といえば、「朴葉寿司」が有名です。酢飯に鮭や紅しょうが、卵焼きなどの食材を朴葉で包んだお寿司です。朴葉に包むことにより香りがよく美味しいです。そして朴葉には殺菌作用があり、日持ちしやすいので昔から保存がきく食べ物としてよく食べられていました。また、持ち運びに便利なので作業の合間などに食べられる食事として昔から重宝されていました。 食事するならこのお店がおすすめ! 「朴葉寿司」が美味しいお店は「道の駅 茶の里東白川」です。こちらのお店の「朴葉寿司」は東白川村産のコシヒカリを使用し具材は鮭やあさり、しょうがなどが入っています。5月から~9月は生の朴葉を使って包み、10月~4月は保存していた朴葉を使うので1年中「朴葉寿司」を食べられます。 グルメ店情報 ●店舗名:道の駅 茶の里東白川 ●住所:岐阜県加茂郡東白川村越原1061 ●アクセス:「岐阜市中心部から」国道41号線経由80km、約1時間30分 ●営業時間:9:00~17:00 ●定休日:なし 岐阜の名物ご当地グルメおすすめ⑪ 「トマト丼」 岐阜県下呂市のご当地B級グルメといえば、「トマト丼」が人気です。下呂市ではトマトが特産品で有名です。「トマト丼」は甘みが強い下呂産トマトをふんだんに使い豚肉や玉ねぎなどと一緒にご飯の上に乗せた食べ物です。トマトとお肉の相性がよくご飯が進みます。レストランによってトマト以外の具材はさまざまなので、いろいろなお店に行って違いを楽しむのもよさそうですね。 食事するならこのお店がおすすめ! B級グルメ「トマト丼」が美味しいお店は「宴蔵」です。こちらのお店の「トマト丼」は飛騨牛が一緒に入っています。飛騨牛の旨味とトマトの酸味が合わさって絶品です。下呂産トマトと飛騨牛が同時に味わえる岐阜県ならではのB級グルメ「トマト丼」を食べるならこちらのお店がおすすめですよ。 グルメ店情報 ●店舗名:宴蔵 ●住所: 岐阜県下呂市森971-59 ●アクセス:下呂駅から徒歩で約10分 ●営業時間:11:00~14:00、17:00~23:00 ●定休日:不定休 岐阜の名物ご当地グルメおすすめ⑫ 「飛騨とらふぐ」 岐阜の意外なご当地グルメといえば、「飛騨とらふぐ」です。海に面していない岐阜県ですが近年、山の中でストレスのない安心で安全な「とらふぐ」を養殖することに成功しました。そんな「飛騨とらふぐ」は旨味たっぷりで優しい甘みが特徴的です。そして一般的な「とらふぐ」に比べてリーズナブルな価格で食べられるのも魅力的です。岐阜県飛騨に観光の際は「飛騨とらふぐ」を味わってみてはいかがでしょうか?
自然の恵みと生きた酵母からなるビール 奥美濃カレーひっちゃく棒 「偶然に」思いついたスティック状のカレーライス 次へ 関連記事 栗スイーツに栗おこわ♪秋の馬籠宿、栗グルメ食いだおれの旅 白川郷に行ったなら、日本一の鍋「すったて鍋」を食べるべし。鍋食い隊と行く、幸せスイッチグルメの旅 日本人ならキャビアも茶漬けだ。チョウザメ棲む奥飛騨温泉郷で実現する、国産フレッシュキャビアまんぷく旅 飛騨高山に行ったら絶対に食べたい!高山ラーメンの名店3選 その濃密さが命を支えた。郡上の奥の奥、伝説の「母袋燻り豆腐」を求め、800年の歴史と古道をたどる旅へ 肉部鶏肉派男女に捧ぐ。郡上市明宝のソウルフード「鶏ちゃん」、名店4つの味を一度に食らう、煩悩全開の旅 岐阜の水郷・平田で、ナマズ料理を一度食べればあなたにも分かる。ナマズはウナギの代用食ではないのだ 下呂温泉のかわいい&おいしいスイーツ店4選。これを食べたら素肌美人になれる! ?
岐阜県は、世界遺産白川郷や、飛騨高山の古き良き街並みなど歴史を感じさせる観光スポットや、全国的にも有名な下呂温泉に代表される温泉施設などたくさんの魅力あふれる見どころがたくさんあり、中部地方の観光拠点といえるところです。もちろん美味しいご当地グルメも満載。今回は岐阜県に行った際に、ぜひとも食べてほしいご当地グルメランキングを10選ご紹介します。どれも絶品なので、訪れた際にぜひその味わいを堪能してくださいね。 1. 岐阜に古くから伝わる郷土料理「鶏ちゃん」 岐阜の山間に伝わる里山ならではの郷土料理。味噌や塩、醤油ベースのたれに漬け込んだ鶏肉とキャベツや玉ねぎ、季節の野菜を炒めたもので、その味にごはんもお酒もついつい進んでしまいます。2017年東海・北陸B-1グランプリin富士においても入賞していて、鍋焼きうどんやから揚げ、煮物やお茶漬けにしたりと色々なアレンジが利くのも、今や地元民の食卓に欠かせないソウルフードだからこそです。そんな「鶏ちゃん」を味わうなら国道472号線、せせらぎ街道沿いの「道の駅・明宝磨墨の里公園」にある「和食処 おかみさん」がおすすめ!鶏ちゃん定食をいただけます。またTVでも紹介されたことのある、この地区に古くから伝わるもう一つの郷土料理「つぎ汁」も提供されています。「つぎ汁」は昆布や煮干し、干椎茸から出汁をとったすまし汁で、具材はシンプルながら出汁の深い風味と上品な辛味が特徴です。この「つぎ汁」を目当てに遠方からやってくる人もいる程なので、ぜひ併せて頼みたい一品。日替り弁当もおすすめで、五穀米のご飯とつぎ汁はどちらもおかわり自由です。ぜひ足を運んでみては? ■基本情報 施設名:和食処 おかみさん 住所:岐阜県郡上市明宝大谷1015 道の駅・明宝磨墨の里公園内 TEL:0575−87−3158 営業時間:9:00~17:00 定休日:金曜日(要確認) アクセス:郡上八幡駅より車で20分(郡上ICよりR472せせらぎ街道) HP: 食べログでチェックする 2.
岐阜県飛騨地方のおふくろの!「漬物ステーキ」 「漬物ステーキ」は、飛騨地方で採れるおいしい白菜で作ったお漬物を炒めて卵とじなどにした、地元では定番の家庭料理。地元の居酒屋でも定番のおつまみです。元々は冷たくなったお漬物を少しでも温かくして食べたいということで、フライパンで焼いて食べたのが始まりと言われています。酒処としても有名な飛騨地方には数多くの居酒屋がありますが、白菜の漬け方や炒め方のアレンジで味が変わるので、お店によって味ももちろん違います。胡麻油で炒めるお店もあれば、バターとたっぷりの卵で仕上げるお店もあって、かつお節をかけたり、七味唐辛子をかけたりとそれぞれのお店で特色ある「漬物ステーキ」が提供されているのも魅力です。おすすめ店は観光客のリピーターも多い割烹料理の名店「克己」。純和風で趣のあるお店です。決まったメニューはなく、その日に手に入った旬の食材で、訪れた人の好みに合わせて様々な郷土料理や名物を提供してくれ、夏にはご店主自ら釣った鮎の料理も堪能出来ます。「漬物ステーキ」も注文が絶えない人気のメニュー。名物の飛騨牛入りや高級な金目鯛入り、秋にはキノコとバターでとトッピングのアレンジもリクエスト出来るので、ぜひ「世界にひとつだけのあなただけの漬けステ」を楽しんでみて下さい。 6.