庭にきのこが生えてきて困ってます 陽当たりがいいのに何故?
秋は季節的にキノコの発生が多くなる時期であることと、新型コロナウイルスの影響で自宅で過ごす時間が増えているため、 庭でキノコを目撃する機会が増えていることあたりが要因かと思いました 。 ただ、Twitterの投稿を見る限りでは、キノコを正確に同定(種類や名称を見極めること)できていないケースがほとんどであるため、そもそもそれが毒キノコなのかどうかも不確かだという点は強調しておきたいところです。 ーーまっくさんやタダノさん、キヨさんの投稿は毒キノコの可能性はある? 実は食べることが出来る？！ 芝生に生えた、茶色い小さいキノコについて調べてみた！ | がろぐ ～人生死ぬまでネタ作り～. まっくさんの投稿はカエンタケだと思いますが、写真はスクリーンショットなので、直接発生を確認したものではない点には注意が必要です。 カエンタケは猛毒キノコで、食べた場合は胃腸系や神経系の中毒症状が出た後、臓器不全、脳障害などの症状が表れて、最悪の場合死に至ります。汁に触れただけでも皮膚障害が出ることもある そうです。 カエンタケ以外のキノコで触れただけで症状が出るようなキノコは知られていません。森林病害として問題となっている、ナラ枯れが起こった後に発生しやすいともいわれています。 タダノさんとキヨさんの投稿は、写真だけではよくわかりません。タダノさんの写真は、カラカサタケや毒キノコであるオオシロカラカサタケの仲間のように見えますが、断定はできません。写真のみで種が同定できるキノコはほとんどありません。 タダノさんの庭ではこんなキノコも生えていた ーー国内の気候は温暖、亜熱帯化が進んでいるがこの影響は? オオシロカラカサタケは温暖化の影響で、その分布が日本列島を北上しているといわれています。それぞれのキノコには成長に最適な温度帯がありますので、気温が上昇することで成長が阻害される、あるいは促進されるキノコが生じる可能性はあります。 キノコが生えやすい庭の条件とは ーーキノコが生える仕組みはどうなっている? キノコは肉眼で見えるほど大きくなった菌類の子実体で、土や倒木の中にある菌糸体(菌類の本体)から生えます。キノコのひだなどでは胞子が形成され、これが空気中に拡散して子孫を増やします。菌類は従属栄養生物ですので、他の動植物の遺体を分解したり、植物の根と共生したりして養分を得ています。養分を得てある程度成長した菌糸体からキノコが生えてきます。 ーーキノコが生えやすい環境や時期などはある? 発生が多くみられるのは主に秋ですが、頻度を度外視すれば、ほぼ通年で何らかのキノコは発生しています。種類によって生えやすい条件は異なりますので、一概にはいえませんが、 多くは降雨の後に発生しやすいということはいえます。多くのキノコの成長には水が必須だからです 。 秋はキノコ狩りのシーズンでもある(画像はイメージ) ーーキノコはどれくらいの速度で、一般的な大きさに成長する?
こんばんは、はまかぜです。 先日、 わが家の庭に小さい秋がやってきました とお伝えしましたが、これも実りの秋・・・ と言えるかもしれないできごとがありました。 1年点検の際に 家の外回り(北側) を歩いていると・・・。 なにやらいかにも怪しいキノコが 近寄ってみます。 これは毒キノコに違いない!
ガーデンママ 芝生に生えるキノコって大丈夫なの? こんな疑問解決します。 芝生にキノコが生えてきた! 芝生を初めて植えた方は驚かれるかもしれません。 芝生にキノコは良く生えます。 梅雨の時期の湿度が高い環境になると、昨日まで何もなかった芝生に朝起きてみるとキノコがニョキニョキと生えている。 正直気持ち悪いものです。 芝生にはキノコがつきものと言ってもいいくらい実際良く生えます。 ツイートでも連日のように報告されていますね。 玄関横の芝生に、なめこみたいなキノコが生えたw — ガーヤン (@444murata) 2019年7月3日 芝生のキノコは放置派ですか?撤去派ですか? 芝生に生えるキノコ撃退法について考える | 超手抜きの芝生管理法. 基本的には大きな害はありません。 それでも気持ち悪いし、何とかしたいとこだわる方へ芝生のキノコ撃退法紹介します。 ちなみに面倒であれば放置でいいです。 この記事を書いている私は芝生を20年前に植えて超手抜きの管理で維持してきました。 ホームページから話題になってテレビCMの撮影舞台にも我が家の芝生の庭が採用されたことあります。 経験側でお話ししますので、面倒な細かい事は無視です。 間違っていることもあるかもしれませんが20年の経験話はヒントになる事も多数あるかと思いますので、お付き合いくださいね。 超手抜きの芝生管理法の管理者です. 関連記事 芝生に生えるシバフタケはどうする?キノコが生えてお困りの方へ 芝生に生えるキノコ撃退法について考える 芝生にはキノコは普通に生えてきますし、特に梅雨時期から夏にかけて多いです。 梅雨の時期や9月の長雨の時期など湿度が高い状態が続くと芝生からキノコが生えてきます。 一晩で一気に出てくるので驚くかもしれません。 庭の芝生はもちろん、公園やキャンプ場、野球場やサッカー場など観察してみてください。 意外とどこでも芝生にキノコが生えていること多いです。 特に梅雨の今のじきです。 芝生のキノコのツイートを紹介します。 学校の芝生にキノコ生えてんねんけど 誰か唐揚げとか落としたんかとおもったわ — とろろチャン (@toro_7201) 2019年7月3日 庭の芝生に急にキノコが生えた。 昨日は無かったのに。 — tomo (@tomo57853414) 2019年7月3日 今日の日野宿は #大昌寺 。湿度が高いこの時季は境内の芝生に小さいキノコがひょっこりと姿を現します。肩を寄せ合うような姿がかわいらしいです。 #日野 #多摩 #梅雨 — 日野宿発見隊 (@hinoshuku) 2019年7月4日 この季節どこの芝生にもキノコが多いようですね。 我が家だけと驚かないでくださいね。 芝生のキノコは有害か?
暑い夏に食べたい料理と言えば、よく冷やした「素麺」や「冷や麦」ですよね。 また、「ぶっかけうどん」なども、夏に食べたくなるものです。美味しい冷やし麺は、どれも材料が同じ小麦粉です。「素麺」「冷や麦」「うどん」の違いは何でしょうか。 結論:太さによって呼び名が変わる 「素麺」は麺の太さが 1. 3mm 未満、「冷や麦」は 1. 3~1. 「そうめん」「ひやむぎ」「うどん」の違い！実はこの３つだった・・ | ComFHNi News. 7mm、「うどん」は 1. 7mm 以上です 。 「素麺」「冷や麦」「うどん」のいずれも同じ規格が適用されていて、材料は主に小麦粉、食塩水、油などに定められています。乾麺では、同じ材料で作られた麺を太さによって呼び分けているのです。 ただし、生麺の場合は「素麺」と「冷や麦」の間に太さの違いが定められていません。 この記事では、素麺・冷や麦で乾麺が主流のため、乾麺の場合の定義をもとに違いを説明します。 「素麺」をもっと詳しく 「素麺」は、 小麦粉と食塩水などを練ったものに油を引いてのばした麺 で、 太さが 1. 3mm 未満のもの を指します。 この基準は「干し麺」すべてに適用されていますが、麺を延ばすときに油を使うのは素麺の特徴です。一部で油を使わない製法もありますが、多くの場合では油を生地に塗って伸ばします。 素麺といえば「手延べ素麺」という商品をよく目にしますよね。日本農林規格(JAS)に、「手延べ干しめんに関する農林規格」という定義があります。それによると、「手延べ干し麺」の基準は以下のようになっています。 小麦粉に対する食塩水の配合割合が 45% 以上 麺を延ばす工程が手作業で行われている それぞれの工程で一定以上の熟成期間がある これらの基準を満たした上で、麺の太さが 1. 3mm 以下のものが「手延べ素麺」と呼ばれることになります。 「手延べ素麺」は西日本で盛んに作られています。有名な産地は、「 三輪素麺 」(奈良県)「 播州素麺 」(兵庫県)「 島原素麺 」(長崎県)あたりでしょう。 奈良県が日本の素麺の発祥の地 とされていて、今でも三輪素麺は素麺の中でも特に高級品となっています。 生産量では、佐賀県の「神崎素麺」が日本一で、「島原素麺」が続きます。九州の生産が多いのですね。 全国の素麺料理 素麺の生産が盛んな九州は、実は「流し素麺」発祥の地でもあります。鹿児島県が発祥の地とされていて、戦後に全国に広がりました。 この他にも、全国各地で独自の素麺料理が作られています。 宮城県白石市では、「 温麺 」(うーめん)という短い素麺が作られています。冷やして食べることもありますが、名前の通り温めて食べることが多いです。全国的には素麺を温かいつゆで食べるのは「にゅうめん」と呼ばれますが、素麺と麺の長さが異なっています。 愛媛県などでハレの日に食べられるのが「 鯛素麺 」です。素麺に鯛の煮つけと錦糸卵などを載せて、煮汁をかけて食べる豪華な料理です。 沖縄県では、「 ソーミンチャンプルー 」という、素麺を野菜などと一緒に炒めた料理があります。「チャンプルー」とは「混ぜたもの」という意味です。 「冷や麦」をもっと詳しく [出典: 「冷や麦」は太さが 1.
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2020年11月13日 暑い夏に食べたくなるそうめんやひやむぎ。どちらも同じ細い麺だが、じつは2つには違いがある。そうめんとひやむぎの違いは、いまと昔では異なるため区別がつきにくい。今回は2つの大きな違いとともに、ほかの麺との違いを比較したい。見た目や味、調理法の違いなどさまざまな観点から見てみよう。 1. そうめんとひやむぎの違い そうめん(素麺)とひやむぎ(冷麦)の大きな違いは、いまと昔では異なる。昔は小麦粉を塩水で練ったものを油を塗りながら細く延ばしたものをそうめん、薄く延ばして細く切ったものをひやむぎと呼んでいた。しかし、現在では機械で作られることが多いため、区別しにくくなってしまった。 そのため、日本農林規格(JAS)が定める乾麺類品質表示基準では太さで区別している。長径1. 3mm未満(手延べの場合は長径1. 7mm未満)の麺はそうめん、長径1. 3mm以上1. 7mm未満(手延べの場合は長径1. 7mm未満)の麺はひやむぎとされている。ちなみに、長径1. 7mm以上の麺は手延べでも機械製でもうどんに分類される。 つまり、手延べの場合は直径1. 「そうめん」と「冷麦」の違いをあなたは知っていますか？ | TABI LABO. 7mm以下なら、そうめんともひやむぎとも呼べるのだ。3種類の麺を並べて売ると違いが分かりにくかったため、昔は中間の太さであるひやむぎに色付きの麺を入れて区別していた。 2. そうめんとひやむぎの違いは油の有無ではない そうめんとひやむぎには以前、原料の違いがあった。手延べで作られていたそうめんは細く延ばす際に油を塗ることが多く、ひやむぎは油を使わずに作られていた。そのため、そうめんとひやむぎの大きな違いが油の有無とされていたのだ。 しかし、現在では油を使わずに機械で作るそうめんもあれば、油を使って作られているひやむぎもある。原料の違いで区別することが難しくなったため、分かりやすく麺の太さで分類されるようになった。 基本的には手延べのものの多くは油が使われていて、機械製のものには油が使われていない。そうめんかひやむぎかで見分けるのももちろんだが、製法や原料もあわせてチェックしてみるとよいだろう。 3. そうめんとひやむぎの味や調理法の違い そうめんとひやむぎの違いは太さだけでなく、味にもある。基本的には同じ原料で作られているため味も同じだと思われがちだが、太麺のひやむぎのほうが甘みを感じやすい。同じ原料で作られていても、太さや茹で方による食感の違いで旨みや甘みの感じ方が異なるそうだ。 ひやむぎのほうが食べごたえもあるため、温かいつゆにあわせて食べるのもおすすめ。また、少し太めのひやむぎであれば、細いパスタ「カッペリーニ」の代用として使ってもよい。硬めに茹でたひやむぎを冷たいパスタソースに絡め、冷製パスタ風のひやむぎを作ってみよう。そうめんは細麺で食べやすく、あっさりとした味わいが特徴。シンプルにめんつゆで食べるのはもちろん、夏野菜を加えた旨みたっぷりの冷たいつゆに付けても美味しい。 4.
「そうめん」と「ひやむぎ」の違い PIXTA 「素麺(そうめん)」と「冷麦(ひやむぎ)」の違いは、太さにあります。 食品表示基準(消費者庁)では、乾麺の分類分け(機械製麺)を次のようにしています。 ● そうめん:直径1. 3mm未満 ● ひやむぎ:直径1. 3mm以上、1. 7mm未満 ただし、手延べの場合は、1. 7mm未満であれば、「そうめん」「ひやむぎ」どちらでも名乗ってよいそうです。 ちなみに、直径1. 7mm以上の麺は「うどん」。幅4. 5mm以上(厚さ2mm未満)で「きしめん」となります。 そうめんの歴史 そうめんは、奈良時代に中国から伝わった「索餅(さくべい)」が元とされているそうです。索餅とは、小麦粉と米の粉を練り、それを縄のようにねじったものと考えられています。 その後鎌倉時代~室町時代頃に、中国から麺を手延べする方法が伝わり「索麺(そうめん)」が誕生し、その後「素麺(そうめん)」になったと言われているそうです。 ひやむぎの歴史 ひやむぎの起源は室町時代に登場した「切麦(きりむぎ)」。うどんを細く切って作られていたことから、「切麦」と呼ばれていたそうです。 その切麦を冷やして食べるのを「冷麦(ひやむぎ)」、ゆでて熱いうちに食べるのを「熱麦(あつむぎ)」と呼び、今の「冷麦(ひやむぎ)」につながっているとか。 そうめん・ひやむぎは製造方法の違いでこんなに変わる 歴史にも違いがあり、昔は違ったものと認識されていましたが、明治時代に入り製麺機ができると、製造方法の違いが曖昧になってきます。元々は原料(小麦・食塩・水)が同じで、両者は似通っていました。 そこで、機械製法においては、JAS規格で「太さ」の定義が定められたそうです。 なお、手延べ麺は、生地に食物油(またはでん粉)を塗付して手作業で引き延ばしていきます。そのため機械製法と違って太さの違いを出すのが難しいため、直径が1. 7mm未満のものは、そうめん・冷麦(ひやむぎ)のどちらで名付けてもよいことになったそうです。機械製法のものとは、風味も違うようですよ。 麺の中に、ピンクや緑など色の付いた麺が入っているのを見かけませんか? これは、もともと、違いがわかりづらい「そうめんと冷麦(ひやむぎ)」を区別するために、「冷麦(ひやむぎ)」の方だけに色付き麺を入れたんだそうです。 見た目にも楽しんでもらいたいということで、メーカーによっては、今はそうめんに色付き麺をいれるところや、色付き麺自体を販売するところもあるようです。 そうめん・ひやむぎの基本的な茹で方 そうめんやひやむぎは、茹で方でも風味が変わります。美味しく食べられる基本的な茹で方をマスターしましょう。 1.
暑い夏の日。食べたくなるのが冷たい麺。蕎麦や冷麺も美味しいですが、家庭でヘビロテされるのはそうめん(素麺)ではないでしょうか。食欲のない猛暑も、麺とめんつゆさえあればチュルッといけちゃうのがそうめんの魅力。薬味をきかせれば涼しさがましましで最高です。そして、そうめんと同じようにめんつゆでいけちゃう仲間にひやむぎ(冷麦)があります。見た目がそっくりなこのふたつの違い、あなたは答えられますか? 夏本番前に知っておきたい豆知識「そうめん」と「ひやむぎ」の違い そうめんとひやむぎの違いは麺の太さにあります。原材料は同じで小麦粉、塩、水ですが、太さが 0. 7mm~1. 2mmならそうめん 、 1. 3mm~1. 7mmならひやむぎ 、更に続けると 1. 8mm以上はうどん 、 幅4. 5mm以上で厚さ2mm未満ならきしめん になります。また、太さだけではなく歴史も違います。そうめんは奈良時代に伝わった中国の索餅(さくべい)がもとで、鎌倉・室町時代に伝来した手延べ麺の製法と合わさって生まれました。ひやむぎは室町時代にうどんを細く切って誕生したきりむぎ(切麦)が由来で、冷たくして食べる時にひやむぎと呼んでいたので、それが今の呼び名になったといわれています。 と、違いを知ってもなかなか見分けづらい両者。この ふたつをサクッと見分ける方法が実は昔にはあった のです。それは 「色付きかどうか」 。みなさんは乾燥した麺の束に、色がついている麺が混じっているのを見たことがありますか? それはもともと違いがわかりづらいそうめんとひやむぎを区別するために入っていたのです。色付き麺が入っていたらどちらでしょう。それは、ひやむぎでした。今は、各メーカーが見た目も楽しんでもらおうと、そうめんにも色付き麺を入れていたりカラフルな麺を販売しているので、一概に色では区別するのが難しくなってしまいました。 また、そうめんとひやむぎにそっくりな第三の麺類が存在します。細いパスタ、 カペッリーニ(カッペリーニ) です。 だいたい直径0. 85mm~ なので茹で時間も2分前後。細くてもコシがあり冷製パスタにもってこいですが、そうめん風にしても美味しいですよ。最近はスーパーでも手に入りやすいので、たまに趣向を変えたい時にいかがですか? そうめんでもひやむぎでも、冷たい麺をチュルッと食べて、暑い夏を楽しみたいですね。 ありそうでなかった逸品揃い!