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カフェと喫茶店の違いはどこ? 法律上の区別やアルコール提供の有無・イメージの差を詳しく解説
【更新日】2021-01-25
カフェと喫茶店。 普段何気なく使い分けているはずでも、その違いを正確に知っている方は少ないように思います。 カフェはおしゃれな雰囲気でケーキがおいしそうなところで、喫茶店は大人な雰囲気で落ち着けるところみたいなイメージですよね。 しかしカフェと喫茶店の違いは、イメージの違いではありません。 この記事ではカフェと喫茶店の違いを明確にし、それぞれの営業形態について解説いたします。 カフェや喫茶店の開業を検討している人は、この記事を参考にしてみてください。 → 店舗を売る方法!飲食店の売却相場はいくら?初めて売却・査定をする方必見
カフェと喫茶店の雰囲気の違い
冒頭ではカフェと喫茶店の違いは雰囲気ではないと言いましたが、ひとまず私たちが「カフェ」や「喫茶店」と聞いてイメージする雰囲気についてまとめてみましょう。 おそらく多くの人は、その勝手にイメージしている雰囲気でカフェや喫茶店を利用しているはずです。 カフェと喫茶店これらの2つの同じようで別なものに、私たちはどのようなイメージを抱いているのでしょうか? カフェの雰囲気
多くの人がカフェと聞いてイメージするのは、どのような雰囲気でしょうか? 喫茶店とカフェの違いはいったいなに？わかりやすく解説します！ | フランチャイズの窓口(FC募集で独立開業). 以下にその雰囲気をまとめてみました。 パソコンを持って仕事をしているデキる系ビジネスマンがいる 店内やインテリアなどにこだわりがある おしゃれでインスタ映えしそうなメニューが多い 若くてファッションに敏感な人たちが集まる場所 カフェはここ10年くらいで爆発的に増えた印象があります。 基本的にはどの町に1店舗はあり、新作ののみものが出たり、SNSで取り上げられるたびに行列ができたりしている、そのような印象です。 喫茶店の雰囲気 続いて喫茶店からイメージされる雰囲気についてまとめてみましょう。 昔ながらの内装や音楽がかかっている お客様の年齢層が高め 王道なメニューで間違いのない味 読書している人が多そう 常連さんで構築されてそう カフェからイメージできる雰囲気とは違って、喫茶店はどこか大人な印象がありますね。 確かに数もそこまで多い印象は無く、昭和な雰囲気も感じます。
カフェと喫茶店は営業許可の種類で区別されている
ここまではカフェと喫茶店からイメージされる雰囲気の違いについてまとめてきましたが、雰囲気ではないカフェと喫茶店の実際の違いとは何でしょう?
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喫茶店とカフェの違いは名前だけじゃない！純喫茶やバルとの違いもチェック
おいしいコーヒーをゆったり飲みたい時、街なかでコーヒーを提供しているお店の種類は、 「カフェ」「喫茶店」「純喫茶」 など様々です。
「カフェ」と言うと、オシャレで現代的な空間のお店。
「喫茶店」や「純喫茶」と言うと、昔ながらのレトロな雰囲気のお店。
日常的には、なんとなく、そんな使い分けや認識をしている人が多いのではないでしょうか? どのお店に入っても、お目当てのコーヒーを飲むことはできます。
しかし、「カフェ」「喫茶店」「純喫茶」は、 それぞれの店構えや店内の雰囲気の違いではなく、法律上のちゃんとした違いがある んです。
1.営業許可の違いが分かれ目
カフェは唯一、「飲食店営業許可」を取得しているコーヒー屋
カフェも喫茶店も純喫茶も、開業出店時には行政(保健所)に対して営業許可申請を出さなければなりません。
この営業許可には種類があり、 カフェは「飲食店営業許可」を、喫茶店・純喫茶は「喫茶店営業許可」を取得 することになります。
「飲食店営業許可」は「喫茶店営業許可」と比べて取得が難しい分、できること、出せる飲食品の種類も幅広いのです。
アルコールの提供の有無がポイント
「飲食店営業許可」を取得しているカフェと、「喫茶店営業許可」を取得している喫茶店・純喫茶の大きな違いは、 お酒などのアルコール類を提供できるかどうか です。
■ カフェ→お酒を提供できる
■ 喫茶店・純喫茶→お酒を提供できない
カフェか喫茶店かの違いを見極めるなら、コーヒーを飲みに入店した際、メニューを見れば一目瞭然! お酒がメニューに並んでいれば、飲食店営業許可を取得した「カフェ」 です! 喫茶店とカフェの違いは名前だけじゃない！純喫茶やバルとの違いもチェック. 2.カフェと喫茶店は、できる調理レベルも違う
喫茶店、純喫茶では単純な加熱調理だけOK
「飲食店営業許可」を取得しているカフェは、アルコール類の提供以外にも、 手の込んだ料理を調理 することができます。
一方、「喫茶店営業許可」だけ取得している喫茶店・純喫茶では、 単純な加熱調理 しか許されていません。
喫茶店や純喫茶でコーヒーと一緒に注文できる調理品が、ケーキやお菓子などの軽食しか提供できない理由も、営業許可の違いにあります。
3.純喫茶は、朝から晩までコーヒーのみを提供するお店
文字通り、"純粋"な喫茶店かどうか
では、 「喫茶店」と「純喫茶」の違い はどこにあるのでしょうか? その線引きは文字通り、 "純粋"な喫茶店かどうか です。
わざわざ「喫茶店」と「純喫茶」に別れている理由には、喫茶店が普及した歴史的背景と営業実態にあります。
大正〜昭和の喫茶店では過剰なサービスも
「カフェ」という外国語が日本に定着する前の話です。
コーヒーが日本全国に広まり、ハイカラな男女が足を運ぶようになった 大正時代から昭和初期にかけての喫茶店 は、お酒の提供もあり、女性の店員が過剰なサービスを行うお店も多かったそうです。
単なる「喫茶店」と呼ぶに相応しくないお店が増える一方で、 コーヒーや軽食だけを純粋に楽しめるお店が「純喫茶」と名乗り、提供するサービスを差別化 しました。これが、純喫茶のはじまりです。
現在の「純喫茶」も、そのスタイルを崩していません。純喫茶を名乗る店舗は、大正ロマンや昭和レトロなど 「古き良きヴィンテージ感」を味わえる喫茶店 であることが多いのではないでしょうか?
カフェと喫茶店と純喫茶、違いは？コーヒー屋さんの見分け方｜ホリーズカフェ - 株式会社 ホリーズ｜Hollys Corporation
喫茶店とカフェの違いは、取得している営業許可の種類にあります。この2つの大きな違いはアルコールの提供が認めらているかどうかですが、この他にもいくつかの違いが見られます。本記事では、喫茶店とカフェの違いや日本での歴史、喫茶店やカフェに似た純喫茶やバルの特長について解説します。
1. 喫茶店とカフェの違い①イメージ
喫茶店とカフェに対してそれぞれ異なったイメージを抱く人は少なくないでしょう。まずは、喫茶店とカフェから連想されやすいイメージを紹介します。
喫茶店のイメージ
喫茶店と聞いて良く連想されるのは、レトロな雰囲気やアンティーク調の家具や食器が並ぶ店内ではないでしょうか。昔から営業を続けているような、重厚感のある店が多い印象です。店内は騒がしくなく、静かで落ち着いた空間。提供されるコーヒーや紅茶を、ゆったりと味わえます。
カフェチェーンのようなチェーン店や大規模な店舗は少なく、店舗付き住宅などの小規模経営や個人経営が多いイメージであるのも喫茶店の特長と言えます。
カフェのイメージ
喫茶店がレトロ、アンティークといった印象なのに対し、カフェは現代的でおしゃれなイメージが強いかもしれません。店内のインテリアは日本らしいものやレトロなものより、欧米風のもの。そのため、店内が明るく、開放的な雰囲気です。
また、カフェには大型店舗がよく見られます。特に街中などの人手がある地域では、その傾向が顕著でしょう。また、チェーン店が豊富なのもポイントです。コーヒーや紅茶の他に、パスタなどの食事メニューも豊富なので、コーヒーを飲む以外の目的で利用されることもあります。
2.
喫茶店とカフェの違いはいったいなに？わかりやすく解説します！ | フランチャイズの窓口(Fc募集で独立開業)
主な役割としては、食中毒を発生させないようにしたり、食品衛生法を違反することがないように管理したりすることです。
食品衛生責任者は講習会に参加することによってその資格を取得することができます。 講習会は定期的に開催されており、会場の数も多いため、カフェや喫茶店の開業を考えている人は必ず受講して資格を取得しましょう。 防火管理責任者 食品管理責任者の資格とは別にもう一つお店の開業にあたって必要な資格が防火管理責任者です。 カフェや喫茶店では調理のために当然ですが火を利用するため、いつ火災が起こってもおかしくありません。 防火管理責任者はそのような火災を未然に防ぐために、防火管理を行うことが役割になります。 防火管理責任者の資格は、食品衛生責任者と同じく講習を受講することによって取得することが可能です。 こちらの資格もカフェや喫茶店の開業前に取得しましょう。
事業者はカフェと喫茶店どちらの営業形態が良いか考えよう
項目 カフェ 喫茶店
営業形態
飲食店営業許可 喫茶店営業許可
アルコール類の提供
可能 不可
食品の調理について
調理・提供が可能
調理不可・提供は茶菓のみ
カフェと喫茶店、これら2つの違いについて理解を深められましたか? 自分が開きたいお店のイメージとしっかりとすり合わせて「飲食店営業許可」、「喫茶店営業許可」どちらを取得するかが重要です。 この記事を参考に自分の理想通りのカフェもしくは喫茶店を開業してみてはいかがでしょうか? 関連する他の記事
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例えば飲食店営業許可を取得していても、店名に喫茶店と入れても問題無いですし、店名にカフェと入っているけれど、喫茶店営業許可しか取得していないというケースもあるそうです。
要するに、 取得している営業許可にしばられず店名をつけてOK ということ! 法律上で喫茶店とカフェは分けられますが、お店の名前や雰囲気なんかでも喫茶店とカフェは分けられているんですね。
いかがだったでしょうか。
今回は喫茶店とカフェの違いについて紹介させていただきました。
まとめると、
・喫茶店は喫茶店営業許可が、カフェは飲食店営業許可が必要で、営業許可によって提供できる飲食物が異なる。
・法律上で喫茶店とカフェは分けられるが、店名は自由につけられる。
この記事を読んでいただき、皆さんの身近にあるコーヒー店が喫茶店なのかカフェなのか考えてみてはいかがでしょうか。
最後まで読んでいただいてありがとうございます。
皆さんがコーヒーを楽しんでくださることを願っています。
昨日、久しぶりというか、ほぼ一年ぶりに渋谷のNHKに出かけて来ました。ご存知の方もいるかと思いますが、毎年恒例、渋谷陽一くんのラジオ番組「ワールドロックナウ」の特番の収録をおこなったんです。 今年からまた以前のように2時間枠に増え、三人があーだこーだ、と今年の洋楽を振り返るというシンプルな企画です。が、そこは、かつて70年代、洋楽評論家の若手三羽烏と言われた一言多いおじさんたちですから、トークも一筋縄にはいきませんね! そこらへんの違和感やら立ち位置とかの違いとかが面白い、というリスナーの方が非常に沢山いるらしく、枠も増えたようなんです。 番組は23日金曜日にNHK-FMで午後11時から午前1時までの放送になります。リピートはないですから、聞き逃しなくよろしくです。 しかし、余談ですが、自分のロンナイが31年目を迎え、伊藤政則くんのHEAVY METAL SOUND HOUSEもほぼ同じ。互いに川崎クラブチッタでやっています。しかし、昨今は去年の30周年記念を別にすれば、年々集客が悪化していて何とか開催している、という状況に対して、渋谷陽一くんの主宰によるrockin'onのカウントダウンは年々集客アップで、今年はすでに12万枚のチケットがソールドアウトだとか。 彼のビジネスの才能には昔から定評がありましたが、まさか、イベント始めて20年に満たない彼にあっさりかわされるとは、なんだかなぁ~!と阿藤さんみたいなため息も出ますよね~。伊藤くんと二人しても太陽とハナクソみたいな違いで、呆れるばかり。 こちらは500人集めればまずまずですが、12万とは桁違いもいいところ。比較するのがおかしいってことですかね~。 とは言え、自分も伊藤くんも、それはそれ、羨ましがったりはしません。あくまでも自分自身の道を行くだけですから。まさにSID歌うMY WAYです。
年末と言えばこの２人。昨日のワールド・ロック・ナウは大貫憲章、伊藤政則を迎えてのスペシャルでした。（渋谷陽一の「社長はつらいよ」） | Antenna*[アンテナ]
RAD、エルレ、BUMPなどが好きな人はディルアングレイは聴かない? 僕は上記のバンドを聴いていましたが最近ディルアングレイ(dir en grey)に興味を持ちました
知恵袋拝見しているとロキノン系好きな人はディルとかハード系ラウド系は聴いてないっぽいですね
同じロックでもジャンルが違うから聴かないんですか? あのヴィジュアル系嫌いで有名な雑誌・「ロッキンオンジャパン」の... バンド ピクシーズ(pixies)に関して。
*** ピクシーズが再結成して、ニューアルバムをリリースのニュースを聞いて、驚きました。ちょっとユーチューブで新曲を聞きましたが、全盛期の音に近かったです。
彼らが全盛期の頃、僕は大学生でした。彼らの音楽を聴きながら、今は亡き王子の3D-Club birthのguitar heavenというイベントで腰をくねらせながら踊っていたのは僕ですw... バンド ロッキング・オンという雑誌の編集長は渋谷陽一さん? 編集長として、渋谷陽一さんがされておりましたが、いつからいつまでくらいだったでしょうか? 洋楽 ロッキンオンジャパンの山崎編集長はアジカンのゴッチ好きすぎませんか?何かといつもゴッチのインタビューしました的なこと言ってる気がするんですが… 邦楽 増井修は、渋谷陽一とどのような衝突があったんですか? 年末と言えばこの２人。昨日のワールド・ロック・ナウは大貫憲章、伊藤政則を迎えてのスペシャルでした。（渋谷陽一の「社長はつらいよ」） | antenna*[アンテナ]. 洋楽 渋谷陽一のCD解説は酷くないですか。 日本盤の洋楽CDには歌詞カードや解説つきというのが普通ですが、渋谷陽一氏の書いた解説はひどいものが多くて困ります。そのような経験をお持ちの方は意見を聞かせて下さい。
私がCDの解説に求めるものは、そのCDの製作経過やアーティストの情報などです。ところが、渋谷氏のものは、そういった基本的な情報ではなく、自分のことを延々と語ったりしていて、使い物になりませ... 洋楽 渋谷陽一はメタルを毛嫌いしていますが、伊藤政則との仲も悪いですか? 洋楽 音楽家・渋谷慶一郎氏 って
渋谷陽一の息子ですか? 洋楽 ロッキング・オンという雑誌はまだ売られているのでしょうか? 渋谷陽一が編集長になるのでしょうか? 洋楽 あなたは渋谷陽一をどう評価しますか? ラジオ ロッキンオンとロッキンオンジャパンと渋谷陽一. 音楽雑誌を読まなくなって300年位経ちます。
渋谷陽一はもう、ROやJAPANの編集には全然関わってないんですか?というか、今何してるんですか?
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昨日のワールド・ロック・ナウは、大貫憲章、伊藤政則の両巨匠を迎えての特番でした。(渋谷陽一の「社長はつらいよ」)
2019. 12. 30 21:55
今年のロック・シーンを振り返るというより、お互いの生存を確認し合うということがメインテーマになって来ている気がします。…
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