サッと茹でたものは、冷蔵庫保存にしていてもやはり水分が含まれているので2~3ヵ月でカビが生えました。カビの部分を取り除けば美味しくは食べれましたよ! ということで、今年も生の醤油漬けでお世話になります! みなさんの参考になればと思い、レポートさせていただきますね。
『行者にんにく』はその名の通り、にんにくのような強い香りが特徴の山菜です。 この香りと美味しさがやみつきになり、長年人気を博しています。 まずは下処理から! 【不必要な皮をはがします】 丁寧に水洗いをした行者にんにくの根元周りにある硬い皮を取ります。 ※赤い部分(はかま)の部分の皮を取ると行者にんにくの香りが抑えられますので、お好みで調整してください。 ★当店オススメレシピ★ 行者にんにくの『醤油漬け』 行者にんにくの『にん玉』 行者にんにくのてんぷら その他にも、ジンギスカン鍋でお肉と一緒に焼くととても美味です! パスタや餃子など、様々なレシピがお楽しみいただけます。 保存方法について
2016/06/22 更新 料理 (6020) 肉 (7429) 酒 (7728) 北海道の山菜として有名な行者にんにくは醤油漬けにすることで長期保存が可能です。今回は行者にんにくの醤油漬けのレシピと醤油漬けを使ったアレンジレシピをご紹介します。行者にんにくはスーパーなどで手に入ります。ぜひ醤油漬けを作ってみましょう! そもそも行者にんにくって? 行者にんにくはネギの仲間で、北海道を代表する山菜として知られています。行者にんにくは成長が遅く、タネをまいてから芽が出るまでに1年以上かかり、食べられる太さになるまでに5年はかかるそうなのです。 成長が遅い上に、行者にんにくの人気からか、乱獲されて自生している行者にんにくの数が激減しているそう。ハウス栽培物の行者にんにくは1月頃から、天然ものは3月頃から出回りますが、天然ものは前述の理由から手に入りにくいため、スーパーなどで栽培ものを購入するのがおすすめです。 行者にんにくの代表的な保存方法、醤油漬けの作り方をご紹介します。行者にんにくは洗ってよく水気を切っておきましょう。保存容器も煮沸消毒を。翌日から食べられます。行者にんにくの保存方法として、醤油漬け以外に、サッと湯がいて冷凍保存することも出来ます 行者にんにくはにんにくよりもくさい?! にんにくにはアリシンというイオウ化合物が含まれています。アリシンは疲労回復や成人病の予防に効果があるとされる成分ですが、同時ににんにく特有の強いにおいの発生源にもなっています。行者にんにくにはアリシンがにんにくよりも多く含まれているため、生で食べると口の中に強烈なにおいが広がります。 行者にんにくは醤油漬けにして保存することで半年~1年くらいは食べられます。北海道では一般的な保存方法のようです。これから行者にんにくの醤油漬けの作り方とそのアレンジレシピをご紹介します。 行者にんにくの醤油漬けの作り方 祖母直伝!三代伝わる行者にんにく醤油漬け <材料> 行者にんにく 適量 醤油と酒 1:1 <行者にんにくの醤油漬け> 1. 行者にんにくの醬油漬けの作り方！醬油漬けを使うレシピも紹介 - 北のコックが気分で料理していく。. 行者にんにくは洗って茎の先の赤っぽい薄皮を手でしごいて取り、食べやすい大きさに切る 2. ガラスの保存容器は煮沸、タッパーなら焼酎で拭いておく 3. 行者にんにくを入れ、醤油と酒を1:1でひたひたに注ぐ 4. フタをして冷蔵庫へ入れ、一晩寝かせれば、行者にんにくの醤油漬けの出来上がり!
公開日: 2021年5月 9日 更新日: 2021年7月14日 この記事をシェアする ランキング ランキング
簡単に風味を加えることができます!! めんつゆ、ごま油、揚げ玉を乗せただけ! 少し行者にんにくを刻むと食べやすいです! 手軽だけどおいしいですよ! 他に作るとしたら和風パスタにしたり 豚肉とも相性がよさそう!! 醬油に漬けて味が濃いので 味付けの時に加えてみるといいですね!! ちなみに白米の上に乗せるだけでも最高です。。。 行者にんにくを使ったレシピ↓
行者にんにくとエリンギのお浸し 歯ごたえのあるエリンギと合わせたお浸しは、ふりかけで味付けたアイデアレシピ!使うふりかけで味ががらっと変わるので、いろいろ試してみてくださいね。 行者にんにくとエリンギは3cm程度にカットし、沸騰した湯で茹でます。水気を切ったら醤油としそわかめのふりかけで味付けてできあがりです。しそわかめふりかけのほか、おかかなどでもおいしくできますよ。 2. 行者にんにくの天ぷら 行者にんにくは天ぷらにしてもおいしく食べられます。米粉を使って薄く衣づけするのがコツ。 食べやすい長さに切った行者にんにくをポリ袋に入れ、米粉を加えて口を縛り、振り混ぜて粉をまぶします。全体に米粉がまぶされたら、水をかけてなじませ、フライパンに熱した油で揚げ焼きにしてできあがりです。 米油を使うとヘルシーに仕上がり、もたれにくくなります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
まとめ 価値観が同じ人間などいない! お互いの正義を尊重すること! 否定ではなく、許容する! 👩家庭記事まとめ👩 【だらだら過ごさない!】子なし専業主婦が実践する時間管理術をご紹介! 子なしの専業主婦って時間管理はどうしてるの?とよく周りから聞かれます。 育児や就労で割かれることがないので時間の使い方は自分次第。 つい気を抜くと、だらだらしたりメリハリがなくなったりしますよね。そこで今回は、メリハリと過ごす時間管理のコツをお伝えします。 【買ってよかった!】夫婦仲を良くするアイテム3選【夫婦二人暮らし】 結婚生活をする上で、いつまでも仲良く暮らしていきたいですよね! 夫婦喧嘩が絶えない家庭の行く末やはり夫婦喧嘩が絶えない夫婦には、皆... - Yahoo!知恵袋. 我が家では、「夫婦仲がさらに深まった!」と実感できるアイテムに幾つも出会いました! そこで今回は、実際に買ってよかった夫婦仲を良くするアイテムを3つ厳選してご紹介していきます。 新婚さんや、夫婦仲を高めたい方必見です! 「伝え方が9割」で学んだ夫婦の会話で気をつけた3つのこと 自己成長のために佐々木圭一さんの「伝え方が9割」を読みました。 本書では、日常生活ですぐに使える言葉のテクニックが紹介されています。 このテクニックを家庭にも取り入れてみたら、夫婦のコミュニケーションの質があがりすごく円満になりました! 今回は、「伝え方が9割」で学んだ夫婦の会話で特に気を付けていることをご紹介します。 主婦ブログランキングに参加しています! 👇 👇 👇 主婦ブログを見る
ライフスタイル 2021. 02. 12 2018. 03. 08 この記事は 約3分 で読めます。 こんにちは、ぷうた( @tentuma1123 )です。 夫婦喧嘩ってすごくしんどいですよね。 我が家も新婚当初は喧嘩が絶えない生活に悩んでいました。 ですが、考え方のコツを知れば、夫婦喧嘩の火種を起こさずに済みます! おかげで今では喧嘩が少なくなり平穏な生活を送っています。 今回は、夫婦喧嘩をしないコツ4つをお伝えしていきます。 ① 価値観が同じ人間はいないことを認識する トイレの使い方、茶碗の洗い方、服の干し方、などなど… 日常の些細なことでさえ価値観の相違からイライラしてしまいます。 怒ってしまう前に一旦STOP! 夫婦喧嘩が絶えない家庭は環境が悪いか. ここは一旦冷静になり、 自分の考えと100%一致する人間はいない ということを認識しましょう。 ② お互いの正義があるという意識を持つ ほとんどの夫婦喧嘩の根底にあるのは、ただ1つのことです。 "お互いがお互いの正義を押し付けあっている" どっちが悪いなどの善悪・勝ち負けを決めるような喧嘩には、それぞれが持っている自分の正義があります。 自分の判断、価値観を否定されると誰でも嫌な気持ちになります。 お互いの正義を否定しあい、ののしりあう だけの生産性のない喧嘩はお互いを消耗し合うだけです 。 ③ 相手を否定せず、許容する それぞれが違う家庭環境で生まれ育ったから、価値観が違うのは当たり前です。 「何でそうするの! ?」って思うようなことは、たくさんあります。 だからと言って、相手を否定するのはNG。 その時は「それはその人の正義なんだ」とひとまず、許容しましょう。 ④ 喧嘩口調ではなく、お互いを尊重し合う話し合いを お互いストレスを感じ、波長が合わないときは喧嘩っぽくなったりもします。 ですが、以前のようなただお互いを否定するのではありません。 どういった摩擦が起きて、このようなことになったのかを話し合うスタンス に変えて建設的なコミュニケーションを取りましょう。 感謝の気持ちが自然と湧いてくる 円満な生活を続けていくと、次第に一人の人間として愛しく感じてきます。 と同時に、感謝の気持ちがどんどん湧き出てきます。 感謝の気持ちが相手を思う原動力になる 常日頃感謝をしていると、相手に何かしてあげたいという思いに変わります。 おいしいごはんを作ってあげたい ピカピカな部屋でくつろいでほしい 快適な睡眠をとってほしい etc… 感謝の心を忘れずに接すると、関係がどんどん好転していきます!
そして、戦いが終わってどうなるか。 愛し合って結婚した夫婦が口汚く罵り合い、修復が不可能な程、互いを傷つけてしまう。 これは「悪い夫婦喧嘩」のパターンで、下手をすれば離婚にまで発展してしまいます。 「良い夫婦喧嘩」には黄金のセオリーがある このように、共働きだと多忙であるがゆえに、家庭内がギスギスする夫婦喧嘩は起こりがちではありますが、 私は夫婦喧嘩のすべてが悪いとは思っておらず、内に秘めてストレスを溜め合うより、二人の関係をもっとバージョンアップできるような「良い夫婦喧嘩」推奨派です。 例えば、 ストーリーや落としどころがあらかじめ決まっているプロレスみたいな、毒抜きの夫婦喧嘩。 お互いが理解と感謝を持てるようになる、話し合い目的の夫婦喧嘩。 愛情を確認し合えるような、「魂のぶつかり稽古」な夫婦喧嘩…。 不毛な「悪い夫婦喧嘩」から、「良い夫婦喧嘩」に変えていくには、どうしたらいいのでしょうか。 次から、わが家でも実践している「良い夫婦喧嘩」セオリーを紹介します。 セオリー1.
夫婦の喧嘩が日常化していませんか?