投稿者:ライター 諸田結(もろたゆい) 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2020年10月 7日 日本を代表する発酵食品「納豆」。納豆を食べるとき、生卵を一緒にごはんにかけて食べる人も多いだろう。この納豆と生卵の組み合わせは相性が悪いという噂があるのをご存知だろうか。その噂の真相や、相性が悪いといわれる理由を探ってみよう。 1. 納豆と生卵の相性が悪いってどういう事?本当なの? 結論からいえば、納豆と生卵との相性が悪いというのは不正確で、納豆と生の卵白は栄養摂取の観点で相性が悪いというのが事実だ。生の卵白に含まれるアビジンが、納豆に含まれるビオチンと結合することで、体内への吸収を妨げてしまうのだ。ビオチンはビタミンの一種で、髪の毛や肌などの健康を保つのに役立つ栄養素だが、生の卵白と一緒に食べてしまうとその効果が薄れてしまう。 しかし一方で、ビオチンは他の食品からも摂取できるので、納豆だけに頼る必要はない。加えて、ビオチンは水溶性のビタミンであり、たくさん摂取したとしても過剰分は排出されてしまう。この事から、栄養摂取を妨げるからといって、あまり気にする必要はないだろう。 2. 納豆と相性が良い・悪い食材の組み合わせ｜MFSメディカルフードサービス. 納豆と生卵を食べるなら卵黄のみがおすすめ 気にしなくてもよいといわれても、気になる場合は、納豆と卵黄を組み合わせることをおすすめする。前述のとおり、アビジンが含まれるのは卵白だけなので、卵黄と納豆の組み合わせは問題がない。また、生の卵白のトロっとした食感が苦手な人にもおすすめの食べ方と言えるだろう。 余った卵白は捨てずにとっておき、お菓子作りやそのほかの料理に活用するとよいだろう。卵白は冷凍保存可能なので、ジッパー付きの袋や密閉容器などに入れて冷凍しておくと便利だ。自然解凍して、加熱してから食べるようにしよう。 3. 納豆と相性のよい食べ物 納豆には相性のよい食べ物もたくさんある。たとえば、ネギには納豆に含まれるビタミンの吸収をよくしてくれる硫化アリルが含まれているので、相性がよいといえるだろう。硫化アリルはネギだけでなく、ニラなどにも含まれている。ほかにも、納豆と同じ発酵食品であるキムチなども相性がよい。ネギやキムチを納豆ごはんにかけて食べる人も多く、味も栄養も最高の組み合わせだといえるだろう。納豆はそのまま食べても美味しいが、いろいろな料理にアレンジしても美味しいのでいろいろ試してみよう。 4.
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「しらすと温玉の黒豆納豆ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 釜揚げしらすと生しらすをのせた黒豆納豆ごはんはいかがでしょうか。そのままでもおいしいしらす干しに黒豆納豆を合わせてみました。あっさりしていますが食べ応えのある一品です。生姜醤油がアクセントになり、クセになるおいしさです。 調理時間:10分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) ごはん 200g 黒豆納豆 1パック 釜揚げしらす 40g 生しらす 青ねぎ 30g (A)しょうゆ 大さじ1 (A)すりおろし生姜 小さじ1 温泉卵 1個 作り方 準備. 青ねぎは根元を切り落としておきます。 1. 青ねぎは小口切りにします。 2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。 3. ごはんを盛った茶碗に1、釜揚げしらす、生しらす、黒豆納豆を盛り付け、温泉卵をのせ、2をかけて完成です。 料理のコツ・ポイント ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。温泉卵は卵黄でも代用できます。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
カラッとした秋晴れの日が続いたかと思えば、しとしと雨で肌寒い日も……。気温差が激しいせいか、電車の中で咳をしている人も目立ちますね。 そんな風邪の季節に積極的に摂りたいのが、免疫力をアップする食品。 女子栄養大学副学長の五明紀春先生によると、【納豆】に【オリーブオイル】を加えると免疫力アップ効果が抜群に上がるのだそう! なぜならば、両方とも免疫力を高める成分を多く含む優秀食品だから。 納豆はビタミンB群やビタミンEをはじめとする免疫力強化成分に加え、納豆菌などの腸内環境を整える成分も含んでいます(腸内環境を整えることは、じつは免疫力アップの要! )。 そしてオリーブオイルにも、免疫力を高めるポリフェノール類やビタミンEが豊富に含まれているうえに、オレイン酸が小腸を刺激して便通をよくしてくれる効果があるのです。 そんな免疫界のエリート、納豆とオリーブオイルを合わせたら最強というわけ! 納豆とオリーブオイルを混ぜるだけの「オリーブオイル納豆」。その効果を存分に引き出すための作り方がこちら。 1 納豆1パック(約50g)を粘りけが出るまでよくかき混ぜる。こうすることで、ネバネバ成分の分子が分離して、腸内での機能がさらに高まる。 2 オリーブオイル小さじ1を入れる。ピュアオイルよりも、エクストラバージンオリーブオイルのほうがビタミンやポリフェノール類が多く、効果が高い。 3 さらによくかき混ぜる。お好みでたれやしょうゆなどで調味する。 お味のほうも、ふだんの納豆とほとんど変わりなくおいしくいただけるのでご安心を! ほかの免疫力アップ食材と組み合わせて、「とろろとわかめのわさび納豆」や「めかぶ梅納豆」などの小鉢にするのもおすすめですよ~! 風邪やインフルエンザが流行るこれからの季節、1日1パックの「オリーブオイル納豆」を習慣にして元気に過ごしましょう! 監修/五明紀春 撮影/南雲保夫 文/編集部・木村 ( 『オレンジページ』2018年11月17日号 より )
0」もおすすめです。 「クローズ」「WORST」鳳仙学園とは:トップの命令は絶対の殺し屋集団 鳳仙学園 鳳仙学園とは何か。鬼邪高があるSWORD地区の隣町・戸亜留市の有名不良高校。別名は"殺し屋軍団"。灰色の学ランがトレードマークで、幹部以外は全員スキンヘッドというルールがあるのが特徴です。 <上田佐智雄( 志尊淳 )> 上田佐智雄(志尊淳) 本作に登場するのは、不良たちの戦いと友情を描く漫画「クローズ」「WORST」の後、過去最強と名高い佐智雄がトップに立つ世代。鬼邪高とは対照的に、佐智雄によって一つに統率された集団であることもポイントです。佐智雄の下には、鳳仙四天王という4人衆がおり、佐智雄を支える重要な役割を果たしています。 鬼邪高VS鳳仙のきっかけは… その鬼邪高校と鳳仙学園が敵対するきっかけは、鬼邪高の生徒が鳳仙を名乗る者たちに襲撃され、また同時に鳳仙の生徒が鬼邪高を名乗る者たちに襲われる事件が発生したこと。それが発端となり、両校の関係は緊張を高めていきます……。 『HiGH&LOW』の鬼邪高校、そして「クローズ」「WORST」の鳳仙学園という2つの世界観が融合したことで、それぞれのシリーズとは異なる独自の魅力が確立された本作。だからこそ、「本作から」でも「本作だけ」でも楽しめる仕上がりになっています! 『HiGH&LOW』らしいオリジナリティーと迫力あふれるアクション、学園ものならではの若者たちが本気でぶつかり合う青春がドストレートに胸に響きまくります! (編集部・小山美咲) (C) 2019「HiGH&LOW THE WORST」製作委員会 (C) 高橋ヒロシ(秋田書店) HI-AX
【しゃベルシネマ by 八雲ふみね 第701回】 さぁ、開演のベルが鳴りました。支配人の八雲ふみねです。シネマアナリストの八雲ふみねが観ると誰かにしゃベりたくなるような映画たちをご紹介する「しゃベルシネマ」。 今回は、10月4日から公開の『 HiGH&LOW THE WORST 』を掘り起こします。 鬼邪高校VS鳳仙学園、頂上決戦の幕が開ける! 男たちの友情と熱き闘いを描いた『HiGH&LOW』シリーズと、不良漫画の金字塔「クローズ」「WORST」がクロスオーバーした『HiGH&LOW THE WORST』。 『HiGH&LOW』シリーズからは札付きの不良が集まる"鬼邪高校(おやこうこう)"が、そして「クローズ」「WORST」シリーズからは鉄の結束軍団・鳳仙学園が登場し大激突!
今週のクローズアップ 2019年9月26日 映画『 HiGH&LOW THE WORST 』が10月4日に公開されます。2015年から続く『HiGH&LOW』シリーズの新作であり、 高橋ヒロシ (「高」は「はしごだか」が正式な表記)による不良漫画「クローズ」「WORST」とのクロスオーバー作品。「初心者は入りにくそう……」と思っている人に、本作を存分に楽しむため、観る前に知っておきたいポイントを紹介します。 本作からでも楽しめる! まず、本作だけで楽しむことは"可能"です!