さん 調理時間: 1時間 以上 人数: 2人分 料理紹介 お寿司に付いてるガリが大好きなのですが、なかなか市販で美味しいものがないので、作ってみました。特に新生姜の時期に作るのがオススメ、三温糖を使ってまろやかに。 材料 新生姜 一株 ☆三温糖 100g ☆酢 100cc ☆塩 少々 作り方 1. 新生姜を洗って皮を剥きます。 新生姜は皮も柔らかいので、気になる所を削ぐぐらいでいいです。 赤い茎のところは、色付けに取っておきます。 2. 皮を剥いた生姜の水気をしっかり取ってから、なるべく薄く切ります。 多少形が悪くても気にせず、とにかく薄切りに集中します。 3. お湯を沸騰するまで沸かし、薄切りにした生姜を入れます。 再沸騰したら火をとめて、ザルにあげ、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切ります。 4. ☆印の材料をお鍋に入れて、砂糖が溶けるまで温めます。 このとき、沸騰させないようにして下さい。 5. そこに、生姜を投入し、火をとめて冷まします。 冷めたら密封できるビンなどに入れて、冷蔵庫で一晩置きます。 翌日には食べられます。 気をつけて保管すれば2週間くらいは持ちますが、いつもあっという間に食べちゃいます。 ワンポイントアドバイス 砂糖の量は好みで調整して下さい。 生姜を食べ切った後の漬け汁は、生姜焼きの漬け汁や、ブリの照り焼きにすると美味しく使い切れます。 記事のURL: (ID: r1085274) 2016/07/13 UP! このレシピに関連するカテゴリ
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おでんの煮汁を吸い込んだ大根にこのつけてみそかけてみそをかけて食べると、いい感じに味噌がマイルドになっておいしいんです。 特にからしで食べるよりも味がしっかりすることで、お酒とさらに合うようになります。 これからの寒い時期、アツアツのおでんに味噌をかけながらゆっくり晩酌する夜。 至福のひと時ですね。 味噌カツ 名古屋飯で有名な「矢場とん」を想起する方もいらっしゃるかもしれません(そんなあなたは愛知県通確定です) そんな味噌カツをおうちで手軽に食べれるのが 「つけてみそかけてみそ」 ! 矢場とんファンからすると厳密には味噌の味が少し違うのですが、おうちで味噌カツを食べられるのがオツですよね。 カツをたくさん揚げたとき、ソースやおろし、タルタルソースで食べたりすることが多いですが、 大根をおろしにしたり、タルタルソースを作ったり、ひと手間かかってしまうことが多いですよね。 そんな時に「つけてみそかけてみそ」があれば、簡単にアレンジできて、いつもと違う味を楽しめます。 また、味噌カツにすると味が濃く、しっかりするのでご飯の上にキャベツと合わせて 「味噌カツ丼」 でガッツリ1品できるのもおすすめポイントです。 味噌田楽 豆腐に味噌が合うってご存じでした? 1人用の豆腐を買ってきて冷ややっこにつけてみそかけてみそをかけてもおいしいですが、 私は、豆腐を温めて、「つけてみそかけてみそ」をかけるほうが好きです。 簡単な味噌田楽のようになって、1品増やすことができます。 味噌田楽を作るなら、豆腐は絹豆腐よりも木綿豆腐のほうが合います。 一人暮らしであと一品…と悩んだときに、電子レンジでチンして、「つけてみそかけてみそ」できあがる味噌田楽はありがたいですね。 焼きナス 焼きナスに「つけてみそかけてみそ」もとてもおいしいです。 そもそもナスと味噌って相性が良いです。 フライパンで半分に切ったナスを焼いて、味噌をかけるだけ。 「つけてみそかけてみそ」の甘みがナスの独特な味を消してくれるので、ナス嫌いだった私も食べやすかったです。 そのため、子どもでも食べやすいと私は思います。 味噌かけごはん 本当にシンプルに、ご飯に「つけてみそかけてみそ」をかけるだけ。 これがすっごくおいしいんです。 味を例えると、 五平餅 のような感じでしょうか。 まだ小腹がすいているなぁ、というときに白いごはんに「つけてみそかけてみそ」をかけるだけでおいしいごはんのできあがり。 食べ盛りの思春期の時、おかずがなくて困ったときはよくこの味噌掛けごはんを作って食べていました。 味噌野菜炒め 冷蔵庫にある野菜をフライパンで炒めて、「つけてみそかけてみそ」をかけると出来上がり!
八丁味噌de味噌活しよう!|八丁味噌de味噌活しよう!|特集|岡崎おでかけナビ - 岡崎市観光協会公式サイト 愛知県岡崎市公式観光サイト 岡崎市で何百年も受け継がれてきた伝統の八丁味噌。 体にいい効果もあり、家康公の長寿の秘訣、とも伝えられています。 味噌活で、おいしく元気になろう!
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ナカモ株式会社 NAKAMO CO., LTD. ナカモ本社( 2014年 ( 平成 26年)5月) 種類 株式会社 市場情報 非上場 本社所在地 日本 〒 452-0025 愛知県 清須市 西枇杷島町 十軒裏3番地 北緯35度11分46. 7秒 東経136度52分9. 4秒 / 北緯35. 196306度 東経136. 869278度 座標: 北緯35度11分46. 【高評価】ナカモ つけてみそ かけてみそのクチコミ・評価・商品情報【もぐナビ】. 869278度 設立 1965年 ( 昭和 40年) (創業: 1830年 ( 天保 元年) [1] ) 業種 食料品 法人番号 6180001045665 事業内容 みそ(豆みそ・調合みそ・調理みそなど)の製造・販売 [1] 代表者 杉本 達哉(代表取締役社長) [1] 資本金 1500万円 売上高 7億円 [1] 従業員数 41名 決算期 9月 外部リンク テンプレートを表示 ナカモ株式会社 ( 英: Nakamo CO., LTD. )は、 愛知県 清須市 西枇杷島町 十軒裏3番地に本社を置く みそ 製造・ 調味料 メーカー。地元の多くの家庭で常備されている名古屋名物「つけてみそかけてみそ」を製造している。 目次 1 概要 2 沿革 3 主な商品 3. 1 調味料 3. 2 味噌 3. 3 即席味噌汁 4 関連会社 5 脚注 6 関連項目 7 外部リンク 概要 [ 編集] 1830年 ( 天保 元年)に名古屋城の近くで中島屋茂兵衛が糀製造販売を行ったのが始まりである [1] 。 通常のみそのほか、田楽みそやみそかつのタレとなどの合わせ味噌の販売を手掛けている [1] 。 特に 1994年 ( 平成 6年)に発売した汎用の合わせ味噌「つけてみそかけてみそ」は年間約100万本生産する人気商品になっており、当社の年間売上高約7億円の約三分の一を占める主力商品となっている [1] 。 沿革 [ 編集] この節は 検証可能 な 参考文献や出典 が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加 して記事の信頼性向上にご協力ください。 出典検索?