私ごとですが、たまたま無性に餃子が食べたくなり、家の近所の『ぎょうざの満洲』で冷蔵餃子を持ち帰ったことがありました。さっそく家で焼いて食べたわけですが、明らかに普通の餃子と違うところに気づきました。それは……生地の旨さです。ほのかに甘みを感じるもので、みずみずしく口の中に広がります。餡同様、またはそれ以上の旨さを感じ、それまで食べてきた餃子とは明らかな違いを感じました。 どうしてもこの『ぎょうざの満洲』の餃子の皮の秘密を探りたくなり、東京・八幡山店に突撃! 同社のメニュー開発室長・山田努さんにアレコレ話を聞き、その秘密を教えてもらいました。 多加水の皮を、餡と1対1の割合で構成する『満洲』の餃子 『ぎょうざの満洲』の餃子の皮は、他店ではあまり見かけないタイプのように思いましたが、これは果たして正しいのでしょうか? 「はい。実は当社の餃子の皮は、小麦粉に対して加水率が約50%と、市販の皮よりも水分量が多いです。水が多いことで皮同士がくっつくなど、製造はすごく難しいのですが、味にこだわって手間を惜しまずに多加水の皮を作り、採用しています。チェーン店で、これだけの多加水の皮はまず見たことがないですし、あっても皮から作る個人店さんですね」と山田さん 「当社での皮と餡の量の比率は約1対1。当社の餃子の味の個性、決め手となるのは、確かに皮が持つ美味しさが大きいです」(山田さん) なるほど、もちもちでありながらみずみずしい食感の秘密は、加水率に隠されていたんですね。
ぎょうざの満洲スローガン 「おいしい餃子で人々を健康で幸せに」 「安くておいしい食事を安心して食べられる店」 「出来たてのおいしさを農家と共に」 こだわり 素材のおいしさを存分に。 餃子の小麦粉・豚肉・野菜は国内産を100%使用 豚肉の脂身を減らし、赤身を3割増量。 豚ひき肉は指定農場の「美保野ポーク」を中心に、こだわりの豚肉を使用しています。 麺類や一品料理も豊富です。 オープンキッチンで作る野菜たっぷりメニュー 炒め油には植物性油を使用し、野菜たっぷりの麺類や一品料理を取り揃えております。 契約産地の国産米で作るチャーハンも人気です。 『特売日』は生ぎょうざがお得! 特売日には12ヶ入の生ぎょうざ(冷蔵・冷凍)や、生麺などがお得です。 60個入りの業務用冷凍生餃子や、自家製チャーシューも人気です! ※特売日は店舗により異なりますので店舗情報欄にてご確認ください。 店舗情報 営業時間 月~土 11:00~21:30 (L. O. 21:10) ※特売日「水・土」曜日 日 11:00~21:00 (L. 【みんなが作ってる】 満州餃子のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 20:40) 定休日 年中無休 ※1月1日、2日は休業となります。 座席数・ お席の種類 総席数 64席 禁煙・喫煙 店舗へお問い合わせください 〒362-0036 埼玉県上尾市宮本町3-2 048-778-3668 交通手段 JR高崎線 上尾駅 徒歩1分 更新のタイミングにより、ご来店時と情報が異なる場合がございます。直接当店にご確認ください。
聞けば、3年前の変更では、食べる人の健康を意識し、豚の脂身を3割減らし赤身の割合を増やしたのだそうです。その際、特に変えたことを発表したわけではなかったそうですが、注文が増えたそうです。 「健康を意識して、より良い味をご提供し、毎日でも食べていただけるよう常に研究を重ねています。『ぎょうざの満洲』のスローガンは「おいしい餃子で人々を健康で幸せに」です」(山田さん) 皮の瑞々しさ、餡の旨みをより強く感じる食べ方は? お酢と胡椒だけでいただきました これら皮と餡のバランスが絶妙な『ぎょうざの満洲』の餃子ですが、それぞれの旨みをより強く感じる食べ方はあるのでしょうか? 「それはお客さま個々によって違うと思います。ただ、最近お客さまがよくやられているのが『酢・胡椒』です。サッパリしますし、餃子そのものの味を楽しむにはオススメです」(山田さん) 実際にオススメされた食べ方で食べてみることに。一見、お酢の酸味、胡椒のパンチが強そうですが、餃子の皮の瑞々しさ、餡に含まれる黄金比の野菜類・肉類のバランスが、どことなく甘く美味しく感じられます。 「また、定番の『酢・醤油・ラー油』ですが、当社では『酢6・醤油3・ラー油1』をオススメしています」(山田さん) 酢・胡椒に続きこちらも実食。これぞまさしくザ・餃子の味です。皮の瑞々しさに加え、野菜多めの餡によって、白いご飯が恋しくなる味です 餃子を食べる上での重要項目の筆頭は……焼きたてをいただく! 餃子の満州 水餃子 作り方. 「焼きたてが一番美味しい」……ごく当然のことのようにも思えますが、鮮度にこだわる『ぎょうざの満洲』では特に意識されたし! 最後に山田さんに『ぎょうざの満洲』で餃子をいただく上での重要事項も聞きました。 「前述の通り、当社の餃子は鮮度を大切にしています。これを存分に味わっていただくためには、焼きたてが一番です。ご自宅で食べる際は、お土産用の冷蔵・冷凍のものをご購入いただき、焼き上がった直後に食べていただきたいです。お近くにお店がない場合は、通販もやっていますので、是非ご利用いただきたいですね」(山田さん) 他店には真似できない瑞々しい皮と、品質の良い野菜・肉を使った餡が1対1で融合し、鉄板で焼き上げることで味が完成する『ぎょうざの満洲』の餃子。店頭はもちろん、テイクアウトなら全国どこでも食べることができます。改めて味わってみてはいかがでしょうか。 (撮影・文◎松田義人) ●DATA 「ぎょうざの満洲」
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サッパリ食べたい方にはとてもオススメです(^^) 星のや竹富島 朝食 ただそれ以外の料理に関しては美味しいですが,他の場所でも食べたことがあるような味で 「普通においしい」 という感想です。 また 星のやは最低でも2泊以上にもかかわらず,2日間とも副菜が全く同じだったのは少し残念 かなと思いました。2泊以上であればせめて2パターンあってローテーションでも良いのかなと・・・。 星のや竹富島 夕食 なので 夕食は副菜が同じで主菜が変わるという感じ でした。 ケーキも準備してくれる! 星のやでは事前に予約することで,ケーキを準備していただけました! 僕が訪れたときは新婚旅行兼結婚1周年記念でしたのでケーキをお願いしました。 ただ公式HPからのWeb予約をしたのですが,なかなか予約確定の連絡がなく10日後くらいに自分から連絡しました。 ラグジュアリーホテルなのにこういうところは適当なのかな・・・?とちょっと疑問に思いましたがまぁ良いか・・・ 電話すると予約は認識しているとのことでした・・・。 その際にケーキのプレートに入れる文字とサプライズかどうかを尋ねられました。元々そんなつもりもなかったのですが,せっかくなのでサプライズでお願いして予約確定となりました! サプライズでお願いすると, 当日到着してからのチェックインや料理のオーダーの時には何も聞かれることはなく,予約時にお願いしていた時間に持ってきていただけました(^^) しかし,ケーキを持ってきていただいた時にスタッフのお姉さんから 「キスジカンテンさんから○○さんへの贈り物としてケーキを準備させていただきました。」 とご紹介があったのですが・・・ そこでなんとまさかのサプライズ相手の名前が間違ってました!! (笑) 【さゆり】(仮名)なのに【かおり】と呼ばれた感じで・・・ 『いや,「り」しかあってねー!! 星のや竹富島で過ごした夢のような5泊6日間 （衣食住編） | Hugoのブログ. !』( ゚Д゚) ってビックリしました(笑) まぁプロポーズとかめっちゃ重要な日というわけでもなかったので,怒るわけでもなく『あ・・・さゆりです・・・』って教えてあげたらちょっと気まずい雰囲気だったものの言い直していました(笑) Googleのクチコミでもスタッフの教育不足だったり,星のやは高級ビジネスホテルと言われているのはこういうところなのかなと思いました(笑) ケーキ自体はフルーツケーキでとても美味しかったです!
1 回 夜の点数: 5. 0 ¥15, 000~¥19, 999 / 1人 2020/07訪問 dinner: 5. 0 [ 料理・味 4. 5 | サービス 4. 0 | 雰囲気 5. 0 | CP 4. 0 | 酒・ドリンク 4.
沖縄本島からさらに飛行機で1時間、さらに船で10分…サンゴ礁が隆起して出来た小さな島「竹富島」。 本当の琉球の風景が残るこの場所に、もう1つの集落として誕生した「 星のや竹富島 」についてご紹介します。 1. そもそもどこにあるの? 竹富島は、 沖縄本島から南方へ約350キロ 。 石垣島のお隣にある、周囲9キロの小さな島です。 ■アクセス方法は? 1.飛行機で「新石垣空港」へ(東京から約3時間半) 2.タクシーで「石垣港」へ(約30分) 3.船で「竹富港」へ(約15分) 4.無料送迎バスで「星のや竹富島」へ(約10分) 詳しくは、【 星のや竹富島】島へのアクセスについての記事 をご覧ください。 2. ざっくりした全貌を知りたい 「星のや竹富島」は、「竹富島のもう1つの集落」と呼ばれるほど広大な土地を持つ施設です。 大きな楕円形のプール とそれを囲む庭を中心に、レセプションやフロント棟、 客室 が点在しています。 無料の飲み物やオヤツ、そしてイベントが楽しめる「 ゆんたくラウンジ 」など、共有スペースも充実。 もっと詳しく知りたい方は 【星のや竹富島まとめ】5分でわかる施設全貌と全体MAPの記事 をご覧ください。 3. 食事は? フロントやラウンジが入る建物に隣接したダイニング では、 朝食 、昼食、夕食がいただけます。 多くの国際コンクールで受賞歴を持つ中洲達郎シェフによる、新しい沖縄フレンチです。 もちろんルームサービスも充実。 冬限定、1日3組限定の「薫る島鍋」 もおすすめですよ! また、自転車や無料送迎バスを利用し島の中心地へ行けば、カフェやレストランなどもあります。 詳しくは、 【星のや竹富島まとめ】食事はどうする?おすすめの楽しみ方の記事 でご確認を♪ 星のや竹富島 住所 連絡先 住所:〒907−1101 沖縄県八重山郡竹富町竹富 宿泊予約(9:00 〜 20:00) TEL:0570-073-066 夜間の緊急連絡・ご到着当日のご案内 TEL: 0980-84-5888 重要なことだけ一気にギュっと知りたい方は↓下の「01」「02」「03」バナーから。 すべてのレポート記事を読みたい方は、このページの下方にある記事一覧から移動してくださいませ♪ 今すぐ「星のや竹富島」を予約する