Photo by /agafapaperiapunta お酒を提供したり、深夜まで営業したりする飲食店は非常に多いですが、いったいどのような許可や申請が必要なのかについては、意外と知らない人が多いのではないでしょうか。「風営法」はスナックやキャバクラ、ホストクラブ等の風俗店だけでなく、飲食店にも適用される法律。しっかり理解しておかなければ、風営法で罰せられる可能性もあります。今回は「風営法」の基礎知識と、飲食店が気をつけたいポイントをご紹介します。 「風営法」っていったい何?
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「食品衛生責任者」 飲食店を営業する、もしくは食品を扱う営業を行う場合は必ず各施設にこれを一人置かなければならないという決まりがあります。 この資格を取得するためには各都道府県で実施している「食品衛生責任者養成講習会」を受講する必要があります。かかる費用は10, 000円ほどです。ほとんどの場合一日で資格を取得することができ、講習をきちんと受けていれば合格できます。 また、栄養士や調理師などの資格をすでに所持していれば講習会を受けなくても食品衛生責任者になることができます。 2.
脱サラ後の事業の代表例として多いのが飲食店の開業です。しかし飲食店はあらゆる業種の中で もっとも廃業率が高い というデータがあることに加え、 開業から10年後に営業している店は1割程度 とも言われているほど厳しい世界です。また、飲食店を開業するためには資格が必要であったり、何かと手続きを行わなければいけません。 ドリームゲートではこれまでに多くの起業家を輩出してきましたが、その中でもシェアの多い飲食業にテーマを絞って、飲食店を開業するために知っておかなければならない基礎知識を解説します。 まずは経営理念・コンセプトを設定しよう!
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