美味しい!くずし鉄板?鉄板が目の前にあるが、ジュージュー目の前で焼くわけではなく、調理したものが運ばれてくる。一口一口感動です。個室で丁寧なコース料理をいただきました。
赤武、麓井など日本酒も美味しくて、飲み会も久々だったこともあり、すんごく寄ってしまった
英語の打ち上げ。
メニュー
お店からのオススメ
くずし鉄板 あばぐら 神田店の店舗情報
テイクアウト情報
詳細情報
テイクアウト・お土産用の本格鉄板焼き弁当♪ 『1つの作品に1つの個性』…厳選された旬の食材を使った鉄板焼を楽しめます。 こだわりの素材を"直接取引"で仕入れることが、驚きの鮮度とコストパフォーマンスの共存を可能にしました。
そんな『あばぐら』のこだわりが詰まったお弁当です!
くずし鉄板 あばぐら 神田店（地図/神田/鉄板焼き） - ぐるなび
店舗情報
店名
くずし鉄板 あばぐら
クズシテッパン アバグラ
ジャンル
和食/鉄板焼
予算
ランチ 3, 000円〜3, 999円
/
ディナー 6, 000円〜7, 999円
予約専用
03-5289-3471
お問い合わせ
※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。 ※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。 ※このレストランは一休.
くずし鉄板 あばぐら 神田店(神田/ステーキ) - Retty
「1つの作品に1つの個性」 厳選された旬の食材を 革新的 に
料理を愉しむ、最高に贅沢な手法のひとつ、鉄板焼。
契約牧場から届く極上の 『黒毛和牛』 に兵庫県浜坂漁港のホタルイカ、松葉がに、アワビなどの新鮮な 『魚介』
茨城県行方市の自社ファームで朝とれたばかりの 『野菜』
これら全てが"直接取引"だからできる驚きの鮮度とコストパフォーマンスで鉄板焼きの常識を覆します。
食材にこだわりぬいた料理とは、個性豊かな日本酒や赤ワインでペアリング。
心地よい高級感と、1つの作品に1つの個性を表現するくずし鉄板「あばぐら」
新しい神田の "粋な場" をご堪能ください。
くずし鉄板 あばぐら 神田店
〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町一丁目9番19号 GEMS神田5F TEL 03-5289-3471
営業時間 月~土 17:30~23:00
(L. あばぐら｜くずし鉄板あばぐら公式ホームページ. O. フード21時30分、ドリンク22時30分)
日曜日17:00~23:00
当面の間20:00closeとさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますがご理解ご了承の程、よろしくお願い致します。
44席(※個室6名席有り。貸切の場合55名様まで。)
ディナータイムはお一人様550円(税込)のチャージ料を頂戴しております。
予約する
くずし鉄板 あばぐら 恵比寿店
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-11-5GEMS恵比寿7F TEL 03-5860-2341
営業時間 11:30~14:00(L. 13:30) / 17:30~23:30(L. 21時30分)
定休日 日曜日
予約する
くずし鉄板 あばぐら 恵比寿店 - 恵比寿/鉄板焼き/ネット予約可 [食べログ]
クーポン
CONTENTS コンテンツ
食にまつわる情報を 様々な角度からお届け
一覧を見る
あばぐら｜くずし鉄板あばぐら公式ホームページ
お誕生日祝いに「肉が食べたい!」との私の要望を聞き入れ、夫がこちらのお店に連れていってくれました。
妊娠初期で軽いつわりがあるので、コースのお料理に不安が少しありましたが、全て美味しく久しぶりに完食致しました!大満足です! 生ものや、お肉の焼き加減などにも細かく対応していただき、大変嬉しく安心していただけました。
少しの量で、たくさんの種類が出てくる!これは楽しいです♪
調理の方の手捌きを見ながら、またドリンクはソムリエの方が色々なワインを薦めてくださいます。
出産後またワインも楽しみに来たいですが、何より16品も出てコスパが良いので、妊娠中また理由をつけて伺います!
くずし鉄板 あばぐら 恵比寿店(恵比寿/鉄板焼き) - Retty
くずし鉄板あばぐら GEMS神田店
神田 5F
1, 000円
6, 000円
完全禁煙
店舗情報
メニュー ・コース
写真
インタビュー
アクセス
「1つの作品に1つの個性」
厳選された旬の食材を革新的に"直接取引"だからできる
驚きの鮮度とコストパフォーマンスで鉄板焼きの常識を覆します。
指定契約農場から直送される『黒毛和牛』
茨城県行方の自社ファームから毎日届く、新鮮で味の濃い『旬野菜』
『魚介』の味は折り紙付き。料理長の地元、兵庫浜坂漁港よりその日の逸品を直送! SHOP INFO 店舗情報
基本情報
店名
電話番号
03-5289-3471
営業時間
【月~金】
ランチ
11:30~14:00 (L. くずし鉄板 あばぐら 神田店(神田/ステーキ) - Retty. O. 13:30)
【月~日】
ディナー
17:30~23:30 (L. 22:30)
GEMS神田 GoogleMAPで見る
定休日
土日祝ランチ
平均予算(ランチ)
平均予算(ディナー)
席・設備・サービス
総席数
44席
貸切可能人数
可
(20人~50人可)
個室
有
(6人可)
禁煙・喫煙
お子様づれ
子供可
携帯・WiFi・電源
docomo、au、SoftBank、Y! mobile
その他の設備・サービス
オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり
利用シーン
家族・子供と
デート
座席図・内観
MENU メニュー
掲載情報は一部抜粋となります。 詳しくは店舗までお問合せください。
DINNER
LUNCH
DRINK
ディナーメニュー
〈人気No.
店舗情報
店名
クズシテッパン アバグラ エビステン
ジャンル
和食/鉄板焼、ステーキ・グリル料理
予算
ランチ 3, 000円〜3, 999円
/
ディナー 6, 000円〜7, 999円
予約専用
03-5860-2341
お問い合わせ
※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。 ※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。 ※このレストランは一休.
いろいろな食材と合わせて料理につかうことができる万能な里芋ですが、下処理のときに手がかゆくなった経験がある方も多いでしょう。里芋に触れるとかゆくなる理由は何なのでしょうか。今回は里芋を触るとかゆくなる原因とかゆみを軽減する捌き方のコツをご紹介します! © 目次 [開く] [閉じる] ■里芋を触ると手がかゆい!原因は? ■里里芋は剥き方を工夫して、かゆい手からおさらば! ■里芋で手がかゆいときの対処法 ■里芋をもっとおいしくするコツ ■里芋のかゆみ対策はしっかりしよう! ■里芋を触ると手がかゆい!原因は? 長芋で手が痒くなる時の対処法. ・原因はシュウ酸カルシウム
©
里芋や山芋を調理したり食べたりしたあとに、手や口のまわりに感じるあのかゆみの正体は、ヌメリの中に含まれている「シュウ酸カルシウム」という成分です。シュウ酸カルシウムは目に見えないほどの小さな針のような形の結晶となっており、生の里芋に存在しています。この針が皮膚に刺さり、チクチクと刺激することでかゆみを感じるというわけです。シュウ酸カルシウムは里芋の皮付近に多く含まれています。 ・かゆみ成分の特徴
かゆみの原因であるシュウ酸カルシウムは、酸と結合して分解されやすいという特徴があります。そのため、レモン汁や酢といった酸性の物質と混ざると、針状の結晶が崩れます。
また、シュウ酸カルシウムの中にはタンパク質が付着しているものもあります。タンパク質は加熱することで、分解されて性質が変化するため、火を加えることで同時にシュウ酸カルシウムの性質も弱めることができます。里芋のかゆみ対策には、酸と熱を活用できるという性質を覚えておきましょう! ・シュウ酸カルシウムを含んだその他の食材
里芋以外にも、皮膚に触れるとかゆみの症状が出る食材に心当たりはないでしょうか。シュウ酸カルシウムを含んでいる代表的な食材を下記に記載します。 ・長いも
・はす芋
・キウイフルーツ
実際に、長いもやキウイフルーツに触れたときに、里芋と同様のかゆみを感じたことがある人も多いはず。これらの食材は、シュウ酸カルシウムを含んでいるため、触れるとかゆみが引き起こします。 ■里里芋は剥き方を工夫して、かゆい手からおさらば! ・酸性水に浸ける
1カップ程度の水に大さじ1~2杯ほどの酢を加えて酸性水をつくり、里芋を浸けながら皮を剥きます。手や指にも酸性水を付けておくとかゆみの予防になるのでおすすめです。酢のほかにも、レモン汁やクエン酸をつかっても同じ効果が期待できるので、酢がない場合は代用しましょう。 ・加熱する
鍋に皮つきの里芋を入れて、ちょうど里芋の頭がかぶるくらいの水を入れて沸騰させます。2~3分ほど茹でたら冷水で冷やして皮を剥きましょう。もし、手で剥きにくい場合は、包丁をつかうと良いでしょう。
鍋でお湯を沸かすのが手間である場合は、電子レンジで加熱するのもおすすめです。電子レンジを使用する場合、洗った里芋に包丁でぐるっと一周切り込みを入れます。ラップに包み、600Wで2分~3分加熱したら、冷水に取って皮を剥きましょう。
ここで注意したいことは、この工程はかゆみ成分を取るための下処理として加熱していること。皮を剥いた後は、中心までしっかり加熱してから食べましょう!
長芋で手が痒くなる時の対処法
。.. 。. :*・゚゚・*:. :*・゚ ↓ レシピ本、好評発売中です。 河埜 玲子 SBクリエイティブ 2015-02-17 名古屋5期 キッズ食育トレーナー養成講座 初級 : 9月28日(金)・10月5日(金) 中級 : 10月26日(金)・11月9日(金)
キッズ食育講座詳細は こちら
キッズ食育体験講座・説明会
申し込み受付中! 体験講座申し込み・詳細は こちら
でしたら、塩か酢で手を洗いましょう。
かゆみを防ぐ方法なら手を酢水で濡らしてから調理すると、痒みをかなり防ぐことができますよ。
ナイス: 2
回答日時: 2006/7/30 22:04:36
Yahoo! 不動産で住まいを探そう! 関連する物件をYahoo! 不動産で探す