ジューシーな豚肉に生姜のパンチがきいた、愛されおかず「生姜焼き」。食卓の定番として長年親しまれており、簡単そうなイメージがあるが、実際に作ってみるとお肉が縮んでしまったり、パサパサしてしまったり……定番であるがゆえに人知れず悩みを抱えている方もいるのでは? そこで今回は、失敗なしでジューシー&おいしい生姜焼きを作る方法と、いつもとは一風変わったアレンジ生姜焼きレシピを紹介する。 まずは、おさえておきたい生姜焼きづくりのポイントから!
きょうの料理レシピ 焼き色のしっかりついた、柔らかな豚のしょうが焼きは、白いご飯がよく合います。材料の選び方から焼き方まで、一つ一つのプロセスを丁寧にします。 撮影: 竹内 章雄 エネルギー /260 kcal *1人分 塩分 /1. 80 g 調理時間 /20分 *豚肉を常温に戻す時間は除く。 (4人分) ・豚肩ロース肉 (薄切り) 300g *2~3mm厚さのもの。 【たれ】 ・しょうが (すりおろす) 大さじ1 【A】 ・しょうゆ 大さじ4 ・みりん 大さじ3 ・キャベツ 適量 ・サラダ油 大さじ1~2 肉の下準備 1 豚薄切り肉の厚みは、お店によっていろいろ。2~3mmより厚みがあるものの場合は、ラップではさみ、手で軽く全体をたたいて、2~3mm厚さにする。 1 豚肉は冷蔵庫から出して常温に戻す。キャベツはせん切りにし、冷水につけてよく水けをきり、冷蔵庫に入れておく。! ポイント 適度な脂肪のある豚肩ロース肉は、肉質が柔らかなので、食感よく仕上がる。 2 しょうがはゆっくり丁寧にすりおろす。! ポイント 強くおろすと、しょうがの粗い繊維が多く入ってしまい、焦げつきやすくなる。やさしく丁寧にすりおろすとよい。 3 ボウルに【A】を合わせ、 2 を加えて混ぜ、【たれ】をつくる。 4 3 の適量をバットに移し、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、2~3分間つける。2~3回に分けて焼くため、そのつど【たれ】をつぎ足し、つける。! ポイント つけすぎると肉が堅くなるので気をつけて。 5 フライパンにサラダ油大さじ1~2を強火で熱し、軽く汁けをきった豚肉を1枚ずつ、重ならないように並べる。 6 30秒~1分間ほど焼いて、焼き色がついたら裏返し、30秒間ほど焼く。フライパンを洗い、残りを同様に焼く。器に盛り、キャベツのせん切りを添える。! ご飯がすすむ！ 豚ロースの照り焼きのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. ポイント 堅くならないように、短時間で焼き上げる。 全体備考 ※このレシピは、2015/10/08に放送されたものです。 2015/11/24 栗原はるみの定番ごはん このレシピをつくった人 栗原 はるみさん 料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi's Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。 2013年4月より、料理番組『きょうの料理』(NHK Eテレ)にレギュラー出演中。 もう一品検索してみませんか?
ご飯がすすむ! 10分で作れる最強おかず! 基本の甘辛だれが少し厚めの豚肉に絡んだらもう最高! 唸る美味しさです! 調理時間 約30分 カロリー 360kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. 豚ロースしょうが焼き用肉は筋に切れ目を入れる。 2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ロースしょうが焼き用肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、弱火で3分程度焼き肉に火を通す。 3. ☆を入れてからめる。 ポイント お好みでマヨネーズをかけるとこってり感が増してごはんが進みます♪ ※レビューはアプリから行えます。
しょうがのダブル使いで、風味よく。 約306kcal/1人分 約15分 材料 【2人分】 豚ロースしょうが焼用 135g しょうが 1と1/2片 玉ねぎ 1/4個 キャベツ 適量 酒 小さじ1 片栗粉 しょうゆ A 大さじ1と1/2 みりん A 大さじ1 砂糖 A 大さじ1/2 酒 A 油 注文できる材料 作り方 1 しょうがはすりおろして、1片分は A と合わせる。玉ねぎは薄切りにする。キャベツは細いせん切りにする。 2 豚肉はバットなどに広げ、残りのおろししょうが、酒をまぶし、表面を水けが見えなくなるまで手の平でたたいて吸わせる。 たたいてしょうがと酒を吸わせると、肉のくさみが抜け、やわらかく仕上がります。 3 片栗粉を軽くまぶし、余分な粉ははたく。 片栗粉をまぶすと、肉のうまみを逃さず、ふっくらジューシーに焼き上がります。味のからみも抜群。 4 フライパンに油を熱し、(3)、玉ねぎを入れて焼き付け、いったん火を止める。(1)の調味料をまわし入れて再度火をつけ、中火でフライパンを前後にゆすりながら煮からめる。 いったん火を止めて合わせ調味料を加えれば、先に水分が蒸発することなく、しっとり仕上がります。 5 (4)を器に盛り、キャベツを添える。 ログインすると、レシピで使用されている パルシステムの商品が注文できます! ログイン 関連レシピ
14年沈黙した未解決事件」(2013年) 羽佐間史郎(警視庁捜査一課 管理官) - 益岡徹 甲山香織(都議会議員・甲山の妻) - 遠山景織子 [2] 島内浩司(警視庁武蔵多摩警察署刑事課 警部) - デビット伊東 ★ 正岡敦(警視庁武蔵多摩警察署刑事課 巡査部長) - 大浜直樹 松葉勝(松葉探偵事務所の探偵) - 木下ほうか 川上圭太(刑事) - 木村昴 [3] 木村歩美(洋食店「クレア」店員・木村の娘) - 珠木ゆかり [4] 伊藤武志(武蔵多摩市青年団 団長) - 生津徹 甲山慎次(町おこしコーディネーター) - 今里真 山崎光司郎(都議会議員) - 若林久弥 酒屋 - 小林尚臣 司法解剖した医師 - 伽代子 2年前の「世田谷区ストーカー殺人事件」被害者 - 團遥香 レポーター - 奥田由美 [5] 甲山香織事務所 スタッフ - 橋沢進一 2年前の「世田谷区ストーカー殺人事件」被害者の父 - 群馬茂平 若い男性 - 練苧弘晃 [6] 若い女性 - 逢澤みちる [7] 木村茂(洋食店「クレア」オーナーシェフ) - 志賀廣太郎 ご当地アイドル - 関口あゆみ [8] 、 寺脇真美 [8] 、 愛海 [8] 、 ゆりあ [8] 第2作「深読み"の天才は刑事の敵!? 15年前から届いた悪魔の告発文!! "時が止まった"母子を救え!!
番組からのお知らせ 番組内容 植松署長(佐久間哲)が自殺を図る。告発文が届き、監察官・音無一六(小日向文世)が取調べていた最中だった。 一方、ストーカー殺人犯・木嶋優一(阿部亮平)が出所後に刺殺され、冤罪を訴える優一の母・康子(りりィ)は泣き崩れる。警部補・五月女ちとせ(京野ことみ)らの捜査は難航。捜査員の監察を始めた一六は、深読み不足を指摘する。 そんな中、ストーカー殺人、署長の自殺、優一の死を繋ぐ闇が一六の深読みで明らかになり始め…! 出演者 音無一六…小日向文世 五月女ちとせ…京野ことみ 木嶋康子…りりィ 植松拓実…窪塚俊介 岡崎忠彦…升毅 岡崎光枝…芦川よしみ 須賀慎司…山中聡 池田昇一郎…佐々木勝彦 桜井善之…大谷亮介 岩森剛…やまもとまさみ 出演者続き 高木和弘…坂田聡 長谷川弥生…細野今日子 七尾政和…石丸謙二郎 二宮満…小野武彦 千住遼子…田中美佐子 原作脚本 【原案】酒井直行 【脚本】いとう斗士八 監督・演出 【監督】倉貫健二郎
0 out of 5 stars 笑顔が素敵な2人 Verified purchase この2人の俳優さんが とても好きなので 凸凹感がとても面白かったです! 3 people found this helpful
"L字の指"で殺された男!? 14年沈黙した未解決事件 酒井直行 牟田桂子 倉貫健二郎 2 [41] 2014年11月 0 5日 深読み"の天才は刑事の敵!? 15年前から届いた悪魔の告発文!! "時が止まった"母子を救え!! いとう斗士八 3 [42] 2016年 0 2月24日 連続殺人事件の現場に残されたのは、恋愛を詠った百人一首の札。 怨恨か?それとも…?監察官・音無一六が"深読み力"で真相を暴く! 大浜直樹 4 2017年 0 1月18日 監察官の毒殺事件が発生。その直後に届いた一通の告発文が意味するものとは…? 監察官・音無一六が"深読み力"で事件の真実を突き止める! [43] 吉本昌弘 5 2018年 0 7月 0 6日 監察中の"疑惑の刑事"が殺された!逃亡者は一六の実弟『二六』!? 警察内部調査の鬼が"深読み力"で衝撃の毒殺トリックに挑む! [44] 山岡潤平 倉貫健二郎 6 2020年 0 9月 0 7日 炎上の裏の真実 船橋勧 脚注 [ 編集] ^ " 小日向文世と遠藤憲一が兄弟役に!「遠藤君は本当に芝居好きで無邪気」 ". 嫌われ監察官 音無一六. ザテレビジョン (2018年6月19日). 2018年6月25日 閲覧。 ^ 水曜ミステリー - 遠山景織子オフィシャルブログ 2013年12月1日 ^ プロフィール - アトミックモンキー ^ プロフィール - アール・クルー ^ プロフィール - アルファセレクション ^ プロフィール - グリーンメディア(アーカイブ) ^ a b c d -FIVEDOORS- information - ファイブドアーズ(アーカイブ) ^ 映像・舞台 - 青年座映画放送 ^ "やまもとまさみが「水ミス9」でドラマ初出演". お笑いナタリー. (2014年10月23日) 2016年2月11日 閲覧。 ^ 嫌われ監察官〜音無一六2〜 - 芳野正朝オフィシャルブログ 2014年11月4日 ^ WORK HISTORY - JFCT ^ プロフィール - ケイエムシネマ企画(アーカイブ) ^ プロフィール - 五社プロダクション ^ ドラマ - 舞夢プロ ^ プロフィール - フォセット・コンシェルジュ(アーカイブ) ^ 松田悟志 - Twitter 2016年2月24日 ^ プロフィール - ウォーターブルー ^ プロフィール - アンジュ(アーカイブ) ^ プロフィール - クラージュ ^ プロフィール - ハーヴェストプロダクション ^ 矢﨑初音 - Twitter 2017年1月17日 ^ 竹内健史 - Twitter 2018年7月3日 ^ a b "小日向文世×遠藤憲一、"似てない"兄弟が再登場 『嫌われ監察官』最新作".