8.保存容器に入れます。 このとき、煮汁も一緒に入れておけば、鶏肉はしっとりしたまま保存できます。 ね、おいしそう。 9.茹で汁を袋に入れておきます。 こんな風に、計量カップにビニール袋をセットすると入れやすいですよ! こんなふうに、1カップくらいずつ、2袋できました。 しばらく使わないことがわかっていれば冷凍してもいいですが、私の場合、すぐに使うので、冷蔵庫に入れておきます。 茹で鶏の使い道はたくさんあります。 それはもう、何の上にも乗せられる!くらいなもので…。 ■そのまま、ちょろっとしょうゆやそばつゆをかけて。 ■カレーやラーメンの上に乗せて。 ■刻んで、ポテトサラダに混ぜて。 ■サラダや冷奴の上に乗せて。 ■トーストの上に乗せて。 私はお酒飲まないんだけど、お酒とも合うと思うんですよねー! そして私は、今もっぱらこれなんです…! アボカドと一緒に、マイユの粒マスタードを添えて! 肉×アボカド、満足度があるんです! こういうメニューは、お店で食べると高いし、そもそも、育児中の今はこういうメニューを出してくれるお店になかなか行けてないです。 満足度が高いのは、「女子ランチ」的気分を味わえるからかも?! そして、茹で汁は、こういうものに化けます! あるとうれしい、あったまる。 かきたま汁! 茹で汁だけじゃ、家族全員分にはちょっと足りないなー、と思えば、だし汁をプラスします。 お鍋に入れたら、茹で汁にすでに塩味がついているので、ちょこっとしょうゆをプラス。 片栗粉でとろみをつけて、溶いた卵をとろーり。 順番を忘れがち(笑) ところで、かきたま汁を作るときは、いつも「片栗粉と卵、どっちが先だっけ! 【材料３つ、鍋ひとつ】簡単すぎる鶏ハム（サラダチキン）レシピ。茹で汁まで美味しい、しっとり胸肉です！ - 明日も暮らす。. ?」と混乱します。 ( 片栗粉が先 ですね。あいうえお順と覚えよう…笑) 余談ですが。 昔、台湾出身の友人が、魚とか肉類では何が好きか?という話をしていたときに、 「脚が少ない順に好き」 (←こういうしゃれた表現は、彼女独特なのかなー、それとも文化的背景によるものなのかな)と言ってました。 「魚、鶏、同着で豚、牛」ということですね。 うんうん、私も同じです! 魚ってすごいな。 もちろん養殖もあるけど、天然の魚は、海が勝手に育ててるんですもんね…。 そして、鶏もやっぱりすごい。 茹でても焼いても揚げてもおいしいし、さらに茹で汁までおいしいなんて、えらいな。 余談その2 先日遊びに行った高校時代の友達のおうち、キッチンにシャトルシェフがあったのです。 なんでも、お母さんが長年使っていらしたそうで。 娘である彼女も、便利に使うようになったのは、自然な流れだったそう。 「カレーなんかは作ったらここに放り込んじゃえば、煮崩れなく煮込めるよ!」とのこと。 シャトルシェフ、ただいま絶賛、気になり中です。 サーモス(THERMOS) 2013-08-21 茹で鶏、今のままでも、美味しく作れてはいます(自分比)が、シャトルシェフで作ったら、よりやわらかく仕上がったりするのかな?!
水晶鶏のねばとろさっぱりユッケ オクラ・・・2本 山芋・・・5cm分(100g) 梅干し・・・1個 大葉・・・3枚 卵黄・・・1個 A めんつゆ(3倍濃縮)・・・小さじ4 A みりん・・・小さじ1/2 A ラー油・・・適量 オクラ、山芋、梅干しは細かく刻みよくあえる。大葉は千切りにする。Aは合わせる。 水晶鶏と卵黄以外の材料を混ぜ合わせ器に盛り真ん中に卵黄を落とす。 ネバネバとつるつるの共演!このまま食べるのもよし。ごはんにぶっかけて食べても美味しくいただくことができますよ。ピリッとしたラー油の味わいがあとを引きます。味をみて塩気が足りない場合は、めんつゆを足してください。 3.
下味をつける 1 鶏肉は皮を下にしてフライパンに入れ、塩、酒をふって下味をつける。 ゆでる 2 鶏肉が浸るくらいまで水(約カップ3)を注ぎ、しょうがを加える。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、約6分間ゆでる。 ボウルに移す 3 火を止め、すぐに鶏肉をボウルに移し、ゆで汁も注ぐ。 冷ます 4 すぐにラップをぴっちりとかけ、そのままおいて冷ましながら余熱で中まで火を通す。! ポイント フライパンに入れたままおくと余熱が強すぎてパサつきの原因に。また、ラップをかけずにおくと余熱が足りず、中心部が生っぽくなってしまう。 全体備考 【「鶏むね肉」はこんな肉!】 鶏の胸の部分の肉。あまり動かさないところなので、肉質は柔らか。淡いピンク色で、もも肉に比べて脂肪は少なく、上品であっさりとした味わいです。値段も手ごろで、節約おかずに欠かせない食材。 【鶏むね肉は ゆでてしっとり!】 鶏むね肉は火を通しすぎると水分がぬけ、パサパサしてしまいます。しっとり柔らかに加熱するためには、ゆで時間を短くし、余熱でじんわりと火を通すことがポイント。ゆで汁に浸すことで、水分やうまみの流失を防げます。つくりおきもできる便利なゆで鶏にチャレンジしましょう。
1時間以上 300円前後 材料(2人分) 鶏むね肉 1枚 長ネギの青い部分 1本分 水 カップ3~ 酒 大さじ2 長ネギ(たれ用) 7cm ●しょうゆ、酢 各大さじ1 ●砂糖 大さじ1/2 ●ごま油 小さじ1/2 作り方 1 鶏肉は脂肪を取り除いて鍋に入れ、水と酒、長ネギの青い部分も入れて火にかける。 (水から鶏肉がでていたら、かぶるまで水を足してください。) 2 沸騰したらアクをとり、蓋をして20分茹でる。 3 茹で上がったらそのまま冷ます。 4 長ネギ(たれ用)はみじん切りにして●の材料と混ぜ合わせる。 5 茹で鶏を食べやすい厚さに切り分けてお皿に盛り付け、4のたれをかければできあがり。 6 茹で汁はスープなどに使って下さい。 きっかけ おつまみに作りました。 レシピID:1370007447 公開日:2014/06/13 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 料理名 茹で鶏 メリッコ 「あるもので、手際よく」がモットーです。 よろしくお願いします。 レシピを見つけて作って下さり、ありがとうございます! つくレポも嬉しいです! (スタンプでの承認にしていますm(__)m) 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) ラテアート21 2019/03/19 18:59 yu---mi2238 2014/07/10 20:35 おすすめの公式レシピ PR 鶏むね肉の人気ランキング 位 ご飯がすすむ!鶏むね肉のねぎ塩焼き マヨった時は、フライパン1つの「マヨチキン」 鶏胸肉で簡単♪手羽風揚げない甘辛照焼チキンお弁当に おつまみの決定版!お酒が進んじゃうピリ辛よだれ鶏 あなたにおすすめの人気レシピ
ゆで鶏
弱火と余熱でゆっくりと火を通した肉は、ふっくらジューシーな仕上がり。うまみたっぷりのゆで汁は、そのままスープとしていただけます。
料理:
撮影:
竹内章雄
材料 (作りやすい分量)
鶏胸肉 2枚(約450g)
塩 酒
作り方
鶏肉は、余分な脂肪を取り除き、両面に塩小さじ1/2をまぶす。
鍋に鶏肉、水2カップ、酒1/4カップを入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したらアクを取って弱火にし、3分ほどゆでる。裏返してふたをし、さらに3分ゆでて火を止め、余熱で火を通す。さめてから密閉容器にゆで汁ごと入れれば、冷蔵庫で3~4日ほど保存可能。 (肉全量で860kcal、塩分0. 7g ゆで汁全量で55kcal、塩分2. 7g)
レシピ掲載日:
2011. 10. 18
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鶏むね肉
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♥ジルスチュアート人気の香水⑨ センシュアルジャスミン(Sensual Jasmine) Sensual Jasmine/Flora Notis JILLSTUART 〔トップノート〕シトラス、グリーンノート 〔ミドルノート〕ジャスミン ジルスチュアートの大人向けラインFlora Notis JILLSTUART「フローラノーティス ジルスチュアート」から、 「センシュアルジャスミン オードパルファム」 をご紹介。 ジルらしい軽やかな甘さと愛らしさに、女性らしさやほのかな色気をプラスした フルーティーフローラルフレグランス は、20代以降の女性によく似合います♪ トップノートは、グリーンノートがしっかり効いているせいか 甘いメロン を思わせる香り。ここにジャスミンやホワイトフローラルブーケの清楚な気品が加わることで、唯一無二の可憐な香りが楽しめます♪ センシュアルジャスミンが気になったら、こちらもチェックしてみて! ♥ジルスチュアート人気の香水⑩ ホワイトローズ(White Rose) White Rose/Flora Notis JILLSTUART 〔トップノート〕グリーンアップル、マンダリン 〔ミドルノート〕ホワイトローズ、ミュゲ、マグノリア 〔ラストノート〕サンダルウッド フローラノーティス ジルスチュアートの 「ホワイトローズ オードパルファン」 は、同シリーズのフレグランスの中でも特に人気の1本! フローラルの甘さの中にグリーンノートの爽やかなアクセントが効いた、 愛らしくも透明感のある香り です♪ トップの爽やかで瑞々しいフルーティーノートのあとは、清楚でフェミニンなイメージのフローラルノートに。さまざまなお花が一斉に咲き誇るように広がり、 ブーケを思わせる幸せいっぱいの香り を楽しめます。 周囲からのウケも良いため、オフィスや学校、遊びなどなどあらゆるシーンで重宝しそう!ラストノートでサンダルウッドの落ち着きが感じられる点も素敵です。 通販の前にお試し♪ジルスチュアートの香水をお得に選ぶ 今回は、可憐な愛され系フレグランスが数多く揃っている 「ジルスチュアート」 の香水を紹介してきました! 【ジルスチュアート】オード ＜ホワイトフローラル＞ 50mlの通販【使用感・口コミ付】 | NOIN(ノイン). 多くの人を虜にしているジルスチュアートの香水は、特別や日にも普段使いにも、様々なシーンで活躍しそうです。 可愛らしいパッケージはギフトにもおすすめ。友人や恋人へのプレゼントとしてもおすすめです。 またリップやコンパクトと同様に、気分が上がるアイテムとしてバッグに入れて持ち運んだり、アロマと同様、お気に入りの香りでお部屋を包んでリラックスしてみてはいかがでしょうか。 おすすめ10選の商品は、全て 香りの定期便サービスCOLORIA で注文可能。公式ホームページ等での購入前に、お値打ち価格で少量お試しができちゃいます♪ 詳細は下記リンクからチェック可能。ぜひ参考にしてみて下さいね。お家にいながら様々な香水をじっくり試すことができるので、 ステイホームのお供 にどうぞ♪
ホーム 美容 香水 可愛い女の子が一度は使ってみたいジルスチュアートコスメ。 キラキラしたパステルカラーの雰囲気で女の子に大人気! 今回は香水(コロン)を紹介します。 ※パッケージがリニューアルされましたが、香りは変わっていません。ジルのホワイトフローラルは健在です! 清楚でふんわりと香るリラックスホワイトフローラルオーデコロンは主張しすぎない香りなのでを初めて香水を使う方にもおすすめだよ。 ジルスチュアートの香水リラックスホワイトフローラルはどんな香り? ホワイトとピンクの花々と天然アロマオイルが溶け合ったアロマティック ホワイトフローラルブーケがやわらかな幸福感でつつみこむオーデコロンです。 トップノートは透明感の高いシトラスやベリーのフルーツ、グリーンのさわやかな甘さがはじける クリスタルフルーティブーケ。 ミドルではイノセントに輝く花々の甘さと高揚感あふれるアロマティックフローラルブーケ。 エンドにはリラクシングムスキーブーケで深く心地よいあたたかさと、ピュアで魅惑的な とろける余韻をそっと残します。 トップノート :ベルガモット・レモン・オレンジ・マンダリン・ライム・グレープフルーツ ピーチ・ストロベリー・ブラックカラント・ラズベリー・リーフィグリーン ミドルノート :リリー・ムゲ・ジャスミン・ローズ・イランイラン・オレンジフラワー・ゼラニウム・ジンジャー・バジル・ローズマリー ラストノート :セダーウッド・ベチパー・アンバー・ムスク 最初にシトラス系の香りがフワッとからすぐに少し甘いベリーやお花の香りになり、ラストにつれてまろやかなあたたかみのある香りに移り変わっていきます。 箱を開けるとメッセージが書いてあって細やかな心遣いを感じますね。 宝石のようなキャップのデザインやJの文字が入ったリボンもステキ! オーデコロンなので香りもキツすぎることはなく、シャンプーのようにナチュラルでキュート。 10代~20代くらいの年齢の女の子が一番似合いそう! 香水の中でもオーデコロンは持続時間は短めで1~2時間です。 その後も香りが全く消えてしまうわけではなく、自分でつけたところをクンクンすると香りがわかるくらい肌になじみます。 可愛い女子になりたい!ホワイトフローラルはそんな願いも叶えてくれる香り 気分がワクワクするジルスチュアートの香水。ピンクでキラキラした香水瓶はとってもキュート♡ 使っていないときはお部屋に置いて見ているだけでも心がウキウキします。 眺めて可愛い!香りも可愛い!!