出店の際、僕が「この店舗はやっと形になったな」と思えるのは、その地域に根付いた常連さんが集ってくれるようになり、暗黙の"晩杯屋ルール"みたいなものが出来上がっていると実感したときです。例えば、騒がしいお客が入ってきた時に、隣の常連さんが「ここはそういうお店じゃないんだよ」とそっと教えてくれるようになったら、この店も完成かな、と思います。見ていると、ひとり客の多くは、ふらっとやってきて軽く一杯飲みながら、偶然隣あった同士で二言、三言交わしていく。きっとそれがいいんですよね。これだけSNSだなんだと普及している現代ですが、こうした一期一会のやりとりは、現実におけるリアルなコミュニケーションそのもの。立ち飲みは、今の時代究極のリアルコミュニティを体現しているんだと改めて感じています。 (聞き手:中村結) 金子源氏プロフィール 1976年8月群馬県生まれ。生まれ故郷では、畑仕事や野山に分け入り山菜を収穫するなど自然に恵まれた幼少期を過ごす。進学校に進んだ後、パイロットを志願。入隊検査の直前で怪我をし入隊を断念、六本木の防衛庁や喜界島で勤務する。やがて飲食業を志す。自衛隊を退職後、レインズインターナショナルに就職、「牛角」の店長を勤める。その後青果市場や水産関係の会社でのアルバイトを経て、2008年、株式会社アクティブソースを設立。 株式会社アクティブソース
うわぁ超楽しみ! めっちゃ忙しいお仕事中に押しかけたにも関わらず、ご協力くださった店長さま、ありがとうございました。 また、お会いしましょう。山﨑でした。 「一番絞り」、んめぇ 立呑み晩杯屋 新橋烏森①店 東京都港区新橋4丁目15? 2 日建1号館 1階 <平日>15:00~24:30 <土・日・祝>13:00~24:30 公式HPは こちら
「そうですね。 実はもともと仕入れていた問屋がオリバーソースの取り扱いを中止することになり困っていたら、オリバーソース社が直接取引をしてくださることになって。その時にオリジナル商品の開発もしていただいたんです。弊社のオフィスと、オリバーソース社の東京支店がご近所(大森)だったってのもあります。」 すごい! なんか縁を感じますね! だしソースおいしいですよね。他にも調味料いっぱいあって、手元で自分好みの味を探すの楽しいです。 「マイ調味料を持参される方もいますよ。タバスコ持ってきて、トマトハイにいれたり。」 ……今度やろう。 徹底解剖その5 おしぼりのヒミツ おしぼり70円が気になっていました。 「……質問が雑になってきてませんか? 都内で人気の飲み屋「晩杯屋」、ありえない安さと旨さの秘密を聞いてきた！ | TRIP'S（トリップス）. もともとはなかったんですよ。立ち呑み屋さんは基本的にはおしぼりないですよね。でも、やっぱり欲しいってお客さんもいる。でも無料で提供すれば、そのコストはおしぼりいらないお客さんの飲食代に乗せざるをえない。なので、メニューの一部にすることにしたんです。」 70円って金額は? 「おしぼり欲しいって呼ばれた店員が、キッチンまで取りに行ってお客様にお出しする。そこにかかる人件費です。」 こまかっ! まぁでも、そこまでギリギリでやってくれてるってことですね。そういえばこないだ他の店舗に行ったら、おしぼり、オススメメニューになってましたよ。笑 「そういう店舗もあります。笑 実はあえてそういう部分を作っているところもあるんです。間違い探し的な。 例えばほらここ、『一番搾り』が『一番絞り』ってなってるでしょう。これ、例えば気づいたお客さんが店員に言う。そしたら、1つのコニュニケーションになるじゃないですか。」 うわ、ほんとだ、気づかなかった。 「店員のお茶目心で「チクワ」が「チワワ」になってたり、「キリン」が「キリソ」になってたりするので、チェックしてみてくださいね。」 徹底解剖おまけ ロマネ・コンティ2057000円 そんなわけで、株式会社アクティブソース運営の晩杯屋さんに乗り込んで、色々ヒミツを聞き出して参りました! そんな山﨑が最後の最後に知った衝撃の事実。メニューの中、ひときわ異彩を放つロマネ・コンティ2, 057, 000円。(イカフライ付) もともとは税込200万円ぽっきりだったのが、税改正にともなって中途半端な金額になってしまったようです。頼んだ人がいるかどうかは、教えてもらえませんでした……。 徹底解剖おまけ2 イカフライ ロマネ・コンティのおまけのイカフライ、以前はメニューに載っていない幻の1品でしたが、最近はたまにあります。 ……ほらね。 ちなみに今回、取材協力いただいたのは立呑み晩杯屋新橋烏森①号店。 ①って……②号店出す気マンマンですね!
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長濱: この作品の劇中歌とエンドソングを担当し、私たちもオンラインイベントでご一緒したジョン・バティステが、トレント・レズナー、アッティカス・ロスと共に作曲賞を受賞しました。 ハリー: これはめちゃくちゃうれしい。だってほんの数週間前にジョンと一緒にイベントをやったわけだから。 長濱: そうなんですよ。ジョンに「ハリー」「ねる」って呼びかけられてたっていうのが。 ハリー: 彼の愛にあふれるキャラクター、生き様、全てが音楽に込められているから、これは受賞すると思うし、役者のジェイミー・フォックスもInstagramで祝福しています。まだジョン・バティステを知らない人は大至急『WE ARE』を聴いてください。 人気のNetflixドラマがいよいよ最終回 続いて長濱が注目したのは、Netflixドラマ『ヴィンチェンツォ』が最終回を迎えたニュースだ。同作は4月25日に終了予定だったが、好評につき放送終了日が5月2日に延びたという経緯がある。 【関連記事】 Netflixで観たい、最新の韓国ドラマ 3選! 映画『TENET テネット』を彷彿とさせるのは 長濱: 『愛の不時着』や『梨泰院(イテウォン)クラス』を生んだ韓国の制作会社「スタジオドラゴン」から誕生した『ヴィンチェンツォ』。主人公はイタリアンマフィアの顧問弁護士をしているヴィンチェンツォ・カッサーノ。ある目的のためにイタリアから母国・韓国へ戻り、弁護士として働くのですが、戦う敵がとにかく凶悪ということで……。 ハリー: (敵も)凶悪なんだけど、本人もまあまあBADなやつだよね。僕の周りには韓ドラ(韓国ドラマ)大好きな人がいっぱいいるんですけど、みんな激推ししていますね。 長濱: 気になります。日本でいうとドラマ『半沢直樹』(TBS系)の超ド派手版だそうで、コメディでもあるんですよね?
J-WAVEで放送中の番組『POP OF THE WORLD』(ナビゲーター:ハリー杉山・長濱ねる)のワンコーナー「DOGA FOR YA」。5月1日(土)のオンエアでは、長濱ねるが映画『ジェントルメン』に登場した「気になる英語フレーズ」を紐解いた。 「第93回アカデミー賞授賞式」の結果発表!
こんばんわ。月邑です。 今回は普通にコラムです。お邪魔します。 先日、こんな動画をみました。 オタキングこと岡田斗司夫さんが、 アメリカの哲学変人(失礼)マイケル・サンデルの著書を解説しているという動画です。 あら面白そうじゃんと思って開いた動画だったのですが、聴き終わる前と聴き終わった後でちょっとだけ世界の見え方が変わったような感覚がしました。 うまく言葉にできないんだけど、 この講義を最後まで受けた時にわたしが思ったのが今回のタイトルです。 感覚がひっくり返る本は、いい本だけど、読みにくい。 マイケルサンデルさんの本は「これからの正義の話」を一度読んでいました。(妹が勧めてくれた) 小説やビジネス本は読む方法を知ってるから読めるけど、哲学書は初めて触れるカテゴリだったので四苦八苦。 ノート片手に図をかきながら、この人は一体何がいいたいんだ? ?とゆっくり噛み砕きながら3日以上かかってやっと読みおわる具合でして。 ただ、本を読み終わった後に、「正義ってなんなんだ? 気のいい羊たち 静岡 料金. !」と、怒りとか憤りではない感情で思考し始めたんですよね。 いわば、身に染み付いていた概念に疑問を持つという不思議な感覚があったのです。 あぁーこれは面白い感覚だ、と思いながらも。 むっっっっっっちゃくちゃ疲れた!!! しかも読んだ後に、また考え始めて疲れる!! と、思ってしまったのです。 マイケルサンデルを読むときは、鬼ほど暇な時にしよう…という分類に入ってしまいました。 だって難しいんだもん!!