こんばんは! nahoです。 給食が終わってしまって、 小学生の子供たちに毎日お弁当を作っています。 基本的には長期のお休みだけですが、 毎日となるとやっぱり荷が重い… そんなときにSNSで見かけた あるレシピに助けられたので ご紹介させてください^ ^ 山本ゆりさんの柔らか鶏チャーシュー 副菜は少しあるものの、 お弁当のメインが決まらず悩んでいた夜。 週末も近いと食材もあんまりなくて。 そんなときたまたま見つけた 山本ゆりさんの炊飯器でできる鶏チャーシューのレシピ。 普段、炊飯器使用のレシピに そこまで食いつかないのですが、 なんとこちらは冷凍したままの 鶏もも肉をそのまま炊飯器に入れてしまう 超ありがたい工程なんです〜! 冷凍庫でガチガチの鶏肉を“絶品ホロホロ”にする方法とは？ 炊飯器レシピがネットで反響「何やこの美味しさ」 - ライブドアニュース. 思いついたらすぐできる簡単レシピ よく安いときに鶏もも肉を多めに買って 冷凍しておくんです。 でもいざ使うってときは、 前日に冷蔵庫に移動させたりして、 計画的に使わないといつまでも眠ったままで。 凍ったまま炊飯器に入れられるってだけで、 料理のハードルがこんなに下がるとは…。 で、お釜に凍ったままボンッと。 あわせた調味料を上からかけて。 内蓋汚れ防止のためにアルミホイルを被せて スイッチオン! 炊飯器から良い香りが漂う鶏チャーシュー 炊飯器調理の良いところは、 調理中その場を離れられること。 火加減を見なくても良いし、 吹きこぼれる心配もないところが魅力的ですよね。 調理中も食欲そそる香りが漂っていました! 出来上がって開けてみると…♡ ちゃんと中まで火が通って、 味が染みてお弁当にぴったりの 鶏チャーシューが出来上がりました。 これで翌日のお弁当のおかずもひと安心です。 あとから気付いたのですが、 鶏もも丸ごとかと思ったら 一口大サイズに切って冷凍していたようです…笑 もちろんもも肉1枚まるごとでできます。 小学生2人の学童弁当 我が家の小学生2人が最近使っているのは サーモスのスリム弁当箱 たまに「足りない!」と言われるので、 ご飯やおかずを詰め詰めにしたりしています。 前日に作った鶏チャーシューのおかげで、 お弁当のおかずは完璧^ ^ 味も濃いめなので、お弁当向きで、 子供たちにも喜んでもらえました。 来週からは本格的な春休み。 引き続きお弁当生活ですが、 簡単で美味しいレシピで乗り切りたいと思います。
きてくださってありがとうございます! エッセイ本「おしゃべりな人見知り」ネット予約開始しました! ⇒ 中身の紹介はこちらです 。 このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ1杯の生クリーム、卵黄5個分などの「残りどうすんねん」という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。飛鳥時代に思いを馳せて。 いやもう、ついにできました・・・・ ちょっとオリーブの首飾りのCDを用意して頂けますか。 はいここに冷凍庫でガッチガチの鶏もも肉があります。(ガッチガチか否かより文字の消し方の粗さが気になるわ) こちらの炊飯器に。 こうして。 こうして 1、2、3! (ピッ) ハイ! お箸で切れるぐらい柔らかい、 絶品鶏チャーシューの完成です!! タネもしかけもちょとあるヨ。(ゼンジー北京か)※高校の先輩 鶏肉ってどうしても解凍が面倒で、あるにも関わらず新しいの買ってそのまま使ったりする・・・人は私ぐらいのもんかもしれんけど、解凍せずに作れるレシピがあったらいいなーと。 前のスープ煮もよかってんけど、もうちょっとこう、ザ・おかず!って感じのができないかと思って作ってみました。作業時間2分とは思えない美味しさ。 もちろん冷凍してない鶏肉でも同じようにできます。 これ。 味に違いは無かったです。 胸肉よりこれは絶対もも肉がオススメ!! ご飯にのせて汁物でも添えればめちゃくちゃ簡単に晩御飯が完成しますし そのご飯が炊かれへんというジレンマも同時に完成します。(冷凍またはチルドのご飯があることな) 何度も試作した自信作。 アルミホイルをかぶせて加熱すれば油が内蓋にとぶのを防げて掃除もかなりラクなんで、炊飯器調理に抵抗がある方、もしよかったら1回試してみてください。 材料(2人分) ●鶏もも肉…1枚(300~350g) A砂糖、みりん…各大さじ1と1/2 Aしょうゆ、水…各大さじ2 ※お酒に変えたほうが美味しいかと思ったらめっちゃしょっぱくなったのでここはお水で! Aチューブのしょうが、にんにく…各1cmぐらい <作りかた> ①鶏肉を炊飯器に入れ、合わせたAをかけ、アルミホイルをかぶせてスイッチオン。 ②裏返してスイッチを切り、粗熱が取れたら食べやすく切る。 終わり。 ★熱々だとやわらかすぎて切るとボロボーロボーロロなんで、冷めてから切ってください。(食べるときはレンジのオート温めモードでチンするとより柔らかくなって美味しい) ★水分がなくなるまで延々に炊き続ける律儀なタイプの炊飯器もあるので、1時間しても動いていたら勝手に切ってください。 ★そもそもご飯以外炊いたあかんのもあるので確認を!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 中山沙折(なかやまさおり) 2021年6月29日 近年注目を集めている調理法の一つ「低温調理」。これは通常の加熱調理と異なり、湯煎する場合は40~60℃程度のお湯で火を通すという調理法のことである。このようにして調理された肉や魚介などはジューシーで柔らかく仕上がるという。今回はそんな低温調理について詳しく解説する。肉の低温調理のやり方を覚えて、いつもの食材・料理をより美味しく食べられるようになろう。 1. 肉を低温調理するメリット 低温調理とは、通常よりも低い温度で行う加熱調理のことである。一般的に食材を茹でるときには沸騰している100℃のお湯を使うが、低温調理では40~60℃程度のお湯でじっくりと加熱調理する。このようにして低温調理された肉は、身が硬くなる原因の一つである「アクチン」というたんぱく質が変性しにくいため(※1)、水分(肉汁)が保たれておりジューシーで柔らかな食感に仕上がる。 2. 牛肉の低温調理のやり方 牛肉を使った料理・メニューにはビーフステーキ・ハンバーグ・ビーフシチューなどさまざまなものがあるが、低温調理はこれらの下ごしらえや仕上げに取り入れることが可能である。例えば、低温調理と相性がいい「ローストビーフ」の場合は以下のようにして低温調理を使うことが多い。 低温調理を使ったローストビーフの作り方 叩いておいた牛肉のブロックに塩コショウを振る 耐熱用の密閉袋に牛肉を入れてしっかりと閉じる 鍋にお湯を用意して低温調理器をセットする ※加熱温度・時間は調理器具の説明書の通りに従う お湯の中に入れて既定の時間そのまま茹でる 袋から牛肉を取り出しフライパンで両面を焼く ※表面に焼き色が付くくらいの加熱でOK 牛肉を休ませてからスライスすれば完成 この記事もCheck! 3. 豚肉の低温調理のやり方 豚肉を使った料理には、豚カツ・ローストポーク・ポークチョップ・酢豚・ベーコンなどがあるが、これらの下ごしらえや仕上げにも低温調理を取り入れることが可能だ。特に人気なのが低温調理で作る「煮豚」である。煮豚を作るときには以下のようにして低温調理を取り入れてみよう。 低温調理を使った煮豚の作り方 フォークで穴を開けた豚肉ブロックに塩コショウを振る オリーブオイルを引いたフライパンで豚肉の表面を焼く 耐熱用の密閉袋に豚肉と漬け汁を入れて冷蔵庫で一晩寝かせる 一晩寝かせたら、鍋にお湯を用意して低温調理器をセットする ※加熱温度・時間は調理器具の説明書の通りに従う (3)~(4)をもう一度繰り返す 豚肉の粗熱を取ってから適当な厚みにスライスすれば完成 4.
「人生は選択の連続」 これはシェイクスピアの言葉らしいのですが、実は、無意識の意思決定も含めると、僕たちは 1日に35000回を超える決断をしている と言われています。 これを多いと捉えるか、少ないと捉えるかは人それぞれですが、「決断する」事をストレスに感じる人も多いのではないでしょうか? 僕の個人コンサルで、プログラミングを学んでいる生徒さん達の中にも、決められなくて悩んでいる人がたくさんいるので、相談に乗ってしょっちゅう背中をグイグイ押しています。笑 今回は、悩んで決められない人達のために、 「やめとけ」っていう人が多い道こそ選ぶべき道だよ〜 ってことを、強く!強く!強く!伝えていくので、是非、最後まで読んでくれたら嬉しいです! したいことをするなら被弾する覚悟を持つ これまで28年間生きてきて、やりたい!と思ったことは、殆ど挑戦してきました。よく知る友人からも「なんでそんなに思いきれるん?」とか「いつも楽しそうでいいな〜」と言われるので、自他ともに認めるチャレンジャーだと思います。 ただ、毎回、すんなりとしたいことを出来ている訳ではありません。 自分のしたいことをしようとする時には、必ず周囲の大反対がセットで付いてきます。 大抵の場合「絶対◯◯の方がいいよ」って言う人がゴロゴロ出てくるのがお決まりのパターンです。笑 ちなみに、強烈だったかな〜という例を紹介すると、 仕事で転勤になり、心機一転頑張ろうと思ったら、当時の彼女に大反対されて「頭おかしい」と振られた挙げ句、根も葉もない噂を地元で吹聴される。 進路相談では毎回担任に「高専は落ちるから止めろ」と説得をされる。 「営業だけは止めた方がいい」と就職してから退社するまで家族に反対され続ける。「男の嫉妬は怖いから出世もするな」と所長職も反対され続ける。 とにかく何か現状変更を試みると、世の中の大多数と同じルートや、その人の常識の範囲内の行動を求められ、従わないと強烈な攻撃を受けることもありました。(詳しくは今度有料マガジンで✉) 本当にその選択は間違ってるの? No.161_選択に迷った時は、やる？、それとも、やめる？｜穂高 登：自己啓発・思考は現実化する・引き寄せの法則・セルフイメージ・これは素晴らしい等｜note. 気になるのは、攻撃されてまで決断した選択は、果たして正しかったのか、という点ですよね。 大小問わず、周囲に心配や迷惑をかけたことに、謝意を示した上で言わせて貰いますが、これまでしてきた選択は、どれも殆ど間違っていなかった、と僕は自負しています。 例えば、地元で嘘を吹聴し女性と別れた後に、付き合った、心優しいながらも根性があり、常に支えてくれる女性が今の妻ですし、高専で得たITの知識と、会社で培った営業&マネジメント力によって、フリーランスで稼ぐ事ができちゃっています。 他人の「◯◯の方が良い」「◯◯はやめとけ」というのは、本当にアテにならないし、信じすぎないくらいが丁度良いものです。 ちなみに、周囲が反対していない、むしろ応援してくれてるのに、迷って決められない、ということはありませんか?
です。 ・ヨガよりも他のことに使いたい時間がある ・一年やって十分という気持ちがある ・上手な人と比べてできない自分を感じることが 苦しかった・・・ ・大人数の雰囲気が苦手 ・通わないと月謝がもったいないという気持ちがあった 自分の気持ちに向き合ったときに 「やだっ!! これはやめてもいいじゃんって しかも即やめてもいいじゃん 」って 決断できたのでした。 これを読んでる方は、きっと 気づくのが遅いなぁって びっくりされてますよね・・・(笑) 決断できずに迷っているときは かなりモヤモヤしますが 何でやめたいのかを 明確に打ち出すことで 意外に決断できるものなんですよね。 そう、やめるときって 罪悪感が出てきがちですが 自分の意思をもって 「やめる」という決断ができる と 自分の気持ちを尊重でき その決断ができた自分を 素敵だなぁって認めたくなりました (最後は自画自賛 ) というわけで、みなさんも 「やめてしまった・・・」という罪悪感ではなく 「やめたいという自分の意思を尊重できた 」という スタンスで心を見つめてみてくださいね。 本日も最後までお読みいただき ありがとうございました。 カウンセラー おがたひでみ 公式LINE登録はコチラから!! 自分を責めたり やっぱりダメだなぁって感じたり・・・。 なかなか幸せを感じられないあなたへ しんどい 気持ちが楽になり 「このままの私で大丈夫 」 と思えるための 情報を配信中です。 今なら PDFのプレゼント付き ▽ コチラのバナーから クリックでご登録いただけます ↓ ↓ ↓ ↓ ID検索は→@125fgdix (@をお忘れなく!) 1対1で個別のメッセージが やり取りできるようになります。 ぜひスタンプやメッセージを 送ってくださいね LINEでのやり取りは 私しか見れないので安心 してください 無料メール講座受付中です! 「今、しんどくないですか? ?」 何をやってもダメだと落ち込み 苦しい思いをしていませんか? 何度も自分を責め 何に対してもあきらめてばかりに なっていませんか? このメールレターを読むことで ☆自分に優しくなれる ☆自分の考えや行動に自信が持てる このような自分に一歩ずつ近づくことができます。 ブログでは書ききれない 大切な情報もお伝えしています!! 迷ったらやめる 結婚. 今ならpdfプレゼント付き ぜひ、お受け取りくださいね 下記のバナーをクリックしてください ↓ ↓ ↓
というところを、自分なりに企画したほうがいいだろうなという感じがしますね。 一気にやめるのでなく「少しずつはみ出していく」という発想 桜木 :ありがとうございます。次に……。 阿部 :どんどん行きましょうか。 桜木 :似たご質問をまとめたりしているので、2つに対して1つの答えでも大丈夫です。では次。 「生きるための仕事と好きなこと(いずれ仕事にしたい)が対極に位置している場合、どのようなタイミングで仕事や会社をやめたらよいでしょうか。もちろん、それを通した出会いや経験が好きなことにも生きるとは思っています」 阿部 :この質問が僕自身も、このイベントに参加させていただく上での真ん中にあるようなテーマだなと思っていて。仕事をしていて、月給として定収入が振り込まれている。 それは本当にやりたいことではないけれども、生活をしていく上で必要だし、それがないと暮らしていけないとした時に。僕なんか「それをすぐやめたほうがいいです」なんて言えないし、言う資格もないなと思っていて。 だからやりたいことが別にある時、平日の仕事が終わった後とか土日をを含めた時間に、いかに自分のやりたいことを少しずつかたちにできるか?
親の想いがスクールにも伝わりました。 「怖い」ではなく「楽しい」 と感じるように、先生が指導方法を少し変えてくれたようです。 それから愛娘はスイミングも楽しくなり、休まずに参加しています。 子供の意見を聞いて、習い事をやめるか続けるか? 子供の習い事を「やめるか続けるか?」 誰が決めるか? 年齢によって変えるべき だと思っています。 赤ちゃんから年長までは親が決める。 もちろん子供の意思や態度は大切です。 でも幼児期は、親が道を準備する。 「わが子に良い」と、 親が思ったら続ける 。 「今は合わない」と、 親が思ったら変える 。 幼児期の子どもは、目の前の好き嫌いを優先します。だから 親が先を見て・決める 。 親の声掛け一つで、子供の意欲も変わる からです。 わが子の好き・得意なことを増やして伸ばせるように。親子時間とお金も活かすために。 今のわが子に合った習い事を見つけて、親子で楽しむ。 そして 良い結果が出ることを、期待したい ですよね。
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「会社やめるやめないの学校」case. 1 阿部広太郎さんの場合 桜木彩佳氏(以下、桜木) :ゲストの阿部さんでーす。 阿部広太郎氏(以下、阿部) :よろしくお願いします! ありがとうございます。 桜木 :2008年電通に入社されて、コピーライターや作詞家だったり、本を出されたりとご活躍の阿部さんです。 本日のテーマワードというかたちで、(スライドを指して)私のほうで書かせていただいたんですけれども。今回初めてのイベントで「こういうお話が阿部さんに聞けたら、きっとこのイベントとしてもいいんだろうな」と、私が思ったことになります(笑)。 阿部さんは会社に所属されている方なので、会社に所属する理由。これはご質問でもいただいていたんですけれども、もう「フリーランスでも絶対に大丈夫だろう」という阿部さんが、なぜまだ会社にいるのか? みたいなところですね。 ここを私も、個人的にもお伺いしたいなと思っていたのと。あとは会社に所属する上での利点、会社に所属しているからこそ持てる視野みたいなお話もお伺いできたらなと思っています。 あとは阿部さんがまさにそうだと思うんですが、会社に所属しながら新しいことに着手する方法。そのやり方、モチベーションの持っていき方とかそういったところと、あとは「会社をやめるかやめないか」と迷われている方も参加者の方に多いので。会社に所属し続けるか迷った時、それはいつだったのか? とか。どういうシチュエーションで、どういう内容で迷ったのか? その悩みからどう抜け出したのか? みたいなところに話がいくといいなと思っています。 新卒での人事局配属から、コピーライターになるまで 桜木 :(スライドを指して)こちら独特な……「やめる、やめないに至るまで」という、阿部さんの年表を作らせていただきまして。 阿部 :そうですね。今に至るまでどんなことをしてきたか?
なんて思っているので。 すぐやめなくてもいい。もちろん、今いるところがぜんぜん違うと思えば、飛び出していいと思うんですけれども。と、思っていますね。 天秤にかけるべき、何に対して妥協できるか? 桜木 :下にも同じようなご質問があって。「やっぱり収入が心配で」だったり「いきなり今のままやめてしまって大丈夫なのか」ということですよね。ちなみに私の話をすると、これまで3社にいて、今年からフリーランスなんですけれど。何も決めずやめた派です。 あてをつけずやめて、一瞬「やばい」ってなったんですけど、ここ(イベント主催のBONUS TRACK MEMBER'S)に縁があって関わるようになった、というタイプです。なので、私は器用にできなかったタイプになります。 阿部 :でもそういう、思い切りとかタイミングとかもやっぱりあると思うので。そういう時に思い切って自分で会社をやめるとか転職するとか、その時々のノリやテンションも大事にしたほうがいいし。 逆に(スライドを指して)3つ目の質問(「退職しても、生活レベルを下げずやっていけるかどうか」)でいただいているのは、やっぱり「何に対して妥協できるか?」ということだと思っていて。収入もやりたいことも完璧に、自分のモチベーションもすべて揃っている状態になれるって、やっぱり稀だとは思うので。 自分の中で「収入は下げても大丈夫。それでもやりたいことをやれるか?」とか、天秤にかけながら、妥協できるところは何か? 収入が3分の2になっちゃうけど、やりたいことができるんだったらそれでいいのか? でもやっぱりこの生活レベルを落としたくないから、これをキープしながら自分の空いてる時間に何かをやろう、なのか? そういうふうに一刀両断できないというか、天秤にかけながら自分のギリギリの選択をしていくということなのかな、なんて思いますね。 Occurred on 2020-11-25, Published at 2020-12-14 18:30 次の記事 (2/5) 職場に居場所がない人は"旗"を掲げてほしい 阿部広太郎氏が大事にしている「しなやかさ」と「したたかさ」 スピーカーの話が良かったらいいねしよう!