~ 源助だいこん 金沢の伝統野菜「加賀野菜」です。 表面はすべすべした綺麗な白色で、太く短いずんぐりした形です。 肉質は ちみつで柔らかく、生はシャキシャキした食感と甘味が あります。 また、煮崩れしにくく味が染みやすい特徴があります。 ● 旬 11月~12月(出荷時期10月下旬~2月上旬) ● 煮物、ぶり大根、浅漬けなど ● 「名物・大根寿司」 ● 「加賀野菜」源助だいこんについて! 聖護院大根(丸大根) 京都生まれの丸い大根で、 「京都伝統野菜」 に指定されて います。 約1~2㎏の丸型で、肉質は柔らかく、甘味が強い特徴が あります。煮崩れしにくく味もしみやすい。 江戸時代の後期に、尾張の国から京都聖護院の金戒光明寺に 大根が奉納されてから以降、農家が長年育てている間に、 長い大根が丸い大根になったといわれます。 耕土が浅く、根を深く伸ばせなかったのでは!と・・。 ● 千枚漬け、煮物、サラダ、野菜スティック、ピクルスなど ※ 水分量が多いので、大根おろしには合わないです。 親田辛味大根(おやだからみだいこん) 長野県の 下條村の特産品で、伝統野菜 です。 下條村の親田地区のみでしかできないといわれる「幻の大根」‼ 白い「ごくらくからみ」、紫色の「とやねがらみ」があり、 おもに、大根おろしで食べられていて、「そば」との相性は とても良いです。 扁平の丸型で肉質は ちみつで、直径が6~9㎝・重さ200~250g が良質とされます。また、水分が少なく貯蔵性があり、 辛み成分のイソチオシアネートを4倍近く含み、大根の甘味も 感じられ、薬味には最適といわれます。 ● 出荷時期 10月下旬~4月下旬 ● 下條村ホームページ 大根の種類と特徴で家庭菜園も!
#大根 #料理ハウツー #食の衛生 「好きな人のための手料理で幸せな食卓づくりを。」をミッションに掲げ、レシピ開発や撮影、食に関するコンテンツ制作や商品開発などを行う。フードコーディネーターである細野(代表)と管理栄養士の宮﨑で2019年に会社設立。instagramやYouTubeなどでも手軽で真似しやすい料理を配信中! 公式サイト: HITOOMOI Instagram: hitoomoi_cooking Youtube: HITOOMOI Ltd 寒くなり、甘みが増した大根が出回る冬の季節。大根は価格が安い上に、様々な料理に活用できる便利な食材なので、ストックしている家庭も多いと思います。しかし、大根をいざ料理に使おうという時に、皮や断面にカビのような黒い点ができていてびっくり…なんて経験はありませんか?この記事では大根のカビの種類や見分け方をはじめ、カビが生えた際の対処方法について、管理栄養士がわかりやすく解説します。 目次 目次をすべて見る これってカビ?大根にカビが生えているかどうかの見分け方 購入時は白かったのにも関わらず、保存しているうちに変色したり、白いふわふわしたものが発生したりする場合はカビの可能性が高いです。また、断面の1ヶ所に黒点が固まっているときもカビが生えています。 大根は水分の割合が94.
上の円グラフの割合(%)と下の表の割合(%)の数値が違うことがありますが、その場合は下表のほうが正しい数値です。 下の表は出典である農林水産省のデータに記されている「全国の合計値」から割合を計算したものです。 上の円グラフも農林水産省のデータですが、こちらは全国ではなく主要生産地のみのデータなので、値が公表されていない都道府県は含まれていません。 出典:農林水産省統計 2018年の大根の収穫量のうち最も多いのは北海道で、約15万6, 900トンの収穫量があります。2位は約15万500トンの収穫量がある千葉県、3位は約12万2, 500トンの収穫量がある青森県です。 栽培面積・収穫量の推移 2018年の大根の栽培面積は約3万1, 400ヘクタール。収穫量は約132万8, 000トンで、出荷量は約108万9, 000トンです。 ダイコンの輸入先と輸入量 出典:財務省統計 ダイコンは9か国から輸入されています。輸入先トップは中国で輸入量は約3, 415トン、全体の90%以上を占めています。2位はオランダの約157トンで全体の約4%程度です。3位はオーストラリアの約64. 9トン。4位は約42. 1トンのメキシコと続きます。 年別輸出入量 ダイコンは海外から輸入されています。2020年の輸入量は約3, 709トンで輸入額は約3億4, 528万円です。輸入量は前年と比べると2, 121トン(約36%)減少しています。
もうすぐお正月ですね。お正月といえばお雑煮におせちが定番ですが、 ニシンの昆布巻き、シイタケの煮しめ、田づくり、黒豆に共通することとはなんでしょうか? ……そう、乾物を使った料理だということです。 みなさんは乾物と聞くと何を想像するでしょうか? 干しシイタケ、煮干し、鰹節、昆布、お豆、ひじき、お麩・・・などいろいろ思い浮かぶと思います。 近日、珍しい干し大根を頂いたところ、その美味しさに感激し、干し大根についてもう少し知りたいと感じるようになりました。 今回取り上げるのは乾物のなかでも定番の 「干し大根」 です! 乾物のメリット なぜ生で食べられるものを乾燥させるのか。乾物のメリットはどんなもでしょうか。 乾燥させることのメリットは大きく二つあります。 一つは 、 保存性が高まること! 水分が減ると細菌などの繁殖が抑えられ、長期保存が可能になります。 もうひとつのメリットは、 栄養価もアップすること! 大根を干した場合、生の大根に比べて100g当たりの栄養成分の含有量が、カリウムは約14倍、カルシウムは約23倍、タンパク質は約11倍、鉄分は約49倍など、大幅に増えます。 しいたけの場合もエルゴスチンという成分がビタミンDに変化し、干ししいたけのビタミンDは生しいたけの約8倍にもなります。 ほかにも、乾物が含む食物繊維は「不溶性食物繊維」という水に溶けにくい繊維質を含み、 水分を保持し、便のかさを増やして排便を促す作用のほか、発がん性物質などの腸内の有害物質を体外へと排出させる働きを持つとも言われています。 いろいろある干し大根の種類 じつは、干し大根にもいろいろな種類があるんです!
【ある朝の通勤ルーティン】妻の出勤に同行する夫【のんびり車内】 - YouTube
井上咲楽 Photo By スポニチ タレントの井上咲楽(21)が4日までに、自身のインスタグラムを更新。幼い頃の姿を公開し、反響を呼んでいる。 井上は2日に放送された日本テレビ「人生が変わる1分間の深イイ話(月曜後9・00)の、有名人の子供の頃のホームビデオから誰なのかを当てる同番組のクイズコーナーに出演。「昨晩の深イイ話のホームビデオクイズ、ありがとうございました!」と書き出し、タンクトップ姿で頬に指を当てたポーズを決めている幼い頃の自身を披露した。 さらに、「私自身、小さい頃の映像をこんなに見る機会は初めてでした。たくさん撮っておいてよかった~と喜ぶ両親を見て私も嬉しかったです!」と振り返った。 フォロワーからは、「小さい時からこんなに可愛かったのですね」「面影めっちゃありますね」「目がくりくりでかわいい!」「天使すぎます」「さくらちゃん大好き」「昔の動画もほんとに可愛いかった」などのコメントが寄せられた。 続きを表示 2021年8月4日のニュース
京急線の各駅でお子さまランチが無料になるクーポン付きリーフレットが配布されています! 対象の8店舗で対象のメニューを注文するとお子さまランチが無料になってしまうんです! これはお得ですねぇ。 リーフレットにはスタンプラリーも付いてますよ。 ちょっとしたお子さまランチじゃなくて、ガッツリお子さまランチですよ!!! 小学生以下のお子さんが対象です。 羽田空港か上大岡の京急百貨店が対象の店舗なのでこちらに行く予定がある方はリーフレットをもらってみてください! その他ランチョンマットももらえますよ! こちらは上記の8店舗以外にもいろいろと対象店舗があります! スタンプラリーでスタンプを集めると豪華賞品が当たる抽選に応募もできますよ! さらにその他お得な特典が満載です! 詳細は こちら!!! それではみなさん、よいお得を〜!! !
ボール遊びが楽しくなる時期におすすめの、簡単手作りおもちゃです。いくら投げても音が出ないふわふわボールは、水遊びにもぴったり。この季節に大活躍しそうです。 【材料】 スポンジ 輪ゴム カッターナイフ はさみ ①スポンジについている固い面をカッターナイフで切り離します。最初はスポンジの角に刃を当てて、小刻みに動かしながら切るときれいに切れます。 ②写真のようにスポンジの真ん中を指1本分残して、スポンジの両端に切れ込みを入れそれぞれ3等分します。 ③3等分したスポンジの端をそれぞれ写真のようにさらに切れ込みを入れて、両端に6本ずつ長細い部分を作ります。 ④切れ目を入れたスポンジを3つ重ねて、真ん中を輪ゴムでぎゅっと縛ったら完成です。 ◆ワンポイントアドバイス 色の組み合わせや、材料に使うスポンジの大きさを変えてみるとより楽しめます。お気に入りのボールになる色の組み合わせを作ってみるのもおすすめです。 文・写真/バーネット
夫婦間の不満が爆発 コロナ禍で外出が減り、家族がともにいる時間が増えて愛情や絆を感じると言われる一方で、これまでに蓄積していた夫婦間の不満が爆発して「コロナ離婚」と呼ばれる家族崩壊も増えています。 そして在宅ワークでオンライン会議システムの利用が一般的になるなかで、オンラインカウンセリングが気軽に使えるようになりました。そのため、カウンセリングの利用も以前に比べて倍以上に増えています。 かく言うわたしも、家庭問題についてカウンセリングを受けていますが、オンラインカウンセリングが始まってからというもの、その相談の件数は激増しました。 〔PHOTO〕iStock 最近の傾向としては、男性からのご相談も多く寄せられるようになっています。おそらくこれまでの対面式のカウンセリングと比べて、カウンセリングのハードルが低くなり気軽に相談しやすくなっているのかと思います。 少なくない夫婦の間で関係が悪化するなか、家庭で子どもたちはどのようにすごしているでしょうか? 親の離婚は、時に、子どもを「被害者」にしてしまうことがあります。 家庭内で両親の対立を見たときに子どもはとても傷ついていますが、子どもには相談窓口が少ないのが現状です。数少ない相談窓口に寄せられる子どもたちの声は悲痛です。 親の離婚に直面した時の子どもの気持ちを。果たして大人はちゃんと考えているのでしょうか?