おかずにもおつまみにも人気の「ポテトサラダ」。シンプルながら飽きない定番の一品ですよね。今回は究極のポテサラを求めた絶品レシピ検証の前編。ジャガイモの品種や加熱方法、そしてベストマッチなマヨネーズを探し出しました。 ▼本記事のテスト、および監修・取材協力はコチラ スーパーエコごはん研究家 桃世真弓 氏 家計にやさしい節約レシピや、調理時間を短縮できるクイックメニューが大人気。雑誌・テレビ出演、講演会などを中心に、幅広く活躍中。 テストするモノ批評誌 MONOQLO 辛口レビュー雑誌。生活用品や家具、ガジェットに加え、保険やクレジットカードなどのサービスも比較検証する。 目次 ▼ ポテサラにベストマッチなお芋&レシピを大検証! ▼ 【いもの品種】ポテサラに合うじゃがいもは? ▼ 【加熱方法】いちばんおいしいのは蒸す? レンチン? ▼ 【つぶし方】粗つぶし?マッシュ? ▼ 【マヨネーズ】ポテサラにぴったりの1本は? ※情報は『MONOQLO』2020年12月号掲載時のものです。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があります。 ポテサラにベストマッチなお芋&レシピを大検証! グラタンに合うサラダのレシピ特集！野菜を摂ってバランスの良い献立に♪ | folk. おかずの一品にも、お弁当にも、そしてお酒のおつまみとしても人気の 「ポテトサラダ」 。シンプルだけど飽きない、定番の一品ですよね。 そこで、 いもとマヨネーズだけの究極にウマいポテトサラダ を作るために、最高に合う材料やレシピを探して大検証。前編・後編にわたってお届けします。 前編の今回は、 じゃがいもの品種&マヨネーズ編 。お芋のおいしさがしっかりわかるおいしいポテサラにするための品種や加熱方法、マヨネーズを探しました! ポテサラにはどの品種のじゃがいもが合う? まずは 品種 。検証に選んだのは3種のじゃがいもです。定番の 「男爵」 と 「メークイン」 そして、男爵と味や食感が似ている 「北あかり」 です。 比べてみてわかったのは、「男爵」と「北あかり」は形・食感が似ていますが、味は「北あかり」のほうが甘みとうま味が強く、「男爵」よりも適度な水分があり、しっとりとしていて食べやすいです。 「メークイン」は舌触りのなめらかさとねばり気が一番強く、こちらも食べやすかったですが、芋の味自体はさっぱりめなののでこれだけで食べるにはやや物足りなさを感じました。 ▼男爵:○ ホックリした食感が魅力。ねっとり感は少なく、口に入れたときにホロッとくずれるのもいい感じです。芋の甘みは薄く淡白な味なのでそのまま食べる場合は水分が少なくて、パサつく印象もアリ。 ▼北あかり:◎ 芋の甘みがたっぷりでコクを強く感じられた北あかり。ホロッとした食感は男爵に似ていますが、適度な水分もあってしっとり感も絶妙。このまま食べてもおいしいです。 ▼メークイン:△ とにかく舌触りがなめらか。ねばり気があり、水分も多いのでパサつきません。ただし芋の甘みは薄めなのでそれだけを食べるには物足りなさも。ポテサラよりコロッケ向きです。 3種比べた結果、一番ポテトサラダに合っていたのは「北あかり」。ホクッとした食感に芋本来の甘みとうまみが濃厚です!
シャキシャキポテトサラダ 出典:E・レシピ 千切りにしたジャガイモをサッと熱湯に入れて作る、シャキシャキ食感が新しいポテトサラダ。ユズコショウや薄口醤油で和えて作る和風テイストですが、塩とごま油で和えた中華風仕立ても美味しいですよ。ねっとり食感のポテトサラダも良いですが、シャキシャキ食感にすることで、ジャガイモの新しい魅力を知ることができる一品に仕上がります。 ころころポテトとリンゴのサラダ 出典:E・レシピ コロコロの形が可愛いこちらのポテトサラダは、旬のリンゴも入るので、秋に美味しく食べたい魅力的なレシピです。一緒に入れたリンゴやキュウリは、角切りのジャガイモとサイズ感を合わせるとより美味しく見せることができますよ。マヨネーズとヨーグルトに、粒マスタードも加えることで、プチプチ食感も加わり、口の中が楽しい一品に仕上がります。 ■ちょっとしたアイデアでポテトサラダがおしゃれに変身!
お酒の中でも女性に人気のある「 梅酒 」。水割り・お湯割り・ソーダ割りなど、割り方は様々ある梅酒ですが、甘いから料理には合わないのでは?という声を聞きました。 梅酒は甘みのあるお酒ですが、食事に合わせにくいイメージがあるようです。そこで今回は、 梅酒に合う簡単おつまみ5選 梅酒に合う料理5選 計10個の「 梅酒に合うオススメ料理 」についてご紹介いたします。 スポンサードリンク 梅酒は甘いから食事に合わせにくい? お酒の中でもカクテルが一番甘みのあるジャンルですが、梅酒も爽やかながら甘みを持ったお酒です。そんな梅酒は食事に合わせにくいのでは?と思うかもしれません。 私はお酒の中で梅酒を一番よく飲むのですが、全く気にならずに食事と一緒に飲むことができています◎それは、梅酒は色々な飲み方はできるからかもしれません。 様々な飲み方ができて合わせやすい! 冒頭で「割り方」について触れましたが、梅酒は基本的に、 水割り お湯割り ソーダ割り ロック このようにいくつかの飲み方があります。他にもジンジャーエール割り牛乳割りなど、意外なドリンクとの組み合わせもできる梅酒は、飲み方が多数あるので合わせやすいのです◎ 下記の記事内では、「梅酒」×「ジンジャーエール」「カルピス」「オレンジジュース」の組み合わせのカクテルをご紹介していますので、興味のある方はあわせてチェックしてみてくださいね!
夏は爽やか、冬は暖か「眺望パラダイス」 全ホールから太平洋を望む絶景をバックに、爽快感溢れるプレーが体験できる18ホールズ。最先端のGPSナビゲーションシステムを使ったカジュアルなセルフプレーを楽しめます。神奈川県にあるとは思えない眺望パラダイス、湯河原カンツリー倶楽部。 一般社団法人 湯河原カンツリー倶楽部のコースガイド・プラン一覧、ご予約はこちらから↓ 一般社団法人 湯河原カンツリー倶楽部のクチコミ情報も載ってます↑ 小田原湯本カントリークラブ (おだわらゆもとかんとりーくらぶ) ★ 総合評価: 4. 0 (5点満点) ★最寄りIC: 小田原厚木道路小田原西 ★所在地:神奈川県足柄下郡箱根町湯本390-37 ★相模湾を見下ろし、箱根連山を背景に展開する巧みなコースレイアウト。年輪を経た樹々と四季の花々があなたを迎えます。巨匠・富沢誠造氏による地形を生かした巧みなコース設計で、初級から上級者までエキサイティングなゲーム展開が楽しめます。あなただけの18章のドラマがプレーの度に感動を呼びます。 小田原湯本カントリークラブのコースガイド・プラン一覧、ご予約はこちらから↓ 小田原湯本カントリークラブのクチコミ情報も載ってます↑ 箱根湖畔ゴルフコース (はこねこはんごるふこーす) ★最寄りIC: 東名高速道路御殿場 ★所在地:神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1242 ★ 芦ノ湖畔、早川上流の丘陵樹林地帯にあり、豊かな自然に囲まれたコース。 1年を通じて色鮮やかなエバーグリーンの絨毯で包まれています。 キャディ付・セルフ共に 乗用カートでのプレー。 数ヶ所のブラインドホールがあるので初めての方は、キャディ付でのプレーをおすすめします。 箱根湖畔ゴルフコースのコースガイド・プラン一覧、ご予約はこちらから↓ 箱根湖畔ゴルフコースのクチコミ情報も載ってます↑ 中津川カントリークラブ (なかつがわかんとりーくらぶ) ★ 総合評価: 4.
コース攻略可能!2点タッチ式距離表示搭載!
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