春キャベツの甘みと、アサリの旨み、オリーブオイルの風味がマッチ!ワインのおともにもおすすめな「春キャベツとアサリの酒蒸し」をご紹介します。 ワインのおとも「春キャベツとアサリの酒蒸し」パスタに混ぜても美味! 材料 ( 2人分) キャベツ 半玉程度 アサリ 200g ニンニク 1片 料理酒 大さじ4 オリーブオイル 大さじ1 塩胡椒 少々 春キャベツの甘みと、アサリの甘みがマッチ!ワインのおともにもおすすめな「春キャベツとアサリの酒蒸し」をご紹介します。 ■ 材料 キャベツ 半玉程度 アサリ 200g ニンニク 1片 料理酒 大さじ4 オリーブオイル 大さじ1 塩胡椒 少々 ※ アサリは事前に砂抜きをしておきます ■ 作り方 キャベツは芯を除いて、一口大にカット。ニンニクは薄切りにしておきます。 フライパンにキャベツ、ニンニク、アサリ、料理酒を入れて中火で熱します。アサリの口が開き始めたら弱火にし、さらに15分ほど蒸します。 アサリが開いたら、オリーブオイル、塩胡椒をさっと加えて混ぜ、皿に盛り付けて完成! ■ 野菜もたっぷり食べられる キャベツは熱すると量が減るため、たっぷり入れてもOK。春キャベツのシャキッとした食感と甘み、そこへアサリの旨みとオリーブオイルの風味が合わさってたまらん〜!パスタに混ぜても美味しく楽しめそうです。 簡単で旬の美味しさが楽しめる「春キャベツとアサリの酒蒸し」。ぜひ試してみて!
見た目からしてすでに違いません? この、CGのようなてり! 今まであんなに満足していたオーソドックス酒蒸し。そこから、ただ火加減を変えただけで、こんなにも飛躍するのびしろがあったのかっていう衝撃度です。 旨味のなかになぜか麹のような深みが感じられるし、食感は柔らかいを通り越して、とろっとろ。もはや家庭料理の域を超えた、高級料亭の味。時間をかけただけある、官能的なまでの美味しさです。 ちなみに約20分かかりました って、よく考えたら20分ほっとくだけって、大した手間でもないか。ちょっと気持ちに余裕がある日にぜひ、お試しいただきたい一品です。 最後に寄っときますか 好み度★★★★★ + ★ これにて長く続けてきた酒蒸し法の研究もひと段落。 と、思ってたんですけど、じゃあ他の食材を弱火蒸しするとどうなのか? 潮とバターの濃厚な旨味♪「あさりバター」の基本レシピ＆アレンジ10選 - macaroni. 焼酎蒸しにあれこれ調味料を足すとどうなのか? 奮発してシングルモルトで蒸したらどうなのか? 赤ワイン蒸しにバターを足したらどうなのか? 試せば試すほどその深淵が見えなくなる、酒蒸し道。 忘れた頃に「シン・酒蒸し」の記事でまた、お会いしましょう。
材料(2人分) アサリ 250g ネギ 1本 酒 大2 ★塩麹 小1 ★さとう ひとつまみ ★鶏がらスープの素 ★ニンニクチューブ 1㌢ ★ごま油 ★レモン汁 作り方 1 あさりは、40〜50℃のお湯に20分くらい浸して、砂抜きし、ザルにあげる。 2 ネギは、みじん切り。 3 ★印は、ボウルに入れて、手順2を加えて、混ぜ合わせる。 4 耐熱皿に、手順1た酒を入れて、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で、2分30秒〜3分加熱し、熱いうちに手順3をかけて、完成! きっかけ あっさりさっぱり系の酒蒸しが作りたくて。 おいしくなるコツ アサリをお湯に浸す事で、短い時間で砂抜きが出来ます。 塩麹がない場合は、塩でも大丈夫です。 レシピID:1560015031 公開日:2021/07/14 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ あさり あさりの酒蒸し その他の電子レンジで作る料理 簡単おつまみ まゆもかちん ご覧頂きありがとうございます(^^) 簡単!時短!美味しく!作る事が大好き! 意外と知らない、あさりの「5つの栄養」と効果【おすすめレシピ13選】 | 美的.com. 食べる事も〜大好き! 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR あさりの人気ランキング 位 炊飯器であさりの炊き込みごはん [鍋1つ]包丁いらずのお助けボンゴレロッソ! [鍋1つ]真空パックあさりでお手軽和風ボンゴレ フライパン de シーフードパエリア 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
・酒蒸し法のベストな火加減は? この2点をじっくりと検証してみようかと。 というわけで、酒蒸し法、いよいよ最終章です。 いろんなお酒で蒸し比べ まずは「日本酒以外に酒蒸しに使って美味しいお酒は?」の件。 世の中には無数のお酒があり、それをかたっぱしから検証していくには時間が必要すぎます。そこでまず、コンビニやスーパーでも比較的手に入りやすい9種類のお酒を買ってきてみました。 紹興酒 / ビール / ストゼロ / 大吟醸酒 / 甲類焼酎 / 芋焼酎 / 赤ワイン / 白ワイン / ウイスキー 準備完了 1:鶏の大吟醸蒸し 公正を期すため、検証はすべて同じ条件で行います。 こんな感じで 小さめのフライパンに塩をふった鶏もも肉2片を入れ、6ぶんめくらいまでのお酒を注ぐ ↓ 中火で酒を沸騰させ、水分量が半分くらいになったら肉の上下をひっくりかえす 水分がおよそなくなったら完成 「鶏の大吟醸蒸し」 さっき前提で「日本酒以外に」と書きましたが、その前にひとつ試してみたかったのが、普通酒じゃなくて、もっといい酒だったらどうなんだろう? ということ。そこで吟醸酒を用意。蒸す前にちょっぴり試飲してみたところ、フルーティーさもあるけど決して甘すぎず、どっしりとした旨味もある僕好みの酒。 で、これを使って調理してみたところ、やっぱりうまいな~、酒蒸しは! ふんわりと柔らかくて、旨味が濃くて。個人的な好み度合いは、文句なしの満点星5つです。 ただ、これまでに何度も作ってきた安酒を使った酒蒸しも、同じくらい美味しかった気がする。いい肉を使う意味があることは以前に実証されていますが、いい酒を使う意味は、あんまりないのかもしれないなー。 好み度 ★★★★★ 2:鶏の甲類焼酎蒸し 実はですね、以前これを試してみたら、仕上がりが、日本酒以上にものすご~く柔らかくなったんですよ。それをあらためて確認しておきたかった。使ったのは、クセがないので割りものなどによく使われる甲類焼酎のスタンダード、宝焼酎の25度です。 「鶏の甲類焼酎蒸し」 うわ、やっぱりだ! めっちゃくちゃ柔らかい。極端な話、肉を乗せた皿をゆするとプリンのようにぷるぷる揺れます。これは一度体験してみてほしい物珍しさ。慎重に口に運ぶと、ほろっと崩れて繊維に沿って分解されていく感じで、もはや「歯」なんて一切いりません。 ただ、旨味自体は鶏のままというか、かなりあっさりしてるんだよな。日本酒のような味のブースト感がまったくない。とくれば、次は芋焼酎を試してみますか。 好み度:★★★★☆ 3:鶏の芋焼酎蒸し 「鶏の芋焼酎蒸し」 蒸してる最中、部屋中に芋焼酎のお湯割りの香りが充満してたまらない気持ちになりました。 で、食感はやっぱりふわっふわ。どうやら、焼酎のほうが肉を柔らかくする力は強いようですね。専門的なことはわかんないけど。 味は、甲類焼酎と比べ、ほのかな芋くささがきちんとアクセントになっている。嫌いじゃない。けど、クセは強いので、人によって好き嫌いがはっきりしそう。となるとですよ?
香ばしくて、味に深みがあって、紹興酒の香りが大人っぽいアクセントになっています。ご飯がもりもりすすむというよりは、お酒のつまみ的な味。うまい! ただこれは、酒蒸しっていうかもはや、「紹興酒蒸し」という料理ですね。 7:鶏のウイスキー蒸し お次は仕上がりが予想できなすぎるウイスキー。ウイスキー自体にさまざまな方向性の味のものがあるんですが、今回は、お手頃でありながらスモーキーな風味がきちんとあるブレンデッド「ティーチャーズ」を使ってみました。 「鶏のウイスキー蒸し」 これは、う、う、うまいー!!! さっきの紹興酒ほど主張は強くないんですが、ほんのりとした穀物の香りとスモーキーさがたまらない。そして、その香りのその余韻が長い。すごく酒くさいかというと、ぜんぜんそんなことない。とんでもないごちそう! これも好き嫌いはわかれるのかもしれませんが、僕は好きすぎました。必ずまた作る。 好み度★★★★★ + ★(←すみません、気持ちが星5つにおさまりませんでした) お酒の種類を追加します さて、次のワインにとりかかろうとしたところ、問題が発覚。何気なく買ったこの「Rela」というワイン、ものすご~く甘くて、まるでジュースのようです。調べてみたら、アサヒビールさんが、そういうライトで飲みやすい味わいになるよう開発した商品のようで、お酒としてはもちろん美味しいんですが、これを一般的なワインとすのはちょっと違う。 糖分が高いためか、てりってりになった鶏の「Rela白」蒸し そこで、赤白のワインを買いなおし、かつ、さっき新たに試したくなった「米焼酎」も買ってきてみました。あと、火加減による違いも確かめたいので、パックの日本酒も。 家の酒ストックが潤沢になって嬉しい では引き続き、蒸し比べていきましょ~! 8:鶏の米焼酎蒸し 「鶏の米焼酎蒸し」 米焼酎ってそんなに飲む機会多くないんですが、ピリッとした焼酎感のあとに、米由来の旨味が広がるような、美味しいお酒ですね。 で、これで鶏を蒸してみたところ、やっぱりめちゃくちゃ柔らかくて、ぷりっぷりになります。米っぽい旨味もある気がする。あと、鶏本来の旨味をすごくしっかりと感じる。じゃあ日本酒酒と比べてどうだ? ……正直、もうあんまり厳密な差がわからなくなってきました。とにかく、うまい! 米焼酎をなんらかの理由で早めに消費してしまいたい方にはおすすめですが、普段使いならば安い日本酒でじゅうぶん、って感じでしょうか。 9:鶏の赤ワイン蒸し 続いて赤ワイン。鶏肉を入れて火にかけはじめてすぐ、 不穏な色に…… 独特すぎる見た目…… 実は僕、前に日清の「カレーメシ」をいろんな液体で作ってみるっていう実験を思いつき、いきなり赤ワインで試してみたところ、マズすぎてトラウマになったという思い出があるんですよね。あ、その件ならもちろん、どこにも発表せずお蔵入りですよ。 この色、あの記憶がよみがえってきて不安になるな~。 「鶏の赤ワイン蒸し」 ところが完成してみると、ものすっごく手のこんだ肉料理のような、とてもいい香りがします。よし、思いきって食べてみるか……。もぐもぐもぐ……あれ?
このまとめ記事は食べログレビュアーによる 735 件 の口コミを参考にまとめました。 シェ・シバタ 名古屋 スイーツEAST百名店2020選出店 3.
お土産にぴったり! 名古屋ならではのおすすめ雑貨 名古屋めしグッズにキャラ物、文房具など、名古屋ならではの雑貨をお土産にしてはいかがでしょうか?
※この記事は2019年8月末時点での情報です ■消費税の税率変更に伴うお知らせ 2019年10月以降に係るお支払につきましては、施設利用時に現地にて税率変更による差額分のお支払いが発生する場合がございます。実際のお支払い金額に関しましては、ご利用いただく施設までお問い合わせください。 じゃらん編集部 こんにちは、じゃらん編集部です。 旅のプロである私たちが「ど~しても教えたい旅行ネタ」を みなさんにお届けします。「あっ!」と驚く地元ネタから、 現地で動けるお役立ちネタまで、幅広く紹介しますよ。
34 【青柳総本家 大須本店】で名古屋グルメを買うなら、「かえるまんじゅう」がいち押しです。かえるをモチーフにした饅頭で、ビジュアルの可愛らしさは抜群。やや厚めの皮にほどよい甘さの餡が詰まっています。 定番はこし餡。お芋餡も「ほんのりした甘さがしつこすぎなくていい」と支持されています。チョコや桜といった季節限定の餡も、ぜひチェックしましょう。 カエルの顔の形をした可愛らしいビジュアルだ。上品な甘い香りがする。味についてはやっぱり安定のうまさだ。皮は薄くなくやや厚めで、中の餡はしつこすぎないお芋の甘味がいい感じ。 shadow776さんの口コミ 「かえるまんじゅう」も人気ですが、お店は名古屋伝統グルメ・ういろうの名店としても知られています。 一口サイズのういろうは、お土産向きの商品。優しい甘さ、ぷるるんとした食感が美味しいと評判です。 たぶん人生で初めてういろうを食べました♡どんな味だろうと思って食べてみるとぷるるんとしていて、ほんのり優しい甘さ。思っていた以上にこれは美味しいと、上がり、さくら、抹茶を一度に食べてしまいました。 cummyさんの口コミ 大須観音駅から徒歩4分のお店は、老舗の風格ただようたたずまい。落ち着いた雰囲気の店内でゆったりお土産を選べます。 和菓子は店内で食べることもできます。老舗のグルメを食べ比べ、気に入った品をお土産に購入してみては。 3. 49 ちょっと変わり種の名古屋グルメをお土産にするなら、【納屋橋饅頭万松庵 大須万松寺通店】へ。 名古屋銘菓・納屋橋饅頭を丸ごとパイで包んだ、大胆なお菓子「パイまん」が人気です。納屋橋饅頭は酒饅頭なので、濃厚なお酒の香りがたまらないとか。 ちょっとかわった【ハイブリッドスイーツ】パイまん見かけたらレア! !なので是非食べてみてほしいです(人•ᴗ•♡) スイーツコンシェルジュ@HIMMIさんの口コミ お店の名物「揚げまん棒」は、揚げたてをその場でいただきましょう!アツアツの生地はサクッとした食感、中のこし餡と生地がなじんでクセになる美味しさだそう。 その場で食べるのがベストですが、冷凍保存可能なのでお土産にもできます。名古屋グルメを自宅で味わってください。 奥の長椅子に腰掛けてゆっくりいただけるのでとてもありがたいです。熱々サクサクの生地の中はこしあんで、衣と良くなじみ美味しい!こしあんが好きなのでかなりポイント高いです。 ike-changさんの口コミ 好んで雑用係さん お店は名古屋市中区、大須商店街の中にあります。ゆっくり店内でお土産を選んだら、店頭でできたての「揚げまん棒」を購入。商店街の中をぶらぶら歩きながら食べるのが、おすすめです。 地元、名古屋の人たちに親しまれているグルメを堪能できる名店ですよ。 3.
41 - ¥1, 000~¥1, 999 食いしん坊☆モー汰さん 駅構内で買えるグルメといえば、【名古屋ふらんすJR名古屋駅ギフトステーション】の「名古屋ふらんす」。 和菓子屋が作る、和洋折衷なスイーツとして話題です。 ふんわり食感の洋風生地で餡子や抹茶といった和の素材をサンド。「小倉&マーガリン」や「抹茶」が人気です。 創業者が名古屋の和菓子の良き伝統を受け継ぎつつ、フランスの焼き菓子ガトーでお餅とクリーム、アンコなどをサンドした和洋折衷の絶品!外側の焼皮のカリッと感と噛んだ時のふんわり感が意外で、中のお餅のモッチリ感とそれぞれの具材のハーモニーが最高です! お酒好きな方へのお土産にどうぞ！東海地方のご当地おつまみ8選 | icotto（イコット）. いちじろうさんの口コミ イチゴや栗、甘夏など季節限定アレンジも要チェックです。 秋限定「名古屋ふらんす ほっくほくの栗」は、マロングラッセや白あん、ホワイトチョコレート、求肥餅の組み合せを楽しめるそう。 季節によって、さまざまなアレンジを試したいですね。 どうやら生地に卵黄を使用していないようなのでブッセではなくダックワーズのようです。中には白餡とホワイトチョコレート、刻んだマロングラッセを混ぜたようなフィリングと、やや弾力性のある求肥餅のようなものが入っています。 りす3さんの口コミ キュートなパッケージも好印象なお土産です。 いつものお土産に飽きたら、新しい名古屋グルメ「名古屋ふらんす」はいかがですか? JR名古屋駅構内で朝6時半から夜22時まで販売しているため、新幹線の待ち時間などにサッと購入できますよ。 3. 31 ☆sakae☆さん 【メゾン・ド・ジャンノエル】は、純系名古屋コーチンの卵を使ったグルメ「名古屋プリン」が話題のお店。保冷材を付けてくれるそうなので、安心してお土産として購入できます。 気になる味わいは、しっかりした食感のカスタードプリンで、卵の旨みとコクが感じられて美味しいとか。 卵の旨味がしっかりと感じられます。名古屋コーチンプリンを初めて作ったという噂。コクがあって美味しいです。一度は食べてみたも良いかな。ご馳走様でした~!!! saemizukiさんの口コミ お土産には焼き菓子もおすすめ。「なごや はちみつマドレーヌ」は、しっとりしていて美味しいと評判です。 おしゃれな箱入り、必要な分だけ買えるバラ売りから選べるのもよし。マドレーヌにも純系名古屋コーチン卵が30%使われています。 買って正解!!見た目は普通のマドレーヌっぽかったのですが、食べてみるとすごくしっとりしていて、フィナンシェみたい!マドレーヌについては語れないし、美味しい店も知りませんが、今まで食べたマドレーヌの中で一番このマドレーヌが好きです!!
【目次】名古屋のお土産14選!地元民が愛用するお土産はこれ <お菓子編> 1. 小倉トースト風フィナンシェ 10個入り 864円(税込) 2. コメダ特製 小倉あん300g 432円(税込) 3. ういろ 12個入り 1, 080円(税込) 4. 名古屋コーチン饅頭 18個入り 1, 080円(税込) 5. 八丁味噌まんじゅう 24個入り 1, 080円(税込) 6. 納屋橋まんじゅう 15個入り 2, 106円(税込) 7. 坂角総本舗 ゆかり 21枚入り 2, 160円(税込) <ご飯もの編> 1. つけてみそかけてみそ 5本入り 1, 690円(税込) 2. 手羽先醤油味 4本入り 702円(税込) 3. 名古屋のお土産３０選！定番も変わり種も欲しい人向けにおすすめ - おすすめ旅行を探すならトラベルブック(TravelBook). ひつまぶしの里茶漬け3食入り 1, 080円(税込) 4. 味噌煮込みうどん 4食入り 3, 888円(税込) 5. 味仙 台湾ラーメン 2食入り2箱セット 2, 354円(税込) 6. カネトのケーちゃん 250g 410円(税込) 7. うなぎ割烹一愼 おこわ風うなぎ飯 5, 400円(税込) B級グルメでも味は一流! お土産と言えばやはりお菓子。 職場やお友達、家族にもお菓子を選んでおけばまず間違いはないでしょう。 ここでは、その中でも名古屋らしさが感じられて美味しいものをご紹介します。 1個当たりの価格:86. 4円 賞味期限:90日 かりっと焼いたトーストにあんことバターを乗せた小倉トーストは、名古屋を代表するご当地グルメのひとつ。 よくある観光客向けの名物ではなく、長年地元住民から愛されているソウルフード的な存在です。 洋風のバターとトーストに和風のあんこの取り合わせに驚く人もいますが、コクのあるバターがあんこの甘さを引き立てて本当においしいんです。 糖と脂肪がたっぷりで健康に良くないのはわかっていても、喫茶店に行くとついつい頼んでしまうんですよね。 小倉トーストの発祥は、かつて栄にあった和甘味の店「満つ葉」。 大正初期、バタートーストをおしるこに浸して食べる学生たちを見て、店主がバターとあんこを乗せた小倉トーストを考案したのがはじまりです。 こちらの小倉トースト風フィナンシェは、そんな名古屋市民から愛される小倉トーストのおいしさをぎゅっと詰め込んだ人気のお土産。 バターとアーモンドプードルが香るフィナンシェの中に、甘すぎない絶妙な量の小倉あんが入っています。 和洋折衷のこの焼き菓子は、緑茶ともコーヒーとも相性抜群!