皆さん、ハンバーグはお好きですか? 昨今のちまたでは、牛肉100%のがっつりしたハンバーグが好評の模様。 せっかく外食でハンバーグを食べるなら、肉汁たっぷり、ガツンと牛味なハンバーグを食したいと思うのが人情でしょう。 しかし、ご家庭ならではのハンバーグも、時おり食べたくなりませんか? 白飯によく合う、お箸で食べるのが推奨……みたいな。 柔らかで、ふわっとした食感のハンバーグを。 ふわふわ食感のハンバーグを実現させるための最大のポイント、それは…… 食パンです!! その辺のスーパーで売ってる、激安の食パンでかまわないのです。 とにかく、食パンが必要なのです。 さあ、さっそくこの食パンを使って、 最高の食感を誇るふわふわハンバーグ を自作してみようではありませんか。 調理開始 まずは、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。 ちょっと焦げ付くくらいまで炒めた後で水を加えて蒸発させると、簡易式のあめ色玉ねぎができあがりますよ。 豆知識です。 豚と牛の合いびき肉に、炒めた玉ねぎを合わせます。 この時に、塩コショウをふって下味をつけておいてください。 そして、ここで食パンの登場です! 肉の分量のだいたい1/3くらいの割合で、食パンを入れます。 今回は肉が300gあったので、8枚切りを2枚使用しました。 この時、食パンは細かくちぎり、牛乳をひたひたに入れてグズグズの状態になるまで染み込ませておきましょう。 グズグズになった食パンを、ひき肉+玉ねぎのボウルに IN! あとはもう、ひたすらこねる! ハンバーグにパン粉を入れる理由は？その役割と代用も！ | ログクリップ. 食パンとひき肉が混然一体となるまで、とにかくタネをこねまくるべし。 この時点で、タネはだいぶ緩いというか、やわやわのように感じるかもしれませんが、それで正解です。 よきところで成形に移ります。 タネの空気抜きをしながら、形を丸く整えましょう。 こんな感じでOKです。 油を熱したフライパンで、片側の表面だけを焼いていきます。 この時点では、少し焦げ目がつくくらいで大丈夫です。 そして、焼き途中のハンバーグをオーブンに入れて、そのまま10分ほどじっくりと焼きます。 付け合わせの野菜もこの時に一緒に焼いてしまうとラクチンです。 そして10分後。 無事に焼き上げることができました! これにて、ふわふわハンバーグの完成となります。 箸で中を割ると、デュワ~~~~っと肉汁があふれでてきます。 そう、このハンバーグはとっても柔らかく優しい食感なのに、ジューシーさがすさまじい。 ハンバーグのつなぎといえばパン粉を使うことが多いと思いますが、食パン+牛乳が与えてくれる柔らかさとほのかな甘みがたまらないのです。 一度、この方法で作ると、ハンバーグに食パンが欠かせなくなってしまいますよ。 勢いあまって、ハンバーグ丼にしてしまいました……!
TOP レシピ お肉のおかず ハンバーグ 肉汁溢れるジューシーさ!パン粉なしでできるハンバーグレシピ5選 ハンバーグ作りに欠かせない「パン粉」。しかし今回は、パン粉なしでできるハンバーグの人気レシピ5選や、パン粉の代用品をご紹介します。パン粉がなくてもご家庭にあるもので代用できちゃうんですよ。そんな代用品を使って、絶品ハンバーグを作りましょう! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる パン粉なしでハンバーグを作ろう! いざハンバーグを作ろうと思ったら、パン粉がないという時はありませんか?ハンバーグのつなぎに欠かせないパン粉。でも、パン粉だけをわざわざ買いに行くのは面倒ですよね。 実は、ハンバーグはパン粉がなくても作れるんですよ。パン粉がなくてもハンバーグ作りを諦めなくてもいいんです! パン粉がなくてもジューシーなハンバーグは作れる! そもそもパン粉の役割って? ハンバーグ作りでパン粉を使うと、 パン粉が余分な肉汁を吸って、ジューシーなハンバーグに仕上げます。 また、パン粉が材料のつなぎになり、 タネをまとめやすくしてくれる んですよ。お肉だけだと、ぼろぼろと崩れてしまいやすい成形の工程がやりやすくなるのは、パン粉のおかげです。 身近なものがパン粉の代用になる パン粉がなくてハンバーグ作りに困った時も、ご家庭にいつもあるような身近な食材を使っておいしいハンバーグをつくることができます。いつものハンバーグと変わらない、むしろそれ以上にジューシーなハンバーグを作ることができますよ。パン粉の代用の種類によって、低カロリーなハンバーグにもできます。 パン粉を超えるかも!? パン粉に代わる代用品 食パンはフードプロセッサーで細かく するか、冷凍している状態であれば おろし器ですりおろせば 、パン粉にすることができます。最近は、生パン粉を使われるご家庭も多いのでは?食パンで作るパン粉は、まさに生パン粉になります。 食パンがなかった場合も、甘みのないパンであればパン粉の代用として使うことができます。細かくして使いますので、 フランスパンのような表面が固いものでも問題ありません。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
ハンバーグといえば、肉と卵とパン粉というイメージでパン粉なしのハンバーグとはあまりイメージにありませんよね。でも、本来つなぎの役割ではなくあくまでもたまごの成形を助けるものでパン粉なしでもハンバーグはふわふわでおいしいものが作れるのです。 いつものハンバーグとは一味違うパン粉なしのハンバーグを作りたい時にぜひ、参考にしてみてくださいね。 関連する記事 この記事に関する記事 この記事に関するキーワード キーワードから記事を探す 肉 料理 調味料 酒
ナイター空いてたからめっちゃ滑れた ナイターで夜中まで滑り尽くせるのはぜいたくですね。 4メートルのキッカーやレールなど、アイテムが豊富なスノーパークも人気。初心者でも安心して利用できるほか、毎日パークレッスン(1時間1, 000円)も行われているので、レベルアップしたい人には最適です。 akiyoshi chishima様 @akiyo4_chi4 大切なのは太陽! スタイルよりも太陽!!
サラサラのパウダースノーの雪山で、スキーやスノーボードを楽しみたい!ゲレンデで花火がみたい!スパでゆっくりしたい!…イベントやキッズパークもあり、大人も子どもも一日大満足のスキー場は、冬の一大行楽地です。 車がないから、行き帰りの車の運転がちょっと大変だからなどの理由で、スキー場に行くのをためらっているのは、もったいない!そんなときは、新幹線を利用してみませんか?新幹線で行けるスキー場は、意外にたくさんあります。 ここでは、 関東発の新幹線で行けるスキー場をご紹介します 。 スキーに行きた~い!でも、スキー場って着いちゃえば、楽しいんだけど、行き帰りがちょっと大変だよね。新幹線も考えてみたけど、行ける場所が限られてそう。 そうとばかりも言えないよ。新幹線利用というと駅から近いスキー場にしか行けないイメージが強いけど、新幹線を降りてから、バスを一回乗り継ぐだけで行けるところがたくさんあるんだ。 乗り換えが少ないなら楽だね。 それに、豪雪地帯で自分でハンドルを握る必要がないというのは、それだけでかなり疲労が減るよ。 そうだね。今度は新幹線で行ってみようかな! じゃあ、新幹線ごとに紹介するね! 上越新幹線利用で行けるスキー場 日帰りしたい人に嬉しい駅から近いスキー場といえば、まずこの新幹線沿線。 最速で約 70 分で行ける越後湯沢駅は、無料シャトルバスで 10 分ほどの場所にいくつもスキー場があるよ。 子連れで行く際には、特に移動時間が短いのは助かるわ!
o 「かまくら食堂」 雪深いこの地ならではのスポット かまくらがずらりと並んでます かまくらの中で食べるジンギスカン、ぜひ味わってみたいです。 岩手 JR+宿泊 雫石スキー場 今年の冬は新幹線でスキーに行こう 今回ご紹介したスキー場は、新幹線で気軽に行けるので初心者にもおすすめ。ぜひファミリーやグループ、カップルでウインタースポーツを楽しんでみてください。 掲載情報は2019年11月21日配信時のものです。現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。