【工藤詩織の「お豆腐」進化論 Vol. 27】ヘルシー、節約……でも、それだけじゃない! 広島で大人気！「レモスコ」のヤマトフーズさんの商品が入荷！ | サカエヤ食品店. 身近な食材「お豆腐」の魅力はまだまだあるんです。この連載では、豆腐マイスター・工藤詩織さんに、お豆腐をもっとおいしく楽しむための知られざるノウハウを伝授してもらいます。「そうだったんだ!」と思わず納得の意外な活用法を知れば、きっと試してみたくなるはず。 あなたの食卓のお豆腐が"進化"すること間違いなしですよ! 幼少期にあまりお米が得意でなかった私は、恥ずかしながらおかずは完食できてもご飯を残してしまうこともありました。しかし、「これが出てくるとご飯をおかわりしてしまう!」というおかずがひとつありました。それが、母の作る 「炒り豆腐」 でした。 炒り豆腐といえば、崩した豆腐を野菜や肉など炒め煮をした料理。一般的には、鶏肉、人参、椎茸、絹さやなどを具材に入れ、醤油とみりん、出汁で味付けするのが定番ですね。しかし、我が家の炒り豆腐は、なんとカレー味! ご飯にたっぷりかけて混ぜ、ドライカレー風に食べるのが定番でした。今回は、そんな想い出が詰まった 「ドライカレー風炒り豆腐」 をご紹介します。 作り方はいたって簡単。 油で炒めた具材に水切りをして崩した木綿豆腐を加えて炒め、包丁で刻んだカレールーで味付けをしたら溶き卵を加えるだけ です。 我が家の定番の具材は、人参・玉ねぎ・コーン・グリーンピース・ウインナー。冷凍のミックスベジタブルを活用してもOKです。火の通りに慎重になることもなく味付けもルー任せなので、本当にあっという間に作れます。また、使いかけの残り野菜を活用するチャンスでもあり、ピーマンやキノコ類、レンコンやアスパラガスなどを細かめに切って加えると、食感にアクセントが加わっておすすめです。 もちろん、ひき肉を使って食べ応えをアップさせたり、ボイル海老やツナ缶をつかって魚介の風味をプラスしてもおいしいです。旬の食材を自由に組み合わせれば、季節ごとに変化もつけられそうですね。クックパッドにもおいしそうなレシピがありましたよ! 最後に、炒り豆腐を作る際のちょっとしたコツを。忙しい朝でも手頃に作れる炒り豆腐ですが、 フライパンに具材を入れる順番ひとつで仕上がりの食感が変わります 。野菜や肉類などの具材を油で炒めて水分の流出をある程度防いでから、しっかり水切りをした豆腐を入れるようにしましょう。豆腐を炒めたところに水気のある野菜を入れてしまうと、野菜から出た水分を豆腐が再び吸収してしまうので、全体的にベチャッと水っぽくなってしまいます。調味料を加えた後に溶き卵を加えることで、残った水分も上手くまとまります。時間が経っても汁気が出づらいので、お弁当に入れても安心ですね。 いかがでしたか?
10月13日放送の マツコの知らない世界SP 秋を堪能!「サンマの世界」全国各地の名物ご当地サンマ大集結! 居酒屋 駒八 目黒さんまセンター で料理長をしている 小野澤雅丈さん が登場します。 サンマと言えば塩焼きが定番ですが、居酒屋 駒八 目黒さんまセンターではいろんなサンマ料理を食べることができます。 居酒屋 駒八 目黒さんまセンターのメニュー さんまの塩焼き 骨を抜いて分けやすくカットしたタイプもありますよ。 さんま刺身 お店では、1年中食べられます。 さんまなめろう 海苔や大葉でくるんでどうぞ! さんますしセット 棒寿司 4貫、握り寿司 4貫 炙ると風味や香ばしさが広がり美味しさ倍増です! ※自家製 秘伝のツメが塗ってあります。 さんまのスタミナ炒め さんまのつみれ汁 自家製さんまつみれがたっぷり! さんま盛り お刺身・炙り・〆さんま・なめろう・骨せんべいを1枚のお皿に盛り合せました。 とってもお得な一品です!! さんまの竜田揚げ 食べるラー油がけ 他にもいろいろなサンマ料理がありますが、 サンマのカツが美味しいと評判 です。 居酒屋 駒八 目黒さんまセンターの日替わりランチ 平日の日替わりランチがとってもお得です。 駒八弁当 さんまの塩焼き定食 海鮮丼定食 サンマの刺身もあって豪華ですね! 居酒屋 駒八 目黒さんまセンターへのアクセス JR目黒駅東口より 徒歩3分程 です。 居酒屋 駒八 目黒さんまセンター 住所:東京都品川区上大崎2丁目13−35 KIビル 2F TEL:03-5420-3945 営業時間 月~金 11:30~14:30(L. O. 14:00) 17:00~23:30(L. 22:30) 土曜日 16:00~23:00(L. 22:00) 定休日:日曜・祝日・GW・夏季・年末年始(12/31~1/5は年末年始のお休み) HP: 焼きカレーパン! 佐藤絵里さんのおすすめ6選|マツコの知らない世界 10月6日放送のマツコの知らない世界 今回は、カレーパンの世界です。 カレーパンの魅力を語ってくれるのは2度目の出演の行政書士... まとめ 居酒屋 駒八 目黒さんまセンターのメニューを調べてみました。 現在は、残念ながら休業中のようです。 早く再開できるといいですね! 『ひだまりブログ』の管理人Miiでした。 最後まで読んでいただき、 ありがとうございましたm(_ _)m
2017年7月18日(火)放送 7月18日のマツコの知らない世界「ポン酢の世界」では、藤島琴弥さんが登場し、3000種類もあるというポン酢の中からおすすめのポン酢やアレンジレシピなどを教えてくれました。 その内容をまとめてみました! ポン酢は酸化してしまうので開けたら1ヶ月で使い切りましょう。とのことです。 【ミツカン味ぽん】 国内シェアナンバー1の王道ポン酢。 藤島さんの自宅で紹介! 【極・ぽん酢】 コクのあるダシと爽やかな柑橘のバランスに優れたポン酢です。 卵かけご飯にしていました。 旬を過ぎそうなポン酢を優先的に使用。 【塩ぽん酢】 【柑橘つぶぽん酢】 季節、数量限定商品だそうです。 〈かぶの塩ポン酢漬け〉 かぶを薄くスライスし、塩ポン酢で5分ほど浸します。 浸した汁はドレッシングとして使います。 【贅沢なぽん酢】 〈わかめポン酢スープ〉 わかめスープにゆずポン酢(大さじ2)、ゴマを加えます。 その他、塩コショウを使わず2種類のポン酢を使用したチャーハンなども披露! 醤油に比べ塩分40%カットで、旦那さんは高血糖だったのが平均値まで回復したそうです。 トーストに! 【ゆずづくしジュレ】 トーストにマーガリンを塗り、ジュレポン酢をのせます。 マツコが卵かけご飯に! 【はつかりぽん酢しょうゆ】 2年間発酵熟成させた醤油にダシ、柑橘を合わせた酸味ひかえめなまろやかポン酢です。 卵かけご飯には醤油、といった感想でしたが・・・。 この子達とは一生離れたくないポン酢ベスト5 第5位 【いしりぽん酢】 石川県 イカを蔵で1年半熟成し、ダシに魚醤のもつコクと柑橘の爽快さが融合しています。 柚子、すだち、リンゴ酢の柑橘を使用。 〈いしりぽん酢炊き込みご飯〉 ポン酢100㏄、水260㏄、米2合を炊飯器に入れ、一口大に切った鶏肉、細切りにしたニンジン、5㎜角ほどに切った油揚げ、細切りにしたこんにゃくと一緒に炊きます。 第4位 【浜守の塩ぽん】 島根県 島根県浜田市の現役ライフセーバー達が全て手作業で生産しているというポン酢です。 日本海の海水をくみ上げて塩を採取していて、藻塩のもつまろやかさとほどよい酸味が特徴です。 〈塩ポン酢ポテトサラダ〉 マヨネーズ、ポン酢をポテトサラダに混ぜます。 第3位 【会津天宝みそポン酢】 福島県 創業146年の老舗味噌メーカーの珠玉の1本! ゆず果汁、寒天、ニンニク、唐辛子などが入っています。 〈みそポン酢の手羽煮〉 手羽元と、みそぽん酢と水を1対1の割合で約25分煮込みます。 第2位 【黒豆ぽん酢ゆず仕込み】 京都府 もはや飲み物!究極のまろやかさ!
もしもグラフ上の2本の直線が完全に一致した場合、連立方程式の解はどういうことになるのだろうか? と。 これがこの問題でうっかりミスをしてしまうポイントのひとつであり、気を付けなければならないところです。 たとえばこのような問題の場合、あなただったらどう考えるでしょうか。 引用: オリジナル問題 この場合、グラフで置き換えてみればわかるように、bはどんな値をとってみても交点は現れないように思われます。 けれどもちょっと考えてみてください。 もしもbが3なら、2本の直線は完全に一致します。 その時、連立方程式の解はどういった結果を指し示すのでしょうか。 ちょっとここで、実際に解いて確かめてみましょう。 加減法で解こうとも、代入法で解こうとも、xとyがともに消えてしまいます。 ということは、これも『解なし』なのか?と思ってしまうかもしれませんが、ちょっと待ってください。 この説明の少し前に、『解がない』という結果がでる場合の問題を扱いましたね。 ↓この問題のことです。 この問題を加減法で解くと、こういうことになります。 xとyがともに消えて、なおかつ残った方程式自体にもイコールが成り立たないですね。 これは、どういうことなのか?
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